Pekingské zelí nejprve dobylo regály našich obchodů – čerstvé, šťavnaté, křehké a chutné zelí si oblíbilo mnoho lidí. Je ceněn nejen pro svou jemnou chuť, ale také pro bohaté vitamínové a minerální složení a nízký obsah kalorií. A nyní je to vzácný letní obyvatel, který nezkouší pěstovat tuto brzy dozrávající plodinu. A tato síla není vždy dostatečná, protože mnoho lidí si myslí, že čínské zelí stačí zalít a zničit plevel, aby vytvořilo stejně utaženou hlávku jako v obchodě. Bohužel, ne každý je úspěšný, protože pro získání sklizně musíte znát některá tajemství této plodiny.
Mimochodem, při výběru odrůdy věnujte pozornost tomu, k jakému druhu patří. Čínské zelí se vyrábí v listech, polohlávkách a zelí.
Výsadba zelí Pekinské
Čínské zelí se pěstuje sazenicemi a výsevem semen přímo do země.
Výsev semen pro sazenice. U sazenic se semena čínského zelí vysévají na konci března – prvních deset dnů v dubnu a poté na začátku června. Je lepší je zasít do samostatných květináčů, protože tento druh zelí netoleruje sběr. Půda by měla být volná a výživná. Hloubka výsadby je 1 cm Klíčí se na teplém místě a od okamžiku, kdy se objeví výhonky, se přenesou na světlé a chladné místo. Zalévejte přiměřeně.
Když se objeví 5 pravých listů, vysadí se sazenice do volné půdy (1) na předem připravené záhony podle vzoru 20×20 cm nebo 30×30 cm.Do jamek se přidá 1 hrst humusu a popela a 1,5 – 2 litry teplé voda se nalije.
Výsev semen na záhony. V tomto případě se semena vysévají na připravené postele s otvory ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Po zalití se do každého semene vloží 2–3 semena, zasadí se do hloubky 1,5–2 cm, plodiny se srolují, popráší suchým popelem a přikryjí průhlednou fólií.
Poté, co se objeví první pravý list, se provede ředění, přičemž nejsilnější klíček zůstane v díře.
Pěstování čínského zelí je snadné, pokud dodržíte nejdůležitější pravidlo: záhon s rostlinami by měl být před vytvořením hlávky pod pokrývkou z tenké netkané textilie nebo síťoviny. Zelí tak bude spolehlivě chráněno před blešivkou brukvovitou a dalšími škůdci. Takový přístřešek také ochrání zelí před náhlými změnami teplot, zejména na jaře, protože teploty pod 13 °C snižují kvalitu úrody.
Péče o čínské zelí v otevřeném terénu
Péče o čínské zelí je jednoduchá: pravidelná zálivka, pletí, mulčování a hnojení. Rané odrůdy však lze pěstovat bez hnojení, pokud byla půda před výsadbou naplněna hnojivy.
Zavlažování. Čínské zelí vydatně zalévejte jednou za 7 dní a v delších vedrech až 2krát týdně. Nadměrná vlhkost je pro tento druh zelí škodlivá. Použijte teplou vodu.
Krmení. První krmení čínského zelí se provádí 3 týdny po výsadbě. Dobrou variantou je humát draselný (podle návodu) a nálev divizny (1 litr na 10 litrů vody), spotřeba je 1 litr roztoku na rostlinu.
Pozdní odrůdy se krmí ještě jednou, 1 týdny po prvním krmení roztokem draselného hnojiva.
Ovlivňování plevele. Čínské zelí nesnese konkurenci plevelů, může je ucpat, proto je důležité provést jedno kvalitní odplevelení a záhony následně zamulčovat rašelinou, humusem nebo kompostem.
Ochrana proti škůdcům. K ochraně rostlin před škůdci se doporučují 2 ošetření rostlin lepidocidem a bitoxibacilinem (2).
Sklizeň čínského zelí
Listové odrůdy čínského zelí se začínají sklízet, jakmile listy dosáhnou výšky 8–10 cm.. Hlávkové zelí, když se vytvoří hlávka, velmi zhoustne.
V létě byste se sklizní neměli opozdit, protože kvalita zelí se může zhoršit, zvláště pokud se objeví květní stvol. Na podzim lze čínské zelí uchovávat na zahradě až do poloviny října, tedy do mrazů až -4 °C.
Pravidla pro skladování čínského zelí
Sklizeň z jarní výsadby netrvá dlouho. Hlávky zelí můžeme zabalit do potravinářské fólie a dát do lednice – čínské zelí tam vydrží 5 – 7 dní.
