Daikon patří do čeledi zelí a je to druh ředkvičky a ředkvičky. Jednoletá nebo dvouletá plodina, vyšlechtěná japonskými šlechtiteli z asijské skupiny odrůd čínských ředkviček, oficiálně latinsky zní Raphanus sativus subsp. acanthiformis. Daikon má díky své neobvyklé velikosti, vůni a chuti Rusům známé ředkvičky a ředkvičky několik přeložených synonym, které charakterizují jeho morfologické a chuťové vlastnosti: velký kořen, sladká ředkev, bílá ředkev, japonská ředkev, čínská ředkev a další.
Daikon. © Sue Salisbury
Obsah:
Biologický popis rostliny daikon
Daikon je kořenová zelenina, jejíž velikost se pohybuje od 0,2-2,5 metru nebo více a její hmotnost může přesáhnout 80 kg. Listy Daikonu jsou řapíkaté, tmavě zelené barvy se silně členitou listovou čepelí, která dosahuje 40-60 cm při šířce 15-25 cm.Listy jsou zubaté podél okraje, vrásčité, pýřité nebo hladké.
Kořenová plodina daikonu je hladká, bez postranních kořenů a čočky a bílé barvy. Dužnina je bílá nebo lehce krémová, má příjemnou vůni a chuť po ředkvičkách a ředkvičkách, ale méně drsnou. Charakteristickým rysem daikonu je absence lignifikace kořenové plodiny při přerůstání a zachování její šťavnatosti a příjemné chuti. Hořčičné oleje se nacházejí především ve slupce a po oloupání v kořenové zelenině není žádná hořkost.
Při jarní výsadbě daikon rychle střílí a prakticky neroste kořenové plodiny. S krátkým dnem je tvorba kořenů rychlejší a tvorba semen je opožděná. V podmínkách středního Ruska lze díky těmto vlastnostem daikon vysévat v druhé polovině léta a pěstovat jako roční plodinu.
Užitečné vlastnosti Daikonu
Daikon je dietní produkt. 300 g čerstvé zeleniny poskytuje denní potřebu vitamínu C. Bohaté na vitamíny „B“, „A“, „E“, „K“, „D“. Z chemických látek obsahuje zvýšené množství draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, železa a dalších makro- a mikroprvků. Kořenová zelenina Daikon obsahuje ester kyseliny isorodanové, který inhibuje procesy rakoviny. Mladé listy kořenové zeleniny se používají do vitamínových salátů (obsah vitamínu C je 6x vyšší než v kořenové zelenině).
Pokud jde o počet prospěšných vlastností, daikon si zaslouží první místo mezi zeleninovými plodinami. Je mimořádně užitečný pro svůj nízký obsah kalorií a rychlý pocit plnosti. Daikon je bohatý na vlákninu, která dobře čistí střeva, játra a další orgány. Doma je široce používán při léčbě akutních respiračních infekcí a infekčních onemocnění. Zvyšuje imunitu.
Kořenová zelenina pomáhá odstraňovat cholesterol z těla a má terapeutický účinek při ateroskleróze, cukrovce a radiačním poškození. Šťáva a kaše Daikon dobře čistí pokožku od akné a pih, posilují vlasové kořínky při zvýšeném vypadávání vlasů, snižují nervovou vzrušivost a odstraňují nespavost. Kaše z kořenové zeleniny nahrazuje kvas při těžkých kocovinách.
Vlastnosti rostoucího daikonu v zemi
Daikon je nenáročná zeleninová plodina, ale vzhledem ke svým biologickým vlastnostem vyžaduje při pěstování zvýšenou pozornost pěstebním metodám, zejména z hlediska termínů setí, přípravy půdy, druhů hnojiv, hladiny spodní vody atd.
Daikon. © Social Geek
Předchůdci
Daikon nelze pěstovat po brukvovité zelenině. Nejlepšími předchůdci jsou pupalky, zelené, dýňové plodiny, včetně brambor, rajčat, šťovíku, cukety, tykve, dýně a dalších plodin. Daikon je neutrální vůči jiným kulturám.
Termíny výsadby Daikon
V Ruské federaci lze v závislosti na klimatických podmínkách daikon pěstovat prostřednictvím sazenic a výsevu semen do půdy. Správně zvolené termíny setí zajistí vysoký výnos okopanin na jednotku plochy, kdy hmotnost jednotlivých zástupců může dosahovat 2-6 kg.
Pro podmínky středního Ruska je optimální doba setí mezi 3. dekádou června a prvními deseti dny července. Na sever a východ od Centrální nečernozemské oblasti můžete daikon vysévat v druhé desetině červencových dnů a v moskevské oblasti výsev odložit na začátek srpna. Důležitou roli hrají odrůdy a načasování jejich zrání. Se zpožděním setí můžete získat slušnou sklizeň, ale kořenové plodiny budou malé, až 300-400 g.
