Fíková opuncie: výhody, vlastnosti, fotografie rostlin

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Obsah kalorií a chemické složení. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace pro použití. Jak jíst ovoce opuncie. Recepty na pokrmy ze šťavnatých bobulí a zajímavosti o nich.

Složení a obsah kalorií plodů opuncie

Bobule různých odrůd se mírně liší složením a vlastnostmi. V indickém fíkovníku byly nalezeny sloučeniny jako albumin a rostlinný sliz a také různé alkaloidy. Existují také tzv. antibiotické látky, které mají drtivý vliv na růst a vývoj patogenů. Plody opuncie dále obsahují hormony, barviva, enzymy, silice a steroly (beta-sitosterol, kampesterol, stigmasterol).

Obsah kalorií v plodech opuncie je 41 kcal na 100 g, z toho:

Bílkoviny – 0,73 g;
Tuk – 0,51 g;
Sacharidy – 5,97 g;
Dietní vláknina – 3,6 g;
Popel – 1,64 g;
Voda – 87,55 g.

Provitamin A – 25 mcg;
Vitamín A (RE) – 2 mcg;
Vitamín B1 (thiamin) – 14 mcg;
Vitamín B2 (riboflavin) – 60 mcg;
Vitamín B6 (pyridoxin) – 60 mcg;
Vitamín B9 (kyselina listová) – 6 mcg;
Vitamin C (kyselina askorbová) – 14 mg;
Vitamín PP (kyselina nikotinová) – 0,46 mg.

Draslík – 220 mg;
Vápník – 56 mg;
Hořčík – 85 mg;
Sodík – 5 mg;
Fosfor – 24 mg

Železo – 300 mcg;
Zinek – 120 mcg;
Měď – 80 mcg;
Selen – 0,6 mikrogramů

Opuncie roste v suchých oblastech, a tak místní kvůli jejich složení rádi zavádějí opuncie do svého jídelníčku:

Užitečné vlastnosti ovoce opuncie

Dužinu plodů opuncie hojně využívali lidoví léčitelé. Byla zavedena jako přísada do samostatně připravovaných léků a doporučovala se konzumovat syrová pro posílení imunity.

Výhody opuncie:

Vnější použití kaktusové šťávy urychluje regeneraci pokožky a pomáhá rychle se zotavit z tepelného poškození a chemických popálenin.

Kontraindikace a poškození plodů opuncie

Nevýhodou sabry (tsabra) jsou trny (glochidia), maskované jako jemné chmýří, které se velmi obtížně odstraňují. Pokud alespoň jeden spolknete, objeví se eroze v jícnu, žaludku nebo střevech. Nejprve je bolest, pak akutní zánětlivý proces. Bez chirurgického zákroku je nemožné odstranit invazní glochidie.

READ

Smuteční bříza, výsadba a péče

Kontraindikace pro použití plodů opuncie jsou: individuální nesnášenlivost a zneužívání. Přejídání může způsobit zácpu, které bude těžké se zbavit. Pokud budete jíst pouze šťavnaté sladké bobule, můžete vyvolat střevní stenózu kvůli výraznému snížení rychlosti peristaltiky.

Děti do 3 let a těhotné ženy, které tento typ výrobku neznají, by se měly zdržet jeho zavádění do denního menu, aby nevyvolaly nežádoucí následky.

Jak jíst plody kaktusu opuncie

Aztékové se poprvé začali zajímat o lahodné šťavnaté bobule. Používali je syrové i vařené. Výrobek byl ceněn pro svou chuť a nutriční vlastnosti.

V popisu cesty po „Novém Španělsku“ z roku 1560 se uvádí, že dužina je tak výživná, že se jí moc jíst nedá.

Před konzumací plodů opuncie je třeba je očistit od trnů. Chcete-li to provést, noste silné kožené rukavice a ujistěte se, že je k dispozici tekoucí voda.

Povrch bobule musí být pečlivě broušen nebo chůzí měkkým kovovým kartáčem na nádobí. Poté se provádí prsty v rukavicích pod tekoucí vodou, aby se smyly zbytky trnů. Poté je lepší vyměnit tlusté rukavice za tenké, vzít plod do ruky a udělat podélný řez na obou stranách. Teprve pak se to dá vzít holýma rukama.

Oloupané plody se konzumují čerstvé, celé, přestože mají poměrně tuhou slupku. Další možností je rozpůlit bobule a lžící vybrat šťavnatou voňavou dužinu. Jedí kaktus se semeny nebo bez nich – jak chcete.

Chuť plodů opuncie je nasládlá, jsou poněkud podobné kaki. Některé odrůdy jsou více nevýrazné, kyselé, s jehličnatou chutí. Díky této všestrannosti se přidávají do sladkých i slaných pokrmů.

Druhy opuncie, ze kterých se sklízejí lahodné plody, liší se pouze velikostí:

Recepty z opuncie

Kaktusové plody se přidávají do salátů, vaří se, pečou, vyrábějí se dezerty. Používají se jako aromatická přísada do likéru nebo různých koktejlů.

Recepty s ovocem opuncie:

Jam

READ

Kdy sbírat brusinky: termíny a místa růstu

Zajímavosti o plodech opuncie

Nejprve se kaktusy používaly jako živé ploty, aby obyvatelé džungle nenapadali hospodářská zvířata. Od pěstování opuncie pro tento účel se ale v budoucnu muselo upustit. Zvířatům se líbily masité větve a sladké plody s měkkými jehličkami glochidie, ale začal masivní úbytek dobytka. Jehly ulpívaly na stěnách střev, rychle vznikla střevní neprůchodnost. Živé ploty se začaly tvořit z kaktusů jiných druhů, s tvrdými trny.

To ale neznamená, že se od pěstování opuncie upustilo. Plody mají široké využití nejen v potravinářství, ale také v kosmetice. Kromě toho se sabra používají jako krmné suroviny pro košeninu – hmyz, z jehož těl se získává velmi drahé přírodní barvivo karmín. Používá se ke zdobení kosmetických výrobků ak dodání požadované barvy rtěnce.

Místní obyvatelé rozlišují druhy kaktusů ne podle odrůdy, ale podle barvy ovoce: blanca, carmine, amarilla, maroon, tunta. Když je úroda bobulí hojná, konají se lidové slavnosti.

Jak jíst ovoce opuncie – podívejte se na video:

Pokud sníte o květinářství, pak první zkušenost lze získat s opuncií. Tato rostlina není náladová a cítí se dobře v běžném bytě. Hlavní věcí je vybrat mrazuvzdorné druhy. Koneckonců, topení není vždy zapnuto včas.

Ponzu omáčka: výhody, škody, vaření, recepty

Brambory na špíz

Dýňový olej na obličej

Grapefruitová dieta Sophia Loren 7 dní

Zázvor s citronem na hubnutí v kulturistice

Hlavní rozdíly mezi mužským a ženským hubnutím

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

READ

Kdy zasadit sazenice rajčat v otevřeném terénu v roce 2023

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.