Vědecké základy pro studium původu hospodářských zvířat srovnáváním moderních plemen se staršími plemeny as jim podobnými divokými formami (fyzou, stavbou vnitřních orgánů, chováním atd.) položil Charles Darwin. V kon. 19 – začátek 20. století Objevily se výzkumy ruských vědců [vědců] o původu zemědělských zvířat (A. F. Middendorf, E. A. Bogdanov, A. A. Brauner, P. N. Kuleshov, M. F. Ivanov, V. I. Gromova, S. N. Bogolyubsky a další) Všechny druhy domácích zvířat pocházejí z divokých předků, některé z které již vyhynuly. Při vykopávkách sídel lidí, kteří žili v dávných dobách, mnoho tisíciletí před naším letopočtem, byly nalezeny kosti domácích zvířat, kresby na zdech starověkých obydlí, na nádobí a náčiní znázorňující chytání divokých zvířat a jejich ochočování. Zkrocená zvířata porodila potomky, kteří vyrostli kolem člověka a těšili se jeho ochraně. Domestikaci zvířat usnadňoval i hlad, který je hnal do lidských obydlí, kde se dala sehnat potrava.
Člověk, který si všiml, že domestikovaná zvířata jsou prospěšná, se je snažil množit a přešel od domestikace k domestikaci. Zpočátku sloužila domestikovaná zvířata lidem jako zdroj masité potravy. Později se stali věrnými pomocníky člověka
Existují dva pojmy: domácí a ochočená zvířata. Domácí zvířata jsou zvířata, která produkují produkty (maso, mléko, vlna, vejce atd.) a rozmnožují se v zajetí pod lidskou kontrolou. Naproti tomu domestikovaná zvířata se v zajetí nerozmnožují, jako například sloni indičtí. Vliv člověka na tato zvířata nebyl tak silný a trvalý. Domestikace domestikovaných zvířat probíhala postupně, pod vlivem nových životních podmínek, které jim vytvořil člověk, selekcí jedinců s užitkovými vlastnostmi a rozmnožováním jejich potomků. Domácí zvířata se výrazně liší od svých divokých předků, změnila se jejich postava, stavba svalů, srst a kůže, stala se jimi díky obrovské práci lidí, kteří zlepšili jejich vlastnosti a vlastnosti směrem, který potřeboval. Jejich příbuznost s volně žijícími druhy se projevuje nejen v podobnosti vnějších forem a vnitřní struktury, ale také ve schopnosti produkovat plodné potomstvo během páření
Předpokládá se, že k domestikaci zvířat nedošlo v různých částech světa současně.
Divocí předci a příbuzní domácích zvířat
Moderní taxonomie rozděluje svět zvířat do osmi zoologických typů. Domácí zvířata patřící do kmene Chordata patří do podkmene obratlovců, který má šest tříd (cyklostomové, ryby, obojživelníci, plazi, ptáci, savci).
Proces domestikace se týkal pouze dvou vysoce organizovaných tříd (ptáků a savců). Z třídy ryb je domestikovaný potomek divokého kapra – kapr, z podtypu bezobratlých z třídy hmyzu – včela, bourec morušový a čenice. Většina domácích zvířat jsou hospodářská zvířata
Zemědělská zvířata jsou domácí zvířata, jejichž chov je odvětvím zemědělské výroby, jehož cílem je získat z nich ten či onen druh produktu.
Skot se dělí podle původu do dvou rodů: skot (Bos) a buvol (Bubalis dadelus). Zvířata podobná býkům se dělí do čtyř typů: vlastní skot (Bos Taurus), indičtí býci (bantengové, gauři, gayalové), jaci, bizoni. Skot samotný je největší skupinou hospodářských zvířat.
Za divokého předka skotu vědci považují tur (obr. 1), který byl rozšířen v Evropě a někdy se vyskytoval i na Sibiři, v Číně, Sýrii, severní Africe a Palestině. Tur žil na odlehlých bažinatých místech a ve stepích. Poslední zubří samice zemřely v Polsku v roce 1627. Zubr je velmi velké zvíře, výška v kohoutku dosahovala až 1200 kg, s úzkou dlouhou lebkou, s výrazným pohlavním dimorfismem. Jeho prostor mezi rohy byl rovný, někdy lehce konvexní. Čelní a týlní kosti svíraly ostrý úhel. Oční důlky nevyčnívaly. Rohy byly vysoce vyvinuté. Barva je černohnědá. Ve starověkých literárních pramenech je zubr popisován jako zvíře silné, odvážné a rychlé ve svých pohybech.
