Domácí nápoje ze sušeného ovoce jsou chutné a velmi zdravé. Kompot z čerstvých švestek obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů nezbytných pro zdraví a pohodu. Ve své kuchyni ho zvládne uvařit každá hospodyňka a výsledek vás příjemně překvapí chutnou vůní a úžasnou chutí.
Výběr sušených švestek
Pro úspěšnou přípravu tohoto domácího nápoje ze sušených švestek je potřeba především kvalitní sušené ovoce. A při jejich výběru budete muset věnovat vizuální pozornost následujícím parametrům kvality:
- Barva správně usušené švestky by měla být černá s lehkým modrým nádechem. Sušené švestky s výraznými hnědými nebo modrými barvami by měly být ve střehu, protože to může být jasná známka jejich zpracování určitými chemikáliemi, důsledek porušení technologie sušení nebo jednoduše použití surovin nižší kvality.
- Ideální sušené ovoce by mělo mít mírný lesk, to znamená, že by mělo mít téměř matnou barvu. Sušené švestky s leskem laku mohou být kompletně ošetřeny glycerinem, který jim dodává zvýšený „brilantní“ vzhled.
- Správně usušené plody švestek jsou navíc na dotek vždy hutné, ale určitě měkké a masité.
- A je velmi žádoucí zakoupit sušené švestky přibližně stejné velikosti.
Nakoupené sušené ovoce, i když má velmi reprezentativní vzhled, musí být vždy předem namočeno a poté z této vody vypuštěno.
Podnikaví prodejci dokážou sušené švestky nejen sami namáčet, čímž získají požadovaný objem, ale také je poměrně často zpracovávat různými chemikáliemi, které dodávají sušeným plodům patřičnou prezentaci.
Jak připravit sušené švestky na zimu
Pro sušení trnů je nutné ke sklizni odebírat pouze vyzrálé plody. Nejprve je třeba je umýt a oddělit od kostí. Můžete sušit s kostmi – takže produkt si zachová více užitečných složek. Poté je třeba švestky blanšírovat 25-30 sekund v sodovém nálevu (10 g sody na 1 litr vody) při teplotě 90 °C. Poté je třeba ovoce umýt horkou vodou. Je nutné sušit trny v troubě ve třech fázích:
Hotové sušené ovoce musí být správně skladováno – je lepší to udělat v chladné a suché místnosti. Plody lze skládat do papírových nebo hadrových sáčků, rozložených v dřevěných krabicích. Aby bylo možné sušené švestky skladovat ve skleněných nádobách, musí být přesušené, protože. vlhký výrobek bez přístupu vzduchu rychle plesniví. Pro lepší uchování si vezměte bobkový list – jsou posypané sušenými švestkami.
Podrobný recept s fotografiemi a videi
Zde jsou kompotované produkty.
Sušené švestky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a na několik minut zalijte vařící vodou. Tento postup opakujeme 2-3x, abychom se co nejvíce zbavili nežádoucí „chemické“ vrstvy.
Mezitím nakrájejte jablko na velké kousky.
Čisté plody sušených švestek a kousky jablek přesuneme do pánve, naplníme studenou filtrovanou vodou. Spotřeboval jsem 1,3 litru.
Dáme na malý oheň, přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
Poté přidejte cukr podle chuti, znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Hotový kompot nechte 15–20 minut pod pokličkou, aby získal bohatší chuť.
Poté nápoj přefiltrujeme.
Kompot z jablek a sušených švestek je připraven! Podávejte horké nebo teplé. Nápoj lze vychladit a v horkém počasí podávat s kostkami ledu.
Přihlásit se k autorovi
Líbil se vám recept? Řekněte autorovi Děkuji! Nebo hodnotit jinak.
Klasický švestkový kompot
Níže je nejjednodušší recept, který vám umožní získat lahodný nápoj za pouhou půlhodinu. Je třeba poznamenat, že se nedoporučuje pít švestkový kompot ve velkém množství, protože ovoce, které tvoří jeho složení, může působit jako projímadlo.
- sušené švestky – 0,35 kg;
- cukr – 185 gramů;
- čistá voda – 1,2 l.
Vaření:
- Plody se musí vytřídit, vzít ty nejkrásnější a největší a odříznout jim stopky. Poté je vložte na 30–35 minut do nádoby s vodou.
- Po namočení dejte sušené ovoce do cedníku a dobře opláchněte.
- Do malého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Poté přidejte cukr a sirup vařte asi 7 – 8 minut, nezapomeňte neustále míchat.
