Solení nákladu je jednoduchý úkol, hlavní věcí je sledovat krok za krokem algoritmus akcí. Houby se solí několika způsoby: za studena a za tepla. Jedná se o spolehlivé a účinné způsoby konzervace produktů.
Jak nasolit náklad na zimu
Podgrudok je velká houba, často se vyskytují vzorky o průměru až 20 centimetrů.
Užitečné tipy, jak nakládat houby:
- Stonek by se neměl vyhazovat, tato část může být užitečná v procesu koření.
- Tepelné ošetření je lepší neprovádět, snižuje nutriční hodnotu produktu.
- Před přípravou by měl být náklad uložen v chladné místnosti.
- Přezrálé a staré ovoce nesolte, nepříjemně zapáchá.
Nejlepší možností kontejneru pro moření nákladů je dubový sud.
Zpracování podgrudok před solením
Před použitím je důležité houby vytřídit. Chcete-li to provést, musíte:
- Zkontrolujte klobouk (pokud jsou tam červi, plody se vyhodí).
- Odstraňte staré a shnilé vzorky.
- Zhodnoťte stav stonku.
Nejlepší je nasolit podgrudki v dubovém sudu
Postup přípravy na solení:
- Očistěte plodnice od nečistot (mech a listy by měly být odstraněny).
- Tmavá místa vyřízněte ostrým nožem. Je také důležité odstranit části poškozené ptáky.
- Odstraňte stopku (je třeba odříznout kořen).
- Výrobek omyjte pod studenou vodou. Rychle opláchněte, houby by neměly být namočené.
Před solením produktu musíte velké klobouky rozřezat na několik částí.
Jak nasolit pickupy studeným způsobem
Tento způsob je zdlouhavý, ale předkrm je výborný. Solené houby se používají do salátů a na smažení. Výhoda – dlouhá životnost (až 9 měsíců).
Komponenty obsažené ve složení:
- houby – 3000 g;
- sůl – 250 g;
- kopr – 1 parta;
- Česnek – 5 hřebíček;
- sladká hrášková paprika – 6 kusů.
Přířez má dlouhou trvanlivost – 9-10 měsíců
Technologie pro solení podgruzdkov:
- Ovocné korpusy namočte do studené vody. Tím se zbavíte hořkosti. Přibližná doba od 5 do 15 hodin.
- Vložte česnek a pepř do misky.
- Dělejte vrstvy hub, každou z nich posypte solí a přidejte nasekaný kopr.
Přípravek můžete používat po 1 měsíci.
Jak osolit nakládané houby za studena s křenem a koprem
Nakládačky jsou někdy zaměňovány s prsy. Hlavním rozdílem je možnost vaření bez předmáčení. Studená metoda je nejdelší. Ale produkt je křupavý a elastický.
Složení ve složení:
- zatížení – 5000 g;
- nové koření – 6 hrášek;
- sůl – 300 g;
- křen – 4 listy;
- bobkový list – kusy 6;
- kopr – 1 svazek.
Slané mléčné houby, vařené studeným způsobem, jsou elastické a křupavé
Algoritmus pro solení hub krok za krokem:
-
Namočte houby do čisté vody. Požadovaný čas – 10-20 hodin.
Důležité! Kapalina se musí pravidelně měnit. Když se uzávěry stanou elastickými, produkt je připraven k solení.
Čekací doba – 1 měsíc. Nakládané okurky lze použít k přípravě různých pokrmů.
Horké solení podgrudoku
Důležité je očistit plodnice od nečistot a jehličí. Poté je nutné produkt umýt pod tekoucí vodou. Pokud existuje zažloutlá vrstva, musí být odstraněna zubním kartáčkem.
Ingredience na solení:
- houby – 2000 g;
- sůl – 60 g;
- voda – 1000 ml;
- kyselina citrónová – 15
Zátěže se na rozdíl od prsou nemusí předem namáčet
Krok za krokem recept na solení podgruzdkov:
-
Podgruzdki uvaříme v osolené vodě. Požadovaný čas je čtvrt hodiny. Proces vám umožňuje zbavit se hořkosti.
