Mandarinky jsou jedním z nejchutnějších a nejzdravějších druhů ovoce. Nejčastěji se konzumují čerstvé v zimě. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií mandarinky je nízký, často se používá při přípravě dietního menu.
Počet kalorií v mandarinkách
Kalorický obsah mandarinky
Mandarinka je zařazena mezi dietní produkty, protože obsahuje asi 100 kcal na 47 g. Obsah kalorií v jedné mandarince se pohybuje od 37 do 53 kcal. Záleží také na odrůdě a stupni zrání produktu. Vzhledem k tomu, kolik kalorií obsahuje mandarinka a jaká je její nutriční hodnota, tvoří individuální jídelníček.
Kalorie 1 ks. mandarinky bez slupky je asi 27 jednotek. V 1 kg je asi 400 kcal.
Průměrný obsah bju (ve 100 g):
- proteiny – 9,34 g;
- tuky – 0,12 g;
- sacharidy – 8,73 g.
Za rodiště těchto plodů jsou považovány Pákistán, Maroko a Sicílie. Nejpříjemnější vůně je ale turecká mandarinka.
Složení mandarinky
Mandarinka obsahuje vitamíny C, D, PP, K, A, B1, B2, B6. Chemická hodnota (mg) na 100 g ovoce:
- vápník – 34, 56;
- hořčík – 1,23;
- sodík – 12,36;
- fosfor – 17,58;
- draslík – 155,84;
- železo – 0,11;
- vláknina – 1,89.
Charakteristickým rysem mandarinek je, že nehromadí dusičnany, takže se používají v lékařském a dietním menu. Tyto oranžové plody jsou také nazývány „vitamínovou bombou“, protože účinně obnovují vitamíny ztracené v období podzim-zima. Vzhledem k velkému počtu fytoncidů ve složení mají tyto plody antipyretické, antimikrobiální a protizánětlivé účinky.
Mandarinky také pomáhají čistit tělo od toxinů, snižují množství cukru v krvi. Mandarinková šťáva obsahuje hodně betakarotenu a kyseliny listové, která pomáhá posilovat zuby a vyrovnávat se se stresem.
Výhody mandarinkové slupky
Nejčastěji se vyhazuje slupka z ovoce. Nicméně to také prospívá. Obsah užitečných prvků v peelingu:
- pektiny;
- provitamin A;
- cukr;
- vitamíny C, P, B;
- flavonoidy;
- organické kyseliny.
Složení esenciálního oleje obsahuje citral, alkoholy, alfa-limonen, metyléter, takže byste se slupky neměli zbavit. Obsahuje málo kilokalorií, proto se z něj při hubnutí pijí nálevy, čaje a kompoty. Tyto nápoje jsou také užitečné pro těhotné ženy: účinně odstraňují toxikózu.
Užitečné vlastnosti
Ovoce nasycuje tělo vitamíny
Přestože je obsah kalorií v mandarinkách nízký, rychle nasycují tělo komplexem vitamínů. To je zvláště důležité v období podzim-zima. Kyselina askorbová a fytoncidy pomáhají zbavit se kašle a mají diuretický účinek.
Kyselina fenolová pomáhá léčit onemocnění průdušek. Mandarinka snižuje hladinu cukru v krvi, zabraňuje rozvoji srdečních chorob.
Kontraindikace
Výhody a poškození ovoce závisí na přítomnosti kontraindikací u lidí. Citrusové plody často způsobují alergie. Přestože je v 1 mandarince málo kalorií, v případě kopřivky nebo jiných nežádoucích reakcí se od diety upouští.
Také použití tohoto produktu je škodlivé u těchto onemocnění:
- nefritida;
- vřed;
- cholecystitida;
- gastritida;
- enteritida;
- zvýšená kyselost žaludku.
Konzumace citrusových plodů může vyvolat alergickou reakci, zejména u dětí. Často je to způsobeno látkou, kterou jsou plody před přepravou ošetřeny – je důležité je před použitím důkladně omýt.
V případě jakýchkoli alergických reakcí je plod okamžitě vyřazen z jídelníčku, berou se antihistaminika. Pokud nepříjemné příznaky nezmizí, je nutné poradit se s odborníkem a podstoupit léčebný postup.
