Kolik soli na 1 litr vody na nakládání rajčat?

Ahoj všichni! Nyní začala sezóna sklizně rajčat na zimu. Později udělám zelená rajčata plněná na zimu, teď vařím červená.

Setkal jsem se s tím, že nemohu najít dobré adekvátní recepty na marinádu na 1 litr vody, pokud ji nedáte do sklenice, konkrétně připravte marinádu.

Kolik cukru, soli a kousnutí na 1 litr vody? Osvědčené recepty jsem nenašel. Proto jsem se rozhodl natočit, nafotit sám a ukázat vám, jak dělám rajčata s lahodným lákem, který se vypije rychleji, než se snědí rajčata.

Mí příbuzní mi loni řekli, ať dělám tyto recepty, protože se jim líbily. Přátelé, podpořte mě a sdílejte na sociálních sítích se svými přáteli, aby lidé také našli skutečné recepty.

Marináda na rajčata na 1 litr vody (kolik soli, cukru a octa)

Jedná se o klasický recept na rajčatovou marinádu, která je sladká, kyselá a voňavá. Můžete zobrazit standardní proporce.

Složení:

Rajčata
Bazalka a česnek
Bobkový list a kuličky pepře

Marináda na 1 litr vody:

4 plné vrchovaté polévkové lžíce cukru
1 st. plná lžíce soli
2 polévkové lžíce. kousací lžíce 9%

1. Je opravdu jedno, jestli děláte rajčata s bazalkou nebo koprem, s cibulí, paprikou nebo česnekem. Důležitá je samotná marináda, vyvážená, sladkokyselá. Dnes jsem se rozhodla udělat s bazalkou a česnekem, předtím jsem na zimu srolovala rajčata s cibulí. Plním do sklenic koření a rajčata.

Sklenice jsem zalila vařící vodou, víčka jsem zalila i vařící vodou, můžete sterilovat.

2. Zavařovací sklenice naplním vroucí vodou. Uvařil jsem konvici a naplnil ji až po vrch. Zakryjte pokličkou a nechte 20-25 minut. Dnes vařím nakládaná rajčata v litrových sklenicích. Mám malá rajčata.

3. Poté vodu ze sklenic sliji a odměřím litrovou sklenicí. Tuto vodu sliju a na čisté pitné vodě připravím marinádu. Udělal jsem 4 litrové sklenice, změřil jsem, dostal jsem 2 litry vody, tyto 2 sklenice jsou trochu nekompletní, jako na fotce, naliju tolik do litrové sklenice vody.

Můžete vařit s touto marinádou nebo čistou vodou, já preferuji čistou vodu.

4. Změříte v litrech, kolik dostanete, a tolik si spočítáte. Do 2 litrů vody jsem přidala 2 lžíce soli, 8 lžic cukru a 4 lžíce octa.

70% kyselinu octovou nepoužívám, prostě ji nemám. V obchodě kupuji 9% ocet, nebo kyselinu citronovou na zavařování zeleniny.

5. Všechny lžíce jsou plné s mírným skluzem. A sousto 9% je taky plná lžíce až po okraj. Marinádu dám na sporák a od varu vařím 5 minut, aby se dobře provařila.

Pokud přidáte kyselinu citronovou, můžete přidat půl čajové lžičky bez vršků a sklíček na 1 litr vody.

6. Naliji do každé sklenice, ale zatímco se marináda vaří, přiklopte víčky a nechte sklenice se zakrytými víčky stát. Vyhovuje mi nalévat železným hrnkem. Plním to až nahoru.

Najednou není v nádobě dostatek marinády, poté přidejte vroucí vodu a vařte konvici. Ale pro mě bylo všechno perfektní.

7. Sroluji nebo kroutím břehy. Obrátím na víko a na noc zabalím, zabalila jsem dvěma ručníky. Ráno už byly břehy studené, ale ne úplně. Vrátil jsem ho do normální polohy a odložil na uskladnění.

Jak vidíte, na dno sklenice jsem přidal česnek, pár snítek zelené bazalky a bobkový list s kuličkami pepře. Můžete plátky chilli a papriky. Marináda bude chutnější.

Stejně dobře se skladují na tmavém místě v místnosti v bytě i ve sklepě nebo studené tmavé spíži.

READ

Jak správně nastartovat bakterie pro septik?