Odrůdy Daikon
Nejlepší odrůdy jsou japonský výběr: Farum, Tsu-kushin, Daya-kushin, Harue-shi, Haratsuge, Blue Sky a další. V těchto zeměpisných šířkách zkušení zahradníci vysévají daikon dříve ve druhém nebo třetím desátém květnovém dni: Dayakushin, Haratsuge a mezi domácími odrůdami odrůda Sasha. Jsou odolné vůči časnému stonkování a od července do srpna tvoří poměrně velké kořenové plodiny.
Pro jih Ruska vyvinuli ruští šlechtitelé odrůdu White Fang daikon a pro oblast Moskvy a okolí domácí odrůdy přizpůsobené místním podmínkám: Sasha, Moscow Bogatyr, Dubinushka, Fairy, Dragon, Favorite. Rusové milují především odrůdu Sasha, která tvoří vyzrálou sklizeň do 35-45 dnů od vyklíčení. Odrůdy Daikon Dragon a Dubinushka lze pěstovat v otevřeném terénu od poloviny června do poloviny července s postupným výsevem po 10-12 dnech.
Postoj k životnímu prostředí
Daikon je charakterizován jako mrazuvzdorná rostlina, jejíž semena klíčí klidně při +1..+3°C. Krátkodobě však vydrží i takto nízké teploty. Sazenice a dospělé rostliny daikonu nezahynou při krátkodobých mrazech do -3..-4°C. Při delším působení nízkých teplot zastavuje růst a vývoj, a pokud přežije, začne střílet.
Optimální teplota pro růst a vývoj daikonu se pohybuje od + 12..+ 25-27 °C. Se zvýšením na +30°C a výše jsou rostliny inhibovány, imunita slábne a jsou slabě odolné vůči škůdcům a chorobám. Za sucha tvoří daikon podzemní část, která je hořká, se zkrouceným kořenem. Nadměrná vlhkost způsobuje praskání kořenových plodin.
Příprava půdy
Daikon lze pěstovat na všech typech půdy, kromě solné a okyselené. Těžké půdy se před výsadbou naplní velkým množstvím humusu a kompostu, aby se snížila nebo odstranila lepivost (jílovité černozemě) a zvýšila se prodyšnost. Nejlépe roste a poskytuje kvalitní výnosy na lehkých půdách s hlubokou spodní vodou.
Půda pro daikon se vykopává dvakrát na podzim a na jaře, což je nezbytné pro růst kořenové plodiny do délky. Od podzimu přidávají za kV. m plochy, 1-3 kbelíky humusu nebo vyzrálého kompostu. Přidejte 30-50 g fosforo-draselného hnojiva. Na jaře se do kopání přidá 30-50 g nitroammofosky.
Výsev daikonu
Daikon produkuje velké kořenové plodiny, a proto netoleruje zahušťování plodin. Na těžkých půdách je optimální vzor jednořadý se vzdáleností v řadě mezi hnízdy v závislosti na odrůdě 25-40 cm a mezi řadami 40-60 cm. Na lehkých půdách je lepší použít dvouřádkový (někdy 3řádkový) vzor se vzdáleností v pásce 40-60 cm, 0,7 cm a mezi páskami do 1,0-XNUMX m.
Výsev hnízda. Do jednoho hnízda se vysévají 2-4 semena ve vrstvě 3-4 cm Sazenice Daikonu se objevují za 5-7 dní při normální vlhkosti. Ve schématu si můžete vybrat jiná schémata a vzdálenosti, které jsou vhodnější pro místní klimatické podmínky. Při běžné krmné ploše mohou okopaniny dosáhnout délky 60–80 cm a hmotnosti až 30 kg při konvenční technologii pěstování.
Péče Daikon
Ve fázi kvetení 1-2 listů se sazenice prořídnou. Nejrozvinutější rostlina se ponechá v hnízdě a slabé lze přesadit (jako řepu). Jak daikon roste a vyvíjí se, používá se další ředění, pokud se kořenové plodiny vyvíjejí normálně a zvyšují jejich hmotnost. Při opětovném ředění ponechte vzdálenost uvedenou ve schématu setí. Pokud je daikon sklizen během fáze zralosti pučení (i brzy), kořenové plodiny se používají jako potrava. Během léta se kořenové plodiny po zalévání nebo dešti uvolňují, půda se mulčuje a ničí plevel. Pokud kořenové plodiny příliš vyčnívají z půdy, nainstalujte podpěry a svažte kořenové plodiny.
zalévání
Zalévání daikon se provádí jako u ředkviček. To znamená, že půda by měla být mírně vlhká bez stojaté vody. Bohatá zálivka po suchém období vede k tvorbě monster s popraskanými kořeny. Ve fázi zrání daikonu (2 týdny před sklizní) se frekvence zavlažování snižuje.
