Bazalka je teplomilná kořenitá rostlina oblíbená u kulinářských odborníků po celém světě. Jeho potřeba celoročně neslábne. Vonná rostlina se vysazuje v zimě pro sazenice, na začátku léta na místě. Aby bylo možné koření používat po celý rok, počínaje časným jarem, mnoho zahradníků sází bazalku před zimou.
Je možné zasadit bazalku před zimou
Vzhledem k tomu, že bazalka je teplomilná, jemná rostlina, výsadba semen na otevřeném prostranství před zimou je možná pouze v jižních oblastech, kde jsou zimy teplé a bez sněhu.. Podzimní výsadby jsou na zimu izolovány. Na jaře, s nástupem teplého počasí, se objevují výhonky.
V jiných klimatických pásmech se zimní výsadby vonného koření provádějí pouze doma. Na domácích zahradách v zimě teplomilná plodina nesnese pokles teploty půdy do mínusových hodnot. Nejlepší variantou je proto domácí klíčení bazalky.
Výhody a nevýhody zimního setí
Mezi výhody zimního setí patří:
- získání zeleně brzy na jaře;
- usnadnění péče o domácí pěstování;
- nádoby s plodinami lze snadno přesunout na vhodné místo;
- Bazalka setá v jižních oblastech do otevřené půdy, v půdě tvrdne.
Nevýhody zimního setí:
- s výrazným poklesem teploty může bazalka pěstovaná na místě zemřít;
- s nedostatečným slunečním zářením brzy na jaře budou sazenice protáhlé, tenké.
Vhodné odrůdy
Mezi nejběžnější odrůdy pro zimní pěstování patří:
- Bazalková zelenina Marquis – odrůda odolná vůči chladu v polovině sezóny. Doba zrání je 55-60 dní. Odrůda se vyznačuje hojně rozvětveným, polorozložitým keřem se silným vzpřímeným stonkem. Výška keře je 22-25 cm.Listy jsou sytě zelené, malé, hladké, elipsovitého tvaru. Okraje listů jsou mírně zoubkované. Květy jsou bílé. Hmotnost keřů dosahuje 140-150 g. Výnos zeleninové bazalky je 1,3-1,5 kg / m². Odrůda se vyznačuje silným peprně-hřebíčkovým aroma. Schváleno pro pěstování ve všech regionech země.
- Clove – raná odrůda, před prvním řezem uplyne 35-40 dní. Keř je kompaktní, dobře olistěný, výška 30-37 cm.Listy jsou jasně zelené, podlouhlé, okraje jsou pilovité. Květy jsou malé, bílé, v hroznech. Listy vyzařují aroma hřebíčku s tóny anýzu. Odrůda se pěstuje semenáčkovou metodou ve skleníku, v červnu se přesazuje do otevřené půdy. Při domácím pěstování kvetou po celý rok.
- Jerevan (mexická) fialová – bazalka, která má vůni čerstvě uvařeného čaje s tóny nového koření černého pepře. Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu s výnosem až 3 kg/m². Vegetační období trvá 140-150 dní, což umožňuje řezat listy 2-3krát za sezónu. Výrazné aroma fialové bazalky nesnášejí komáři a pakomáři. Jerevanská bazalka vysazená poblíž domu je dobrým prostředkem k odpuzování hmyzu sajícího krev.
Pravidelným odstraňováním stopek, sevřením mladých výhonků se rostlina změní na dobře olistěný silný keř. Odrůda se používá čerstvá, jako koření do salátů. Kombinace fialových listů a růžových květů vypadá krásně při zdobení trávníků.
Podmínky vysazování
V teplém klimatu, mírných zimách se podzimní setí koření na otevřeném prostranství provádí v říjnu až listopadu. S domácím pěstováním ve všech ostatních regionech začíná výsadba semen v prosinci, výsledné sazenice se vysazují do skleníků koncem března – v dubnu.
