Role rostlin v přírodě, v životě člověka a hospodářské činnosti je velmi důležitá. Rostliny jsou zdrojem vitamínů a minerálních látek, nejdůležitějším prvkem trofických potravních řetězců a producentem různých organických látek v přírodě z anorganických surovin. Kdyby v přírodě nebyly rostliny, nebyla by ani zvířata, ani člověk sám a planeta by vypadala jako poušť. Člověk by si měl vážit i role rostlin ve svém životě, protože bez nich by prostě neexistoval.
V životě člověka hrají rostliny zásadní roli, protože kromě toho, že jsou zdrojem kyslíku nezbytného pro dýchání, jsou člověkem využívány jako potrava (obiloviny, zelenina, obiloviny a luštěniny, ovoce stromů, silice, cukr rostliny) a používají se k výrobě léků, oděvů, domů, jsou to suroviny pro výrobu papíru, barev, gumy a dalších různých užitečných látek.
Jednou z nejdůležitějších rostlinných plodin jsou luštěniny, které jsou zdrojem rostlinných bílkovin a vitamínů. A proto je nutné umět tyto plodiny pěstovat. Začali jsme se zajímat o to, jaké podmínky jsou pro pěstování hrachu nutné a nastavili jsme se cíl: zjistěte, jaké podmínky je třeba vzít v úvahu pro pěstování hrachu ze semen. K dosažení tohoto cíle jsme si stanovili následující úkoly:
Sbírejte informace o rostlině hrachu.
Identifikujte hlavní podmínky ovlivňující klíčení semen.
V praxi zjistěte, jak přítomnost nebo nepřítomnost vzduchu, vlhkosti a tepla ovlivňuje klíčení semen.
Objekt výzkum odhalil semena hrachu.
Předložili jsme hypotéza: Předpokládejme, že semena hrachu potřebují ke klíčení vzduch, teplo a vlhko.
1. rostlina hrachu
Hrách je rod jednoletých bylin z čeledi bobovitých. Za domovinu většiny jeho druhů je považováno evropské a africké Středomoří a také území Střední Asie. Archeologové tvrdí, že semena hrachu využívali lidé již od doby kamenné. Mezi ostatní zeleninou tato luštěnina vyniká tím, že obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny.
Existují tři druhy hrachu. Jedná se o hrášek, mozek a cukr.
Rozdělený hrášek – tyto hrášky jsou fazole s hladkým povrchem, oloupané a vyloupané. Jedná se o jeden z hlavních druhů hrášku, který se konzumuje. Obsahuje hodně škrobu a málo cukru. Dělený hrášek má vyšší obsah kalorií než jiné druhy hrášku. Připravují se z něj polévky a hlavní jídla.
Mozkový hrášek – jmenuje se tak, protože zralá fazole je vrásčité ovoce připomínající mozek. Konzumuje se nezralé. Obsahuje hodně cukru, proto chutná sladce. Mozkový hrášek se používá hlavně ke konzervování.
Cukr hrachu – tento hrášek lze jíst celý, protože jeho chlopně postrádají pergamenovou vrstvu. Fazole obsahují velké množství vody, v důsledku čehož je jejich povrch zvrásněný.
Semena hrachu se používají v potravinách. Cenný je i tím, že neobsahuje o nic méně bílkovin než hovězí maso, ale hlavní je, že hrachový protein se mnohem rychleji vstřebává, takže hrášek je dietní potravina. Doporučuje se při mnoha dietách. Hrách je navíc nízkokalorická a chutná potravina.
Léčivé vlastnosti hrachu . Hrách je jedním z nejbohatších zdrojů rostlinných bílkovin, které tělo potřebuje jako stavební materiál pro svaly a kosti.
Čerstvý zelený hrášek dodá tělu skutečnou vitamínovou vzpruhu. Zelenina se vyznačuje vysokou koncentrací vitamínů B a obsahuje také vitamíny C, PP, E, A, K. Kromě toho je hrášek bohatý na mikroelementy, jako je draslík, hořčík, fosfor, železo, zinek, selen.
2. Vliv přírodních podmínek na růst a vývoj rostlin
Vliv světla na růst rostlin je obrovský. Rostliny pěstované v různých světelných podmínkách vypadají odlišně. Ve stínu jsou rostliny přitahovány ke světlu, takže mají tenké, slabé, protáhlé stonky a bledou barvu. Rostliny pěstované na slunci vypadají jako “silný„se zářivou smaragdovou zelení.