Buvol (obr. 2) z rodu Bubalis byl domestikován ve starověku v Indii, rozšířen na Kavkaze a je prastarým a vzdáleným příbuzným domácího skotu. Největší z moderních býků, živá hmotnost – 1000 kg. Kohoutková výška je až 1,8 m při délce těla 3-3,4 m. Buvoli (asijští a afričtí) se stavbou lebky blíží antilopám a stejně jako oni pocházejí z rodu Eotragus od spodní (do střední) Miocén Evropy a střední Afriky
Indičtí býci s velkým obličejem jsou bantengové, gauři a gayalové. Banteng s velmi úzkým areálem je domestikovaný v Malajském souostroví a dal vzniknout dobytku z Bali, gaur se používá místy v polodomestikovaném stavu. Domestikovaná forma gaura je považována za gayala (obr. 3).
Zvláštní forma býka zebu (obr. 4) je ze stejného podrodu jako běžný bezhrbí skot. Chován v jižní a střední Asii, Africe a Ázerbájdžánu, při křížení s dobytkem produkuje plodné potomstvo
Charakteristickým znakem zebu je přítomnost hrbu v oblasti kohoutku – svalově-tukové formace, která dosahuje 8 kg. Hrb hraje důležitou roli v životě těla a slouží jako jakési skladiště živin. Zebu má dobrou kvalitu masa a vysoký obsah tuku v mléce.
Jak mongolský (Bos poephagus) (obr. 5) je vysokohorské zvíře, jeho domovinou je Tibet. Nachází se v divokých a domestikovaných státech. Jak se vyznačuje silným rozvojem trnových výběžků v oblasti kohoutku, proto je kohoutková výška mnohem vyšší než výška zádi. Hlava je velká s dlouhými hladkými rohy jdoucími do stran, dopředu a nahoru. Krk je krátký. Uši jsou malé, srst je hustá a dlouhá s ofinou sestupující ze stran a boků pod břichem, tmavě hnědé a černé barvy; na obličeji a po zádech (opasek) – šedá. Ocas připomíná spíše koňský než kravský a je bílý. Rozsah jaků je určen horami a náhorními plošinami Tibetu a Mongolska. Během laktace samice produkují od 300 do 1000 kg mléka s obsahem tuku 6-8%.
Pižmoň (pižmoň) (obr. 6). Je klasifikován jako člen kozovité podčeledi, což je druh obývající severní Grónsko a pevninskou tundru Kanady. Pižmové se dobře přizpůsobili podmínkám Dálného severu, špatnému krmení a poskytují cenné prachové produkty, kůži a maso. Používá se pro hybridizaci. U nás se pižmové chovají na ostrově Taimyr a Wrangel.
Ovce (Ovis aries) byly domestikovány před 6-7 tisíci lety před naším letopočtem. Za předky ovcí jsou považováni berani, kteří se dodnes vyskytují ve volné přírodě: mufloni, arkaři a argali.
Koně (Egidas). Čeleď koňovitých se skládá ze čtyř rodů: osli, poloosli, zebry a samotní koně. Domestikovány byly pouze dva druhy: kůň a osel.
Divokým předkem koní je kůň Převalského (obr. 7). Byl objeven v roce 1879 ruským vědcem N.M. Przhevalsky v Asii (poušť Gobi). V současnosti se vyskytuje v Mongolsku. Tento kůň je nízkého vzrůstu (120-130 cm), krátkého těla, hrubé hlavy bez ofiny, s krátkýma ušima, tenkýma nohama s kaštany. Doba těhotenství je 340-350 dní. Kůň Převalského je křížen s koněm domácím a kříženci jsou plodní.
Za druhého divokého předka koní je považován tarpan (obr. 8), který zcela vymizel v XNUMX. století. Je předkem koní stepního typu. Žil v jihoruských stepích, dále na sever a na západ do lesostepí.
Nejsou vysocí, výška v kohoutku je do 135 cm, s mohutnou hlavou a širokým čelem, myší barvy, s černým pásem podél hřbetu.
Osli (Eguus asinus) jsou malá zvířata, výška v kohoutku je asi 120 cm.Existují v divokých i domestikovaných státech. Divoké se vyskytují pouze v Africe. Osli se používají jako pracovní a přepravní zvíře a jsou běžní v Evropě a Asii a dobře se kříží s koňmi. Potomstvo klisny a osla se nazývá mezek a potomstvo osla a hřebce se nazývá hinny.
Prasata (Sus scrofa ferus). Centry domestikace prasat jsou Asie, Evropa a Středomoří. Existují tři divocí předci plemen prasat: evropský, východoasijský a středomořský divočák (obrázek 9). evropský
dosahuje 350 kg, výška v kohoutku 90-100 cm, dlouhá lebka, rovný profil. Středozemní divočák je považován za předchůdce plemen prasat na pobřeží Středozemního moře.
