Přestože obsah kalorií pohanky na 100 g je 308 kcal, je základem pro jednu z nejlepších diet zaměřených na hubnutí. Jak k tomu dochází a proč ti, kteří drží pohankovou dietu alespoň týden, zhubnou až 10 kg?
Je možné jíst pohanku při hubnutí?
Dnes je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak rychle zhubnout, pohanková dieta. Jaké je tajemství jejího úspěchu a jak moc je dostupná? Pojďme na to přijít.
Pro začátek tento typ hubnutí na rozdíl od mnoha jiných tělu nejen neškodí, ale naopak je pro něj skutečnou první pomocí. Koneckonců, pohanka je skutečnou zásobárnou vitamínů a mikroelementů, které jsou pro správné fungování těla tak nezbytné. A pak, na rozdíl od mnoha jiných diet, tato není vůbec zatěžující, protože pohanka má tak jasnou chuť a vůni, že se dá snadno jíst i bez soli a koření.
Pohanka s houbami a cibulí
Vařená pohanka je nejen dietní jídlo na hubnutí, ale také výborná příloha. Hodí se zejména k houbám a cibuli. Chcete-li připravit toto chutné a libové jídlo, musíte cereálie nejprve uvařit. Chcete-li to provést, musíte ji vytřídit, opláchnout a smažit na suché pánvi – to dá budoucí kaši drobivou kvalitu. Cereálie je nutné nasypat do osolené vroucí vody a vařit, dokud dostatečně nezměkne a voda se nevyvaří. Během procesu není potřeba kaši míchat. K tomuto pokrmu se hodí i pohanka v sáčcích.
Zatímco se cereálie vaří, můžete začít kořenit. K tomu je třeba nakrájet 1-2 cibule (záleží na očekávaném množství a vaší chuti) a také žampiony umýt. Pokud jsou velké, stojí za to je rozřezat na 2 nebo 4 části. V tomto receptu je ještě lepší použít hlívu ústřičnou – mají bohatší houbovou chuť a jemnou texturu. Smažte houby a cibuli na pánvi a přidejte trochu rostlinného oleje. Použijte sůl a koření podle chuti a přání. Když cibule zhnědne a houby pustí šťávu (při smíchání s olejem se z ní stane jakousi omáčku), stáhněte zálivku ze sporáku a za důkladného promíchání přidejte do připravené pohankové kaše. Poměry volte také podle chuti, ale kdekdo řekne, že čím více hub a cibule v kaši, tím lépe.
Pohanka s mlékem
Asi každý z nás byl v dětství krmen pohankovou kaší. Někteří ji milovali, jiní ji naopak nemohli vystát, ale tak či onak je pohanka s mlékem spojena se zlatým časem života. Proč to teď nezopakovat? Navíc není nic jednoduššího, protože k tomu stačí uvařit pohanku ve vodě a poté přidat mléko. Kdo má rád sladší, může do kaše přidat cukr nebo med – takový pokrm bude nejen chutný, ale i uspokojující. Kalorický obsah takto připravené pohanky na 100 gramů je asi 400 kcal. Proč si ale občas nedopřát, zvláště pokud vedete aktivní životní styl?
Pohanka s mrkví
Pohanka se hodí i k zelenině, například k mrkvi. K tomu je třeba kořenovou zeleninu umýt, oloupat, nastrouhat a smažit v rostlinném oleji, podle chuti přidat sůl a koření, dokud mrkev nezměkne. Poté smícháme s připravenou pohankovou kaší uvařenou ve vodě a pokrm posypeme zelenou cibulkou.
Poradenství v oblasti výživy
Odbornice na výživu (fitness dietolog) Natalya Koneva:
— Pohanka (jádro), jako každá jiná celozrnná (neleštěná) obilovina, je dobrá nejen pro hubnoucí, je užitečná pro každého, ale pouze při vyvážené stravě. Při výběru obilovin byste měli věnovat pozornost jejich glykemickému indexu (GI). Čím nižší je GI, tím pomaleji stoupá hladina krevního cukru a následně i hladina inzulínu. Pohanka má nízký GI = 49, takže je oblíbená mezi lidmi sledujícími svou váhu a zdraví. Pohanka navíc obsahuje vitamíny a minerály, hlavně hodně železa.
Výživová poradkyně, trenérka zdravého životního stylu Arina Pallo z Velska:
— Jako odborník na výživu mohu říci, že pravidelná konzumace pohanky vám pomůže získat štíhlost a zdraví! V oddělení hubnutí je pohanka známá svým nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem bílkovin a může dokonce nahradit maso. V oblasti zdraví může přinést mnoho výhod díky tomu, že obsahuje největší podíl vitamínů, minerálů a stopových prvků ze všech obilovin.
Zde jsou výhody pohanky bod po bodu:
- nepřerušované fungování centrálního nervového systému a mozku;
- prevence rozvoje rakovinných buněk;
- zlepšení žaludku a střev;
- ve stravě těhotných žen napomáhá rozvoji nervové soustavy plodu;
- posiluje stěny cév;
- kvalitní stolice, která jistě vede ke štíhlosti.
Pohanka je navíc jedinou plodinou, která dosud nebyla geneticky modifikována!