- Do sladké tekutiny vložíme sušené švestky a vaříme dalších patnáct minut.
- Uvařený kompot uzavřeme pokličkou a necháme hodinu louhovat.
Nápoj ze sušených švestek nalijte do džbánu a dobře vychlaďte. Podávejte v krásných sklenicích s lístky máty a plátkem čerstvé limetky.
Vaření v krocích:
Nejprve nalijte vodu do nádoby multicookeru a zapněte ji v režimu „Vaření v páře“ na 20 minut, aby se voda rychleji vařila.
Poté ovoce omyjte. Jablka oloupeme od jádřince a nakrájíme na středně velké kousky. Na kompot si můžete vzít jablka různých odrůd, ale já mám rád sladkokyselé.
Vybíráme sušené švestky bez pecek. Důkladně opláchněte teplou vodou a každý krém rozkrojte napůl.
Po vroucí vodě nalijte připravené ovoce do pomalého hrnce.
Přidejte krystalový cukr. Pijte, jak chcete, ale pamatujte, že hodně cukru není vůbec zdravé. Děti mám v rodině a od dětství je učím na minimum sladkostí. Po přidání ovoce vařte kompot ve stejném režimu 15 minut.
Po signálu připravenosti necháme náš kompot vařit, dokud nevychladne. Moje děti ho pijí horký jako čaj, a pokud ho máte rádi studený, dejte ho do lednice.
Kompot byl připraven v multivarku Panasonic SR-TMH18LTW. Výkon 670 wattů.
Příprava pokrmů a výrobků pro přípravu nápoje
Sušené švestky jsou v prodeji bez ohledu na roční období, ovocný nápoj si tak užijete v létě i v zimě.
- Doporučuje se vařit v malém množství, protože pak jsou v kompotu zachovány téměř všechny užitečné látky.
- Na smaltované pánvi je třeba připravit švestkový nápoj. Je lepší vybrat nádobí o objemu 1,5 – 2 litry. Dále budete potřebovat cedník, nůž a misku na namáčení sušeného ovoce.
- Chuť chladného kompotu je mnohem jasnější a bohatší, takže po uvaření by měl být nalit do speciální karafy nebo láhve a dát do chladničky.
- Podle receptury se kompot připravuje buď pouze ze sušených švestek, nebo s přídavkem jiného ovoce. Nápoj bude mnohem chutnější, pokud do něj dáte rozinky, sušené meruňky, třešně, jablka nebo citron. A další aroma dodá med nebo speciální koření – hřebíček, vanilka nebo skořice.
Než uvaříte kompot, musíte si připravit sušené švestky.
Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:
- Sušené ovoce omyjte teplou vodou z vodovodu. Chcete-li to provést, vložte ovoce do cedníku a dobře je zalijte, dokud nebudou čisté a měkčí.
- Namočte je na čtyřicet minut do studené vody. Tato metoda je mnohem výhodnější, protože švestky jsou nasyceny vlhkostí a bobtnají, což má pozitivní vliv na chuť budoucího kompotu.
Nápoj ze sušených švestek se doporučuje dospělým i dětem. Zdravý nápoj dokáže uhasit žízeň, nasytit vitamíny a také normalizovat trávicí systém, vyčistit krevní cévy a zlepšit funkci ledvin.
Советы
Tip 1
Dítěti do jednoho roku lze podat pouze odvar ze sušených švestek, bez bobulí. Půlroční dítě může být bezpečně opilé, ale asi čtyřměsíční dítě je třeba konzultovat se svým lékařem.
Tip 2
Sušené švestky raději nekupujte na váhu, sušené ovoce je vhodné vybírat v hermetických obalech.
Tip 3
Nakoupené sušené švestky je nutné pečlivě připravit na vaření kompotu. Musí se namočit po dobu 30 minut, poté scedit a opláchnout tekoucí vodou. Můžete opakovat 2-3x.
Kompot ze sušených švestek s medem
Nesrovnatelným požitkem pro milovníky sladkého je dezertní nápoj ze sušených švestek a medu.
Tento nápoj si mohou dopřát i lidé na dietě, protože neobsahuje cukr, a proto je nízkokalorický.
- sušené švestky – 0,3 kg;
- litr vody;
- med – 110 gramů;
- hrst sušených šípků.
Užitečné tipy
Na jablečný kompot je ideální odrůda Melba, malá jablka s výraznou vůní a příjemnou sladko-vínovou chutí. Výborná je i odrůda šafrán, červenožluté vonné ovoce a antonovka s bílou náplní.