Kuřata. Předkem kuřete domácího je divoká bankivka (obr. 10). K domestikaci kuřat došlo v letech 1400-1200 před naším letopočtem. v Indii. Peří různých barev. Slepice váží 0,50-0,75 kg, kohouti 0,90-1,25 kg.Existují snášková, masná a bojová plemena kuřat.
Turecko (obr. 11). Patří do čeledi bažantovitých. Jejich domovinou je mírné pásmo Severní Ameriky. Byli zkroceni a domestikováni starověkými, dnes již vyhynulými národy Mexika. Divoké krůty jsou poměrně velké, štíhlé ptáky s vysokými nohami. Hlava je malá, bez peří, krk je dlouhý, opeření je pestré s kovovým leskem. Do Evropy byly přivezeny kolem roku 1530. Používá se k výrobě masa (živá hmotnost dosahuje 16 kg a více).
Husa domácí pocházela ze dvou divokých druhů – husy šedé a husy labutí (husa čínská) (obr. 12). Nejstarší záznamy o domácích husách se nacházejí ve starověkém Egyptě.
Domácí kachna. Jeho divokým předkem je kachna divoká (obr. 13). Domestikovaný v Řecku (70. století před naším letopočtem). Jedna kachna může vyprodukovat až XNUMX kachňat ročně. Divoké kachny hnízdí v bažinách a mělkých rybnících.
Ryba. V moderní fauně existuje asi 20 tisíc druhů ryb, 90% z nich patří do kostnatého podřádu. Objekty rybničního chovu jsou zástupci největší rybí čeledi kaprovitých.
Z ryb, které lze považovat za domestikované a odpovídajícím způsobem modifikované vlivem lidské hospodářské činnosti, je nejvýznamnější kapr, zastoupený několika plemeny, která jsou pro chov v rybnících zcela vhodná. Mezi domestikované ryby patří také karas, zlatý vřed neboli orfu a některé další.
Hmyz. Za ty, kdo se podílejí na kultuře, lze považovat moruše a dubu bource, patřící do řádu Lepidoptera, a včelu medonosnou. Hedvábí je chováno k produkci přírodního hedvábí. Hedvábná nit je bílkovinná látka – fibroin, vylučovaná speciálními žlázami housenek bource morušového a tvrdne na vzduchu.
Po dokončení růstu si housenky bource morušového z tohoto vlákna vytvoří zámotek, ve kterém se zakuklí (obr. 14.). Vlákna kokonů se oddělují a spřádají do hedvábné příze v továrnách na navíjení hedvábí.
Dalším užitečným hmyzem zapojeným do zemědělských plodin je včela medonosná, mezi 70 tisíci druhy včel, čmeláci, vosy, vosy, mravenci a některé další, patřící do řádu blanokřídlých. Divoké včely žijí v dutinách stromů a skalních štěrbinách, zatímco domácí včely jsou chovány v úlech moderní konstrukce. Jsou vyšlechtěny pro med, vosk a další specifické produkty.
Příbuzní našeho skotu je několik druhů divokých býků, kteří žijí nebo nedávno žili v Evropě, Asii a Severní Americe. Patří mezi ně zubr evropský a jeho nejbližší příbuzný bizon americký.
V Asii existuje několik divokých druhů: horský tibetský jak a na jihu – gayal, gaur, banteng, stejně jako velmi velký býk Savel nebo kouprey, objevený nedávno v džunglích Kambodže.
Druhy této skupiny mohou při křížení s naším skotem produkovat potomstvo, což naznačuje, že jsou do jisté míry příbuzné. Býci po takovém křížení však zůstávají sterilní, samice mohou rodit buď z domácího býka, nebo z býka jiného čistého druhu, tj. jaka, bantenga atd. To ukazuje, že náš skot není tak blízký moderním divokým býkům , takže je lze zařadit do jednoho druhu, a že následně tyto divoké formy nebyly předky našich domácích plemen.
