Vejce je jedním z nejběžnějších potravinářských výrobků. Jim nejméně, ne vždy snadné identifikovat, oplodněno to je nebo ne. V tomto článku se podíváme na několik základních známkykterý vám umožní rozlišit oplozené vajíčko z neoplodněnýcha také poradit ohledně nákupu násadových vajec.
Hlavní příznaky oplodněného vajíčka
Když otevřete skořápka, Můžeš identifikovat, je vejce oplodněný nebo ne. Základní příznakykterému je třeba věnovat pozornost pozornost:
- Blastoderm. Toto je malé bílé kolečko na žloutku. Když vejce oplodněno, takový útvar se tvoří na žloutku.
- Cévní vývoj. Oplodněné vajíčko se vyvíjí plavidel, který dá kuře nohu pro růst a vývoj.
- Tvar vejce. Oplozená vajíčka jsou často oválná formulářů a jsou pokryty silnou vícevrstvou skořápkou.
Vlastnosti neoplozených vajíček
Neoplozená vajíčka mají některé charakteristické vlastnosti známky:
- Tvar vejce. Ona může být ta pravá pestrý, ale obvykle neoplozená vajíčka mají protáhlejší tvar.
- Absence blastodermu. Na žloutku nebude žádná viditelná formace.
- Nedostatek vaskulárního vývoje. V neoplozeném vajíčku se krevní cévy neobjevují.
Jak zkontrolovat jasnost vajec
NěkdyNa identifikovat, je vejce rozmazlený, je třeba zkontrolovat povolení – v tomto pouzdro, by mělo vypadat čerstvé vejce tak:
- Žloutek by měl být umístěn přímo uprostřed.
- Měl by tam být protein čistý, bez tmy skvrny a skvrny.
- Nedostatek náznaku k zatemnění nebo krevní sraženiny.
- Žádné vzduchové vrstvy mezi nimi skořápka a bílkovin.
násadových vajec
Násadová vejce jsou oplozená vejce. яйца, ze kterého se dá vylíhnout kuře. Nebudou běžně dostupné obchody, ale můžete je najít u důvěryhodných dodavatelůkteří ručí za kvalitu svých výrobků. Hlavní známky inkubace яйца:
- Oválný tvar s bílým blastodermem.
- Cévní vývoj.
- Silný vícevrstvý plášť.
Tipy na nákup vajec
Pokud chcete koupit vejce do kuchyně, mějte na paměti následující momenty:
- Kvalita skořepiny. Dobré vajíčko musí mít Polibky a čistou skořápku.
- Neměli byste si vybírat vejce s prasklinami ve skořápce.
- Vyhněte se vejcím se zápachem.
- Zkontrolujte datum jejich balení и ujisti seže splňuje vaše požadavky.
Závěry
Definice, je vejce oplodněný nebo ne, není vždy snadný úkol. Alepokud budete dávat pozor pro znamení, uvedené nad, potom můžeš identifikovat, je vejce oplodněný nebo ne. Násadová vejce se doporučuje kupovat pouze od důvěryhodných dodavatelů, a při nákupu vajec do kuchyně je třeba dávat pozor na datum obal, kvalita skořápky a bez zápachu.
Jaká vejce se prodávají v obchodě, oplodněná nebo ne?
Supermarkety prodávají vajíčka, která nejsou oplozená. I když je obal označen jako „bio“, neznamená to, že vejce obsahují živá embrya. Důvodem je, že komerční kuřata jsou držena v klecích bez přístupu ke kohoutovi. Vajíčka, která nakladou, proto nejsou oplodněna. Aby se vajíčko oplodnilo, musí být kohout kolem slepic. Neoplozená vajíčka však mohou být i zdravá a výživná, protože obsahují mnoho vitamínů a bílkovin. V každém případě byste se při nákupu vajec měli blíže podívat na doplňkové informace na obalu, abyste z produktu získali maximální užitek.
Oplodněné vajíčko může být určeno přítomností cévního vývoje. Neměli byste však spoléhat pouze na stopy krve, protože ty nejsou vždy ukazatelem životaschopnosti vajíčka. Některá neinkubovaná vejce mohou obsahovat maso nebo krevní skvrny, které se objevily předtím, než bylo vejce odebráno slepici. Inkluze tohoto druhu jsou však výjimkou a neměly by vyvolávat obavy. Pokud tedy chcete přesně určit oplodnění vajíčka, je lepší tuto kontrolu svěřit odborníkům. Za zmínku také stojí, že oplodnění vajíčka lze určit skenováním vajíčka v raných fázích inkubacji.
