Ogorodnikova zajímá, kdy začít kopat česnek v Kursku a dalších oblastech Ruska. Pro každou klimatickou zónu je načasování sklizně jiné. Protože na jihu je zrání rychlejší a na severu se zpomaluje. Aby bylo možné cibulky vykopat včas, je třeba se zaměřit na povětrnostní podmínky a známky zrání.
Proč je důležité sklízet česnek včas?
Délka vegetačního období česneku je v průměru 100 dní. Existují dvě odrůdy kultury: jarní a zimní. První se vysazuje na jaře, sklizeň se provádí na konci léta. Druhá se vysazuje na podzim a sklízí se uprostřed sezóny.
Je důležité vykopat cibulky včas, dokonce i několik dní navíc v zemi povede k přezrání. U přezrálého ovoce jsou pozorovány následující příznaky:
- Slupka se snadno odděluje od zubů.
- Na povrchu hlavy jsou praskliny.
- Zuby jsou měkké a nevydávají charakteristický zápach.
- Na plodech se vyvíjí hniloba.
Taková plodina se špatně skladuje, je náchylná k rozkladu. Musí se okamžitě zpracovat, jinak může dojít ke ztrátě plodů.
Důležité! Při přezrávání se ztrácí chuť a užitečné vlastnosti česneku.
Jak zjistit zralost česneku
Je nutné určit zralost plodiny včas, aby nedošlo k přezrání. U jarních a zimních odrůd se liší.
Jarní druh se vysazuje na jaře. Tato odrůda během růstu nevystřeluje šípy, což ztěžuje určení zralosti plodů. Chcete-li zjistit zralost, vykopejte několik keřů, abyste zkontrolovali hlavy. Musí mít následující vlastnosti:
- Barva slupky nabývá fialového odstínu.
- Slupka se snadno oddělí od hřebíčku.
- Cibule začaly zakořeňovat mladé.
- Hřebíček je hustý a vydávají silný charakteristický zápach.
- Spodní listy vyschnou a horní začnou žloutnout.
Všechny tyto příznaky naznačují, že po 3 až 5 dnech je plodina připravena ke sklizni. Kopání se provádí na konci sezóny. Toto období obvykle připadá na konec srpna.
Zimní druh tvoří šípky. Když je narovnají, je zvykem je odříznout, aby se zvýšil výnos a posílila cibulka rostliny. Doporučuje se ponechat 1 – 2 keře se šípky, aby bylo snazší soustředit se na zrání kultury. Zimní vzhled se vyznačuje:
- Na šípech se vytvořila semena a krabice praskla.
- Listy nahoře zežloutly a spodní uschly.
- Na hlavě se tvoří hustá slupka, která má fialovo-bílou barvu.
- Na cibuli jsou vidět mladé kořeny.
Pro větší jistotu se také doporučuje vykopat pár keřů a žárovky prohlédnout.
Zimní odrůdu vykopávají uprostřed sezóny, obvykle toto období připadá na polovinu července.
Důležité! Někteří zahradníci se řídí lunárním kalendářem, který udává přesné načasování kopání česneku.
Kdy kopat česnek v regionech Ruska
V závislosti na regionu a klimatickém pásmu se česnek vykopává v různých časech. Pro Kursk, Voroněž, Belgorod, Černozem a Tambov se tyto pojmy mírně liší.
V Kursku
Region patří do mírného kontinentálního klimatu, které se vyznačuje stabilním létem trvajícím cca 115 dní. V tomto období spadne téměř 50 % ročních srážek. Jarní česnek v tomto kraji vykopávají v posledních dnech srpna od 20. do 25.
Zimní odrůda se sklízí v polovině nebo koncem července v závislosti na povětrnostních podmínkách a známkách zralosti.
Ve Voroněži a Voroněžské oblasti
Oblast patří do mírného podnebí. Vyznačuje se délkou letního období 114 dní. Pokles vysokých teplot je pozorován až do 12. srpna. Letní česnek se sklízí 20. srpna a zimní 20. července.
V oblasti Belgorod
Region má mírné kontinentální klima. Belgorod se vyznačuje horkými léty s občasnými suchy. Délka letního období je 115 dní. Česnek se doporučuje rýt v 10. červenci u zimní odrůdy a v polovině srpna u jarní odrůdy.
Důležité! Při častých silných deštích se česnek vykopává dříve, aby v zemi nezahníval.
V černozemské oblasti
Délka léta v této oblasti je 114 dní. Vyznačuje se teplými léty, přičemž většina srážek spadne v červnu. Pokles teploty je pozorován od 14. srpna. Jarní odrůda kultury se okopává od 15. do 20. srpna. Zimní česnek se sklízí 20. července.
V Tambově
Oblast patří do mírně chladného klimatu. Vyznačuje se dlouhým létem s velkým množstvím srážek. Sklizeň česneku pro jarní druhy začíná 25. srpna. Vykopávání zimních druhů se provádí koncem července.