Předky naší domácí krávy je třeba hledat mezi vyhynulými druhy. Touto původní formou byli zubři – velký divoký býk, který byl v historických dobách rozšířen v Evropě a Asii. Vyskytoval se i na našem území a výraz „zuři hnědáci“ se v dávných dobách používal k zosobnění síly a odvahy. Naše starověké literární památky popisují auru jako zvíře, které je silné, odvážné a rychlé ve svých pohybech. V „Návodu“, který vládce starověké Rusi Vladimir Monomach, žijící na přelomu XNUMX. a XNUMX. století, sepsal pro své syny, vyjmenovává své lovecké činy a zmiňuje se o prohlídce. Vypráví zde, jak osobně chytal a uvazoval divoké koně a jakému nebezpečí se při honu vystavoval: pořezal ho jelen a los, další los ho rozdupal kopyty, medvěd mu málem sežral nohu, divočák utrhl mu meč visící na boku, divoká bestie vlk na něj zaútočila a shodila ho i jeho koně na zem a dvě cesty ho i s koněm vrhly na rohy.
Avšak bez ohledu na to, jak silný a statečný byl tur, pronásledování lidmi vedlo k jeho vyhubení a v roce 1627 zemřela poslední kráva v Polsku, Turitsa. V současnosti se divocí býci – zubři – v přírodě nevyskytují, a pokud je někde zmínka o zubru nalezeném na Kavkaze, pak v tomto případě mluvíme o úplně jiném zvířeti. Ukázalo se, že ruský název „tour“ byl přenesen na divoké kozy žijící téměř blízko věčného sněhu pohoří Kavkaz.
Podle popisu Herbersteina, který na počátku XNUMX. století cestoval jako vyslanec od německého císaře k moskevskému velkovévodovi a k polskému králi, viděl živé zubry. Byli to „skuteční lesní býci, nelišící se od domácích býků, až na to, že jsou všichni černí a mají bělavý pruh jako čára přes celý hřbet“. Popisy současníků jsou sice příliš stručné a nedostatečné a zbývající snímky jsou špatné, nicméně kromě nich existují i fosilní pozůstatky prohlídky ze všech těchto zdrojů, dokážeme si jeho podobu docela plně představit.
Skot byl domestikován již v pravěku, ale později než psi a menší kopytníci – prasata, kozy, ovce. V době kamenné měli obyvatelé střední Evropy již skot, ale jeho dochované pozůstatky ukazují, že se jednalo o spíše malou a krátkorohou formu, odlišnou od silných a velkých divokých zubrů a od blízce příbuzného stepního ukrajinského skotu (starověký plemeno používané pro práci v terénu a pro přepravu zboží).
Vědci se rozcházejí v názoru na původ tohoto „rašelinového“ dobytka (pojmenovaný tak, protože jeho zbytky se nacházejí v rašeliništích). Někteří z nich se domnívají, že rašelinný skot nepochází ze středu Evropy, ale spolu se šakalovitým rašelinným špicem sem přišel z některých jižnějších zemí, odkud pocházely kmeny, které ho chovaly. Jiní se domnívají, že rašelinový dobytek byl domestikován lokálně a pochází ze zřetelné evropské divoké formy, která se stala známou až z fosilních důkazů v nedávné době a vyznačovala se menší velikostí. Mnoho vlastností turfového skotu zdědila některá vylepšená evropská plemena, jako je švýcarský a Jerseyský.
Některá východní plemena skotu mají zvláštní tvar lebky a zřejmě i zvláštní původ. Taková jsou například různá plemena (nejméně čtyřicet) hrbatých zebu chovaných v jižní a střední Asii, Africe a také v Ázerbájdžánu (kde se jim říká Giljakové). Zebu dobře snášejí suché podnebí a jejich hrby jsou fyziologickým významem podobné hrbům velbloudů a tlustým ocasům středoasijských ovcí.
Tvar lebky je poněkud podobný zebu a kalmyckému dobytku chovanému na našem jihovýchodě a v některých oblastech Kazachstánu.
Hlava „Kalmyka“ má velmi krátké čelo a rohy se na rozdíl od západních plemen neohýbají dopředu ani do stran, ale jsou umístěny téměř ve stejné rovině s čelem a běží jako půlměsíc. Hákovitá (zejména u býků) tlama dodává vzhledu kalmyckého skotu ještě větší originalitu.
Ještě nedávno se někteří zoologové na základě těchto morfologických charakteristik domnívali, že kalmycký skot a zebus nepocházejí z praturů, ale z jiného zoologického druhu – z bantengů. Pozdější studie, založené na výsledcích pokusů o křížení těchto plemen skotu s bantengy, však tuto domněnku nepotvrdily. Tento zvláštní skot zřejmě pochází ze zvláštních východních poddruhů vyhynulých zubrů a jeho předci byli domestikováni nezávisle na svých západních a severních příbuzných.
Zdroj: Yakhontov A. A. Zoologie pro učitele: Chordata / Ed. A. V. Mikheeva. – 2. vyd. – M.: Vzdělávání, 1985. – 448 s., ill.