Výhodou metody je, že produkt můžete použít během několika dní.
Jak rychle nakládat podgruzdki
Recept vám umožní získat křupavou a voňavou přípravu v krátkém čase. Zahrnuté komponenty:
- zatížení – 2000 g;
- voda – 1000 ml;
- sůl – 60 g;
- bobkový list – kusy 3;
- černý pepř (hrách) – 6 kusů.
Přířezy hub se nejlépe skladují na chladném místě.
Technologie solení rychlým způsobem zahrnuje řadu kroků:
-
Namočte houby na 24 hodin.
Důležité! Plodnice by neměly plavat, proto je potřeba je přitlačit malou zátěží. Voda by se měla pravidelně měnit.
Sklenice je nejlepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.
Jak osolit nakládané houby s listy rybízu a třešně
Mnoho hospodyněk raději houby osolí horkým způsobem. Jedná se o pracný proces, ale výrobek lze konzumovat po týdnu.
Složení obsahuje řadu složek:
- zatížení – 5000 g;
- sůl – 280 g;
- bobkový list – kusy 5;
- listy rybízu – 10 kusů;
- třešňové listy – 8 kusů;
- dubové listy – 8 kusů;
- sušený kopr – 25 g;
- česnek – 5 denticles;
- suchý hřebíček – 10 kusů.
Po 1,5 měsíci jsou houby připraveny k jídlu.
Technologie krok za krokem, která vám umožní moření nákladu:
- Houby omyjte pod tekoucí vodou. Velké klobouky musí být rozřezány na několik částí.
- Připravte solanku. Na 1000 g náplní se odebere 150 ml vody a 40 g soli.
- Připravenou tekutinu přiveďte k varu. Přidejte k tomu kousky hub.
- Koření dejte do hrnce a všechny ingredience čtvrt hodiny vařte.
Místo, kde jsou nádoby skladovány, musí být chladné. Po 35-40 dnech lze obrobek jíst.
Jak nasolit náklad na zimu v bankách
Houby můžete nakládat s dubovými listy. Složka dodá obrobku jedinečnou a neobvyklou chuť.
- zatížení – 1000 g;
- sůl – 30 g;
- dubové listy – 8 kusů;
- kyselina citrónová – 2
Pro nakládání je vhodnější metoda solení za studena.
Recept krok za krokem, který vám umožní nakládat okurky ve sklenicích:
-
Ovoce dejte do hrnce naplněného vodou. Doba vaření – 20 minut.
Sklenice skladujte v lednici.
Jak dlouho můžete jíst slané občerstvení
Doba závisí na způsobu vaření:
- Horká metoda – 7 dní.
- Studená metoda – 30-35 dní.
Je důležité dodržovat podmínky, aby nedošlo k otravě jídlem.
Pravidla pro ukládání
Pravidla, která je třeba dodržovat při nakládání hub:
- Důležitá je kontrola plodnic vyskládaných ve sklenicích. Výrobek, na kterém se vytvořila plíseň, není vhodný k lidské spotřebě. Také takové přípravky nelze přidávat do pokrmů.
- Před odesláním okurky ke skladování se musíte ujistit, že proces fermentace je dokončen.
- Polevy by měly být spotřebovány do 12 měsíců od přípravy.
- Požadovaná teplota pro skladování není vyšší než 6 stupňů a ne nižší než 4. Zanedbání pravidla povede k tomu, že polotovary začnou kysnout nebo se rozpadat.
- Doporučuje se používat skleněnou nádobu, kovové nádoby mohou oxidovat.
- Pro dlouhodobé skladování lze použít příliš slaný lák. V takové kapalině polotovary déle stojí a zachovávají si vynikající chuť.
Jakékoli houby jsou produktem, který je důležité skladovat v souladu s určitými pravidly.
Závěr
Náklad je nutné solit v souladu s technologií. Hotový slaný produkt je připraven k použití za několik dní. Zavařování za studena vám umožní vychutnat si křupavou pochoutku.