Mladé keře se vysazují na otevřeném prostranství na konci května – června, kdy se půda zahřeje na + 15 ° C a zmizí hrozba zpětných mrazů. Termíny výsadby závisí na povětrnostních podmínkách pěstitelské oblasti.
Příprava sadebního materiálu a zeminy
Pro výsadbu bazalky zvolte dlouhé plastové nádoby, dřevěné truhlíky, květináče. Nádoba by měla být 25-28 cm vysoká, prostorná, aby se keře bazalky navzájem nezakrývaly. Nejprve se do nádob na dno nalije drenážní vrstva expandované hlíny, poté úrodná, lehká země.
Hotový substrát se kupuje v zahradních centrech nebo se připravuje samostatně. K tomu vezměte zahradní zeminu, rašelinu, humus, písek v poměru 1: 4: 1: 1. Pro dezinfekci substrátu od patogenů a larev parazitického hmyzu v něm se zahřívá v troubě po dobu 30-40 minut.
Před výsadbou se semena namočí na 3-4 hodiny do teplé vody, aby se rozpustily silice, které semena pokrývají. Přítomnost těchto olejů ztíží klíčení semen. Poté se semena ponoří na 1 hodinu do růžového roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci a likvidaci patogenních hub.
Secí technologie
Při výsadbě před zimou ve volné půdě se semena vysazují nasucho, bez namáčení, protože mokrá ve studené půdě zmrznou a ztratí schopnost klíčit. Pokud se výsadba semen provádí doma, použijte zpracovaný semenný materiál.
Semena
Při výsadbě semen koření na otevřeném prostranství před zimou jsou postele vytvořeny 2-2,5 cm hluboké, takže vrstva země jim nedovolí zamrznout. Semena jsou umístěna ve vzdálenosti 8 cm od sebe. Mezi řadami nechte mezeru 15-20 cm.
Půda se nezalévá, aby semena nevyklíčila před nástupem jara, položí se na ni vrstva mulče. Nad lůžky je přístřešek vyroben z agrovlákna, který se přitahuje na rám instalovaný kolem místa. Vznikne tak vzduchová mezera, která zabrání zamrznutí semínek.
Při domácím pěstování se semínka zpracovaná a usušená na papírovém ubrousku vloží do připravených nádob s živným substrátem. Na půdě jsou vytvořeny drážky o hloubce 1 cm, navlhčené teplou vodou, semena jsou položena ve vzdálenosti 2 cm a mezi řadami je udržována mezera 7-8 cm.
Semena jsou pokryta tenkou vrstvou substrátu, mírně zhutněného ručně. Nádoba je pokryta průhlednou plastovou fólií, přeskupená na teplém a světlém místě. Nejlepším místem pro klíčení sazenic je parapet, pod kterým jsou teplé baterie. Pro odstranění kondenzátu se fólie periodicky zvedá a zajišťuje přístup vzduchu.
Varování! K navlhčení půdy se používá stříkací pistole, protože proud vody smyje tenkou vrstvu půdy a vymyje semena.
Po vzniku výhonků se film odstraní. Sazenice se nadále pěstují na slunných parapetech nebo pod LED lampami. Zahuštěné výsadby bazalky se ztenčují, vzdálenost mezi klíčky se zvětší na 8-10 cm.Slabší exempláře se vysazují do samostatných rašelinových květináčů, kde získají sílu pro následnou výsadbu ve sklenících.
Prostřednictvím sazenic
Opevněné sazenice se začátkem dubna ponoří do záhonů ve skleníku. Sazenice se opatrně vyjmou ze společné nádoby spolu s půdou, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Každá rostlina se umístí do samostatné vlhké studny, prohloubené k prvním spodním listům. Mezi výhonky nechte mezeru 15 cm, mezi řadami – 25 cm.
Skleník udržuje teplotu + 23 . + 25 ° С. Místnost je pravidelně větrána. Mladé rostliny zalévejte teplou usazenou vodou. Každé 2 týdny jsou krmeny komplexními hnojivy. Zavádění dusíku přispívá k rychlému růstu zelené hmoty. Pro vrchní oblékání se 15 g močoviny zředí v 10 litrech vody. Zalévá se nestudeným roztokem pod kořen.