Sladká marináda na rajčata v 1 litru vody s 9% octem

Poměry a poměry soli a cukru mohou být různé, ale ve sladkých je cukru většinou více.

Složení:

Rajčata
Česnek, petržel a kopr
Zrnka pepře a bobkový list

Marináda na 1 litr vody:

200 gramů cukru
1 plná lžíce soli
2 plné polévkové lžíce 9% octa

Hned musím říct, nebojte se, že je tam hodně cukru, bude sladká marináda, milovníci sladkých rajčat si to oblíbí. Cukr vážím na kuchyňské váze. Nebojte se, vyzkoušejte, tuto marinádu máme moc rádi. Otevřeli loni, všichni příbuzní řekli super. Ale souhlasím, že každý má jiný vkus, tak se podívejte, co máte nejraději.

Sklenici naplním kořením, bylinkami a rajčaty. Každé rajče můžete na několika místech u stopky propíchnout párátkem, aby neprasklo. Plním 2litrovou sklenici a dvě 1.5litrové sklenice.

2. Nalijte vroucí vodu nahoru. A zakryju víko, nechám půl hodiny. Sklenice jsou různé, protože marinádu dám na 1 litr vody a spočítám sůl, cukr a sousto 9% na litr.

3. Poté potřebujeme vypustit vodu do čisté prázdné litrové sklenice na odměření marinády. Kolik litrů jsme měli. A proto si spočítejte poměry soli, cukru a octa na váš litr vody pro rajče.

Rajčata můžete vyrobit metodou 2 nebo 3 polévání. V tomto receptu jsem to dělala metodou 2 náplní vařící vodou a 3x polévání marinádou.

4. Na každý litr jsem odvážil a přidal 200 gr. cukr, sůl a ocet. Dal jsem to vařit. Důležité je nechat 5 minut vařit, aby se vše rozpustilo.

5. A opět s pomocí mého oblíbeného železného hrnku naplním rajčata až po vrch marinádou. Klíčem sroluji víčka. Otočím se a zabalím ručníkem.

Výhodou marinády je, že veškerý zákal se usadí na dně pánve a solanka je čistá jako slza)

Po vychladnutí odložíme na uskladnění a po 1 měsíci můžete vyzkoušet, co jste dostali. Dělejte a experimentujte.

Rajčata s lahodným lákem bez sterilizace kyselinou citronovou

Pokud chcete dělat s kyselinou citronovou bez použití kousnutí nebo kyseliny octové, pak je tento osvědčený recept pro vás. Mám rád chuť solanky a zeleniny. Dobře se skladuje, neexploduje a během skladování se nezakalí.

READ

Jak dlouho by se měly medové houby vařit na zmrazení?

Ingredience na 1.5 litr. banka:

700 gramů rajčat
1 bobkový list
2-3 ks. zrnka pepře
Bazalkové větvičky 4
3 4-stroužky česneku

Marináda na 1 litr vody:

1 litr pitné vody
100-120 gramů krystalového cukru
2 vrchovaté polévkové lžíce soli
1/2 čajové lžičky kyseliny citrónové

1. Opakuji, můžete to udělat s koprovými deštníky, a jakýmkoli jiným kořením, v naprosto jakýchkoli sklenicích, protože nejsme připojeni ke sklenici, máme okurku na rajče na 1 litr vody, vaříme ji min. 3 litry, minimálně 5.

Rajčata připravíme metodou 1 nebo 2 náplní vařící vodou, vroucí vodu slijeme a zalijeme vařící marinádou. Sklenice nezapomeňte zabalit tak, že je otočíte.

Marinádu dělám v čisté vodě, přidávám do ní sůl, cukr a kyselinu citronovou.

S fialovou bazalkou je podle mě chuť zajímavější, ale se zelenou taky vařím. Podívejte se, který mám k dispozici. Můžete si zavařit domácí růžové nebo žluté rajče. Můžete použít i tučnou smetanu.

Pokud máte rajčata a chcete je marinovat, vyzkoušejte recepty. Mnoho hospodyněk si může sůl a cukr upravit po svém, zmenšit nebo zvýšit poměry, jak chtějí. Existuje základní sada produktů, z ní vycházíme a již můžeme upravovat podle chuti.

Přeji vám produktivní práci, úspěšné přípravy a dobrou chuť!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!