Sušené švestky jsou sušené švestky. Tento produkt je velmi chutný a zdravý. Připravuje se ve výrobě i doma. Tato sladkost se doporučuje všem. Proto je důležité vědět, jak vyrobit sušené švestky doma. Toto je probráno v článku.
Trénink
Než se naučíte vařit sušené švestky doma, měli byste připravit bobule. Chcete-li získat chutnou a zdravou pochoutku, musí se švestky vytřídit a vzít pouze velké. Neměly by být měkké, přezrálé. Pokud se takové plody chytí, poteče z nich šťáva. Takto kvalitní produkt nebude fungovat.
K sušení se používají bobule stejné velikosti. Poté se umyjí, ocasy se odstraní. Nezapomeňte provést postup blanšírování. K tomu by měly být umístěny na několik minut do cedníku a do vroucí vody, do které se předem přidá trochu sody. Tento postup je nutný k odstranění usazenin vosku.
Recept na tuto kúru je jednoduchý: 1 polévková lžíce sody se přidá do 1 litru vroucí vody. Plody by měly být ponechány v roztoku po dobu nejvýše 30 sekund a poté by měly být zality studenou vodou. Bobule rozložené na suchý ručník uschnout. Pokud je vše provedeno správně, pak na odtoku budou praskliny, kterými bude odstraněna vlhkost.
Elektrická sušička
Jak vyrobit sušené švestky doma pomocí elektrické sušičky? Ovoce můžete použít s peckou i bez pecky. Pokud je velká, pak je vhodné švestky rozpůlit a odstranit. Potom bobule rychleji uschnou, a proto nebudou hnít. Proces sušení zahrnuje několik fází:
- Švestku je potřeba vytřídit a umýt. To vám umožní používat kvalitní produkty.
- Následuje blanšírování. Postup je povinný pro získání sušeného ovoce.
- Je nutné oddělit plody: se semeny a bez nich. Přeci jen se suší trochu jinak.
- Bobule bez semen by měly být rozřezány, což je nezbytné pro kvalitní sušení.
Sušení se provádí při teplotě ne vyšší než 40 stupňů. Nejprve se bobule umístí na 6 hodin a poté se na stejnou dobu ochladí. Toto je první fáze. Poté je třeba zvýšit teplotu na 60 stupňů, ale sušení a chlazení musí být provedeno po dobu 6 hodin.
Během třetí fáze by teplota měla být 80 stupňů. Doba sušení a chlazení je stejná. Měli byste zkontrolovat připravenost ovoce. Sušené švestky by měly být elastické, elastické, rovnoměrně vysušené. Z bobulí by neměla vytékat šťáva.
Trouba
Jedná se o jednu z nejjednodušších metod sklizně. Jak vyrobit sušené švestky doma v troubě? Pravidla a kroky jsou zde stejné: ovoce musíte umýt a roztřídit, blanšírovat a osušit. Při sušení v troubě je třeba zajistit, aby byl nastaven specifický teplotní režim. Je důležité kontrolovat dobu, po kterou bobule zůstanou v troubě a poté vychladnou.
Doba zpracování v troubě není delší než 4 hodiny a potřebuje vychladnout asi 6-8 hodin. Jakmile toto období skončí, bobule se znovu vloží do trouby a předehřejí se na 80 stupňů. Při této teplotě se suší 6 hodin a poté se musí nechat 3 hodiny vychladnout. Poté se ovoce znovu umístí na půl hodiny do trouby, zahřeje se na 100 stupňů. Poté jsou sušené švestky hotové. Bobule by měly být lesklé, stačí je umístit do nádoby s pevným víkem.
vaření na slunci
Jak vyrobit sušené švestky doma? Recept umožňuje provádět tento postup pod sluncem. Pokud je možné bobule v přírodě rozložit, pak by měl být zvolen tento způsob sklizně. K tomu potřebujete kartonový list, na kterém jsou plody rozloženy. Kroky přípravy jsou jednoduché:
- Důležitým postupem je mytí a třídění bobulí.
- Plody by se neměly sušit celé, je lepší je nakrájet a odstranit pecku.
- Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě na slunném místě.