Podzimní sklizeň lze skladovat v suterénu nebo sklepě při teplotě 2 – 5 °C. Nejúčinnější je vyrýt čínské zelí i s kořínky, lehce setřást zeminu, kořeny umístit do krabice s mírně navlhčeným pískem a samotné hlávky zabalit nejprve do vrstvy novinového papíru a poté do potravinářské fólie pro udržení vlhkosti. a šťavnatost zelí. Tímto způsobem můžete čínské zelí konzervovat 2 – 3 měsíce.
Sklizeň čínského zelí můžete skladovat takto: odřízněte hlávky, aniž byste opustili stopku, zabalte do papíru, poté do potravinářské fólie a vložte v 1 – 2 vrstvách na polici ve sklepě.
Oblíbené otázky a odpovědi
Zeptali jsme se na čínské zelí agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.
Je nutné čínské zelí pěstovat přes sazenice nebo lze přímo vysévat na záhony?
Čínské zelí lze pěstovat buď sazenicemi, nebo přímým výsevem do země. Při výsevu do země je třeba dbát na spolehlivou ochranu rostlin před blešivkou brukvovitou.
Po jakých plodinách je lepší zasadit čínské zelí?
Dobré výsledky přináší výsadba čínského zelí po luštěninách a dýních, cibuli, česneku a bramborách.
Je možné pěstovat čínské zelí ve skleníku?
Čínské zelí lze pěstovat ve skleníku. Včetně jako pečetící plodina s rajčaty a okurkami.
Pěstování ve skleníku je velmi výhodné, protože urychluje proces zrání. Například oblíbený hybrid Northern Beauty dozrává na otevřené půdě 40 – 45 dní po vyklíčení a ve skleníku – po 25 dnech!
Je možné pěstovat čínské zelí v oblasti Moskvy?
Pro moskevskou oblast je jedním z nejlepších hybridů pro pěstování ve skleníku Lennox, který se vyznačuje obzvláště jemnou a šťavnatou texturou a vynikající chutí hlávky zelí.
Je možné pěstovat čínské zelí na Urale?
Mnoho letních obyvatel úspěšně pěstuje čínské zelí v oblasti Uralu. Zemědělská technika se příliš neliší. Důležitý je výběr odrůd a hybridů. Nejúspěšnější pro Ural jsou brzy dozrávající hybridy Manoko, Richie, Granata a odrůdy Alyonushka a Victoria.
Je možné pěstovat čínské zelí na Sibiři?
Nejvhodnější odrůdy a hybridy pro pěstování na Sibiři jsou ty, které jsou odolné vůči kvetení – oblíbené jak mezi obyvateli Sibiře, tak Uralu. Při jarní výsadbě musíte výsadbu zakrýt, ale ani to nezabrání výskytu kvetoucích rostlin. Zkušení letní obyvatelé proto dávají přednost pěstování čínského zelí v létě a výsadbu sazenic v prvních deseti dnech července.
Pekingské (čínské) neboli salátové zelí (čínský salát) je brzy dozrávající, nenáročná plodina. Do 50-70 dnů po výsevu vytváří bujnou růžici listů nebo volnou, podlouhlou hlávku zelí.
Křehké listy jsou bohaté na vitamín C, karoten a kyselinu citrónovou. Čínské zelí se jí čerstvé, dušené, nakládané, kvašené (kimchi).
- Doba výsadby: polovina července-polovina srpna, září
- Doba zrání: 50-80 dní po výsevu
- Produktivita: 3-5 zelí na 1 mXNUMX.
- Vlastnosti plodů: do 2 kg
Pekingské (salátové) zelí je na rozdíl od bílého zelí každoroční plodina. Vytváří kvetoucí stonek a semena v prvním roce života. To určuje vlastnosti jeho pěstování.
Semena začínají klíčit při 3-4 stupních Celsia, ale nejpříznivější teplota je 15-22 stupňů ve dne a 14-15 v noci.
Když se začne tvořit hlava, nejlepší teploty jsou 12-15 stupňů.
Vyžaduje světlo, ale snese i slabé zastínění. Skvěle funguje nejen ve sklenících, ale dokonce i doma. Lze ji pěstovat v okně bez přisvětlování při výsevu koncem ledna.
Při časném nebo pozdním výsevu vytvoří velkou vegetativní hmotu, a když je den dlouhý, rychle vystřelí, přičemž obchází fázi hlávky. Rostlina se také chová v suchém a horkém počasí.
