Jaké odrůdy bílého zelí existují?

Není žádným tajemstvím, že bílé zelí je zelenina, na které je založena téměř celá východoevropská a obecně světová kuchyně. Tuto zeleninu lidé používají stovky let, ne-li několik desítek set. Široký výběr odrůd a odrůd, zdravotní benefity, příjemná chuť a mnoho možností vaření právem přinesly zelenině legendární status.

• Volba výběru
• Brzy
• Střední zrání
• Pozdě
• Rané odrůdy
• 1432олотой гектар XNUMX
• Dithmarscher Frewer
• Aurora F1
• Středně zralé odrůdy
• Naděje
• Losinoostrovskaya 8
• Perfecta F1
• Pozdní odrůdy
• Sněhurka
• Monarcha F1
• Zimování 1474
• Souhrnná tabulka odrůd bílého zelí
• Doporučení
• Video: Nejlepší odrůdy bílého zelí
• Výkon
• Otázky a odpovědi

V tomto článku zjistíme, které odrůdy bílého zelí jsou v současné době nejběžnější a nejoblíbenější, a zvýrazníme ty, které si zaslouží pozornost jako první. Krátce si také zopakujeme kategorie odrůd a jak se liší. A co je nejdůležitější, zvážíme nejoblíbenější druhy a jejich hlavní vlastnosti ve formě výnosu, doby zrání a zvláštní chuti, pokud existuje.

Volba výběru

V otázkách kategorizace odrůd není bílé zelí jako předchůdce druhu znakem. Všechny typy jsou konvenčně rozděleny do kategorií v závislosti na rychlosti zrání, které vypadají takto:

Dobré, když potřebujete získat sklizeň v krátké době od 50 do 120 dnů. První hlávky zelí se na stůl dostanou koncem června. Charakteristickými znaky jsou poměrně skromná velikost hlávek zelí a jejich volná struktura.

Poznámka: Nejlépe se hodí pro přípravu čerstvých salátů, ale lze je použít i pro přípravu prvního a druhého chodu. Extrémně špatně se skladují a vůbec se nehodí k moření nebo moření.

Nejlepší odrůdy zelí pro nakládání, zde

Střední zrání

Zlatá střední cesta odrůd zelí. Dozrávají během 90-170 dnů, ale strávený čas je kompenzován působivější sklizní a zvýšenou vhodností pro skladování a přepravu.

Pozdě

Toto je možnost pro ty, kteří nejsou připraveni dělat kompromisy v kvalitě a chuti a jsou ochotni se výměnou věnovat pěstování zelí po dobu 160-210 dní. Tyto druhy mají nejvyšší hustotu hlávek, produkují nejpůsobivější sklizeň, jsou skladovány po fenomenálně dlouhou dobu a kulinářské možnosti jejich využití nemají mezí.

To je zajímavé! Fanoušci skutečného a chutného kysaného zelí by měli věnovat pozornost těmto odrůdám.

Kalendář výsadby sazenic na rok 2023 čtěte zde

Nyní se podívejme blíže na některé z nejpozoruhodnějších zástupců každé kategorie:

Rané odrůdy

1432олотой гектар XNUMX

V souladu s názvem je to z velké části standard bílého zelí. Má velmi pravidelný tvar hlávek zelí, které vedou k ideální kouli. Samotné hlávky zelí mají pozoruhodnou hustotu a velmi krátké stonky.

Mezi výhody patří dobrý výnos, zejména u rané odrůdy, dále snadná péče a odolnost vůči změnám počasí a teplot.

Dithmarscher Frewer

Jak název napovídá, odrůda byla vyšlechtěna v Německu, a proto je proslulá svou spolehlivostí a kvalitou. Hlávky zelí jsou kulaté a husté, stopka zabírá velmi malý objem celé hlávky zelí. Výhodou a zároveň nevýhodou je skromná velikost hlávek zelí, která málokdy překročí váhu 1,5 kg.To se však může hodit, pokud potřebujete kompaktní zelí nebo jej používáte zřídka.

Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám a bakteriím. U raných odrůd lze za správných podmínek skladovat i rekordní 2 měsíce.

Aurora F1

Nelze nezmínit tuto odrůdu s extrémně ranou dobou zrání, která se snoubí s dobrou kvalitou hlávek zelí. Vyniká světlejší barvou zejména na řezu, ale hustota hlávek zelí je na slušné úrovni. Výrazným znakem je vyvýšená růžice, která umožňuje hustší výsadbu této odrůdy.

Lunární kalendář setí na rok 2023, čtěte zde

Středně zralé odrůdy

Naděje

Odrůda sice formálně patří k mezisezónní odrůdě, ale výnosový ukazatel se blíží hodnotě pozdějších odrůd. Hlávky zelí jsou velké, husté a elipsovitého tvaru, to znamená zploštělé na pólech. Odrůda se vyznačuje barvou, která na povrchu tíhne k tmavě zelené a na řezu přechází do bělavě žluté.

Odrůda dobře snáší chlad, je nenáročná na péči, dobře se skladuje a je odolná vůči mnoha chorobám včetně plísní a houbových infekcí.