O mně:
Osobní údaje: Sergej Sidorenko, 45 let, se narodil v Moskvě.
Zájmy a koníčky: chov drůbeže, inkubace, testování, seřizování, kompletace a opravy inkubátorů. Také mám rád rekreaci v přírodě, cestování, focení a natáčení videa, rád dělám něco vlastníma rukama (zbývá koupit další nástroje a už si můžete vyrobit raketu :)).
Kontakty: Moskevská oblast – Moskevská oblast. Kliknutím na odkaz mi můžete poslat textovou zprávu
2023 © Všechna práva vyhrazena © Kopírování pouze s písemným souhlasem autora
Lidé, kteří žijí ve vlastních domech, často chovají slepice, husy a další drůbež. Pro kontrolu výkonnosti farmy je nutné kontrolovat životaschopnost vajec. Jak to udělat, řekneme v naší recenzi.
Vlastnosti různých období
Každý ví, že z vajec se líhnou kachny, slepice a husy. Přitom zpočátku jsou vajíčka neutrální, nejsou v nich žádná embrya. Ve skutečnosti jde o určitý druh vajíčka – aby se v něm objevil a vyrostl živý organismus, musí být oplodněno. Pokud si vezmete produkt z obchodu, pak z něj za žádných okolností nebudete moci získat kuřata.
Životaschopný materiál se umístí pod nosnici k inkubaci nebo se odešle do speciálních inkubátorů. Proto je velmi důležité v raných stádiích zjistit, zda je vajíčko oplodněno a zda v něm embryo správně roste. Kontrola může být provedena v různých fázích vývoje embrya, tři období jsou považována za povinná:
před umístěním vajec do inkubátoru;
na začátku i uprostřed inkubačního cyklu;
v posledních dnech před vylíhnutím.
Ještě před umístěním materiálu do inkubátoru je důležité určit, která vajíčka jsou oplodněná a která prázdná. V tomto případě má postup prosvícení největší účinek. Kontrola se provádí 4-5 dní po snesení nosnice. Potřebné informace není možné získat dříve, protože vzduchová komora v té době ještě nebyla vytvořena a žloutek má vybledlou barvu.
Příznaky defektu jsou:
- nepravidelný tvar vejce;
- plíseň nebo krevní sraženiny na skořápce;
- mramorová barva, tmavé skvrny;
- příliš tenká skořápka;
- přítomnost vápenatých výrůstků na vnějším nebo vnitřním povrchu skořápky;
- neprůhlednost studovaného vzorku;
- dva nebo více žloutků;
- statický žloutek, nedostatek pohybu, když se vejce otáčí;
- posunutí nebo bloudění vzduchové komory;
- umístění vzduchové komory od jednoho okraje;
- prasknutí žloutku a jeho smíchání s proteinovou částí – v tomto případě se kapalina uvnitř skořápek stává červenooranžovou;
- když se vejce otáčí, žloutek visí a nevrátí se do své původní polohy.
Detekce jednoho nebo více defektů ve studovaných vejcích ukazuje na jejich neživotaschopnost.
Z takového materiálu se nikdo nevylíhne a nemá smysl klást vajíčka do inkubátoru, dají se bezpečně sníst. Všechny ostatní oplodněné objekty podléhají inkubaci.
Několik dní po snesení slepičích, husích nebo kachních vajec do inkubátoru se znovu provede prosvětlování. Tato kontrola se zpravidla provádí po dobu 8-9 dnů. Embryo v této době je již dobře rozlišitelné. A kromě toho jsou vidět krevní cévy – vypadají jako tmavě červené nitě.
Další vyšetření se provádí po 2 týdnech. V této fázi jsou vejce, ve kterých se embryo zastavilo ve svém vývoji, utraceno. Vadu lze identifikovat podle několika znaků:
- stín embrya není vidět;
- vejce není průsvitné;
- krevní cévy jsou neviditelné.
Po 3 týdnech se provede další kontrola. Krátce před vylíhnutím zabírá mládě celý vnitřek vejce, takže zatemnění by mělo být úplné. Pokud je obsah zcela průsvitný nebo si všimnete tmavé skvrny, není takové vejce životaschopné. Embryo je považováno za mrtvé a podléhá odmítnutí.
Poslední kontrola se provádí v posledních fázích inkubační doby, nejčastěji je to 28-30 dní. V tuto chvíli již mohou mláďata vydávat hlas – přiložíte-li vejce k uchu, uslyšíte jemné zašustění a dokonce i výrazné zaprskání. Pokud nejsou slyšet žádné zvuky, je nutné provést prosvícení, postup vám umožní zvážit i ty nejlehčí pohyby kuřátka.
