Po pšenici je kukuřice druhou nejobchodovanější a nejpoužívanější plodinou na světě. Pravděpodobně mnoho lidí ví, že kultura je jídlo a krmivo. Jak je rozlišit, náš článek.
Kde to roste
Ve vykopávkách byla zrna kukuřice nalezena již v roce 4250 před naším letopočtem. E. v rámci USA. V kultuře se tato zelenina objevila před 7–12 tisíci lety na územích, kde se nyní nachází Mexiko. Kukuřičné klasy byly asi 10x menší než ty dnešní, jejich délka byla asi 4 cm.
Krmné odrůdy nejsou nijak zvlášť náročné na klimatické podmínky, ale lépe rostou v oblastech s klimatem podobným podmínkám jejich historické domoviny (Mexiko). Dostatečná vlhkost a mírné teploty poskytují dobrou úrodu, takže Kanada, USA a Francie jsou lídry v pěstování a exportu tohoto obilí. Rusko v tomto seznamu zaujímá 9. místo a Ukrajina – 6. Černozemní oblasti s teplým klimatem jsou vhodné pro pěstování kukuřice.
Jak rozlišit krmnou kukuřici od potravinářské kukuřice
Průmyslové nebo krmné plodiny se od potravinářských (sladkých) odrůd liší především typem rostliny. Krmná kukuřice je vysoká a mohutná rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem. V potravinářské kultuře je keř nízký, může růst se 2 nebo 3 kmeny, kořen je povrchní a malý.
Vypadá to
Podívejme se podrobněji na to, jak se liší odrůdy krmiva a potravin:
- průmyslové plodiny mají tmavší barvu než jídlo. Zrna první se vyznačují sytou žlutou nebo oranžovou barvou, druhá se vyznačuje světle žlutou, béžovou nebo téměř bílou barvou;
- krmná kukuřice má velké a dlouhé klasy . Ve sladkém jsou nejčastěji krátké a tlusté;
- Dalším důležitým rozdílem je doba vaření. . Na rozdíl od cukrové kukuřice, jejíž vaření trvá 20–30 minut, se krmná kukuřice vaří několik hodin.
Kvalita Taste
Rozdíl v chuti je také výrazný. Zrna krmných odrůd jsou tvrdá a nemají sladkou chuť.
Zvláštnosti pěstování
Chcete-li získat optimální výnos plodiny, musíte znát pravidla pro její pěstování:
- kukuřice je nenáročná na střídání plodin , může růst na jednom místě i několik let po sobě. Za dobré předchůdce jsou považovány také brambory, luštěniny a ozimé plodiny;
- vhodnou půdou pro rostlinu jsou černozemě , roste o něco hůře na písčitých hlínách, rašeliništích a hlínách. K pěstování nejsou vhodné hlinité, kyselé, slané půdy, stejně jako mokřady. Kyselost půdy je lépe neutrální;
- aby získali obilí a siláž, začnou zasévat, když se země zahřeje na + 10 . + 12 ° С do hloubky až 10 cm Odrůdy odolné proti chladu lze vysévat o něco dříve, při + 8 . + 10 ° С. Termíny setí obvykle připadají na první polovinu května;
- semena by měla být zasazena do hloubky asi 5-7 cm . Přistání se nejlépe provádí ne v dlouhých řadách, ale ve čtvercích. To zajistí nejlepší opylení rostlin;
- kultura miluje vlhkou a prodyšnou půdu , takže musíte zajistit pravidelné zavlažování a uvolňování;
- výhonky se objeví za dva týdny , a aby plevel rostliny neutopil, je třeba provést odplevelení. To by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů. V budoucnu musíte plevel odstranit ještě jednou nebo dvakrát;
- nejdůležitější organická a minerální hnojiva na začátku vegetačního období , při tvorbě hlávek a mléčné zralosti zrn. Plodina vyžaduje více hnojiva než ostatní obiloviny. Na získání 1 tuny obilí a odpovídajícího objemu zelené hmoty se spotřebuje 30 kg dusíku a draslíku, asi 10 kg fosforu a 8 kg vápníku a hořčíku. Normy se vypočítávají v závislosti na složení půdy, přítomnosti organické hmoty a dříve rostoucích plodin;
- sklizeň na zrno se provádí při dosažení konečné zralosti klasů když listy zblednou a začnou usychat. Obsah vlhkosti v tomto období je minimální. Klas je nutné čistit dříve, dokud plody nezačnou vadnout a vrásčit a při přitlačení na zrno se uvolní mléčná tekutina.
Oblasti použití krmné kukuřice
Přestože se kultura nazývá krmná, její použití je velmi všestranné:
- používá se k přípravě zeleného krmiva, siláže a šrotu . Vysoký obsah kalorií umožňuje poskytnout dobrý výsledek při výkrmu kuřat, prasat a jiných zvířat;
- zeleninu jedí obyvatelé mnoha zemí . Vyrábí se z něj škrob, mouka, obiloviny a další produkty;
- používá se k výrobě průmyslového škrobu , který se používá ve farmaceutickém, papírenském a těžebním průmyslu;
- v mnoha zemích je surovinou pro výrobu bioplynu . Používá se také při výrobě etanolu;
- v medicíně Kukuřičné sloupy se stigmaty se používají při léčbě onemocnění jater.