Z toho můžeme usoudit, že světelné podmínky určují vzhled rostliny.
Teplo je nezbytnou podmínkou pro normální růst a vývoj rostlin. Klíčení semen vyžaduje nižší teploty než pro další růst, kvetení a plodování. Každý druh rostliny vyžaduje určité množství tepla. Ve vztahu k teplu se všechny rostliny dělí na teplomilné a mrazuvzdorné. Semena některých rostlin vyžadují při klíčení hodně tepla (okurky, kukuřice), jiné zase málo tepla (pšenice, žito). Tyto vlastnosti semen jsou spojeny s různými termíny setí (pšenice a žito se vysévají brzy na jaře, kukuřice a okurky se vysévají koncem jara, když je půda již prohřátá).
Rostlinné buňky obsahují až 90 % vody. Zvláště ve šťavnatém ovoci je ho hodně. V měkkých listech je 80-90% vody a v kořenech – od 70 do 90%. Zralá semena obsahují méně vody, v průměru 10-15%. Pouze minerální a organické látky rozpuštěné ve vodě se mohou pohybovat v rostlině a účastnit se metabolických procesů.
Nejvíce vody je v buněčné míze vakuol. Je to jako vnitřní zásoba rostlin. Voda snadno opouští vakuolu, pokud ji buňka ztratí, a je rychle absorbována, když je voda k dispozici. V horkém dni buňky listů vypařují hodně vody, zmenšuje se objem vakuol a buněčné membrány ztrácejí pružnost. List vadne a visí.
3. Metody výzkumu
Prováděli jsme pozorování vlivu podmínek na klíčení semen a vývoj sazenic klíčením semen doma. Pro pozorování jsme použili semena dvouděložného hrachu. K vyřešení problémů byly provedeny následující experimenty.
Studium faktorů ovlivňujících klíčení semen: Potřebují semena ke klíčení vodu?
Všichni jsme si nejednou všimli, že po dešti se rychle objevují výhonky plevelů i kulturních rostlin.
Na základě tohoto pozorování můžeme předložit hypotézu: „Semena potřebují ke klíčení vodu.
Provádíme experimentální test předložené hypotézy. Vzali jsme krátkou plastovou nádobu s víčkem. Na dno nádoby položte tenký kousek pěnové gumy a navlhčete ji vodou. A semena hrachu byla umístěna na povrch mokré pěnové pryže. Přikryjte pokličkou, aby voda nevyschla. Tohle byl náš prototyp.
Abychom zjistili, zda semena mohou klíčit bez vody, odebrali jsme kontrolní vzorek. Umístěte semena hrachu na suchý vzorek.
Experimentální a kontrolní vzorky jsme nechali na stole při pokojové teplotě a pozorovali je 1-2 týdny.
Zkušenostní výsledek
Čtvrtý den začala semena v testovaném vzorku klíčit. Kontrolní rostliny nevyklíčily ani po dvou týdnech.
Naše hypotéza byla experimentálně potvrzena.
Testování a objasňování teorie: „Kličení semen vyžaduje víc než jen vodu“
Upravili jsme dříve provedený experiment. Semínka položte na pěnovou gumu a naplňte sklenici až po vrch vodou (experimentujte). Při provádění tohoto experimentu jsem provedl dvě kontroly: v první kontrole byla semena umístěna na mokrou pěnovou gumu (kontrola 1) a ve druhé na suchou pěnovou gumu (kontrola 2).
Klíčení semen bylo pozorováno po dobu 1-2 týdnů.
Zkušenostní výsledek
Pokus ukázal, že semena navlhčená vodou vyklíčila, zatímco semena namočená ve vodě odumřela.
Je zřejmé, že při vytváření naší teorie jsme nebrali v úvahu všechny faktory. Ukazuje se, že klíčení semen vyžaduje nejen vodu, ale také vzduch. Bez přijetí potřebného množství kyslíku semena zaplavená vodou odumřela. Oba experimenty to ukázaly Semena potřebují ke klíčení vodu a vzduch.
