Za rodiště broskve je považována Čína, i když svůj název dostala od Persie, odkud byla přivezena do evropských jižních zemí. Ovoce se do Persie dostalo z Číny, kde dodnes roste divoce ve středních a severních oblastech. Od 19. století začala aktivní selektivní práce (opylení, vakcinace), díky čemuž se objevily odrůdy, které umožnily růst v chladnějších oblastech (Kyjev, Kaluga, Voroněž). Hlavní výsadby broskvoní byly zaznamenány v subtropech, teplých oblastech evropských, asijských zemí a na Kavkaze.
Všeobecné informace
Rodina růžová, podrod Almond.
Všechny broskvoně jsou rozděleny do 4 kategorií (podle tvaru):
- skutečná broskev s pubescentním ovocem;
- holá broskev nebo nektarinka;
- Potanina broskev;
- fík, ferganská broskev, zploštělý tvar.
Je obtížné jednoznačně pojmenovat dobu, kdy broskve dozrávají – tento proces závisí především na vlastnostech každé odrůdy, na klimatických podmínkách v pěstované oblasti a na přímé péči o strom. Sezónnost broskve je dlouhá – 4 měsíce. Rané odrůdy plodí od června do srpna, v polovině sezóny – srpen-září, koncem – září-říjen.
Nejlepší rané zralé odrůdy: White Swan, Early Kiev, Grisborough, Redhaven, Morettini.
Nejlepší odrůdy střední sezóny: Donskoy, Saturn, Sibiryak, Cardinal, Kreml, Golden Moscow, Collins.
Lepší pozdní odrůdy: Veteran, Fury, Frost.
Oblíbené jsou samosprašné odrůdy: Volcano, Inka, Kharnas, Golden Jubilee.
Popis rostliny:
- keřová nebo stromová forma trvalky;
- výška – od 3 do 9 metrů;
- široká, rozložitá koruna díky kosterním větvím s velkým úhlem odchylky od hlavního kmene;
- špatně zakopaný kořenový systém (0,6-0,7 m);
- růžové květy, kopinaté listy s pilovitými okraji;
- plody jsou kulovité, 80-200 g, s rýhou na jedné straně, různých barev (růžové, žluté s červenými žilkami, žlutočervené, červenokarmínové), dužnina je bílá, žlutá a žlutooranžová;
- kost je vrásčitá, s tečkovitými důlky.
Zralost broskve je dána barvou slupky – zralé plody se mění ze zelené na žlutou, s následným výskytem červeného líčka, existují výjimečné odrůdy, které jsou po dlouhou dobu červené a nestihnou dozrát .
Doba zrání broskve
Čína zaujímá vedoucí postavení v pěstování broskví, kde se pěstuje více než 500 odrůd. Zrání – v červenci až srpnu.
Období zrání broskví v Rusku začíná od druhého měsíce léta v závislosti na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti a odrůdě samotné rostliny. Hlavními oblastmi pro pěstování broskvoní v Rusku byly Krym a Severní Kavkaz.
Zralost broskve je dána barvou slupky.
Broskev je jedním z hlavních peckovin krymských zahrad. Fanoušci tohoto neuvěřitelně sladkého a jemného ovoce se obávají otázky, kdy dozrávají broskve na Krymu? Hromadné zrání tam začíná od začátku července, zpívají se rané odrůdy: Greensboro, Favorit Morettini, Fluffy early, Redhaven, Frant a Juicy, výjimečné možnosti zpívají v červnu – liší se menšími plody. Pozdější odrůdy broskví dozrávají na Krymu koncem července nebo začátkem srpna: sovětské, laureátské, zlaté jubileum, Zlatogor. Mezi srpnové krymské broskve patří stolní odrůdy: Krasnocheky, Veteran, Lola, Krasnaya panna a Kremlin. Koncem srpna, začátkem září dozrávají na Krymu středně pozdní broskve: Zlatá Moskva a Turistická.
Krasnodarské broskve si získaly zvláštní oblibu – jemné, šťavnaté, sladké a co je nejdůležitější – tvrdé, což je důležitý ukazatel při přepravě a prodeji. Kdy tedy dozrávají broskve na území Krasnodar? Vzhledem k široké rozmanitosti vysazených odrůd se zralé plody získávají od července do druhé dekády září. V závislosti na odrůdě dozrávají různými způsoby, na stejném stromě nemohou všechny plody dozrát najednou, což umožňuje sklízet dlouhou dobu. Zvláštní přednost se dává zimovzdorným odrůdám (Veteran, Pink Princess, Velvet Season a Memory Simirenko). Od července do září se také sklízejí nektarinky.