Oblíbené odrůdy
Mezi zahradníky jsou nejoblíbenější následující odrůdy:
- Granátové jablko (brzy zrající hybrid, hmotnost husté válcovité hlavy zelí je 2-2,5 kg);
- Yuki (hybrid připravený ke sklizni 2 měsíce po výsevu, soudkovitá hlava, hmotnost 2,5 kg);
- Manoko (brzy dozrávající hybrid, odolný vůči chladu, hmotnost 1-1,4 kg);
- Richie (hybrid, odolný proti kvetení, velmi jemné listy, hmotnost hlavy 1,5-2 kg);
- Západ slunce v Pekingu (hybrid s jemnými fialovými listy, hustá hlava váží až 2 kg);
- Kudesnitsa (raný hybrid, odolný proti klubíkovi a kvetení, hmotnost sudovité hlávky zelí do 3,2 kg);
- Sotsi (hybrid je připraven ke sklizni 60 dní po výsevu, odolný proti kvetení a chladu, hmotnost hlavy do 2 kg).
Kde koupit semena
Pekinka se nejlépe pěstuje brzy na jaře pod filmem nebo koncem léta ve volné půdě. Letní výsevy nejsou pro tuto plodinu vhodné.
Kdy zasadit čínské zelí
Vzhledem k časnému zrání lze čínské zelí zasadit ve 2 krocích a získat tak šťavnatou něžnou zeleninu od začátku léta do pozdního podzimu. Doporučuje se zasít plodinu v následujících časech:
- střední pásmo a Moskevská oblast – polovina dubna a začátek srpna;
- Sibiř, Ural – začátek května a polovina července;
- na jih země – polovina dubna a září.
Termíny přistání podle lunárního kalendáře 2023
- Leden: 10-12, 25-27, 29-31
- února: 3, 4-9, 12-14, 21-23, 25-27
- Březen: 3-17, 20-31
- dubna: 3-10, 21, 22, 25-30
- Květen: 2-7, 14, 15, 17-27
- června: 1.-3., 6.-10., 19.-21
- Červenec: 8-11, 16-18, 20-27, 30, 31
- Srpen: 4-6
- září: –
- Říjen: –
- Listopad: 12-14, 19-23, 26-30
- Prosinec: 1-6, 19-21
V roce 2023 připadají nepříznivé dny na následující data:
- ledna – 21., 22
- února – 18., 19., 22., 23. února
- Březen – 17., 18., 21., 22
- dubna – 13., 14., 15
- května – 11., 12
- června – 7., 8., 21., 22. června
- července – 5., 6., 18., 19., 20
- Srpen – 1., 2., 14.–16., 29., 30
- září: 11., 12., 25., 26., 29., 30
- Říjen: 8., 9., 22., 23., 26., 27
- listopadu: 4. – 8., 18., 19., 23., 24
- Prosinec: 2., 3., 16., 17., 29. – 31
Jak správně zasadit
Plodinu lze pěstovat přímým výsevem do země a prostřednictvím sazenic. Semena pro sazenice se vysévají 3-4 týdny před výsadbou na zahradě.
Pěstování sazenic
Substrát pro sadbu tvoří rašelina, humus, písek a zahradní zemina, do směsi se přidává dřevěný popel (1 šálek na 5 litrů zeminy). Před setím je užitečné půdu propařit nebo posypat Fitosporinem, lékem Maxim na zničení plísňových infekcí.
Výsev se provádí do truhlíků vysokých 6-8 cm, uspořádání semen je 3 x 5 cm, hloubka setí je 8-10 mm.
Přistání do země
Na zahradě jsou zelí dány dobře osvětlené oblasti s volnou a úrodnou půdou.
Nejlepší předchůdci plodin: luštěniny, brambory a rajčata, cibule. Čínské zelí by nemělo být umístěno po ředkvičkách, bílém zelí nebo salátu.
Při kopání přispějte:
- 3-4 kg humusu na 1 mXNUMX. m;
- 30 g superfosfátu;
- 20 g síranu draselného.
Sazenice čínského zelí se sází večer nebo za oblačného počasí (ideálně pokud prší) podle vzoru 30 x 40-50 cm.Semena se vysévají do řádků každých 5-7 cm, následuje proředění a přesazení.
Pod filmovými obaly
Při tomto způsobu pěstování čínského zelí se pozemek připravuje na podzim.
Na chudé půdy aplikujte asi 4-5 kg/m40. m kompostu nebo humusu a 50-XNUMX g komplexních minerálních hnojiv. Výsev pod fólii se provádí co nejdříve, začátkem dubna.
Ve filmových přístřešcích lze pekinku pěstovat buď jako samostatnou plodinu nebo jako tmel nebo jako první plodinu před výsadbou sazenic teplomilných plodin (rajče, okurka atd.).
- Řádky jsou rozmístěny každých 20-30 cm.
- Hloubka setí je 0,5-1 cm, výsevek je 2 g semen na 1 metr čtvereční. m
- Po vyklíčení se slabé rostliny odstraní.