Je třeba mít na paměti, že v noci a v chladném čase musí být švestka odstraněna, protože pak obrobek nebude fungovat. Plody by se měly pravidelně obracet, aby se rovnoměrně vysušilo. Musí být drženy na slunci po dobu jednoho týdne.
Zkontrolujte připravenost kliknutím na bobule. Pokud se uvolní šťáva a bobule jsou elastické, znamená to, že je vše provedeno správně. Aby se zabránilo vysychání hmyzu, musí být plody pokryty gázou.
Mikrovlnná trouba
Jak sušit sušené švestky doma vlastníma rukama, pokud je k dispozici mikrovlnná trouba? Tato metoda je považována za nejrychlejší. Plody se suší na krátkou dobu, přičemž jsou zachovány všechny jejich užitečné vlastnosti. Toto sušení se provádí v několika fázích:
- Švestky by měly být čisté, osušte je na ručníku.
- Uspořádejte na mikrovlnnou troubu.
- Nastavte časovač na 30 sekund a výkon na 250 wattů.
- Sušené ovoce je třeba položit na papír a nechat vychladnout.
Konvekční trouba
Jak vyrobit sušené švestky doma ve vzduchovém grilu? S tímto zařízením můžete získat lahodný sladký dezert. Hotový výrobek bude mít nějakou kouřovou příchuť. Nevýhody zahrnují skutečnost, že se ukáže méně bobulí, než bylo původně. Například z 1 kg se získá pouze 200 g.
Hotové sušené švestky mají příjemný vzhled a chutnou vůni. Vaření je téměř stejné jako u jiných způsobů. Švestka se myje a třídí. Ve vzduchovém grilu lze sušit ovoce, malé i velké, se semeny i bez nich.
Postup se provádí při 65 stupních po dobu 40 minut. Poté je třeba udělat přestávku na hodinu, aby se bobule ochladily. Tento postup je nutné opakovat znovu, nechat do druhého dne. Druhý den se tento proces opakuje 3x, doba mezi nimi je 60 minut. Musíte dát sušené ovoce na papír a nechat do druhého dne. Tím je příprava sušených švestek hotová, sbírají se do pytlů nebo dřevěných krabic.
Sušení důlkové
Jak vyrobit sušené švestky doma bez kamenů? Postup se provádí následujícím způsobem:
- Povinným krokem je mytí ovoce.
- Poté jsou rozděleny na polovinu, přičemž se odstraní kost.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte kyselinu citronovou.
- Roztok se přivede k varu.
- Blanšírování trvá 40 minut.
S tímto ošetřením budou sušené švestky měkké a jemné. Tyto sušené plody jsou zdravé. Ke zlepšení činnosti žaludku stačí 5 kusů denně. Ovoce je dobré pro srdce.
Opatrování
Jak skladovat sušené švestky doma? K tomu použijte nádobu s utěsněným víkem. Poté může trvanlivost dosáhnout 6 měsíců. Nádoba by měla být omyta, ošetřena vroucí vodou, vysušena. Poté se do ní vloží ovoce, uzavře se a umístí se na chladné místo. Pravidelně musíte kontrolovat stav léčby.
Produkt můžete skladovat v plátěných sáčcích, ale používají se v nepřítomnosti škodlivého hmyzu doma. Sáčky je třeba namočit do fyziologického roztoku, vysušit, vložit do nich sušené švestky a zavázat. Ke skladování slouží papírové sáčky.
Sušené švestky se dobře uchovávají v lednici. Tato metoda je zvláště vhodná, pokud má místnost vysokou vlhkost. Plody musí být vytříděny, poškozené bobule odstraněny. Poté by měly být baleny po malých porcích do skleněné nádoby s uzavíracím víkem. Vhodné nádoby, sáčky se zapínáním na zip. Výrobek musí být umístěn na polici určené pro ovoce. Vlhkost by měla být kontrolována: pokud ano, bobule jsou vysušeny.
Sušené švestky jsou tedy chutnou a zdravou pochoutkou. Bezpečné bude také, když si ho uvaříte sami. Každá z těchto metod umožňuje získat vysoce kvalitní sušené ovoce.