Po přečtení našeho článku jste se naučili, jak identifikovat hlavní rozdíly mezi krmnými a potravinářskými plodinami. Dobrou chuť a dobrou úrodu!
Kukuřice je jednou z nejdůležitějších plodin. Aktivně se pěstuje v obrovském měřítku a konzumuje. Lídrem z hlediska plodin je krmná odrůda. Rostlina obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, stejně jako další látky, které se používají při přípravě krmiva pro domácí zvířata. Krmná kukuřice se využívá i v potravinářství, lékařství a dalších oblastech. Vše o tom, co to je, jaké jsou jeho vlastnosti, řekneme níže.
Co je to?
Tato kultura je jednoletá obilnina. Některé odrůdy mohou dorůst až 3 m na výšku. Krmná kukuřice je vzhledově podobná běžné (cukrové) kukuřici: má stejné žluté klasy s hustými zrny a podlouhlými zelenými listy. Stonek je hustý a tvrdý, ale uvnitř volný. Rostlina má nadzemní kořeny, které ji dělají téměř neohebnou, a navíc umožňují zvýšit stabilitu.
Krmná kukuřice se pěstuje pro následné krmení zvířat. Konzumuje ho zřejmě jen domácí zvířata: hlavně skot a také různé druhy drůbeže. V zimě je to jeden z nejpreferovanějších druhů potravin kvůli vysokému obsahu kalorií.
Různé potraviny se obvykle vyrábějí z listů, zrn a stonků. Krmná kukuřice se také nazývá krmná kukuřice.
Zrna obsahují více než 70 % škrobu a 8 % tuku. Stravitelnost kukuřičného proteinu u hospodářských zvířat je přitom poměrně vysoká: od 60 do 70 g (na 100 g) pro různé druhy zvířat. Téměř každé krmivo pro domácí mazlíčky zakoupené v obchodech nebo jinde bude obsahovat kukuřici. Zpravidla se přidává odrůda krmiva.
Kultura je dobře skladována, dokonale snáší přepravu. Vzhledem k dlouhé trvanlivosti jej lze zakoupit téměř kdykoliv. USA a Kanada jsou lídry v množství pěstované krmné kukuřice. Jižní Amerika je považována za místo narození této odrůdy krmiva. Zpočátku rostl pouze na těchto územích a pouze v místním klimatu.
Díky rozšířenému pěstování a křížení se však vegetace stala méně náladovou a roste v mnoha zemích.
Jak se liší krmná kukuřice od potravinářské?
Rozdíly nemusí být někdy zcela patrné, ale přesto jsou při podrobném zkoumání rozpoznatelné. Je třeba si uvědomit, že obě odrůdy kultury jsou jedlé a obsahují téměř stejné množství užitečných prvků. Lahodnější je samozřejmě potravinářská kukuřice.
Za prvé, rozdíl lze pochopit podle zrn. Pokud jsou měkké, snadno se rozdrtí rukama a také vylučují šťávu, pak je tato kukuřice potravou. Tvrdá a hustá zrna jsou znakem odrůdy píce. Potravinářské klasy budou mít světlejší odstíny žluté, místy vyblednoucí do bílé. Pícniny jasně žluté nebo oranžové. Kukuřice chutná sladce, jemně a šťavnatě. Odrůda píce je obvykle tuhá, suchá a těžko se žvýká.
Cukrové odrůdy jsou poměrně krátké a silné, často asymetrické. Zástupci krmných odrůd jsou dlouzí, souměrní, mají jednotnou barvu. Zrna odrůdy cukru se špatně skladují, při průmyslovém pěstování se je snaží okamžitě zpracovat. Pícniny se skladují až několik měsíců, někdy i déle, v závislosti na podmínkách skladování.
Po uvaření jsou některé druhy cukrových klasů připraveny ke konzumaci za půl hodiny, zatímco krmné druhy lze vařit několik hodin, dokud nejsou zcela uvařené. Výjimkou je mladá krmná kukuřice: ta se také vaří ne déle než hodinu. Chuť potravinářské kukuřice je mnohem sladší než její protějšek. Mírné rozdíly jsou také v obsahu kalorií: sladké má větší energetickou hodnotu než píce. První dozrává obvykle v druhé polovině září. Úroda je sklizena do měsíce. Odrůda píce dozrává dříve.
Populární odrůdy a hybridy
Krmná kukuřice je společný název pro mnoho odrůd. Nejoblíbenější z nich jsou popsány níže.
- Odrůda “Golden Fleece” je rané zrání, má vysoký výnos. V průměru dorůstá až 1,7 m, každý klas dosahuje délky více než 20 cm a váží asi 200 g. Samotné klasy se vyznačují jasně žlutým nádechem, zrna jsou velká a rovnoměrně rozmístěná.
- Další známá odrůda kultury je “Pearl”. Dorůstá do výšky téměř 2 m. Klasy dosahují délky až 20 cm a hmotnosti asi 250 g. Kultura zřídka onemocní a dozrává 3 měsíce po výsadbě.