Příznaky alergie na citrusy:
- coryza;
- vyrážka, svědění, zarudnutí;
- trhání;
- sluchové postižení;
- těžké dýchání.
Mandarinky na hubnutí
Mandarinky jsou užitečné zejména při hubnutí. Mohou doplnit stravu, zařídit si půst nebo přejít na mandarinkovou dietu.
Nepoužívejte tyto plody v příliš velkém množství: způsobí to zežloutnutí slupky.
Mandarin Diet
Obsah kalorií v 1 mandarince je nízký, a proto jsou diety založené na tomto produktu tak oblíbené. Jsou několika typů. Pokud budete jíst 1-2 kousky ovoce denně a snížíte celkové množství jídla, po 7 dnech bude postava mnohem štíhlejší.
Diety založené na mandarinkách jsou účinné
Existuje monodieta, která trvá 3-4 dny. V tomto období se jí pouze oranžové plody a pije se obyčejná nesycená voda. Během této doby je reálné zhubnout až 4 kg nadváhy a zlepšit celkový stav těla.
Existuje i 10denní dieta, s její pomocí lze zhubnout až 7 kg. To zahrnuje:
- snídaně – 1 ovoce a šálek zeleného čaje bez cukru;
- oběd – 3 mandarinky a vařené vejce;
- oběd – 1 oranžové ovoce a 150 g vařeného kuřecího filé;
- večeře – zeleninová polévka a 1 ovoce.
Po zhubnutí je důležité konsolidovat výsledek. K tomu je užitečné vypít 1 litr mandarinkové šťávy denně večer. Raději si to uvařte sami. Je také důležité se hodně hýbat a sledovat počet kalorií v jídelníčku.
Mandarinky ve vaření
Existuje mnoho receptů na lahodná dietní jídla s tímto ovocem, i když obsah kalorií v mandarinkách na 100 g je nízký. Pro ovocné želé s mandarinkou vezměte:
- velká mandarinka;
- jeden středně velký banán;
- voda – 300 ml;
- želatina – 10 g;
- fruktóza – 20 g;
- mletá skořice.
Ovoce se rozdrtí mixérem, přidá se skořice. Želatina se zředí ve vodě a zahřeje se ve vodní lázni, poté se všechny ingredience smíchají, nalijí do formiček a dají ztuhnout do lednice. Kalorický obsah tohoto sladkého dezertu je pouze 48 jednotek.
V mandarince je málo kalorií, proto jsou oblíbené i dietní pokrmy s tímto ovocem. K přípravě salátu vezměte:
- kuře – 1 ks;
- malé mandarinky – 3 ks;
- jedno středně velké rajče;
- sezam – 1 lžička;
- jablka – 1 ks .;
- sójová omáčka – 3 polévkové lžíce. l.
Kuře se uvaří a nakrájí na kostky, ovoce a rajčata se nasekají nadrobno. Všechny ingredience smícháme, dochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky. Pokrmy z těchto produktů obsahují asi 95 kalorií.
mandarinka (Citrus reticulata) se obvykle nazývá stálezelený strom patřící do rodu Citrus, dosahující výšky 4 metrů a mající plody, kterým se také říká mandarinky. Plody jsou obvykle kulaté nebo mírně zploštělé a mají slunečně oranžovou barvu. Uvnitř je mandarinka rozdělena na plátky, kterých může být až 12 kusů, u různých odrůd je různý počet semínek, někdy zcela chybí (kalorizátor). Dužina mandarinky je šťavnatá a velmi voňavá, kůra obsahuje éterické oleje, které dodávají citrusovým plodům rozpoznatelnou vůni, spojenou s novoročními svátky od dětství. Krása mandarinek spočívá v tom, že se jejich tenká slupka snadno odděluje od dužiny, některé odrůdy mají mezi slupkou a plátky „vzduchový polštář“, takže děti si snadno poradí s čištěním mandarinek, díky čemuž jsou mandarinky jejich oblíbené.