Zavedení draslíku, fosforu stimuluje aktivní produkci éterických olejů. Fosfor-draslík se provádí 15 dní po dusíku. K tomu se používá kompozice: 20 g superfosfátu, 15 g síranu draselného se zředí v 10 litrech vody. Minerální vrchní obvaz se střídá se zavedením organické hmoty. Připravte roztoky ptačího trusu, hnoje, dřevěného popela. Po zavlažování se záhony uvolní, plevel odstraní.
Další péče
Bazalka se vysazuje na otevřeném prostranství začátkem června. Pro kulturu je vyhrazena slunná plocha. Půda se připravuje na podzim, vykopává se zaváděním dřevěného popela, suchého hnoje (1,5 kg / m²), superfosfátu (40 g / m²), dusičnanu draselného (20 g / m²).
Zalévání se provádí ráno teplou vodou. Pro rostlinu je užitečné pravidelné zavlažování listů rozprašovací lahví. Zalévání se provádí při vysychání ornice. Bazalka vyžaduje pravidelné zaštipování, aby se podpořil růst dalších výhonků.
Důležité! Po odříznutí apikálních výhonků rostlina vyžaduje další zalévání.
Kultura je krmena organickou hmotou: roztoky kuřecího hnoje (1:20), suchého divizna (1:10). Horní zálivka se provádí pouze na vlhké půdě. Během růstu bazalky se pravidelně odstraňuje plevel, záhony se kypří. Pupeny, které se objeví, jsou odstraněny, jako když kvetou, zelení začne chutnat hořce.
Ochrana před chorobami a škůdci
Nejčastější onemocnění bazalky:
- Žloutnutí listy – jasně zelené listy žloutnou. Důvod spočívá v nedostatku živin v půdě. Problém je odstraněn zavedením komplexních hnojiv.
- Zvlnění listů pozorováno při nadměrném zalévání.
- opad listí vzniká v důsledku vysychání půdy.
- Černá noha se objevuje v podmínkách převlhčení půdy. Stonek rostliny na úrovni půdy ztmavne, změkne, rostlina spadne. Postižené klíčky se odstraní, zbývající se ošetří roztokem síranu měďnatého (5 g / 2 l vody).
- Fusarium – projevuje se ve formě černých teček na listech. Onemocnění se vyskytuje v podmínkách vysoké teploty a vysoké vlhkosti. Listy se svinují, zčernají a stonek postupně tmavne. V počáteční fázi se onemocnění ošetří infuzí cibulové slupky (1: 4), připraví se na jeden den, keře se postříkají.
Nebezpeční škůdci rostlin:
- Vůně – živí se šťávou z listů a stonků. Známky jeho vzhledu jsou zkroucení okraje listů, pomalý růst stonku, sladký výtok na listech. K boji proti parazitům se používají infuze česneku, cibule, rajčat a řebříčku. Zpracování se provádí každých 7 dní.
- Slugové – jíst mladé výhonky. K odstranění slimáků se mezi keře nasypou nastrouhané vaječné skořápky a suchá kávová sedlina.
Nuance pěstování ve skleníku a otevřeném terénu
Podmínky pro pěstování bazalky na volném poli jsou odlišné od pěstování ve skleníku. Mikroklima skleníku umožňuje pěstovat koření bez ohledu na klimatické podmínky regionu.
Ve skleníkových podmínkách koření aktivně roste a vyvíjí se, protože není ovlivněno změnami denních a nočních teplot.
Ve skleníku je sklizeň možná po celý rok.
Bazalka vysazená venku potřebuje úkryt, když teploty v noci klesají. Její pěstování je přímo závislé na povětrnostních podmínkách.
Sklizeň
Květy bazalky začínají v polovině července. V tomto okamžiku se rostlina změní v dobře olistěný keř.