Mnoho lidí sní o tom, že bude mít ve svých skladech velké množství sušeného ovoce, které má mnoho prospěšných vlastností pro lidský organismus. Sušené ovoce je pochoutka, která přišla do Ruska z východu, a proto je tak úžasná a chutná. Sušené švestky jsou nádherné bobule, které pomohou člověku zhubnout nebo bojovat s různými srdečními chorobami. Má příjemnou vůni a je velmi oblíbený u dětí.
Příprava švestek na sušení
Chcete-li uvařit takové chutné a zdravé švestky, musíte nejprve švestky protřídit a vybrat pouze jen velké bobule. Stojí za to se ujistit, že nejsou měkké, přezrálé. Pokud se takové bobule chytí, brzy z nich začne vytékat šťáva. Pak nebudou fungovat kvalitní sušené švestky.
Obvykle se pro sušení sušených švestek vybírají bobule přibližně stejné velikosti. Všechny bobule, které byly vybrány k sušení, se dobře umyjí a odstraní se jejich ocasy. Musí projít a proces blanšírování. K tomu je třeba je umístit na několik minut do cedníku a do vroucí vody, do které bylo předtím přidáno trochu sody.
Tento proces vás zbaví voskového povlaku.
Recept je zpracování švestek velmi jednoduché: jeden litr vroucí vody vyžaduje jednu polévkovou lžíci sody. Udržujte bobule ve vodě obvykle ne déle než 30 sekund. Poté se důkladně polije studenou tekoucí vodou a rozloží na suchý ručník, aby bobule mohly oschnout. Pokud byl tento postup proveden správně, pak na povrchu odtoků budou praskliny, kterými bude odstraněna vlhkost.
Jak sušit švestku v elektrické sušičce
Švestku můžete usušit jak s kostí, tak bez ní. Pokud je velká, je lepší ji rozdělit na polovinu, a proto bude muset být kost odstraněna. Bobule tedy uschnou mnohem rychleji, a hlavně nebudou hnít. Samotný proces sušení švestek se skládá z několika fází:
- Švestku roztřiďte a omyjte.
- Blanšírujte bobule.
- Švestky rozdělte na ty s peckami a ty bez pecek.
- Bobule bez semen musí být umístěny řezem nahoru.
Švestky je nutné sušit v elektrické sušičce při teplotě ne více než 40 stupňů. Nejprve se vloží na 6 hodin do elektrické sušičky a poté se na stejné množství ochladí. Toto bude první fáze sušení. Na další je nutné zvýšit teplotu v elektrické sušičce na 60 stupňů, ale také je nutné sušit a chladit 6 hodin. A ve třetí fázi by teplota v elektrické sušičce měla být alespoň 80 stupňů. Doba sušení a chlazení zůstává stejná. Můžete zkontrolovat připravenost ovoce.
Hotové švestky se budou lišit od původních švestek tím, že se stane elastickým, elastickýrovnoměrně vysušené. Vyplatí se bobule dobře prozkoumat: šťáva by z nich neměla vytékat.
Sušení švestek v troubě
Jedním z nejjednodušších způsobů přípravy sušených švestek je sušení švestek v troubě. Pravidla a fáze jeho přípravy zůstávají stejné: musíte umýt a třídit bobule, jejich blanšírování a sušení jsou povinné. Během sušení v troubě stojí za to se ujistit, že existuje určitý teplotní režim a je třeba sledovat dobu, po kterou bobule zůstanou v troubě a poté se ochladí.
Švestky by se měly sušit v troubě ne více než 4 hodiny, ale potřebuje vychladnout asi 6-8 hodin. Jakmile tato doba skončí, vložte ji znovu do trouby a předehřejte ji na 80 stupňů. V tomto teplotním režimu by měl sušit po dobu 6 hodin a poté jej musíte nechat 3 hodiny vychladnout. A znovu zahřejeme troubu na 100 stupňů, vložíme tam švestku a držíme 30 minut. Sušené švestky jsou připraveny! Bobule budou zářit. Zbývá pouze umístit je do nějaké nádoby s těsným víkem.
