Kiwi – jaké je užitečné ovoce, složení a obsah kalorií

Kiwi je plodem stromové révy Actinidia [1] . Debata o tom, zda je to bobule nebo ovoce, stále probíhá. Tmavě zelené ovoce dostalo své „moderní“ jméno pro vnější podobnost se stejnojmenným novozélandským ptákem od šlechtitele A. Ellisona. Málokdo ví, že historickou vlastí kiwi je Čína, kde se mu často říká „čínský angrešt“ a „opičí broskev“.

Díky opevněné kompozici má ovoce vysokou nutriční hodnotu pro lidské tělo:

• posiluje imunitní systém, stěny cév;
• normalizuje metabolismus proteinů;
• neutralizuje negativní účinky dusičnanů;
• absorbuje železo [2];
• odstraňuje pocit tíhy v břiše, pálení žáhy, říhání [3] .

Kiwi je lék na prevenci onkologických, kardiovaskulárních, nachlazení [4] .

Dnes se zástupce rodu Actinidia pěstuje ve Francii, Rusku, USA, Chile, Španělsku. Největšími dodavateli tohoto produktu jsou Itálie (436 000 tun ročně) a Nový Zéland (390 000 tun ročně) [5] [6] .

Složení, energetická hodnota

V závislosti na odrůdě se hmotnost 1 plodu pohybuje od 50 do 150 gramů. Většina kiwi je voda (84%), poměr BJU je 1%:1%:10%. Asi 10 % exotického ovoce tvoří vláknina, disacharidy, monosacharidy, kyselina nikotinová. Výživová hodnota jednoho kiwi o hmotnosti 100 gramů je 48 kilokalorií [7] . Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je ovoce považováno za dietní a doporučuje se lidem s hubnutím.

Tabulka č. 1 „Vitamínové složení kiwi“

Množství vitamínu C v jednom středním kiwi je 200 % denní hodnoty. Pravidelným užíváním poloviny plodu denně tak můžete naplnit potřebu kyseliny askorbové v těle.

Tabulka č. 2 „Minerální složení kiwi“

Různorodé chemické složení kiwi způsobuje vysokou nutriční hodnotu a příznivé vlastnosti ovoce [10] .

Zajímavostí je, že zralé plody mají nakyslou chuť, která vzdáleně připomíná mix čerstvě vymačkaných šťáv z ananasu, melounu a jahod. Supermarkety a trhy mají tendenci prodávat tvrdé, nezralé kiwi [11] . Po nákupu se nedoporučuje takové ovoce konzumovat, nechte je dozrát v lednici nebo kuchyňské krabičce. Zralé kiwi se stává velmi voňavým, získává střední měkkost a nasládlou dochuť.

Užitečné vlastnosti

1. Stimuluje produkci kolagenu.
2. Posiluje imunitní systém, zabraňuje nachlazení [12] .
3. Zlepšuje trávení, uvolňuje tíhu v žaludku [13] .
4. Zabraňuje předčasnému zbarvení vlasů.
5. Bojuje s tvorbou ledvinových kamenů.
6. Snižuje nervozitu. V tomto ohledu se doporučuje používat kiwi během menopauzy a těhotenství k normalizaci psycho-emocionálního stavu.
7. Zabraňuje tvorbě nitrozaminů v těle.
8. Spaluje tuky, které blokují tepny. Díky tomu je kiwi užitečné při onemocněních cév a srdce. Kromě toho plod snižuje riziko krevních sraženin, bojuje s nadbytečným cholesterolem a snižuje hladinu mastných kyselin o 15 %.
9. Zlepšuje fyzickou výkonnost.
10. Snižuje dušnost, kašel, chrapot.
11. Zabraňuje rozvoji beri-beri, nasycuje tělo vitamíny A, B, C, D, E, beta-karotenem, kyselinou listovou, antioxidanty, vlákninou, rostlinným proteinem aktinidinem, pektiny, flavonoidy, organickými kyselinami [14] .
12. Má laxativní účinek, proto se používá k léčbě zácpy.
13. Aktivuje buněčný metabolismus.
14. Obnovuje poškozenou DNA.

Kiwi je navíc široce používán v kosmetologii. Na jejím základě se vyrábějí ovoce masky, peelingy, které očišťují, tonizují, vyživují pokožku, zlepšují tkáňový turgor a vyrovnávají tón obličeje.

Většina lidí při konzumaci kiwi odstraňuje slupku, ale je lepší jíst s ním ovoce, protože skořápka obsahuje mnoho antioxidantů [15] . Díky tomu má ovoce antialergenní, protizánětlivé, protirakovinné vlastnosti. Zajímavé je, že množství biologických antioxidantů ve slupce je 3x větší než v dužině. Předpokládá se, že se může zbavit dysbakteriózy, stafylokoka, E. coli.

Kiwi se podílí na odbourávání podkožního tuku a obsahuje kolagen, který zabraňuje stárnutí pokožky, proto je právem považováno za plod ženské krásy.

Kontraindikace

Zástupce rodu Actinidia je indikován ke každodennímu užívání všem osobám, kromě osob s alergií na citrusové plody, se zažívacími potížemi (vysoká kyselost žaludku, záněty žaludku, vředy), se sklonem k průjmům [16] . Při zánětech žaludku nebo střev organické kyseliny zhoršují onemocnění, v důsledku toho mohou plody poškodit lidské zdraví.