Zelení kořeněné rostliny se stříhají selektivně. Chcete-li to provést, vyberte nejdelší výhonky s dobře vyvinutými listy. Apikální část stonku o délce 3-4 cm se opatrně odstřihne nůžkami. Prořezávání stimuluje keř k vytváření nových bočních výhonků. Zemědělci tak sklízejí třikrát za sezónu.
Koření se sklízí před květem, protože v této době je nejvyšší koncentrace esenciálních olejů a živin soustředěna v listech. Řezané výhonky se konzumují čerstvé nebo sušené pro dlouhodobé skladování. Zelí se omyje vodou, sváže nití do kytice, pověsí se za stonky v suché místnosti.
Některé ženy v domácnosti suší vonnou rostlinu v troubě po dobu jedné hodiny při teplotě + 40 ° C. Hlavní věcí není přeexponovat včas, aby bazalka neztratila své prospěšné vlastnosti. Stupeň zaschnutí listů je určen mírným křupáním při stlačení. Sušené koření se umístí do skleněné nádoby s utěsněným víčkem a uloží se na suché místo. Sušená rostlina si dlouho uchová své aroma.
Závěr
Bazalka je oblíbené zdravé koření. Voňavé zelené se přidávají do salátů, příloh k masu a rybám. Potřeba čerstvých bylinek existuje v každém ročním období. Zimní výsadbu bazalky zvládlo mnoho zahradníků.
Při dodržení správných pěstitelských technik bude vonné koření produkovat užitečnou zeleninu až do pozdního podzimu.
Pěstování plodiny v zimě je samozřejmě možné. Ale abyste získali dobrou úrodu, je důležité semena správně připravit k setí. Aby éterické oleje opustily zrna, namočí se na několik hodin do vody. To je způsobeno tím, že éterické oleje brání klíčení semen.
Poznámka! Vzhledem k tomu, že dny jsou v zimě krátké, pěstování plodiny vyžaduje dodatečné osvětlení. K tomu je každý večer umístěna lampa poblíž nádoby.
Užitečné vlastnosti
Rostlina je zdrojem užitečných složek, které pomáhají tělu odolávat nemocem a pomáhají posilovat imunitní systém. Ti, kteří se starají o své zdraví, vědí, že kopr, zelená cibule, špenát, bazalka jsou velmi bohaté na vitamíny. Vybírají si pro sebe pohodlný způsob, jak zachovat živiny z těchto produktů po celou zimu.
Sklizeň léčivé a chutné bazalky na zimu je zodpovědná práce. S použitím kořeněných bylin vaří jídlo, připravují infuze používané jako expektorans a antipyretikum.
Viz také: Močovina nebo močovina: složení a způsoby použití hnojiva na zahradě pro zeleninu a bobule a ovocné stromy
Pro ty, kteří mají zkušenosti s pěstováním rostlin na parapetu, je bazalka na zimu zasazena do květináčů. Doporučení, jak se zásobit “zelenými vitamíny” a jak je ušetřit, budou zajímat ty, kteří preferují jednoduché a spolehlivé možnosti. Sklizeň bazalky lze provést následujícími způsoby:
- zmrazení;
- sušení;
- solení;
- zachování.
Zimní odrůdy
Existuje několik odrůd bazalky pro zimní pěstování:
- Markýz. Odrůda odolná vůči chladu, která dozrává asi 40 dní. Rostlina se vyznačuje silným stonkem a výškou 20–25 cm.Listy této odrůdy jsou malé a hladké, s jasně zelenou barvou. Jedna rostlina váží asi 150 gramů. Marquis má výrazné hřebíčkovo-paprikové aroma. Odrůda může být pěstována v otevřeném terénu pod filmovým krytem, ale za nepřítomnosti mrazu. Jinak se kultura nezvedne.
- malolistý. Odrůda střední sezóny, která se vyznačuje úzkými malými listy. Kultura má nasládlou chuť se sotva postřehnutelnou kyselou chutí.
