Tato část našeho webu je určena pro ty, kteří se chtějí naučit konzervovat rajčata. Zde se seznámíte s různými způsoby konzervace, jako je například příprava sladkých rajčat v konzervě nebo konzervování rajčat ve vlastní šťávě. Recepty jsou psány jednoduchým a srozumitelným jazykem – i „konvička“ na to přijde!
Chci se podělit o jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak uchovat rajčata na zimu. Nebudete potřebovat žádné speciální nástroje kromě šicího klíče, jen čerstvou zeleninu a koření. Dívej se!
Sklizeň cherry rajčat bez octa, ale s voňavou bazalkou. Tuto přípravu považuji za povinnou. Posuďte sami: chutná, zdravá a krásně vypadá. Tento předkrm se hodí na každý stůl.
Rajčata v rajčatové omáčce jsou vynikající nezávislou svačinkou a dresinkem pro jiná jídla. Rajčata jsou lahodná, s neobvyklou pikantní dochutí. A perfektně se skladují i bez octa!
Pro někoho jsou zelená rajčata hnus, pro někoho ale opravdová lahůdka. Já patřím do druhé kategorie – od dětství je zbožňuji, hlavně v nakládané podobě. Přečtěte si, jak fermentovat zelená rajčata!
Chci se podělit o lahodný recept na rajčata na zimu. Faktem je, že díky hojnosti zeleniny a koření mají rajčata neuvěřitelnou chuť a vůni! Určitě vyzkoušejte!
Tento předkrm vás potěší svými jasnými barvami v chladné zimě. Rajčata jsou středně slaná a sladká, zatímco mrkev a cibule zůstanou křupavé. Připravte si takto zeleninu, je to vynikající!
Mezi zeleninovými úpravami na zimu jsou nejoblíbenější rajčata v konzervě. Mají vynikající sladkokyselou chuť a jasnou, chutnou barvu. Připravte si je také!
Pro milovníky kompromisů! Pokud někdo z vaší rodiny miluje okurky a někdo nemůže žít bez rajčat, budete milovat tento recept na výrobu rolovaných rajčat s okurkami! Chutné a snadné!
Každý rok dělám spoustu příprav ze zelených rajčat, vařím s nimi dušená jídla a saláty. Dnes navrhuji vařit konzervovaná zelená rajčata na zimu.
Miluji nakládaná cherry rajčata pro vhodnou velikost. Pokud si vezmete rajčata různých barev, získáte krásu. Pokud jste nezkoušeli vyrobit si vlastní nakládaná cherry rajčata, zkuste to!
Jedním ze způsobů, jak uchovat zelená rajčata, je zavařovat je nebo fermentovat. Rajčata sroluji sterilovaným způsobem, dobře stojí na chladném místě a jsou velmi chutné.
Miluju hlavně přípravy. Velmi se hodí v zimě, kdy není tolik čerstvé zeleniny. Obzvláště miluji svačina pikantní rajčata. To jsou právě takové.
V této úpravě je chuť nakládaných rajčat dokonale doplněna paprikou, cibulí a česnekem. Ke sklizni se nejlépe hodí rajčata odrůdy „Cream“. Nepraskají, zůstávají husté, elastické.
Pokud vás omrzela obyčejná nakládaná rajčata nebo jen chcete nějaké zpestření, zkuste rajčata na zimu uvařit v rajčatovém protlaku podle tohoto receptu.
Léto je v plném proudu! Období sklizně je v plném proudu. Zde je další recept na vaše prasátko – lahodná pikantní rajčata ve světlé sladkokyselé náplni.
Jednoduchý a velmi snadný recept na sklizeň rajčat na zimu na půlky. S minimální sadou produktů se získají elegantní rajčata. Podívejte se na recept!
Zavařování cherry rajčat se neliší od konzervování obyčejných rajčat. Jen jsem dal trochu více cukru, protože. jsou kyselejší než obyčejná velká rajčata. Výběr koření lze upravit.
Chci se s vámi podělit o recept, jak vařit rajčata “Just Class!” na zimu. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, voňavé, sladké rajčata, od kterých je prostě nemožné se odtrhnout!
Rajčata rolovaná s limonádou mají trochu jinou chuť než ta se stolním octem. Perfektně skladováno, nezakalí se.