Nektarinka (vzhledová rozmanitost)
V Abcházii, zemi s mírným klimatem a bohatou přírodou, začíná sezóna broskví také v červenci a trvá až do poloviny září. Hlavními oblastmi koncentrace broskvové kultury jsou oblasti Gali, Suchumi a Gudauta, kde roste ve formě souvislých výsadeb.
Slunečný Uzbekistán díky svým klimatickým rysům dostává dary broskvoní o něco dříve. Na prvních plodech se můžete těšit již v červnu, kdy dozrávají raně zralé broskve. V srpnu začíná sezónní boom hromadného dozrávání většiny odrůd broskví a nektarinek.
Kdy dozrávají slavné broskve Arménie, nasycené zvláštní sladkostí, šťavnatostí, pěstované pod jasným sluncem, v čistých horských oblastech? V závislosti na odrůdě začíná zrání ve druhé dekádě července a trvá do konce října. Arménské broskve se vyznačují vysokou kvalitou ovoce, velkou velikostí, vůní.
Varování! Za nejcennější odrůdu je považována Narinji – velkoplodá broskev, až 250 g, kulatého tvaru, jasně žluté barvy, s objemným červeným ruměncem: šťavnatá, sladká, s neuvěřitelně jemnou vůní.
Türkiye je rájem pro milovníky rostlinné stravy. Po celý rok používají ovoce, zeleninu a bobule; Mimochodem, broskve jsou velmi žádané. Pěstuje se zde více než 100 odrůd broskví. Nektarinky začínají dozrávat již v prvním letním měsíci, skutečné broskve se objevují blíže k červenci.
Rostoucí v různých regionech
Broskev je teplomilná plodina. To je možná jediné nejdůležitější kritérium při jeho pěstování. Je mu prakticky lhostejné složení půdy, výjimkou je půda s vysokým obsahem vápence – ten nesnáší. Zalévání by mělo být mírné.
Vlastnosti přistání
V jižních oblastech Ruska je vhodné vysazovat mladé sazenice broskvoní v září nebo říjnu, protože povětrnostní podmínky podporují přizpůsobení se novému místu pobytu před nástupem chladného počasí, umožňují broskvím vyrůstat mladé kořeny a připravit se na intenzivní život s příchodem jara. Vysazené sazenice na jaře trpí spalujícím sluncem a ve většině případů zhrubnou a uschnou.
Výsadba sazenice broskve
V oblastech středního a severního pásu můžete pěstovat plodiny na jaře i na podzim se zaměřením na počasí.
Pěstování v jakékoli jiné oblasti než na jihu vyžaduje přípravu broskvoní na zimu, jinak rostlina zemře:
- kopání půdy z broskvového sadu na podzim;
- aplikace minerálních a dusíkatých hnojiv;
- vodou nabíjející zavlažování půdy (zvlhčení až do hloubky 0,7 metru, před nástupem mrazu);
- ořezávání;
- bělení kmenů a bází kosterních větví;
- kořeny jsou izolovány určitým množstvím hnoje, kmen je obalen slámou, rákosím;
- samotný úkryt (v závislosti na regionu může být dočasný, trvalý).
Ve větrných oblastech potřebuje plodina dodatečnou ochranu před silným větrem.
Broskev kvete neuvěřitelně krásně – jemně růžová poupata pokrývají téměř celý strom a vyzařují z nich nepopsatelně lahodné aroma. Když je broskev již zralá, toto aroma není tak výrazné, ale nasycené. Samotné plody, dozrávání, se mění v neuvěřitelně jemnou barvu. Ovoce je užitečné, má léčivé vlastnosti, používá se v kosmetologii, a co je nejdůležitější, je nerealisticky chutné. Díky mnoha různým druhům a odrůdám je možné na broskvoních hodovat téměř celé léto.
Chutné a šťavnaté broskve mají jednu hlavní nevýhodu – plody nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Je důležité zvolit správný čas pro jejich sběr. K tomu potřebujete vědět, kdy jsou broskve zralé a jak je urychlit a připravit k jídlu.
Zrající broskve
Broskev je jedinečná rostlina patřící do mandlové části města a ve volné přírodě se nevyskytuje. Moderní formy tohoto pěstovaného stromu byly získány z několika tahů divokých broskví, mandlí, švestek a meruněk.
Moderní klasifikace rozlišuje tři druhy broskví.
- Společná broskev.
- Nektarinka. Hladká ovocná slupka charakteristická pro broskve. Byly pěstovány zimní volné odrůdy vhodné pro pěstování v Rusku. Tato rostlina je odolnější vůči chorobám a škůdcům než broskev.
- Zploštělá broskev (tuřín) nebo fíkovník.