Losinoostrovskaya 8

Mezisezónní odrůda s průměrným výnosem, ale ne bez výhod v podobě vysoké vhodnosti pro přepravu, malého stonku a neobvyklého zelenomodrého nádechu, má také odolnost vůči paličníku zelí. Hustota hlávek zelí je průměrná.

Ke všemu má odrůda neobvyklou nasládlou chuť, díky čemuž se výborně hodí k nakládání.

Perfecta F1

Ve všech ohledech velmi vyrovnaná odrůda, kterou lze považovat za nejcharakterističtějšího zástupce mezisezónní kategorie. Má kulaté hlavy, které jsou obvykle pokryty listy s neobvyklou skládanou strukturou. Barva hlávky zelí je světle zelená s přechodem na řezu do bílé. Na svou kategorii má vysokou hustotu a malý stonek.

Odolává většině negativních vlivů, při pěstování na zahradě dává dobrou úrodu a dobře se skladuje.

Pozdní odrůdy

Sněhurka

Jak název napovídá, odrůda má nezvyklou bělavou barvu se zelenými plochami na okrajích listů a na řezu je zcela bílá. Hlávky zelí jsou poměrně velké a elastické. Poskytuje velmi působivou sklizeň a během procesu růstu se vyznačuje odolností vůči fusariům a různým bakteriím.

Monarcha F1

Pozdní odrůda pro ty, kteří potřebují kompaktní hlávky zelí. Je imunní vůči plísňovým infekcím. Hlávky zelí jsou malé, modrozelené barvy, s vysokou hustotou a malou vnitřní stopkou, kulatého tvaru.

Průměrný výnos je kompenzován vynikající přepravitelností a snadným skladováním a používáním.

Zimování 1474

Jeden z nejjasnějších zástupců pozdních odrůd s vynikající trvanlivostí. Hlávky této odrůdy lze skladovat až do léta příští sezóny bez výrazných ztrát na kvalitě. Hlávky zelí jsou kulovité, světle zelené barvy s šedavým povlakem. Mimo jiné má příjemnou sladkou chuť a zvýšenou šťavnatost.

Je odolný i proti houbovým chorobám, nekrózám a není náchylný k plísním, navíc dobře snáší sucho.

Souhrnná tabulka odrůd bílého zelí

Níže uvedená tabulka poskytuje souhrn všech výše uvedených typů:

Nejlepší odrůdy pro dlouhodobé skladování, čtěte zde

Doporučení

Chcete-li vybrat nejvhodnější typ a odrůdu pro vás, měli byste se rozhodnout pro některé otázky, které zkrátí seznam kandidátů:

1. Posuďte klimatické podmínky pro pěstování, od poloviny sezóny a pozdní odrůdy budou vyžadovat teplé a slunečné počasí po dobu 3-5 měsíců.
2. Pochopte své cíle a rostoucí potřeby; různé druhy se lépe hodí pro různé účely.
3. Při výběru konkrétní odrůdy z kategorie se vyplatí najít příležitost ji ochutnat, protože u některých odrůd se může velmi lišit.
4. Pokud je vliv chuti nevýznamný, pak je nejlepší vycházet z výnosu druhu a velikosti hlávek zelí. Na základě plánovaného použití nebo dalších podmínek skladování můžete snadno vybrat produktivnější odrůdu nebo takovou, která produkuje kompaktnější hlávky zelí.
5. Pokud pěstujete poprvé, můžete zkusit zasadit několik odrůd stejné kategorie, abyste si byli jisti, že dostanete něco, co chcete.

Video: Nejlepší odrůdy bílého zelí

Výkon

Na závěr nezbývá než konstatovat, že bílé zelí je přirozeně v souladu se svou rozsáhlou historií zeleninou, ve které si každý najde to své. Je zdravá, chutná a může růst v téměř jakýchkoli podmínkách, jediné, co je, je vybrat si odrůdu vhodnou pro podmínky a potřeby, a to, jak vidíte výše, není nic těžkého. Udělejme si výhradu, že v tomto článku byly představeny pouze některé z nejoblíbenějších a nejpozoruhodnějších odrůd, protože úplný seznam odrůd a hybridů v objemu překročí jakékoli rozumné limity.

Otázky a odpovědi

Rané – pro rychlé pěstování a čerstvé použití. Střední sezóna – pro nejširší použití a mírné skladování. Pozdní jsou vylepšenou verzí mezisezónních, pro získání nejlepší chuti, sklizně, skladování a přípravy kysaného zelí.

Rané kategorie nelze fermentovat vůbec, pravděpodobně bude produkt zkažen. Ale mezisezónní plemena mohou být již fermentována, stačí si vybrat odrůdu podle vaší chuti.

Rané typy mohou zřídka vydržet déle než 1-2 měsíce, ty v polovině sezóny lze skladovat 3 až 5 měsíců, pozdní třídy lze snadno skladovat 6 až 12 měsíců.

Pro začátečníky je lepší neuvažovat o pozdních odrůdách, stojí za to začít s ranými nebo pozdními zrajícími; Aurora F1 nebo Losinoostrovskaya 8 jsou dobré možnosti.

Pokud můžete pozorovat rozdíl v péči a době zrání, pak je to docela přijatelné.