Než budete jíst kiwi poprvé, ujistěte se, že nejste alergičtí na toto exotické ovoce: zaveďte nový produkt v minimálním množství. Při absenci reakce těla (vyrážky, zarudnutí, otoky) lze dávku postupně zvyšovat.

Jak jíst kiwi?

Ovoce se používá jak v čerstvé, tak v konzervované formě. Kiwi můžete podávat s kůrou, nakrájíme na kroužky nebo kostky, děláte si džus, koktejl nebo džus. Sladká a kyselá chuť ovoce harmonicky doplní masové pokrmy, zeleninové nebo ovocné saláty a pizzu. Na základě kiwi připravuje marinády pro kebaby. Sójový bobkový džus rozkládá bílkoviny, v důsledku toho bude maso měkké a jemné.

1. Spolu s kůrou. Skořápka obsahuje pektin, vlákninu, která napomáhá trávení, kyselinu askorbovou, která posiluje imunitní systém, a vitamín E, který stahuje póry.
2. Pouze tělo. Chcete-li to provést, nakrájejte ovoce na polovinu a jíst vnitřek lžíce.
3. Udělejte hladce. Smrtíme v mixéru 100 gramů borůvek, 150 gramů jahod, 1 kiwi se slupkou, 200 mililitrů pomerančového džusu, oloupaného banánu 1 a 5 gramů lněných semen. Získaný vitamínový nápoj by se měl opojit ihned po přípravě, jinak ztratí své příznivé vlastnosti.

Kiwi pro těhotné ženy

Ovoce má zvláštní význam pro ženy, které očekávají dítě.

Proč je kiwi tak užitečná pro těhotné ženy?

1. Obsahuje draslík, který je nezbytný pro normální fungování srdce, nervový systém matky a dítěte.
2. Snižuje riziko zácpy.
3. Slouží jako zdroj vitamínů pro normální nitroděložní vývoj dítěte.
4. Zlepšuje dodávku kyslíku do tkání.
5. Pomáhá vstřebávat železo, které se podílí na tvorbě hemoglobinu a které dítě potřebuje pro normální vývoj. V opačném případě bude plod postupně odebírat červené krvinky z těla matky a u těhotné ženy dochází k anémii.
6. Chrání před infekcemi, podporuje rozvoj placenty.
7. Podporuje tvorbu kosti, zubní tkáně u dítěte.
8. Zabraňuje vzniku pálení žáhy, pocitu těžkosti po jídle nastávajících matek.
9. Jód, který je součástí kiwi, zabraňuje vrozené patologii dítěte, protože štítná žláza produkuje hormony, které ovlivňují formování těla jako celku.

Kromě toho exotické ovoce obsahuje minerály a vitamíny, které jsou zodpovědné za správný vývoj nervové trubice, očí a kostní dřeně. Kiwi je potřebný pro reprodukční orgány ženy, udržuje integritu buněčných membrán a udržuje těhotenství.

Kiwi hubnutí

Ovoce obsahuje enzymy štěpící tuky, enzymy a minimální množství sacharidů, proto se hojně využívá ke shození přebytečných kilogramů.

Kiwi dieta je navržena na 7 dní a umožňuje vám zhubnout 3 kilogramy za dané období a očistit tělo od toxinů. Týden před snídaní, obědem, odpoledním čajem a večeří musíte jíst 2 druhy ovoce.

Povolené produkty k použití:

• nízkotučné jogurt;
• zelené jablka;
• grapefruit;
• pšeničné klíčky;
• ovesné vločky;
• čerstvá pomerančová šťáva;
• minerální voda bez plynu (nejméně 1,5 litru denně);
• jahoda;
• křehká krupice;
• koktejl na spalování tuků;
• tvaroh (0 % nebo do 5 %);
• celozrnná mouka;
• otruby

Kiwi dieta je kontraindikována u lidí s onemocněním zažívacího traktu.

Princip pečení jedné porce koktejlu na spalování tuků:

1. Peel kiwi, nakrájejte na polovinu.
2. Omyjte 8 snítek petrželky a máty. Ten se zase rozebere na listy, stonky odhodí.
3. Odřízněte citronový kroužek 2 se slupkou, tloušťka 5 mm.
4. Veškeré přísady vložte do misky mísiče, přidejte 5 mililitrů medu, nalijte 100 mililitrů ne-uhličité vody, nakrájíme.

Výsledný koktejl se doporučuje pít alespoň dvakrát denně ihned po přípravě. Pomáhá tělu odbourávat tělesný tuk, dodává energii a nasycuje užitečnými vitamíny a minerály.

Pro úpravu tělesné hmotnosti o 1 kilogram se doporučuje provést 1-2 dny vykládky kiwi. V tomto období se musíte omezit na konzumaci exotického ovoce (1 kilogram denně) a 2 litry čisté vody.

Výkon

Kiwi je ovoce, které díky svému vitamínovému složení a prospěšným vlastnostem slouží jako hlavní dodavatel kyseliny askorbové, draslíku, fosforu a hořčíku do lidského těla.

V černých semenech ovoce se koncentruje nerozpustná vláknina, která má projímavý účinek a normalizuje stav gastrointestinálního traktu během diety. Jeho rozpustná vláknina absorbuje vodu, vytváří objem v žaludku a potlačuje chuť k jídlu. Výsledkem je, že hubnutí ztrácí nadbytečná kila bez pocitu hladu a nasytí tělo živinami.