Vaření švestek na slunci doma
Nejpřirozenějším způsobem, jak sušit švestky doma, je umístit je pod Přímé sluneční světlo. Pokud máte svůj vlastní dům, který vám umožňuje šířit bobule na dvoře, pak je to nejlepší volba pro výrobu švestek. To bude vyžadovat nějaký druh lepenky, kam se švestky vejdou. Kroky přípravy jsou jednoduché:
- Odtok musí být pečlivě připraven k sušení: umýt a vytřídit.
- Švestky sušené na slunci by se neměly sušit celé, proto je rozřízněte a odstraňte pecku.
- Rozložte je na karton v jedné vrstvě a umístěte na slunné místo.
Je třeba si uvědomit, že v noci nebo za chladného deštivého počasí musí být švestka odstraněna, jinak bobule zvlhnou. A pak už nebudou fungovat kvalitní sušené švestky, které by byly dlouhodobě skladované. Čas od času potřebujete švestky převráceníjinak bobule nebudou sušit rovnoměrně. Takže na slunci by měly být uchovávány asi týden.
ověřit, jsou sušené švestky hotové, můžete použít jednoduchou starou metodu: vymačkejte jednu z bobulí.
Pokud z něj šťáva nevyčnívá a bobule samotné jsou elastické, pak je vše provedeno správně a sušené švestky jsou připraveny. Aby mouchy a jiný hmyz při sušení nepřekážely, doporučuje se je přikrýt gázou.
Příprava sušených švestek v mikrovlnné troubě
Uvažuje se o sušení švestek v mikrovlnné troubě nejrychlejší způsob vaření švestek doma. Bobule rychle schnou, ale všechny jeho užitečné vlastnosti zůstávají. Takové sušení se provádí v několika fázích:
- Švestku omyjte, osušte na ručníku.
- Uspořádejte na mikrovlnnou troubu.
- Nastavte časovač mikrovlnné trouby na 30 sekund a nastavte výkon na 250 wattů.
- Výsledné sušené ovoce položte na papír a nechte vychladnout.
Sušení švestek ve vzduchové fritéze
I s pomocí vzduchového grilu doma uvaříte lahodné a sladké švestky, které v zimě potěší všechny členy rodiny. Tento způsob přípravy sušených švestek je zajímavý tím, že konečný produkt má mírný kouřový zápach. Nevýhodou ale je, že to většinou vyjde méně, než bylo původně. Například z 1 kilogramu švestek získáte pouze 200 gramů.
Ale na druhou stranu sušené švestky vařené na vzduchovém grilu mají nejen příjemný vzhled, ale také chutná vůně. Fáze přípravy sušených švestek jsou prakticky stejné jako to, jak se připravuje jinými způsoby. Také švestka musí být nejprve důkladně omyta a vytříděna. Ve vzduchovém grilu lze bobule sušit malé i velké, s peckou i bez pecky.
Sušte švestku na vzduchovém grilu by měla mít teplotu 65 stupňů na čtyřicet minuta poté ji musíte nechat hodinu, aby bobule mohly vychladnout. Tento proces bude potřeba zopakovat ještě dvakrát a nechat vychladnout do druhého dne. Druhý den se tento proces sušení opakuje třikrát a doba mezi nimi je přibližně 60 minut. Zbývá pouze rozložit sušené bobule na papír a nechat je do druhého dne. Sušené švestky jsou hotové, dá se nasbírat do pytlů nebo dřevěných krabic, kde bude perfektně uložená.
Jak sušit vypeckované švestky
Sušené švestky mohou být buď vypeckované, nebo s nimi. Lahodné vypeckované švestky lze získat podle těchto doporučení:
- Umýt.
- Rozdělte je napůl a odstraňte pecku.
- Nalijte směs vody a kyseliny citronové do hrnce.
- Tuto citronovou směs přiveďte k varu.
- Blanšírujte švestky v tomto citronovém roztoku po dobu 40 minut.
Taková příprava dodá švestkám měkkost a něhu.
Sušené švestky jsou velmi dobré pro lidské zdraví. Doporučuje se jich sníst alespoň 5 denně, protože to bude mít pozitivní vliv na práci žaludku. Sušené švestky jsou také dobré pro srdce, pomáhají obnovit jeho práci.