Jaderný popis, plody broskve:
- tvarované, ploché až protáhlé eliptické;
- s drážkou na jedné straně;
- sametový povrch;
- Uprostřed je prohlubeň s vrásčitou linií;
- Barva se liší od slámově bílé a žlutozelené po žlutočervenou, jasně oranžovou, růžovou a vínovou;
- Šťavnatá žlutá nebo bílá dužina.
Plody broskvoně se dělí na čtyři druhy podle povrchu a světlosti prohlubně.
- Klasické sametové broskvoně snadno oddělí škůdci.
- Pavi – sametová, zespodu se neodděluje.
- Nektarinky – Nahé, snadno se oddělují od semen.
- Bruly – povrch je hladký, bez oddělení dna od dužniny.
Broskve jsou široce pěstovány v jižních oblastech Ruska kvůli jejich nutričním vlastnostem. Plody mají sladkou chuť, a proto se často konzumují přísně. Mohou být také použity k výrobě potravin, jako jsou džemy, marmelády, džusy atd.
Broskve nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, proto se většinou sklízejí nezralé.
Termíny
Jejich vyspělost se liší v závislosti na regionu, ve kterém vyrůstali. Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují tvorbu plodů: počasí, péče, půda a místo výsadby. Marginální také ovlivňuje, zda je strom raný, střední nebo pozdní.
Čas broskví a nektarinek:
- Na Krymu tato doba připadá na druhou polovinu června a sběry trvají během července a srpna;
- V zemi a kostky broskví Krasnodar později dozrávají od poloviny července;
- Pozdně krymské broskve, vzhledem k délce vegetačního období, dozrávají v září a říjnu.
Nejlepší čas na nákup ovoce v ruských regionech je červenec a srpen. Kromě sezóny jsou plody vystaveny chemickým konzervantům, proto se nedoporučuje jíst striktně. Tyto plody jsou vhodné pro zavařování, pečení náplní a džemů.
Známky zralosti ovoce
Vzhledem k nízkým nákladům na konzervační prostředek na ovoce je třeba vzít v úvahu datum sklizně. Tato doba závisí na stavu plodu, jeho účelu a účelu, pro který budou použity:
- Mají-li se broskve jíst čerstvé, měly by se sklízet co nejvíce;
- Pro přepravu nebo skladování je třeba je na chvíli odstranit ze stromů v neprasklém stavu.
Známky, podle kterých můžete zkontrolovat zralost broskví:
- V posledních dnech plody na stromě výrazně přibývají na váze.
- Nastává hlavní barva. Ovoce se liší od zelené po krémovou nebo nažloutlou v závislosti na druhu broskve.
- Peeling má hladký, jednotný vzhled, bez vrásek a nerovností.
- Plody jsou měkčí a šťavnatější.
- Vůně je příjemná a dlouhotrvající.
Plody na stromě nedozrávají, proto je jejich sběr selektivní a málo. Zralé plody jsou velmi choulostivé a mohou se snadno poškodit dotykem, takže je musíte sbírat opatrně:
- Používejte RUKAVICE;
- Vložte celý kartáč do ruky;
- Nejprve ovoce otočte a poté jemně sceďte ze stopky a stonků.
Aby ovoce rychleji dozrávalo, potřebujete
- Rozložte je venku v místnosti s příjemnou a teplou teplotou;
- Vložte je do papírového sáčku spolu s banánem nebo jablkem;
- Ovoce položte na suchou lněnou utěrku nebo ručník – broskve jsou umístěny na dně, navzájem se nedotýkají.
faktory zrání
Faktory ovlivňující výnos a zrání ovoce:
- Pečlivá péče – zalévání, prořezávání, krmení.
- Příznivé klima – vlhko, teplo, světlo.
- Odolnost vůči rozmanitosti.
Velkou výhodou broskví oproti jablkům nebo hruškám je jejich schopnost regenerace po poškození mrazem. Zmrzlé stromy se vakcinací a ovocem během pár let zmlazují.
Tipy pro pěstování a péči o broskve
Broskvoň na silných meruňkových, broskvoňových nebo třešňových květech dává první výnosy 2 nebo 3 sezóny po výsadbě. Hromadná plodnost nastává ve 4. nebo 5. roce růstu. Průměrná délka života je asi 17 let.
Strom musí být chráněn před silným mrazem. Teploty v řádu -25°C způsobují zamrzání poupat a ztrátu potenciálních výnosů. Mráz až do -30°C poškodí kmeny a vidlice kosterních větví, což se rovná úhynu výše zmíněné části rostliny. Největší hrozbou pro broskvoň je náhlý a prudký pokles teploty.