Dnes si na zimu uvaříme lahodná nakládaná rajčata s bazalkou. Taková rajčata dokonale diverzifikují stravu a činí ji chutnou, jasnou a výživnou. Všimněte si receptu!
Jednoduchý a všestranný recept na rolování rajčat na zimu. Středně sladké, středně slané s příjemnou chutí a vůní zelené.
Do rajčat vždy dávám česnek: dodává příjemnou chuť a vůni. Pro sešívání rajčat vezměte pouze „těsná“, zralá, celá (bez poškození) rajčata.
Zelená rajčata Arméni jsou lahodným předkrmem, který jistě osloví všechny milovníky pikantního. Armény uvaříte ze zralých rajčat, ale ze zelených to stejně dopadne lépe.
Poměry jsou uvedeny pro 2 půllitrové sklenice nebo 1 litr. Hmotnost rajčat se může lišit od mých, záleží na velikosti rajčat, čím jsou menší, tím hustší se vejdou do sklenic. Pokud srolujete do třílitrových lahví, můžete použít velká rajčata.
V těchto konzervách jsou chutná nejen samotná rajčata, ale i marináda, totiž voňavé želé.
Šikovné hospodyňky už dávno zvládají dělat kyselé okurky nejen ze zralých červených rajčat, ale používají i zelená. Ukazuje se velmi chutné jídlo. Řeknu vám, jak vařit solená zelená rajčata.
Lahodná a miniaturní cherry rajčata z konzervy vždy zpestří váš oběd nebo večeři. Navíc je to skvělá svačinka. Podívejte se na můj recept!
Děláte rádi během sezóny ty nejrozmanitější přípravy? Pak vám navrhuji přidat do prasátka další skvělou možnost. Neuvěřitelně voňavá a lahodná rajčata . stojí za vyzkoušení!
Rajčata s jablky – náhlá, ale velmi povedená kombinace! Sdílím recept na sklizeň na zimu. Jablka dodají marinádě s rajčaty originální ovocný tón.
Důrazně vám doporučuji vařit zelená plněná rajčata na zimu. Taková příprava osloví milovníky pikantního a pikantního.
Česká rajčata jsou předkrm z rajčat a cibule, který lze připravit na zimu do sklenic. Rajčata chutnají pikantně, sladkokysele a velmi voňavě.
Recept na sklizeň rajčat na zimu s hořčicí. Vše je připraveno jednoduše a rychle. Hořčičný prášek dodává zvláštní pikantní chuť, která je v souladu s přirozenou sladkostí zralých rajčat.
Vynikající marinovaná dýně se dá uvařit za pouhých 50 minut. Jsou marinované s jakoukoli zeleninou, ale já nejraději marinuji s rajčaty. Rajčata miluji, nedá se nic dělat!
Upozorňuji na lahodná a neuvěřitelně lahodná rajčata, z jejichž vůně se zblázníte, o chuti nemluvě. Vaření rajčat je rychlé a snadné. Vzít na vědomí!
Národní gruzínské jídlo. Jedná se o skvělý studený předkrm, který kombinuje zeleninovou směs s příchutí česneku. Uzavírá se do dózy a skladuje se ve sklepě a v zimě bude skvělou lahůdkou.
Konzervovaná rajčata podle tohoto receptu mají neobvyklou jablečnou chuť a rajčata a solanka jsou neobvykle chutné. Doporučuji!
Rajčatům pod dresinkem z papriky, mrkve, česneku a chilli se neříká nic jiného než „korejská rajčata“, pravděpodobně celá věc je krájení mrkve. Sdílejte recept!
Nakládaná cherry rajčata vypadají na stole skvěle, mají vynikající chuť a mohou být skvělou lehkou svačinkou. Mimochodem, můžete je nakládat přímo na větvích!
Nakládaná zelená rajčata mají kyselou chuť a jsou skvělá k masitým pokrmům a salátům. Příprava marinády je snadná. Zelená rajčata zůstávají pevná a vypadají skvěle!
Nabízím jednoduchý recept na nakládaná rajčata, která svou chutí potěší milovníky sladkokyselých jídel. Navrhuji použít malá rajčata; jsou krásné na talíři!