Další upřesnění teorie: vliv teploty na klíčení semen
K provedení tohoto experimentu jsme odebrali dva vzorky: semena hrachu byla umístěna do jedné nádoby na vlhkou pěnovou gumu a ponechána při pokojové teplotě, druhý vzorek byl umístěn do lednice na spodní polici při teplotě 4 stupňů.
Klíčení semen bylo pozorováno po dobu 1-2 týdnů.
Zkušenostní výsledek
Semena hrachu klíčí rychleji při pokojové teplotě než při nízkých teplotách.
Aby semena hrachu vyklíčila, potřebují vodu, vzduch a pokojovou teplotu.
Provedli jsme řadu experimentů a sledovali mechanismus klíčení semen.
Zjistili jsme, jaké faktory tento proces ovlivňují, a v důsledku toho jsme došli k následujícímu závěry:
Vytvoření příznivých podmínek pro klíčení semen má za následek vznik sazenic.
Ve fázi klíčení vyžadují semena následující vnější podmínky: vzduch, voda a teplo.
Rostlina patří do živé přírody, potřebuje výživu a dýchá kyslík.
Při pěstování kulturních rostlin je tedy důležité vzít v úvahu vliv faktorů prostředí na klíčení semen, aby se následně získaly přátelské výhonky, zdravé a silné rostliny a vysoký výnos.
Při výzkumu klíčivosti semen jsme splnili všechny zadané úkoly, v praxi jsme zkoumali vliv vnějších faktorů na klíčení semen hrachu a jejich růst.
Bagrová L.A. Prozkoumávám svět (rostliny). Dětská encyklopedie. M.: AST: Lux, 2005
Lam E.K. Rostliny – M.: “Мир“, 2010
Ovchařová E.N. „Život na Zemi“ Základní pojmy. Metodická příručka pro učitele a rodiče / E.N.Ovchařová. – M.: De Libri, 2022. – 56 s.: nemocný.
Sergeev B.F. Objevuji svět: Dětská encyklopedie. M.: LLC Publishing House AST 2009
Hrách je nejen chutná, ale také zdravá plodina, kterou mnoho zahradníků ochotně pěstuje, a můžete použít šťavnatý hrášek a zeleninu oplývající vitamíny. Na první pohled se může zdát, že na pěstování této zeleniny není nic složitého, ale zdaleka tomu tak není. Chyby již při výsadbě mohou vést k docela předvídatelným následkům – sklizeň bude extrémně vzácná. Je lepší se předem vyzbrojit znalostmi a přijít na to, jak hrách naklíčit, protože právě v této fázi je důležité správně připravit samotná semínka a stimulovat je pro přátelské výhonky.
K čemu to je
Je předběžná příprava opravdu tak nezbytná a jak správně klíčit hrách, to jsou otázky, kterým musí čelit letní obyvatelé, kteří pěstují tuto plodinu poprvé. Každý hrášek má hustou tvrdou skořápku, přes kterou klíčky obtížně klíčí. Pokud semena nevyklíčí jako první, budou klíčit asi měsíc.
Situaci zhoršují nestabilní klimatické podmínky, chladná půda, nízké teploty, které mohou vzejití sazenic oddálit ještě o pár týdnů. Proto je lepší hrášek stimulovat ke klíčení – tím je zajištěno, že s prvními teplými dny bude dávat dobré klíčky.
Nejprve se musíte rozhodnout o účelu, pro který potřebujete klíčit hrášek, protože na tom závisí některé nuance samotného postupu. Nejčastěji se tato extrémně nenáročná a ochotně plodící plodina pěstuje na otevřeném prostranství, aby se získala velkorysá sklizeň chutného a šťavnatého ovoce.
Hrách je kultura, ve které se pro syrovou stravu používá nejen ovoce, ale také mladé zelené. Obsahem živin není o nic horší než ostatní druhy microgreens a v některých ohledech je dokonce předčí.
Hrachová zelenina se doporučuje používat při mnoha onemocněních, od poruch trávicího traktu až po problémy kardiovaskulárního systému.
Trénink
Než začnete klíčit hrách, musíte si udělat zásoby sadebního materiálu. Hybridy jsou považovány za nejlepší jak z hlediska produktivity, tak i nenáročnosti. Použití semen z nich pro následnou výsadbu nebude fungovat – nezachovají si mateřské vlastnosti, takže budete muset každoročně kupovat výsadbový materiál.