Specifická chuť s pikantní hořkostí je vrcholem česneku, který si podle historiků vysloužil lásku lidí už před více než 5 tisíci lety. Ve vaření, medicíně a dokonce i v ekonomice je tato zelenina z čeledi cibule nepostradatelná. Zemědělská technika pěstování jednoletky není nikterak složitá, ale aby se česnek dobře skladoval a zůstal déle šťavnatý a voňavý, snaží se každý zahrádkář zvolit správnou dobu sklizně česnekových záhonů.
Česnek jako zeleninová plodina
Tato bylina se pěstuje téměř ve všech klimatických zónách naší země. Česnek se nejlépe cítí na slunných, dobře vyhnojených záhonech.
V Rusku se česneku přezdívalo „česaná cibule“ pro jeho dlouhé listy, které se lámou na vlákna, a pro stroužky, které se při dozrávání štěpily v hlávce cibule.
Jednoletá kultura se pozná podle úzkého olistění, nataženého nahoru a hustých deštníkových květenstvích pokrytých bělavou skořápkou. Česnek dosahuje výšky 35–40 cm.
K jídlu je vhodná zeleň i hřebíček, které se tvoří v cibuli.
Česnek je bylina z čeledi cibule, která má výrazné baktericidní vlastnosti. Jeho nať, listy a hřebíček mají na řezu nezvyklou ostrou vůni a štiplavou chuť díky obsahu látek sulfidové skupiny. Tato kultura byla vždy obdařena léčivými vlastnostmi pro vysoký obsah fytoncidů a éterických olejů.
Jak dlouho česnek roste
Průměrná vegetační doba cibuloviny je 3-4 měsíce, pokud se počasí nepřizpůsobí životu na venkově. V praxi se pěstují dva druhy česneku – zimní a jarní.
- Zima – vegetační období rostliny – 85-100 dní od okamžiku klíčení, skladováno po dobu 6-8 měsíců. Uprostřed má falešný stonek, hlávku tvoří 4–6 hřebíčků (až 50 g).
- Jaro – okamžik zrání nastává po 110-125 dnech. Může obsahovat 8 až 20 malých stroužků (po 10–20 g), bez falešné natě.
Vypadá to jako hlava zralé zimy (vlevo) a jarního česneku (vpravo)
Když je sklizeň česneku připravena ke sklizni
Vegetační období zimy a jara se liší pouze o 2-3 týdny, ale načasování sklizně závisí na stupni zralosti a odrůdových vlastnostech plodiny. Za prvé, podle vnějších znaků můžete pochopit, že česnek je již zralý.
-
Spodní listy zasychají a stávají se tenkými a letargickými.
Sušení spodních listů česneku naznačuje jeho zrání
Na konci vegetačního období ztrácí zelené listy česneku šťavnatost, rostlina vypadá jako zvadlá
Šípky česneku na začátku léta (vlevo) jsou obvykle stočené, které se při dozrávání zplošťují (vpravo)
Z prasklin česnekové “bulvy” se objevila semena – je čas česnek vydlabat
Čištění na česnekových lůžkách předcházejí následující manipulace:
- měsíc před kopáním se na rostlině odříznou šípky (ponechají se 1-2 kontrolní k určení zralosti);
- 2 týdny před začátkem sklizně se zalévání zastaví;
- pokud je na lůžkách mulč, měl by být odstraněn 20-25 dní před okamžikem úplného zrání česneku.
Záhony zbavené mulče a vysušená zemina jsou zárukou, že cibulky česneku budou čisté a uklizené, nemusí se dlouho důkladně čistit a sušit
Po výsadbě (2-3 týdny před sklizní) se doporučuje česnek uvolnit. Podle mnoha letních obyvatel to umožňuje zlepšit výměnu vzduchu v půdě a urychlit proces zrání o několik dní. Na nerovném podkladu (černozem, hlína) tímto postupem vysychají hlavičky česneku a následně se snadněji čistí, což zjednodušuje čištění.
Plodina se sklízí za suchého chladného počasí, zpravidla je nejlepší zvolit čas ráno před 11.00:17.00 nebo večer po XNUMX:XNUMX.
Starší generace v mé rodině (dědeček a pradědeček) vždy určovala zralost česneku „po zubu“, i když by se tomu dnes mnozí smáli. Stupeň zrání se ale vždy přesně odhadl, pokud byly zuby v šupinách husté a neprokousaly se napoprvé. Další bod: když zimní česnek dozrál, stal se „rozzlobenějším“ a šťáva, která vyčnívala na řezech zubů, byla lepkavější než šťáva z mladé rostliny.