- Stroužek. Odrůda se vyznačuje silnou vůní a výraznou hřebíčkovou anýzovou chutí. Kultura zraje v průměru 40 dní. Rostlina dorůstá až 40 cm, vyznačuje se velkými listy s vrásčitými a zubatými okraji.
Příprava nádoby a půdy pro výsadbu
Bazalka nejlépe roste v hotových směsích, které lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud se k výsadbě využívá pozemek ze zahrady, předhnojí se minerálními prostředky.
Jak si doma vypěstovat bazalku ze semínek pro sazenicePřečíst
V nádobách, kde bude kultura pěstována, jsou na dně vytvořeny malé otvory, po kterých je položena drenážní vrstva pomocí expandované hlíny nebo oblázků. Jeho přítomnost je nezbytná k odstranění přebytečné vlhkosti z nádoby.
Existuje ještě jeden účinný způsob, jak připravit půdu pro bazalku. Kalcinuje se v peci při teplotě 80-90 stupňů. To dezinfikuje půdu a získáte dobrý výnos.
Pravidla výsevu
To platí pro výsadbu semen do země, pro sazenice a indoor pěstování další požadavky, které jsou popsány níže. Při provádění prací v podzimním období je třeba dodržovat řadu podmínek, aby se sazenice objevily včas a uhynulo minimální množství semen. Pamatujte na následující:
- Rostlinný materiál nenamáčejte ani nedezinfikujte. Musí být suchý, jinak začne klíčit v teplém počasí a po chladném počasí sazenice zemřou.
- Půdu nezalévejte. Čím méně vlhkosti obsahuje, tím lépe. Sázejte do suché půdy, vytvoříte tak nejlepší podmínky pro uchování semen.
- Prohloubit ne méně než 3 cm. Zakryjte rovnoměrnou vrstvou zeminy, povrch nepěchujte ani nenavlhčujte.
- Záhon mulčujte suchou rašelinou nebo jiným materiálem. Vyhněte se používání slámy, protože v ní často začínají hlodavci. Vytvořte vrstvu asi 10 cm.
- Pokud jsou v zimě možné mrazy, položte nahoře agroplachtu nebo střešní materiál pro dodatečnou ochranu.
Pravidla zimního přistání
Před výsevem semen se na několik hodin namočí do vody, poté se zasadí do nádob s navlhčenou půdou. Vzdálenost mezi semeny by měla být alespoň 7 cm, hloubka výsadby – 1 cm. Po výsadbě jsou nádoby pokryty potravinářskou fólií a vyčištěny na místě, kde není přímé sluneční světlo. Teplota vzduchu by neměla klesnout pod 23 stupňů. Když klíčky vyraší, přesadí se.
Vlastnosti péče
Basil miluje světlo. Osvětlení je nutné minimálně 12 hodin denně. Vzhledem k tomu, že zimní dny jsou krátké, je důležité zajistit rostlinám dodatečné osvětlení. Lampy jsou zavěšeny přímo nad nádobami na rostliny. Je také důležité pamatovat na to, že nedostatek tepla zeleni škodí.
Chcete-li získat dobrou sklizeň, teplota v místnosti, kde se bazalka pěstuje, musí být alespoň 20 stupňů.
Vzhledem k tomu, že vnitřní vzduch je v zimě obvykle suchý, kultura potřebuje nejen zalévání, ale také pravidelné postřikování listů z rozprašovače. Kultura se zalévá ráno výhradně usazenou vodou. Po objevení prvních listů sevřete vrcholy bazalky, což přispívá k růstu keřů do šířky, nikoli nahoru.
Pěstování ve skleníku
Mnoho zahradníků dává přednost skleníkovému pěstování bazalky. Skleníky musí být dobře vytápěny. Jedna stěna v nich je hluchá, což zvyšuje teplotu uvnitř místnosti, což pomáhá šetřit na vytápění. Ekonomičtější možností pro zakrytí skleníku je dvojitá vrstva plastové fólie. K udržení optimální teploty pro bazalku v interiéru zahradníci používají shnilý hnůj a slámu.