Foto: Africa Studio, AdobeStock
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit rajčata na zimu: nakládaná, konzervovaná, s jinou zeleninou, ve formě omáček nebo salátů – podle vašeho vkusu. A v této sbírce jsme již shromáždili 20 nejlepších receptů!
1. Celá marinovaná rajčata
Velmi jednoduchý a pohodlný recept bez sterilizace.
Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 3 hlavy česneku, 1 bobkový list na sklenici, 1 polévková lžíce. hrášek z nového koření, zelenina podle chuti, 2 litry vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 8 lžic. cukr, 100 ml octa.
Příprava: Uložte malá rajčata, stroužky česneku, nové koření, bylinky a bobkový list do sterilních sklenic. Sklenice naplňte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte 15 minut stát.
Vodu slijte, znovu vařte a opakujte poslední krok. Vodu znovu svařte, přidejte sůl, cukr a ocet, povařte 3 minuty a rajčata zalijte marinádou. Sklenice srolujte a nechte je teplé s víčky dolů.
2. Plněná rajčata na zimu
Důležité je vybrat rajčata přibližně stejného tvaru a velikosti.
Budete potřebovat: 10 paprik, 60 rajčat, 1 sklenice česneku, 1 svazek celeru, kopru a petrželky, 2 litry vody, 200 ml octa, 200 g cukru, 100 g soli.
Příprava: Papriku, česnek a všechnu zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Rajčata opatrně a ne úplně nakrájejte, naplňte touto nádivkou a dejte do sklenic. Svaříme vodu s cukrem a solí, přidáme ocet, zalijeme rajčaty a 15 minut sterilizujeme sklenice a poté srolujeme.
3. Cherry rajčata na zimu
Konzervovaná cherry rajčata jsou velmi sladká a krásná.
Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 1 lžička. sůl, 100 g cukru, 40 ml octa, 6 stroužků česneku, 6 hrášek z nového koření, 3 bobkové listy, 750 ml vody.
Příprava: Česnek, kuličky pepře, bobkový list a cherry rajčata uložte do sterilizovaných sklenic. Svaříme vodu se solí a cukrem, zalijeme octem, povaříme 1 minutu a zalijeme rajčaty. Sklenice sterilizujte v hrnci s vodou po dobu 10 minut a srolujte.
4. Rajčata s okurkami ve sklenicích
Univerzální možnost, aby se zelenina nevařila odděleně.
Budete potřebovat: 400 g okurek, 300 g rajčat, 1 paprika, 1 deštník kopr, 6 stroužků česneku, 1 bobkový list, nové koření, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 6 polévkových lžic. ocet.
Příprava: Zeleninu a koření rozložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou, vodu slijte, znovu vařte a tento krok opakujte znovu. Vodu opět slijeme, přivedeme k varu, přidáme cukr, sůl a ocet, naposledy zalijeme zeleninou a svineme.
20 jednoduchých a chutných rajčatových salátů na zimu
5. Salát z rajčat s cibulí
Nejjednodušší, ale velmi chutný rajčatový předkrm na zimu.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 8 bobkových listů, nové koření, hřebíček, 4 lžičky. rostlinný olej, 8 lžic ocet, 4 lžičky. sůl a cukr.
Příprava: Vložte všechno koření do 4 sklenic a nahoře – nakrájená rajčata a cibulové peří. Trochu podusíme, přidáme lžíci soli, cukru a rostlinného oleje a vše zalijeme vroucí vodou. Sklenice sterilizujte v hrnci 15 minut, zalijte 2 lžícemi octa a srolujte.
6. Rajčatový protlak na zimu
V zimě nemusíte neustále kupovat další rajčatový protlak, pokud si ho uděláte sami na vrcholu sezóny.
Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 4 polévkové lžíce. sůl, 1/2 hrnku olivového oleje.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky a za občasného míchání vaříme 20 minut do měkka. Hmotu prolisujte přes síto, přidejte sůl a olivový olej a na mírném ohni vařte další 2 hodiny do požadované hustoty rajčete. Těstoviny srolujte do sterilizovaných sklenic.
7. Rajčatová šťáva na zimu
Domácí rajčatová šťáva je nejen chutnější, ale také jednoznačně zdravější než kupovaná v obchodě.
Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 10 hrášku nového koření, 3 bobkové listy, 2 hřebíčky, 1 polévková lžíce. cukr, sůl a další koření podle chuti.
Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, vařte 15 minut a nechte mírně vychladnout. Hmotu umelte přes jemné síto, přidejte všechno koření, vařte dalších 5-10 minut a rajčatovou šťávu přelijte do sterilních sklenic.
8. Adjika s rajčaty na zimu
A aby byla adjika ještě pikantnější, nešetřete oblíbeným kořením.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 papriky, 1 chilli paprička, 3 cibule, 2 mrkve, 1 hlava česneku, 30 g cukru, 1/2 šálku rostlinného oleje, 2 lžičky. ocet.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte nahrubo a projeďte mlýnkem na maso s chilli a česnekem. Přiveďte hmotu k varu a vařte na mírném ohni půl hodiny za míchání. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, vařte dalších 5 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic.
20 receptů na rajčatovou adjiku na zimu
9. Rajčatová omáčka Krasnodar
Milovaná sladkokyselá omáčka je mnohem jednodušší na přípravu, než si myslíte!
Budete potřebovat: 800 g rajčat, 300 g jablek, 4 polévkové lžíce. voda, 3 hřebíčky, každý 0,5 lžičky mletý černý pepř, mletá skořice, muškátový oříšek a sůl, 1 lžička. cukr, 1,5 lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, 10 hrášek nového koření.
Příprava: Rajčata a jablka umelte v mixéru, protřete přes síto a přiveďte k varu. Omáčku vařte 20 minut na mírném ohni za občasného míchání. Přidejte všechno koření a vařte dalších 10 minut. Přidejte ocet a prolisovaný česnek, povařte dalších 5 minut a omáčku přelijte do sterilních sklenic.
10. Rajčata s jablky na zimu
Kombinaci jablek a rajčat už lze nazvat klasikou.
Budete potřebovat: 600 g rajčat, 2 jablka, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 1 koprový deštník, 4 hrášky z nového koření, 20 g soli, 40 g cukru, 1 polévková lžíce. ocet, 500 ml vody.
Příprava: Rajčata, plátky jablek, kopr a další ingredience dejte do zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 minut. Vodu slijte, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet a vařte další minutu. Znovu nalijte rajčata a srolujte obrobek.
11. Rajčata s květákem
Pro tak krásnou a neobvyklou přípravu vyberte nejmenší rajčata.
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg květáku, 1 hlava česneku, 2 papriky, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 2 polévkové lžíce. ocet, koření podle chuti.
Příprava: Do sklenic naskládejte všechno koření, česnek, nakrájenou papriku, rajčata a růžičky zelí. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 minut. Vypusťte vodu, znovu vařte, přidejte cukr, sůl a ocet, promíchejte a znovu nalijte polotovary. Srolovat banky.
12. Nakládaná zelená rajčata na klínky
Zelená rajčata můžete nakládat různými způsoby. Například plátky.
Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 45 g soli, 90 g cukru, 100 ml octa, 10 stroužků česneku, 1 chilli paprička, 40 g bylinek, 1 litr vody.
Příprava: Zelená rajčata nakrájejte na plátky, nasekejte zeleninu, česnek a chilli a promíchejte. Vložte zeleninu do sterilních sklenic. Vodu svaříme s cukrem a solí, přidáme ocet, nalijeme na rajčata a přiklopíme pokličkou.
10 jednoduchých receptů na vaření sušených rajčat v troubě
13. Rajčata v korejském stylu na zimu
Nejen mrkev lze vařit podle nejlepších tradic korejského občerstvení.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g papriky, 25 g česneku, 20 g zázvoru, 20 g chilli, 40 g cukru, 20 g soli, 50 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 30 g koriandr, 30 g petržele, 20 g hořčičných semínek, koření podle chuti, 1 tableta aspirinu.
Příprava: V mixéru umelte papriku, chilli, česnek a zázvor. Přidejte všechno koření, cukr, sůl, rostlinný olej a ocet a promíchejte. Přidejte tam nakrájenou zeleninu a drcený aspirin. Rajčata nakrájejte na plátky a vložte do sterilních sklenic, přičemž vrstvy střídejte se zeleninovou směsí. Navrch nalijte zbytek marinády a sklenice srolujte.