Plodiny jsou pravidelně mírně kypřeny, ale nejsou kopcovité. Čínské zelí zalévejte střídmě. Dva týdny po vzejití se rostliny krmí dusičnanem vápenatým (30 g na 10 litrů vody). Obvykle se tato operace provádí 2-3 dny po zředění. Při ředění ponechte mezi rostlinami 4-5 cm a při opakování – 10-15 cm. Je vhodné rostliny podruhé krmit diviznou zředěnou vodou v poměru 1:5.
V otevřené půdě
To je nejlepší způsob, jak pěstovat zelí, a doporučuje se nejprve získat sazenice. Termíny pozdního léta se pro tyto účely hodí lépe než jarní.
30denní sazenice ve fázi třetího listu se vysazují na trvalé místo na začátku května (pro jarní pěstování) nebo koncem srpna (pro pozdní letní pěstování):
- Půda je předem navlhčena, do každé díry je umístěna 1 polévková lžíce. l. popel.
- Rostliny jsou umístěny ve dvouřadých pásech: vzdálenost mezi řadami je 20 cm, mezi vnějšími řadami je 60-70 cm, v řadě je 20 cm.Tato krmná plocha je optimální pro vytvoření polohlava a hlavy zelí.
Aby byly rostliny křehčí a zbělely, týden a půl před sklizní se horní krycí listy zavážou nad hlávkou zelí.
Na parapetu
Čínské zelí lze pěstovat bez přisvětlování doma již koncem ledna.
Půdní směs pro něj je složena z humusu, rašeliny nebo kompostu s přídavkem malého podílu zahradní zeminy a písku.
Vzhledem k tomu, že tato plodina je náročná na živiny, musí být směs obohacena o komplexní minerální hnojiva (10-15 g na kbelík).
Semena se vysévají do hloubky 0,5-1 cm do drážek vytvořených ve vzdálenosti 6-8 cm od sebe. Krabice je pokryta filmem a umístěna na tmavém a teplém místě. Po vzejití výhonků se fólie odstraní a krabice se přenese na okno. Po 25-30 dnech můžete sklízet první sklizeň.
Možné chyby při pěstování: říká autor kanálu Zahrada, zeleninová zahrada, udělejte to sami
Všeobecné pokyny pro péči
| zalévání | Střední, 2-3x týdně. Spotřeba vody je 3-5 litrů na 1 m5. m. Mezi zálivkami je účelné uvolnit rozteč řádků do hloubky XNUMX cm. |
| Další hnojení | Pokud byla před výsadbou aplikována hnojiva, není nutné další přihnojování.Na chudých půdách se Pekinka krmí po výsadbě sazenic a v době nasazení hlavy. Pro zelí použijte komplexní minerální hnojivo. |
| Transplantace | Sazenice čínského zelí se přesazují metodou překládky, přičemž dbáme na to, aby nedošlo k poškození kořenů. Před operací se rostliny vydatně zalijí. |
Sklizeň
Pekingské zelí se sklízí, když hlávka dosáhne hustoty a velikosti charakteristické pro odrůdu. Vidlice se řežou brzy ráno. V předvečer sklizně se záhon zelí hojně zalévá, aby listy byly šťavnaté.
Nemoci a škůdci
Na kyselých půdách, s nadměrným zaléváním nebo porušením střídání plodin, může zelí trpět houbovými chorobami (klaun, padlí, slizniční bakterióza, fusarium). Pro prevenci a léčbu se používají biologické léky: Fitosporin, Trichodermin, Planriz.
Blechovka brukvovitá a slimáci obtěžují čínské zelí více než ostatní škůdci. Proti blechám se používá postřik nálevem z feferonky, pelyňku, česneku, lepidocidu. Sazenice se ihned po výsadbě popráší hořčičným nebo popelovým práškem a ochrání před blešivkami netkaným materiálem.
Slimáci se sbírají ručně a mezi řádky se půda posype vápnem.
Možné problémy
Čínské zelí často netvoří hlávku, ale tvoří květ šípku. Důvodů je několik:
- vysoká teplota vzduchu (nad +24 stupňů);
- dlouhé hodiny denního světla (více než 12 hodin);
- nedostatek vlhkosti.
- Sezóna na chatě č. 7 (2018)
- Dům v zahradě. Speciální #6 (2015)
- Zeleninová zahrada ve francouzštině: kompletní ilustrovaná encyklopedie / Rossin Lepage, Gerard Mudek; [za. od fr. E.L. Malankina]
Celé dětství jsem strávil v přírodě, což pravděpodobně předurčilo mou následnou volbu povolání – stát se agronomem.