Zpočátku se biopalivo položí pod fólii a po několika dnech se určí na lůžkách a posype se na půdu připravenou k setí.
Místnosti vytápí kamny nebo elektrickými kamny. Půda pro pěstování by měla být volná a lehká. Před výsadbou se pohnojí shnilým hnojem. 10-15 dní po výsadbě semen se krmí močovinou nebo trusem.
Jak pěstovat bazalku doma na parapetu ze semínekČíst dále
Skleníková bazalka se pěstuje dvěma způsoby:
- Ze sazenic.
- Výsev semen.
Ve druhém případě se semena předsejí do lehké půdy. Poté, co se na rostlinách objeví 2 listy, provede se sběr. Vzdálenost mezi rostlinami by neměla být menší než 5 cm, pouze tak se mohou normálně vyvíjet. Po 30-40 dnech se sazenice přesadí do skleníku. Pod ním jsou vytvořeny mělké rýhy, které jsou ve vzdálenosti 15 cm od sebe. Každý týden potřebují záhony vydatnou zálivku usazenou vodou.
Vzhledem k tomu, že bazalka je plodina milující teplo, je důležité udržovat teplotu vzduchu ve skleníku, měla by být alespoň 22 stupňů. Je důležité pamatovat na to, že rostlina nepotřebuje ani nadměrné teplo, takže skleníky čas od času větráme.
Jak chránit před chorobami a škůdci
Chcete-li sklidit dobrou úrodu, musíte zajistit optimální podmínky růstu a v případě potřeby ošetřit bazalku proti chorobám a hmyzu. Nejjednodušší způsob je pochopit hlavní příznaky problémů, přesně vědět, co a jak dělat v určitých situacích:
- Fusarium – na listech se objevují tmavé tečky. Vyskytuje se v podmínkách vysoké vlhkosti a zvýšených teplot. Pokud nebudete bojovat, listy zčernají stále více, po zasažení stonku rostliny umírají. Pro zpracování trvejte na cibulové slupce (1: 4) asi 24 hodin, poté nastříkejte všechny listy zvenčí i zevnitř.
- Černá noha naráží neustálým podmáčením půdy. Stonek se na povrchu země ztenčuje a tmavne. Nebude fungovat zachránit postižené keře, musí být odstraněny a půda by měla být ošetřena roztokem síranu měďnatého.
- Zasychání a padání listů nastává kvůli nedostatku vláhy. Problém lze snadno vyřešit několika vydatnými zálivkami.
- Kudrnaté listy, jejich masitost a kroucení mohou nastat kvůli přebytečné vodě v půdě. Chvíli by se neměla přidávat voda.
- Žluté skvrny, blednoucí žilky nebo okraje – to vše svědčí o nedostatku výživy v půdě. Rostliny by měly být okamžitě ošetřeny komplexním hnojivem rozpustným ve vodě.
- Mšice napadají listy, množí se na rubové straně. Pokud se najde, použijte lidové prostředky: infuzi řebříčku, česneku nebo cibule. Práce provádějte přibližně každých 5 dní.
- Slimáci jsou zvláště nebezpeční pro mladé rostliny. Chcete-li jejich vzhled eliminovat, rozsypejte na postel skořápky od vajec nebo nastražte pasti v podobě talířů s pivem.
Když je půda udržována na normální vlhkosti, hnojiva se aplikují včas a režim není porušen, pravděpodobnost onemocnění se snižuje. A pokud odplevelíte záhon a odstraníte plevel, stejně jako zničíte mravence, pak se mšice objeví mnohokrát méně často.
Co dělat na jaře?
Sklizeň bazalky je poměrně snadná. Listová část a vrcholy stonku jsou pečlivě řezány nožem nebo nůžkami. Je důležité sbírat rostliny před květem, protože během tohoto období obsahují jejich listy maximální koncentraci éterických olejů.