V obchodech, které prodávají semena, najdete mnoho odrůd hrachu, které jsou ideální pro pěstování na zahradě a pro získání šťavnaté zeleniny na stůl. Ve většině případů se liší pouze vegetačním obdobím – rané odrůdy dají první sklizeň za měsíc a půl, ale pozdější mohou dozrávat déle než 90 dní.
Nejlepší odrůdy pro pěstování na otevřených záhonech a ve skleníku nebo klíčení na microgreens jsou:
- Bingo. Odrůda je pozdní, proto se nejčastěji používá při výsadbě na záhony.
- Alpha. Raná odrůda, která produkuje jednu z prvních plodin. Rychlá plodnost není jedinou výhodou hrachu. Alfa je považována za jednu z nejsladších odrůd.
- Ambrosia. Jedná se o cukrovou odrůdu s neobvyklou chutí ovoce. Zelení mají také příjemnou nasládlou chuť, která je ideální do salátů.
- Jof. Liší se přátelským vzhledem klíčků a bohatým ovocem. Odrůda je střední sezóna.
- Moskva pochoutka. Ne nadarmo má hrášek takové jméno – lusky jsou velmi velké a šťavnaté a plody jsou sladké a chutné. Hodí se jak pro pěstování na záhonech, tak pro rašení pro získání bohaté zeleně.
- zeleninový zázrak. Liší se vynikající chutí. Odrůda je střední sezóna. Odolává náhlým teplotním výkyvům. Zřídka postižené nemocemi.
- Dinga. Odrůda je známá svou rychlou plodností – první plody dozrávají za pouhých 4-6 týdnů po výsadbě. Při klíčení na zelí je také třeba vzít v úvahu rychlost růstu – po dvou dnech se objeví první klíčky, které se vyvíjejí velmi rychle, takže musíte hrášek pečlivě sledovat a nádobu včas vložit do chladničky.
- Somerwood. Pokud se hrách pěstuje za účelem získání bohaté sklizně, je lepší tuto odrůdu nenacházet. Liší se ve velkém hrášku, odolnost vůči chorobám, dobrá výdrž.
Ani při nákupu v obchodě nikdo nezaručí, že sadební materiál je kvalitní a dá dobrou úrodu. Je lepší hrát na jistotu a dbát na to, aby hrášek opravdu klíčil společně.
Pomůže jednoduchá příprava – semena je třeba poslat na půl hodiny do vody při pokojové teplotě. Pokud by klesly na dno skla, můžete je bezpečně použít pro následné přistání. Pokud plavou na hladině vody, je velké riziko, že nevyklíčí nebo je dokonce škůdci nepoškodí (svědčí o tom tmavé skvrny na hladině nebo dobře viditelné průchody uvnitř samotného ovoce).
Hrách, který zůstal na hladině vody se znatelnými vadami, je nejlepší vyhodit – existuje vysoké riziko, že bude napaden škůdci. To hrozí ztrátou úrody, protože larvy infikují mladé plody uvnitř lusků a i zpracování v tomto případě bude zbytečné.
Pokud hrášku není příliš mnoho, je lepší jej vytřídit ručně a pečlivě prozkoumat každé ovoce. Udělejte to zvláště pečlivě před pěstováním zeleniny pro jídlo. Nejmenší známky plísně nebo zkažení jsou signálem, že je lepší tento hrášek vyhodit, protože nekvalitní výsadbový materiál může způsobit odumírání klíčků nebo nepříznivě ovlivnit trvanlivost zeleně.
Jak klíčit
Výhodou hrachu oproti jiným zeleninovým plodinám je, že klíčí co nejrychleji. Pokud předem zjistíte, jak klíčit hrách a jaké jemnosti pozorovat, po 2-3 dnech budete moci pozorovat vzhled prvních klíčků.
Je třeba mít na paměti, že klíčení pro následnou výsadbu v otevřeném terénu se mírně liší od získávání klíčků pro lidskou spotřebu.
Pro jídlo
Pro klíčení hrášku pro microgreens je třeba připravit vysokou nádobu. Může to být skleněná nádoba nebo plastová nádoba (nejlépe se hodí s průhlednými stěnami, které umožňují pozorovat proces klíčení semen).