14. Zeleninový salát s rajčaty na zimu
Hotový předkrm, který můžete ihned podávat na stůl.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g okurek, 300 g zelí, 250 g cibule, 300 g mrkve, 300 g papriky, 100 g bylinek, 1/2 šálku rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Nakrájejte všechnu zeleninu a zeleninu, přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej, promíchejte a nechte 2 hodiny. Znovu pravidelně míchejte. Zeleninu naaranžujte do sterilních sklenic, zalijte šťávou a sterilujte v rendlíku s vodou dalších 15 minut. Salát srolujte.
15. Rajčatový a lilkový salát na zimu
Úžasný zimní předkrm s náznaky gruzínské a kavkazské kuchyně.
Budete potřebovat: 9 lilků, 3,5 kg rajčat, 12 paprik, 4 hlavy česneku, 2 chilli papričky, 1 svazek petrželky a koriandru, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. octová esence, 1 šálek cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření podle chuti.
Příprava: Polovinu rajčat protáhněte mlýnkem na maso a zbytek nakrájejte na kostičky. Nakrájejte také papriku a lilek, přidejte stroužky česneku a nakrájené chilli papričky.
Přidejte sůl a cukr a po varu vše společně vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte olej, nasekané bylinky, koření a octovou esenci a vařte dalších 5 minut. Srolujte obrobek do sterilních sklenic.
16. Rajčata se zelím a mrkví na zimu
Doporučujeme přidat do sklenice několik listů křenu, třešní a rybízu.
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 150 g zelí, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na korejském struhadle, rajčata nakrájíme na plátky a všechnu zeleninu dáme do sklenic. Přidejte tam koření a česnek. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou a vodu slijte. Přidáme cukr, sůl a ocet, znovu zalijeme vařící vodou a salát svineme.
20 receptů na lahodná nakládaná rajčata
17. Rajčata se skořicí a hřebíčkem
Velmi neobvyklé a pikantní rajčata na zimu pro milovníky kulinářských experimentů.
Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 2 bobkové listy, 10 hrášek z nového koření, 6 hřebíčků, 2 badyány, 3 tyčinky skořice, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 hrnku cukru.
Příprava: Rajčata rozložte do sklenic, zalijte vodou a slijte do hrnce. Do vody přidáme všechny ostatní suroviny kromě octa, provaříme a rajčata zalijeme nálevem. Nechte 20 minut pod pokličkou a poté zalijte octem a srolujte.
18. Rajčatový džem
Z rajčat můžete vařit nejen omáčky a saláty!
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 stroužky česneku, 2 cm zázvoru, 400 g hnědého cukru, 3 g pektinu, 25 ml jablečného octa.
Příprava: Rajčata oloupejte od slupky a nakrájejte na kostičky, nastrouhejte česnek a zázvor a vložte do pánve. Přisypeme cukr a pektin a bez míchání vaříme, dokud nepustí šťávu. Rajčata promícháme a dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet a hmotu vařte dalších 10 minut. Zavařte džem do sklenic.
19. Rajčata s fazolemi na zimu
Vydatný salát na zimu, který se může stát i samostatným pokrmem.
Budete potřebovat: 1 kg fazolí, 1 kg mrkve, 1 kg papriky, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 200 g česneku, 200 g cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, 200 ml rostlinného oleje.
Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte je do měkka. Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a v mixéru nakrájejte rajčata a cibuli s česnekem. Přiveďte rajčatovou hmotu k varu a přidejte rostlinný olej, cukr a sůl. Přidejte fazole a další zeleninu a vařte dalších 30 minut. 5 minut před koncem zalijeme octem. Srolujte polotovar v bankách.
20. Rajčata s bazalkou na zimu
Kdo řekl, že rajčata lze konzervovat pouze s koprovými deštníky?
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 svazek bazalky, 4 stroužky česneku, nové koření, 1 litr vody, 100 g cukru, 50 g soli, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Rajčata, lístky bazalky, česnek a nové koření rozložte do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Vypusťte vodu. Svařte čistou vodu s cukrem, solí a kyselinou citronovou. Vsypte rajčata a srolujte.
