V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Proteiny | 4.182 g | 76 g | 5.5% | 5.5% | 1817 g |
| Tuky | 1.095 g | 56 g | 2% | 2% | 5114 g |
| Sacharidy | 18.567 g | 219 g | 8.5% | 8.4% | 1180 g |
| Dietní vlákna | 3.751 g | 20 g | 18.8% | 18.6% | 533 g |
| Voda | 75.49 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3011 g |
| Ash | 0.564 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 0.6 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.7% | 1471 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| Vitamín B9, folát | 10.839 μg | 400 μg | 2.7% | 2.7% | 3690 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.271 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5535 g |
| Vitamín PP, NE | 1.9035 mg | 20 mg | 9.5% | 9.4% | 1051 g |
| Niacin | 1.209 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 126.14 mg | 2500 mg | 5% | 5% | 1982 g |
| Vápník, Ca | 10.27 mg | 1000 mg | 1% | 1% | 9737 g |
| Křemík, Si | 27.435 mg | 30 mg | 91.5% | 90.7% | 109 g |
| Hořčík, Mg | 67.19 mg | 400 mg | 16.8% | 16.7% | 595 g |
| Sodík, Na | 1.72 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 75581 g |
| Síra, S | 30.61 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.1% | 3267 g |
| Fosfor, P | 98.9 mg | 800 mg | 12.4% | 12.3% | 809 g |
| Chlor, Cl | 12.31 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.5% | 18684 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.225 mg | 18 mg | 12.4% | 12.3% | 809 g |
| Jód, I | 1.12 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 13393 g |
| kobalt, spol | 1.05 μg | 10 μg | 10.5% | 10.4% | 952 g |
| Mangan, Mn | 0.5297 mg | 2 mg | 26.5% | 26.3% | 378 g |
| Měď, Cu | 217.26 μg | 1000 μg | 21.7% | 21.5% | 460 g |
| Molybden, Mo | 11.652 μg | 70 μg | 16.6% | 16.5% | 601 g |
| Nikl, Ni | 3.421 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.811 μg | 55 μg | 5.1% | 5.1% | 1957 g |
| Titane, ty | 11.18 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.44 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.2% | 4523 g |
| Chrome, Cr | 1.35 μg | 50 μg | 2.7% | 2.7% | 3704 g |
| Zinek, Zn | 0.6944 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1728 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 18.389 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.465 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Vařená pohanka je 100,9 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Autor článku: Pravorskaya Yulia Albinovna, 69 let agronomka, zkušenosti se zahradnictvím více než 45 let.