- Odrůda Cobs “Viola” může vážit téměř 350 g s délkou ne více než 20 cm. Odrůda také zřídka onemocní a dozrává 2 měsíce po výsadbě. Zrna jsou žlutooranžová, mírně zploštělá.
- “Aurika” Má vysoký výnos – z 1 ha lze sklidit téměř 20 tun kukuřice. Dozrává 80-90 dní po výsadbě. Klasy váží asi 220 g. Odrůda je považována za jednu z nejlahodnějších, mohu-li to říci o krmné kukuřici.
- “Saratovský cukr” se liší schopností růstu v suchém a chladném klimatu. Poměrně malé klasy (méně než 18 cm na délku) mohou vážit nejvýše 190 g. Má také dobrou chuť.
Hybridy si získaly oblibu i na domácím území. Například tříliniový raně dozrávající hybrid s názvem „Nur“ se pěstuje pro pozdější použití na siláž a zrno. V oblasti Volhy se pěstuje jednoduchá hybridní krmná kukuřice „Dolphin“ pro následnou produkci obilí. Ve střední části Ruska se pěstuje tříliniový hybrid s názvem „Volcano“, který se používá k výrobě siláže a obilí.
Zvláštnosti pěstování
Jak víte, kukuřice je jednou z nejnáročnějších plodin. Snáší dlouhé období sucha a vydatné deště. Nebojí se teplotních výkyvů a náhlých změn, stejně jako průvanu. Kultura však roste hlavně v oblastech s vlhkým klimatem. Důvodem dobrého růstu a nenáročnosti je z velké části dobře vyvinutý a silný kořenový systém.
Krmná kukuřice preferuje růst v chladném podnebí. Při pěstování je nutné seříznout výhony z boku, aby se nezvětšovaly. Poté rostlina použije síly k vytvoření klasů.
Kultura může růst několik let v řadě na stejném pozemku. Do půdy se však doporučuje aplikovat hnojivo. Můžete vyrábět minerální i organická hnojiva. Před výsadbou je třeba půdu mírně nakypřít, odplevelit (vyčistit od plevele) a dezinfikovat. Kultura dobře absorbuje užitečné prvky zpracováním listů.
Pokud bylo při pěstování použito příliš mnoho hnojiv obsahujících dusičnany, pak se klasy této plodiny nepoužívají při výrobě krmiva. Obsahují příliš mnoho škodlivých látek, kterými se může zvíře otrávit.
Aplikace
Jak již bylo zmíněno, tato plodina se pěstuje jako krmivo pro zvířata. Podává se dobytku (krávy, býci, buvoli atd.), malému dobytku (ovce, kozy a další). Podává se jako potrava nejen hospodářským zvířatům, ale i rybám. Například taková kukuřice je rozpočtovou obdobou jakékoli jiné návnady pro ryby během rybolovu. Často se plodina používá ke krmení kuřat a jiné drůbeže.
Při krmení ptáků se kukuřice přidává jako doplněk k hlavnímu krmivu. Obvykle se do obecného krmiva nepřidává více než 40%, protože jinak může pták rychle získat nadváhu a přestat klást vejce. Zpracovaná kukuřice se nazývá krmná směs. Kultura se používá jako krmivo nikoli trvale, ale především pro výkrm skotu. Při takové dietě dobytek rychle přibírá na váze.
Pokud kukuřici krmíte neustále, zvyšuje se množství tuku a kvalita masa se zhoršuje.
Z pícnin se vyrábí řada různých druhů krmiv. Část úrody jde vždy na zelené píce, siláž a šrot. První je vyroben z odrůd, které dávají malý výnos a hodně zeleně. Siláž se vyrábí konzervováním zelených listů. Obvykle se jimi krmí skot a artiodaktylová zvířata. Pro moučku se listy, stonky a zrna drtí. Tímto druhem se krmí domácí prasata nebo různé ptactvo. Na tuzemském území se pěstuje především kukuřice na siláž. Vyrábí se z něj také obilí. Jedná se o jemně drcená kukuřičná zrna.
Někdy se škrob získává z kukuřice pro potravinářské použití. Používá se při výrobě obilovin, mouky a dalších potravinářských výrobků. Mnoho zemí používá tuto plodinu jako potravinu, podíl západních zemí na tomto množství je 15%. Domorodí lidé a místní obyvatelstvo Jižní Ameriky dodnes jedí listy kukuřice, stejně jako její klasy, stonky a dokonce i pyl.
Kukuřičné hedvábí se používá v lékařství k léčbě onemocnění jater. Z kultury dokonce vyrábějí bioplyn. Vyspělé západní země se tím zpravidla zabývají, aby přešly na ekologické palivo. Etanol se v řadě zemí vyrábí také z kukuřice. Kukuřičný škrob se používá k výrobě barev, detergentů, agrochemikálií a dokonce i tkanin. Kukuřičný škrob se používá při výrobě papíru, lepidel a také v těžkém průmyslu (v některých procesech při těžbě rudy).