Krmný daikon
V zásadě lze daikon (zejména rané odrůdy) pěstovat bez hnojení. Těm postačí základní nasypání půdy před setím. Pokud je však půda ochuzena o živiny nebo mírně hnojená, je hnojení nezbytné. Vhodnější je přihnojovat hnojivy ve formě roztoků.
- První krmení daikonu se provádí po zředění. Můžete použít divizní nálev, jehož matečný louh se připravuje v následujících poměrech: 1/3 10litrového kbelíku se naplní hnojem a naplní se až po vrch vodou. Nechte 1-2 týdny. Výsledkem je matečný roztok. Slijeme, rozpustíme v poměru 1:8 a zalijeme pod kořeny rostlin. Zbývající hrubá hmota se aplikuje na jiné rostliny jako hnojivo.
- Druhé krmení daikonem se provádí na začátku tvorby fascikulové fáze. Použijte močovinu nebo kemiru. Jsou možná i jiná hnojiva, ale lepší jsou ve vodě rozpustné formy s mikroprvky. Koncentrace roztoku je 1-2 polévkové lžíce hnojiva na kbelík vody.
- Třetí krmení (u středně pozdních a pozdních odrůd) se provádí kompletním komplexním hnojivem s nitrofoskou nebo nitroammofoskou ve stejné koncentraci jako druhé.
- Čtvrté krmení daikonu, je-li to žádoucí a je-li to nutné, se provádí fosforečnými nebo fosforovo-draselnými hnojivy v množství 20-30 g/kbelík vody.
Navržené typy a množství hnojení jsou nabízeny jako příklad pro začínající milovníky daikonu. Zkušení zahradníci mohou používat vlastní zavedená schémata krmení.
Daikon. © Forest&Kim Starr
Ochrana daikonu před chorobami a škůdci
- Nejčastěji během období klíčení můžete ztratit úrodu daikonu před útokem brukvovitých brouků. Pro ochranu zakryjte po výsevu krycím materiálem až do fáze 1-2 listů. Sazenice se opylují popelem (přes gázový sáček).
- Abyste zabránili slimákům kolem hnízd daikonů nebo zahradních záhonů, posypte půdu vápnem, vrstvou práškového superfosfátu a dalšími dostupnými látkami, které způsobují popáleniny na podrážce škůdce.
- Aby se zabránilo larvám mušek kapustových, které ohlodávají okopaniny, můžete rostliny daikonu proaktivně postříkat nálevem ze směsi cibulovo-česnekových slupek nebo použít bioinsekticidy – actofite, bitoxybacilin, lepidocid a další, dle doporučení nejlépe v tankových směsích. Postřik těmito roztoky lze provádět téměř před sklizní.
- Pro preventivní účely můžete záhony vylepšit daikonem tím, že je osadíte měsíčky nebo měsíčkem. Mezi rostliny do mezer mezi řádky můžete zasadit celer a koriandr. Muška zelná a někteří další škůdci pach těchto rostlin nepřijímají.
- Daikon je odolný vůči chorobám a když se objeví 1-2 nemocné rostliny, jsou jednoduše odstraněny z výsadby.
Daikon čištění a skladování
Nejdéle se skladují okopaniny, které jsou sklizeny v období určeném odrůdou (40-70 dní po vyklíčení). Při rané sklizni se nezralé okopaniny špatně skladují. Opožděnou sklizeň mohou poškodit rané mrazíky. Ve středním Rusku se za optimální dobu pro vykopání daikonu považuje 2. nebo 3. dekáda října.
Při sklizni daikonu na lehkých půdách se kořenové plodiny (zejména malé) vytahují vrcholy a velké jsou nejprve vykopány a poté vytaženy. Nechte na zahradním záhonu (v případě potřeby vysušte hrudky půdy). Vrcholy jsou řezány na pahýl 2-3 cm. Pečlivě se umyjí, aby se odstranily nečistoty, aby nedošlo k poškození kůže kořenové plodiny. Vysušte daikon ve stínu a uložte jej v chladničce v plastových sáčcích, ve sklepě, v zeleninové jámě nebo na jiných místech vhodných pro skladování rostlinných produktů, posypaných pískem. Skladovací teplota je 0..+4-5°C. Kořenovou zeleninu lze skladovat až 3 měsíce.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