Zelení lze konzumovat čerstvé i sušené. Ve druhém případě se rostliny skladují v teplé místnosti. Optimální je, pokud se jedná o podkroví, kde je teplota vzduchu alespoň 25 stupňů. Bazalku můžete sušit v troubě, ale je důležité nepřehánět to s teplotou, jinak rostlina ztratí své blahodárné vlastnosti. Po proceduře by se stonky a listy zeleně měly snadno zlomit. Sušená a nakrájená bazalka se vloží do skleněné nádoby, uzavře víčkem a skladuje se na tmavém a suchém místě.
Metody sušení
Listy bazalky na sušení ihned otrháme ze stonků, odřežeme celé větve, nebo i celou rostlinu najednou, na záhoně zůstanou jen malé pahýly. Nová zeleň rychle dorůstá, takže sklizeň lze provádět většinu léta.
Sušte ihned po odběru, po rychlém a šetrném opláchnutí studenou vodou a osušení papírovou utěrkou, v cedníku nebo na síťce (vhodný je okenní komár).
Přirozeně
Pro obdivovatele přírodní cesty bude tato možnost sklizně nejlepší. Vhodné pro oblasti se suchým stabilním klimatem. Listy nebo větvičky se suší, sbírají se ve svazcích po 5-7 kusech. Pro tento způsob sušení bazalky je vybráno suché, zastíněné, dobře větrané místo, například altán, veranda, baldachýn, půda. Úspěch zajistí neustálý přísun čerstvého vzduchu.
Listy jsou rozloženy na plech, předtím pokrytý papírem. Lze jej rozložit na mřížku, takže bude zajištěno větrání zespodu. Aby se na greeny nedostal prach nebo hmyz, je nutné přikrýt gázou v jedné vrstvě. Svazky jsou zavěšeny obráceně.
Sušení bazalky trvá za příznivého – stabilního a suchého počasí 2,5-3 týdny.
V troubě
Bazalku můžete rychle usušit v troubě. Připravené celé nebo nakrájené listy bazalky rozložíme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 40–45 °C. Nechte dvířka pootevřená, aby bylo umožněno větrání. Na dvířka můžete pověsit složenou utěrku nebo kuchyňský stojánek. Sušte hodinu. Listy se pravidelně (nejméně jednou za 5–6 minut) česají, aby se stejnoměrně vysušilo. Poté se trouba vypne, dvířka se pevně zavřou a nechají se dalších 10–12 hodin. Stonky zpočátku suší 2–3 hodiny, proto se různé části rostlin suší odděleně.
V elektrické sušičce
Nasekané nebo celé listy osušte tak, že je položíte na tác. Zařízení se zahřeje na 40 °C. Čas se volí pozorováním: správně sklizené listy jsou suché a snadno se drolí.
V mikrovlnce
Malé množství zeleniny lze sušit v mikrovlnné troubě. Čisté, suché listy se položí v 1 vrstvě na papírovou utěrku složenou na polovinu a vloží do trouby. Zapněte plný výkon. Doba schnutí se volí zkušební metodou: u některých modelů stačí jeden cyklus 1–1,5 minuty, jiné bude nutné zapnout na 3–5 minut a může být zapotřebí další čas.
Doporučujeme troubu každých 1,5–2 minuty vypnout a zkontrolovat stav koření. Když zelení uschne, nechají se vychladnout a pošlou se ke skladování. Říká se, že při sušení v mikrovlnné troubě si zelenina co nejvíce zachová svou charakteristickou vůni a chuť.
V ledničce
Můžete jej sušit v lednici na spodní polici. Připravené rostliny nebo listy se rozloží v tenké vrstvě na papír. Studený vzduch odčerpá vlhkost ze zeleně za 3-4 týdny. Během procesu sušení je třeba listy pravidelně míchat. Tato metoda se také nazývá úspěšná pro zachování přirozené vůně.