K vaření takového kompotu můžete použít ovoce se semeny nebo bez nich. Vezměte si to, co máte nebo co máte nejraději.
Před vařením švestky několikrát opláchněte teplou vodou, zbavte je poškozených plodů.
Kompot můžete pít teplý i studený. Ideální je k domácím koláčům, piškotům, štrúdlu a tvarohovému koláči.
Kompot z jablek se sušenými švestkami je zdravý a velmi chutný nápoj, relevantní vždy a všude. Doporučujeme, abyste se seznámili s jednoduchými a zajímavými recepty, které vám pomohou potěšit vaši rodinu a posílit zdraví vašich blízkých.
Рецепты
Abyste úspěšně uvařili docela slušný kompot ze švestek, můžete si vzít jakýkoli recept, který se vám líbí, ale vždy je nejlepší začít s jednoduchou klasickou verzí. Klasické recepty se zpravidla vyznačují svou jednoduchostí a vždy zaručují pozitivní výsledek jakéhokoli kulinářského činu.
Nutriční hodnoty tradičního kompotu jsou uvedeny v tabulce (na 100 g):
| Kalorie v kcal | 59 |
| Bílkoviny v g | 0,4 |
| Tuky v g | 0,1 |
| Sacharidy v g | 13,6 |
Kompotová klasika
- Sušené švestky – 200 gramů.
- Voda – 2 litru.
- Cukr – 4 polévkové lžíce.
Jak vařit jablečný kompot
- Sušené švestky je nutné nejprve zalít dostatečně „vychladlou“ vroucí vodou, namočit v ní asi na pět minut, scedit a spařené sušené plody pak vložit do vhodné nádoby na vaření kompotu.
- Dále je třeba sušené švestky znovu nalít vodou, položit nádobu na oheň a přivést budoucí kompot k varu.
- V tomto okamžiku se přidá cukr, vše se promíchá, nápoj se znovu přivede k varu a vaří se asi patnáct minut.
- Poté je kompot ze sušených švestek určitě infuzován, ochlazen a nutně filtrován. Přecezením bude kompot průhledný a vzhledově ještě atraktivnější.
I přes minimum použitých surovin se v hotovém kompotu projeví nakyslá nasládlá chuť a poměrně výrazné aroma sušených švestek.
Možnost kojení
Ještě jednodušší je připravit výživný kompot ze sušených švestek pro miminko. Pro kojence se kompoty zpravidla vaří zcela bez cukru a důrazně se doporučuje podávat je ve věku alespoň čtyř měsíců. S doplňkovými potravinami je třeba začínat postupně – pouze s jednou čajovou lžičkou.
- Sušené švestky – 10 kusů střední velikosti.
- Voda – 0,5 litru.
- Pečlivě vybrané a umyté sušené švestky by měly být umístěny do malé nádoby, nality vodou a poté přivedeny do fáze varu.
- A poté se nápoj nalije do sklenice, která se izoluje ručníkem, a uvařený léčivý kompot se nechá několik hodin louhovat.
Hlavním účelem kompotu je zbavit dítě zácpy a samotné sušené švestky jsou pro novorozence kontraindikovány.
Do jídelníčku dětí je přípustné zavádět zhruba od šesti měsíců. Pro větší děti lze nápoj již bezpečně osladit a sušené švestky rozmačkat a nabídnout ve formě bramborové kaše.
Zimní verze s rozinkami
Pokud chcete dát kompotu nové chuťové tóny a potěšit domácnost, pak lze sušené švestky zcela kombinovat s jiným ovocem, například rozinkami. Hodnoty ingrediencí vycházejí ze standardní XNUMXlitrové sklenice.
- Sušené švestky – 120 gramů.
- Rozinky – 100 gramů.
- Voda – 3 litru.
- Cukr – 3 polévkové lžíce.
Kompot se sušenými švestkami a rozinkami je skvělý na přípravu nápoje na zimu
- Sušené ovoce důkladně omyjte, vložte do jakékoli nádoby vhodné k vaření a zalijte vodou.
- Poté se nalité komponenty přivedou k varu a v tuto chvíli se k nim přidá cukr.
- Poté se budoucí kompot vaří asi třicet minut a horký se nalije do předem sterilizované nádoby.
- Nalitý kompot se sroluje s víkem, nezapomeňte převrátit a po vychladnutí se vyjme na chladné místo pro skladování.