Před naklíčením hrášku je nutné jej důkladně propláchnout, zbylé částečky prachu se mohou dostat na microgreens. Bude problematické je odstranit – klíčky jsou velmi jemné a při důkladném mytí se snadno zlomí.
V žádném případě hrášek neošetřujte žádnou chemií. Škodlivé složky snadno pronikají do tkání ovoce, kde zůstávají až do výskytu klíčků, které ve svém složení budou mít tuto přísadu nebezpečnou pro lidské zdraví.
Domácí opravné prostředky, které jsou považovány za bezpečné, je také lepší se vyhnout. Jejich složky dokážou zničit prospěšné látky, které jsou obsaženy v klíčcích hrachu.
- Vložte hrášek do čisté nádoby.
- Naplňte čistou teplou vodou. Ujistěte se, že je 3-4krát více tekutiny než semen.
- Zavažte krk gázou, nádobu dejte na teplé místo. Skvěle se k tomu hodí skříň v kuchyni – na semínka by neměly dopadat sluneční paprsky.
- Po 12 hodinách slijte vodu, vložte hrášek do cedníku a několik minut proplachujte tekoucí vodou.
- Hrách znovu poslat do nádoby nebo sklenice, nalít vodu. Vyměňte tekutinu každých 4-6 hodin.
Nejužitečnější jsou klíčky, které dosáhly 4-6 mm. Rychle rostou a umístění nádoby do chladničky pomůže zpomalit proces. Zde lze naklíčený hrách skladovat až 1 týden, poté je většina vitamínů a živin zničena. Ujistěte se, že nádobu hermeticky uzavřete – ochráníte tak produkt před nepříjemnými pachy a zelenina zůstane déle svěží a šťavnatá.
Nezapomeňte, že každý organismus je individuální a může reagovat nepředvídatelně i na ten nejbezpečnější produkt. Je lepší začít jíst hráškovou zeleninu s malými porcemi a postupně je zvyšovat. Maximální množství, které se doporučuje sníst za den, není větší než 100 g.
Pro výsadbu do země
Pěstování hrachu pro výsadbu do země se liší od pěstování hrachu pro microgreens. Zde je povoleno předběžné ošetření chemikáliemi, které stimulují klíčení sadebního materiálu nebo chrání rostliny před poškozením škůdci.
Hrách lze před naklíčením na několik minut namočit do roztoku očkovací látky fixující dusík. Tato droga urychluje klíčení – hrách dává přátelské klíčky a aktivně roste po výsadbě na zahradě.
Kulturu nejčastěji postihuje zavíječ hrachový nebo lýkožrout a sadební materiál již může být infikován. Použití insekticidů výrazně sníží riziko škůdců. Semínka namočte do roztoku asi na 15-30 minut.
Sekvence klíčení hrachu pro výsadbu v otevřeném terénu:
- Složte papírový ručník ve 4-5 vrstvách. Bohatě navlhčete vodou pokojové teploty.
- Na jednu polovinu utěrky rozložte hrášek, přikryjte je druhou částí.
- Pošlete ručník v těsném plastovém sáčku, svažte jej.
- Balíček odešlete na teplé, dobře osvětlené místo. Pokud je zataženo, můžete přes balíček umístit podsvícení – to urychlí klíčení. Optimální teplota pro vzcházení klíčků je +20-22°C.
- Pravidelně rozvazujte obal a navlhčete ručník pomocí rozprašovače. Vyvarujte se vysychání – klíčky jsou velmi jemné a v suchém prostředí mohou odumřít.
- Pečlivě sledujte hrášek. Když klíčky vyrostou na 2-3 mm, můžete na záhony vysadit hrách.
Je třeba si uvědomit, že hrách je plodina citlivá na chlad. Mrazy vracející se na jaře poškodí mladé rostliny, doporučuje se pečlivě sledovat předpovědi meteorologů – je lepší sázet pouze s nástupem stabilního tepla.
Pokud po vyklíčení hrachu není možné zasadit na lůžka, je lepší umístit výsadbu na několik dní na chladné a světlé místo. Rozvažte balíček a poskytněte klíčkům přístup vzduchu.
Naklíčení hrášku je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak výrazně urychlit plodování nebo získat užitečnou složku do salátů nebo druhých chodů. Hlavní věcí je odebírat vysoce kvalitní výsadbový materiál a dodržovat nejjednodušší požadavky zemědělské techniky.