Jižní Čína je považována za místo narození mandarinek, nyní jsou hlavními dodavateli těchto plodů Maroko, Španělsko, Turecko a Sicílie. Mandarinky se dají koupit celoročně, ale tradičně nejvoňavější jsou abcházské plody, nejčastěji se prodávají s listy, což působí velmi elegantně a povznášejícím dojmem.
Kalorický obsah mandarinky
Obsah kalorií mandarinky je 33 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitečné vlastnosti mandarinky
Mandarinky ve svém složení obsahují pektiny, kyselinu citronovou, vitamíny A, B1, B2, B6, C, D, K, PP, dále minerály draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík, cukry a potřebnou vlákninu. pro tělo. Mandarinky nehromadí dusičnany, proto jsou vhodné pro dietní a léčebnou výživu. Plody jsou silnou „vitamínovou bombou“, která dokáže doplnit vitamíny ztracené v období podzim-zima, mohou působit protizánětlivě a antipyreticky, fytoncidy, které jsou bohaté na mandarinky, působí antimikrobiálně.
Mandarinky příznivě působí na trávení, zabraňují vzniku cholesterolových plaků a snižují otoky. Již dlouho je známo, že mandarinky mají nejen antidepresivní vlastnosti, ale jsou také schopny posílit nervový systém.
Uškodit mandarince
Mandarinky způsobují alergickou reakci, takže ti, kteří jsou náchylní k alergiím na citrusové plody, by měli mandarinky používat opatrně. Plody zvyšují kyselost žaludku, dráždí sliznice, proto se nedoporučují lidem se zánětlivými procesy v trávicím traktu, žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Velké množství cukrů dává mandarinky do řady výrobků, které jsou pro diabetiky nežádoucí. Také neomezená konzumace ovoce může způsobit hypervitaminózu, která je někdy ještě horší než beri-beri.
Odrůdy mandarinek
Mandarinky mají mnoho odrůd, které se liší chutí (sladkostí), barvou slupky, přítomností či nepřítomností semen a velikostí. Sladké odrůdy jsou Temple, Mineola (hybrid s grapefruitem), Clementine (hybrid s pomerančem), Honey a Robinson. Mandarinky z Abcházie, Turecka a Číny jsou kyselé, zatímco ty izraelské a španělské jsou vždy sladké. Existují mandarinky s červenooranžovou barvou, například Tangor a Robinson, a dokonce i zelené – odrůda Med. Nejvíce semen má turecké ovoce, klementinka je zcela bez semen.
Mandarinky a hubnutí
Mandarinky budou výbornými pomocníky v nelehkém úkolu zhubnout, pokud je zařadíte do jídelníčku jako zdravou a pozitivní svačinku, uspořádáte si půst na mandarinkách nebo vyzkoušíte mandarinkovou dietu. Nedoporučuje se zneužívat množství mandarinek na jedno posezení, může to vyvolat zežloutnutí kůže.
Výběr a skladování mandarinek
Při výběru mandarinek musíte věnovat pozornost celistvosti slupky, nepřítomnosti zjevných důlků, tmavých skvrn a oděrek. Měli byste se zdržet získávání sušených a matných plodů, jejich dužina se může zhoršit. Mandarinku musíte skladovat na chladném místě, ideálně na speciální polici na zeleninu a ovoce v lednici, kde se teplota udržuje do +6°C (kalorizátor). Mandarinky neskladujte v plastovém nebo papírovém sáčku, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti nebo naopak vyschnutí produktu.
Další informace o tom, jak vybrat mandarinky, najdete ve videoklipu televizního pořadu “Testovací nákup”.
Mandarinky ve vaření
Mandarinky jsou dobré čerstvé – jejich jasná, zářivá barva, úžasná vůně a lahodná chuť vás nejen rozveselí, ale také dodají náboj živosti na dlouhou dobu. Z mandarinek se připravují džemy a zavařeniny, z jejich kůry se připravují kandované ovoce, kůra a suché slupky – vynikající koření nejen do dezertů a pečiva, ale i do pokrmů z masa a drůbeže. Mandarinkový džus, vodka z mandarinkové kůry, mandarinkový likér a mandarinkový kompot – to je neúplný seznam nápojů obsahujících mandarinku.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
