Není žádným tajemstvím, že k přípravě nejznámější orientální pochoutky potřebujete speciální přístroj. Tak, mrkev v korejštině No, nemůžete to udělat s běžným struhadlem. Koneckonců, v tomto případě se ukáže, že je příliš tenký. Pruhy jsou krátké a měkké. Někdy ale situace vyžaduje nestandardní řešení.
Tohle je přesně ten samý příběh, který se stal mně. Neopatrný soused mi rozbil korejské struhadlo na mrkev. Vynahradila to dortem a dlouho jsem se nedostal k tomu, abych si šel koupit nový. Zeptejte se mě, jak jsem to zvládl nakrájíme mrkev v korejštině bez struhadla? Pomohl mi s tím jeden korejský bloger.
Začněme tím, že moje rodina prostě miluje mrkev v korejštině. V obchodě to zásadně nekupuji. Vždyť kdo ví, jak určit trvanlivost pokrmu s tolika kořením. Začal jsem tedy hledat řešení na internetu. Naštěstí mě korejští blogeři nenechali na holičkách. Takto doporučují připravit předkrm „sami“.
Korejská mrkev bez strouhání
Výsledkem by měl být středně silný plátek jako na struhadle. Křupavá mrkev a dobře drží konstrukci. Tato metoda samozřejmě zcela nenahradí tradiční struhadlo. Ale i z takové svízelné situace se můžete dostat pomocí svého důvtipu.
Tak jsme úkol splnili. Teď už zbývá jen vařit mrkev v korejštině podle vašeho oblíbeného receptu. Tento křupavý, pikantní salát chutná lépe, když ho před podáváním necháte chvíli odležet. Ale vy už o tom víte!
Můžete se tedy připravit v několika krocích mrkev v korejštinědokonce bez použití speciálních zařízení. Abych byl spravedlivý, řeknu, že jsem si struhadlo koupil. A teď si moje rodina dopřává svou oblíbenou svačinku téměř každý den. Máte rádi korejskou mrkev? Jaký recept na jeho přípravu používáte? Podělte se o své tajemství!
Autor článku
Klasická beletrie a anglická literatura dvacátého století jsou daleko od hranic zájmů našeho redaktora. Tanya miluje outdoorové aktivity. Dívka se nadšeně a dovedně připravuje na pikniky: maso, ryby, zelenina, sýrové rolky v pita chlebu – Tanya uspěje ve všem s parádou. Redaktor „S chutí“ má rád turistiku a sní o návštěvě Austrálie, Nového Zélandu a Velké Británie. Pro vylepšení pokrmů čerpá dívka inspiraci ze zahraničních i domácích kulinářských show. To je důvod, proč je tak dobrá v koktejlech a občerstvení, zejména v sýrových muffinech a domácí pizze.
Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!
Zrušit odpověď na komentář
Nové články
Kakaová maska na obličej: Botox efekt
Dá se z brambor přibrat?
Je možné sázet řepu a cibuli na jeden záhon?
Jsem městské dítě s dačou zděděnou. S prací na zahradě jsem se seznámil poměrně nedávno, ale jak.
Jedlá půda a lidé, kteří ji jedí
Typické problémy se sazenicemi a způsoby jejich řešení
Čas výsadby se již blíží, což znamená, že okenní parapety mnoha letních obyvatel nyní zdobí podnosy s.
Každý miluje korejskou mrkev – jednoduchý a lahodný salát původem z východní Asie. K jeho přípravě vám kromě hlavní suroviny stačí rostlinný olej, česnek, bylinky a koření. Hlavním problémem je nakrájet kořenovou zeleninu na tenké a husté proužky požadované délky. Obvykle se k tomu používá speciální struhadlo s kulatými nástavci. Ale pokud tam není, nezoufejte. Existují další jednoduché způsoby. Prozradíme vám, jak nakrájet mrkev na nudličky bez struhadla.
Jak připravit mrkev
Pro práci s tvrdou a hustou zeleninou se hodí ostrý nůž, ale pohodlnější je škrabka na zeleninu. Mimochodem, pomůže vám nejen rychle odstranit slupku, ale poslouží i při krájení.