Co je potřeba?
Postup stanovení životaschopnosti vajíček bude nejúčinnější při použití ovoskopu. Jedná se o specializované zařízení odpovědné za biologickou kontrolu produktivity zásypového materiálu. Princip jeho fungování je založen na průsvitnosti vajíčka a zahrnuje několik kroků.
- Vajíčko se umístí do prohlubně, kde je pevně fixováno. Poté se zařízení aktivuje a do vejce vstoupí světlo jasné lampy.
- V procesu zvýraznění můžete prozkoumat veškerý vnitřní obsah, identifikovat přítomnost patologií a defektů.
- Kandoskopie umožňuje identifikovat oplodněné vzorky a provádět kontroly životaschopnosti v jakékoli fázi vývoje embrya.
Jak osvětlit vajíčka?
V procesu prosvěcování slepičích a husích vajec lze rozlišit hlavní známky oplodnění, stejně jako správný růst a vývoj embrya. Patří mezi ně neprůhledný obrys embrya v rozšířené části vajíčka a vznikající síť krevních cév. V pozdějších fázích vývoje lze rozeznat i pohyb uvnitř lastur.
Neoplozené vajíčko vypadá průhledně. Nejsou v něm žádné krevní proužky, krevní cévy a prstence nejsou vidět. Pokud je vajíčko plodné, ale embryo se přestalo vyvíjet, budou patrné krevní pruhy nebo prstenec krevních cév. Je to způsobeno tím, že cévy, které embrya vyživovaly, jsou po ztrátě jeho životaschopnosti odpojeny.
Důležité: použití transiluminace ovoskopem vám umožňuje pouze stanovit životaschopnost embrya nebo skutečnost jeho smrti. Na otázku o důvodu zamítnutí neodpovídá.
Začínající chovatelé drůbeže dělají častou chybu a snaží se každý den dívat na vejce. Dělat to je nežádoucí z mnoha důvodů.
- Pokud se kuřata používají k líhnutí kuřat, pak oddělení od vejce způsobuje u ptáka stres. Časté prosvětlování může vést ke zhoršení stavu slepice.
- Zpočátku jsou vajíčka dosti křehká, takže počet kontaktů s nimi je nejlepší omezit na minimum. Přítomnost i těch nejmenších trhlin je činí absolutně nevhodnými pro další inkubaci.
- Embrya se vyznačují slabou imunitou. Časté skoky v úrovních teploty a vlhkosti nejvíce nepříznivě ovlivňují stav embrya, jeho růst a vývoj.
Jak zkontrolovat bez ovoskopu?
Při nákupu velké šarže materiálu pro pěstování kuřat se doporučuje provést malý test. K tomu se z každé šarže odeberou dvě až tři desítky čerstvých vajec, nejlépe z různých táců, a rozbijí se tak, aby embryo bylo orientováno nahoru. Při nákupu malých objemů není tato metoda ekonomicky proveditelná, protože rozbité produkty již nejsou vhodné pro následnou inkubaci.
Případně můžete zkusit materiál utopit. Jak se embrya tvoří, vajíčka nabývají na hmotnosti a stávají se těžšími – po vložení do vody klesnou ke dnu. Vejce, která se nepotopí, se obvykle nehnojí a lze je použít pouze jako potravu.
Taková kontrola se provádí několik dní po snůšce, aby embrya dostatečně dozrála.
Používá se teplá voda. Je přísně zakázáno brát studené nebo horké, protože pokud je vajíčko oplodněno, pak teplotní výkyvy mohou embryo zničit.
Tuto metodu samozřejmě nelze nazvat 100% účinnou. Zkušení chovatelé drůbeže se snaží provádět prosvěcování. Existují však případy, kdy je nutné naléhavě provést test plodnosti, a na nákup specializovaných nástrojů nejsou finanční prostředky. Nemusíte se však bát – průsvitné zařízení si můžete vyrobit snadno a jednoduše doma z materiálů dostupných v každé domácnosti.
Chcete-li to provést, musíte si vzít obyčejnou lepenkovou krabici a dole umístit svítidlo. Nejúčinnější jsou žárovky s výkonem 100 a více wattů. Poté se ve víčku vytvoří malé buňky tak, aby jejich velikost byla o něco menší než varle. Je do nich sneseno vajíčko a jemně otočeno, ze všech stran průsvitné.