Malé tajemství
Než uvaříte kompot ze sušených meruněk, zveme vás, abyste se o něm dozvěděli něco zajímavého:
- po uvaření nechte několik hodin louhovat. Jeho chuť tak bude jasnější a hustší. Z tohoto důvodu se doporučuje kompot ze sušených meruněk vařit večer, aby byl nápoj ráno zcela připraven;
- je velmi užitečný pro malé děti – je to přírodní produkt, který může snadno nahradit šťávy z obchodu, které nejsou zvláště užitečné;
Doporučení! Pokud chcete sladit – přidejte trochu cukru nebo medu, pokud máte rádi kyselost – přidejte kyselinu citronovou v poměru 1/3 lžičky na litr vody nebo citronové šťávy.
Jste jednou z těch milionů žen, které bojují s nadváhou?
Selhaly všechny vaše pokusy zhubnout? A přemýšleli jste už o razantních opatřeních? Je to pochopitelné, protože štíhlá postava je ukazatelem zdraví a důvodem k hrdosti. Navíc jde minimálně o dlouhověkost člověka. A skutečnost, že člověk, který ztratí „kila navíc“, vypadá mladší, je axiom, který nevyžaduje důkaz. Proto doporučujeme přečíst si příběh ženy, které se podařilo zhubnout rychle, efektivně a bez drahých procedur . Přečtěte si článek >>
Kompot ze sušeného ovoce je nápoj známý každému od dětství. Skvěle zažene žízeň, osvěží, doplní vitamíny a podle toho, z jakého ovoce se vaří, může mít na organismus různý vliv. Příprava kompotu je velmi jednoduchá, potřebujete k tomu pouze čistou vodu a sušené ovoce. Často není nutné do ní přidávat cukr, protože sušené ovoce obsahuje přírodní cukry. Jedinou nevýhodou je, že sušené ovoce ztrácí většinu vitaminu C, ale to lze kompenzovat přidáním čerstvě vymačkané citronové šťávy do kompotu.
Foto: Sea Wave, AdobeStock
Sušené švestky jsou nejen oblíbeným sušeným ovocem, ale také odrůdou švestek s velkými sladkými plody. Oba se stejně úspěšně používají při přípravě různých přípravků a kompotů. Shromáždili jsme pro vás 15 nejzajímavějších receptů na zimu nebo léto, s čerstvými i suchými švestkami!
1. Kompot ze sušených švestek a jablek
Kvůli sladkosti sušených švestek lze vynechat cukr – zkuste ochutnat.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 3 jablka, 2-3 hrsti sušených švestek.
Příprava: Sušené švestky omyjeme, jablka nakrájíme nahrubo a vše podlijeme vodou. Kompot přivedeme k varu, 15 minut povaříme a necháme pod pokličkou louhovat.
2. Kompot ze sušených švestek a sušených meruněk
Lahodný, sytý a zdravý kompot je skvělou volbou pro každý den.
Budete potřebovat: 200 g sušených švestek, 200 g sušených meruněk, 150 g cukru, 3 g kyseliny citrónové, 1,5 l vody.
Příprava: Sušené meruňky a sušené švestky důkladně opláchněte. Vařte vodu s cukrem a pošlete je tam. Kompot vařte 15 minut, přidejte kyselinu citronovou a odstavte z ohně.
3. Švestkový kompot na zimu
Podle potřeby přidejte do sklenice skořici nebo jiné koření.
Budete potřebovat: 400 g sušených švestek, 1 hrnek cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Sušené švestky nasypte do čisté sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut pod víčkem. Tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem. Vzniklý sirup nalijte zpět do sklenice a kompot srolujte.
Trnkový kompot: 12 receptů, které vám zachutnají
4. Kompot ze sušených švestek a rozinek
Pokud je kompot příliš sladký, přidejte špetku kyseliny citronové.
Budete potřebovat: 1 hrnek sušených švestek, 1/2 hrnku rozinek, 120 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Sušené švestky a rozinky propláchneme, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Přidejte cukr podle chuti a vařte dalších 15 minut. Kompot sejmeme z plotny a necháme 20-30 minut louhovat pod pokličkou.
5. Kompot ze sušených švestek, datlí a rozinek se skořicí
Skvělý recept pro milovníky sušeného ovoce v široké škále kombinací.
Budete potřebovat: 1 hrnek rozinek, 1 hrnek sušených švestek, 1 hrnek datlí, 2,5 litru vody, 100 g hnědého cukru, 1 lžička. skořice.
Příprava: Všechno sušené ovoce opláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu. Přidejte cukr a skořici a vařte kompot 10-15 minut. Sundejte z ohně a nechte přikryté stát.