Jak používat škrabku na zeleninu
Použití škrabky na zeleninu je možná nejjednodušší způsob, jak nakrájet mrkev v korejštině, pokud nemáte speciální struhadlo. Obvyklý nebude pro tyto účely vhodný – sláma bude mít nepravidelný tvar a salát ztratí svou charakteristickou svěží křupavost.
Nejprve musíte kořenovou zeleninu pomocí škrabky na zeleninu nakrájet na dlouhé plátky. To je snadné: jedním sebevědomým pohybem, od tenké části zeleniny k široké. Pokud je mrkev dostatečně velká, získáte 6-7 plátků. Dbejte na to, aby proužky nebyly příliš tenké, u salátu je důležitá elastická a šťavnatá textura produktů.
Pak už jen zbývá vzniklé plátky nakrájet nožem na tenké proužky, které opatrně skládat na sebe.
Mrkev obsahuje mnoho pro člověka prospěšných látek: karoten, vitamíny B, PP, K a E, kyselinu askorbovou, železo, draslík, jód a zinek. Konzumace čerstvé zeleniny například ve formě salátu posílí imunitu, sníží cholesterol, udrží elastické cévy a zdravé srdce.
Jak používat skartovačku
Drtič je univerzální kuchyňský nástroj, který vám umožní rychle a správně nakrájet téměř jakoukoli zeleninu nebo ovoce. Chcete-li to provést, musíte umístit struhadlo na stabilní rovný povrch a vybrat požadovanou čepel. Zpravidla je součástí sady korejský krájecí nůž.
Často je součástí takového zařízení ochranný držák, který ochrání vaše ruce při práci se struhadlem. Je velmi vhodné nakrájet mrkev na proužky: s několika velkými kořenovými zeleninami si poradíte za pár minut.
Co dělat, když máte po ruce jen nůž
Stává se také, že není po ruce žádné kuchyňské náčiní, kromě nože a prkénka. Ale ani to není důvod vzdát se oblíbeného salátu – mrkev nakrájíte na nudličky bez dalšího vybavení.
Vezmeme oloupanou kořenovou zeleninu, odřízneme spodek a podélně tenký proužek, aby zelenina na prkénku stabilně ležela. Pokud je velká, je lepší ji předem rozdělit na kousky dlouhé 6–7 cm.
Dále nakrájejte mrkev na plátky o šířce nejvýše 3 mm a poté je nakrájejte na malé proužky. Pro tento postup je nejvhodnější použít ostrý kuchařský nůž se širokou čepelí.
Existuje alternativní způsob: nakrájejte mrkev podélně a poté každou polovinu na dvě stejné části. Výsledné čtvrtky lze snadno nakrájet na tenké nudličky, ideální na korejský salát.
K jakým dalším pokrmům se tenké plátky hodí?
Schopnost rychle nakrájet mrkev na úhledné proužky se vám bude hodit nejen při přípravě korejského salátu. Tato forma trhání je typická pro mnoho pokrmů pocházejících ze střední, východní či jižní Asie i mimo ni. Mezi nejoblíbenější recepty:
I zbytky mrkve, které zbyly po oloupání, lze použít. Přidáte-li je do vývaru během vaření spolu s cibulí, pár stroužky česneku, bobkovým listem a pár hráškem nového koření, získá polévka ještě bohatší chuť a hlubší vůni.
Mrkev se často přidává i do dezertů. Existuje mnoho druhů pečiva, ve kterých je hlavní složkou pomerančová kořenová zelenina. Sušenky, muffiny, koláče, dorty, kastrol, chalva, džem, želé – to vše a mnohem více lze vyrobit z jednoduché mrkve.
Co se dá dělat?
Mrkev nakrájejte podle pravidel korejské kuchyně, připravte si jednoduchý a chutný salát. Tradiční pokrm z mrkve navíc ponechává široký prostor pro kulinářské experimenty s různými marinádami a kořením.