V naší obci byl pravoslavný svátek svatých apoštolů Petra a Pavla (12. července) vždy jakousi hranicí, která byla považována za konečnou vegetaci česneku vysazeného před zimou. A pokusili se vykopat pramen před Nanebevzetím Panny Marie (28. srpna). Jako obvykle stále dělám: dívám se na vnější známky zralosti česneku a na kalendář.
Video: jak pochopit, že česnek je zralý
Termíny sklizně pro zimní česnek
Protože se jedná o šípovitý druh, kromě jiných znaků je stupeň zrání vždy patrný vzduchovými žárovkami umístěnými na vrcholech šípů. „Žárovky“ uvnitř již „sedí“ volněji, jejich obal ztmavne, ztuhne na dotek.
- U podzemní cibulky zralého zimního česneku se šupiny stávají hustými a drsnými, získávají fialovo-perleťový odstín. Pokud se česneková hlava při lámání snadno rozdělí na stroužky, pak je česnek na pokraji přezrálosti.
Video: kdy sklízet zimní česnek
Když dozrává jarní česnek
Česnek zasazený na jaře zůstává někdy zelený a šťavnatý až do mrazu. Stupeň zralosti lze snáze určit podle vykopané hlavy: šupiny zhrubnou a získají špinavě bílý odstín; dentikuly jsou plně vytvořeny a jasně viditelné přes vícevrstvé ochranné pouzdro.
- Částečné poléhání stonku a suchost krčku rostliny svědčí o ukončení vegetačního období.
Video: jarní česnek: jak určit zralost a kdy je lepší skladovat
Obecné zásady pro sušení vykopaného česneku: hlávky se očistí od svrchních poškozených šupin, kořeny se zkrátí na 2-3 cm, nať – na 5-7 cm a ponechá se týden v dobře větrané místnosti: sváže se svazky s motouzem – v zavěšené podobě jsou jednotlivé hlavy volně položeny v dřevěných bednách.
Termíny sklizně česneku podle regionů
Většina zahrádkářů začíná sklízet kořeněné plodiny blíže k polovině léta. Bez ohledu na klimatické podmínky, když jaro přišlo pozdě, následovalo horké suché léto, česnek se sklízí o 7-10 dní později. V případě, že by se léto ukázalo jako deštivé, je lepší česnek vykopat o týden dříve. Nezapomeňte, že rané odrůdy se sklízí dříve než pozdní o 10-14 dní.
Dokud to počasí dovolí, je lepší česnek ze záhonů odstranit, nečekat, až hlávky uhnívají a stroužky se začnou rozpadat
Mnoho letních obyvatel se často řídí lunárním kalendářem. Se sklizní česneku se doporučuje začít kdykoli, kromě úplňku a novoluní.
Regionální klimatické vlastnosti také upravují načasování sklizně česneku.
Když se v moskevské oblasti sklízí česnek
Tradičně se zimní odrůdy v moskevské oblasti vykopávají od 12. do 30. července. Po 1,5-2 týdnech začnou sklízet časně jarní česnek, pozdní odrůdy se vykopávají o týden později.
Sklizeň česneku v oblasti Černozem a Volha
Načasování sklizně na česnekových lůžkách ve středním Rusku se prakticky neliší od moskevské oblasti. První sklizeň česneku vysazeného v zimě se zpravidla vykopává od 10. července. Sklizeň jarního česneku začíná 20. srpna a pokračuje do 10.–15. září.
Podmínky sklizně česneku v jižních oblastech
Navzdory skutečnosti, že na jihu naší země (Krym, oblast Kavkazu) přichází letní sezóna brzy, zimní česnek dozrává až 5.–10. Časné jarní odrůdy začínají kopat od první dekády srpna, pozdní – o 7-10 dní později, až do konce září. Často se jarní česnek vykopává před sklizní mrkve a řepy.
Když je sklizeň česneku připravena ke sklizni na Sibiři a na Dálném východě
V severních oblastech zimní česnek plně dozrává v poslední dekádě července, v chladném létě – na začátku srpna (pokud se řídíte venkovskými fóry). Jarní rytí začíná od poloviny srpna a pokračuje až do druhé dekády září s očekáváním prvních mrazů.
Při výběru okamžiku sklizně z česnekových záhonů je lepší zaměřit se na kumulativní známky zralosti cibulovité hlavy a předpověď počasí – to jsou hlavní ukazatele. Přibližné termíny zrání ozimého česneku se podle regionů liší o 2–3 týdny a jarní česnek se vykopává v závislosti na termínu výsadby. Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat, je, že tato zelenina by neměla být na záhonech přeexponovaná. Dodržováním pravidel sklizně můžete česnekové hlavy zachránit až do příštího jara.
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen
- Autor: Ksenia Bogacheva
Pozdravy všem! Miluji svou zahradu a své mazlíčky. Vždy rádi sdílíme znalosti a zkušenosti. Moje motto je: situaci nezměníš, změň k ní svůj postoj.