6. Kompot ze sušených švestek a šípků
Na tento kompot se hodí suché nebo sušené šípky.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 50 g šípků, 100 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Šípek očistíme a pomeleme. Sušené švestky propláchneme, vše zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidejte cukr, vařte kompot 10-15 minut a stáhněte z ohně.
Švestkový kompot: 20 nejlepších receptů pro každý vkus
7. Kompot ze sušených švestek a sušených jablek
Takový kompot je dobrý teplý i studený, také v kteroukoli roční dobu.
Budete potřebovat: 1 litr vody, 2 hrsti sušených švestek a sušených jablek, 100 g cukru.
Příprava: Sušené švestky a sušená jablka zalijeme vodou, vše přivedeme k varu a podle chuti přidáme cukr. Kompot vařte 10 minut, stáhněte z ohně a nechte vylouhovat.
8. Kompot ze sušených švestek a hrušek na zimu
Vyberte si šťavnaté a zralé hrušky, aby byl kompot bohatý!
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g hrušek, 250 g cukru, 3 l vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Hrušky nakrájejte na plátky, švestku zbavte semínek a ovoce naaranžujte do sterilních sklenic. Zalijte je vroucí vodou a nechte 20 minut. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a kyselinu citronovou. Znovu přiveďte k varu, nalijte zpět do sklenic a kompot srolujte.
9. Kompot ze sušených švestek a ostružin na zimu
Ostružiny jsou mnohem jemnější než švestky, takže při vaření existují nuance.
Budete potřebovat: 400 g sušených švestek, 1 hrnek ostružin, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Švestku zbavte semínek, vložte do zavařovací sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte 20 minut pod pokličkou, tuto vodu slijte a znovu přiveďte k varu a poté přidejte cukr. Ostružiny nasypeme do sklenice, vše zalijeme vařícím sirupem a srolujeme kompot.
Angreštový kompot s pomerančem: 20 nesrovnatelných receptů
10. Sušené švestky a rybízový kompot
Pro ještě pestřejší chuť rozmixujte více druhů rybízu.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g rybízu, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Sušené švestky zbavte pecek, půlky švestek a rybíz vložte do sterilních sklenic. Svařte vodu s cukrem a nalijte ji tam. Sklenice sterilizujte dalších 15 minut a srolujte na zimu.
11. Kompot ze sušených švestek a hroznů
Poslouží jakýkoli hroznový víno – bude stále velmi chutné.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g hroznů, 250 g cukru, 3 litry vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Odstraňte pecky ze švestky. Sušené švestky a hrozny naaranžujte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut pod víčky. Tuto vodu slijte a vařte. Přidejte cukr a kyselinu citronovou, vařte do rozpuštění, slijte zpět a srolujte kompot.
12. Sušené švestky a pomerančový kompot na zimu
Pomerančová kyselost dokonale vyrovná sladkost kompotu.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 1 pomeranč, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Vložte sušené švestky a plátky pomeranče do sklenice. Zalijte je vroucí vodou a nechte 20 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu vařte. Horký sirup slijeme zpět a kompot na zimu srolujeme.
20 nejlepších receptů na angreštový kompot “Mojito”
13. Kompot ze sušených švestek a meruněk na zimu
Jedna z nejuniverzálnějších ovocných kombinací pro sklizeň.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g meruněk, 250 g cukru, 3 litry vody, 2 špetky vanilky.
Příprava: Vložte meruňky a sušené švestky do sterilních sklenic. Svaříme vodu s cukrem, zalijeme ovocem a necháme 15 minut pod pokličkou. Sirup sceďte, přidejte vanilin, znovu přiveďte k varu a nalijte zpět. Kompot srolujeme.
14. Kompot ze sušených švestek a aronie
Sladký, ale s lehkou a kyselou dochutí – velmi originální kompot.
Budete potřebovat: 400 g sušených švestek, 1 hrnek aronie, 300 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Sušené švestky a aronie nasypte do sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Tuto vodu slijte a znovu vařte, ale s cukrem. Nalijte zpět a kompot srolujte.
15. Kompot ze sušených švestek a třešní bez sterilace
Odstraňte nebo nechte kosti – na tom nezáleží.
Budete potřebovat: 300 g sušených švestek, 300 g třešní, 250 g cukru, 3 litry vody, 0,25 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Vložte sušené švestky a třešně do čistých sklenic. Zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut pod víčky. Tuto vodu slijte, znovu vařte a nalévejte dalších 5 minut. Sceďte a znovu provařte s cukrem a kyselinou citronovou, naplňte zpět a zavařte do sklenic.
