Jak rozeznat krmnou tykev od kantýny. Technologie pěstování dýně
Čeleď tykve (Cicirbitacea Juss.) patří do rodu tykve (Cucurbita /.), čítající podle různých zdrojů od 13 do 27 druhů. Pěstuje se šest druhů dýní, zbytek je divoký. Dýně byla lidem známa již od starověku. Dlouho se těší velké oblibě mezi národy světa. Většina druhů dýní pochází z oblastí Severní a Střední Ameriky, kromě dýně velkoplodé, která pochází z Jižní Ameriky.
Plody dýně jsou nejcennější potravinou a dietetickým potravinářským produktem, zdrojem bohatého souboru biologicky aktivních látek. Obsahují dobře stravitelné bílkoviny, pektin, sacharidy, škrob, organické kyseliny, tuky, vitamíny, minerální soli a další látky užitečné pro lidský organismus. Chemické složení plodů dýně do značné míry závisí na různých technologických způsobech pěstování, druhu a odrůdě, ale i na půdních a klimatických podmínkách a dalších faktorech. Bohužel se dýni někdy ještě nevěnuje patřičná pozornost a v dietní a dětské výživě se příliš nepoužívá. Její plody se dají jíst hlavně v zimě, kdy je sortiment zeleniny omezený.
Dýně jsou velmi užitečné pro každého a mohou být použity v klinické výživě. Dobře hasí žízeň, jsou lehce stravitelné, zlepšují činnost střev při zácpě, ale nezpůsobují nadměrnou peristaltiku a nedráždí sliznici žaludku a střev. Díky tomu je můžeme doporučit těm, kteří trpí nemocemi trávicího systému, zejména pankreatitidou a gastritidou. Vitamíny C a A zlepšují metabolismus.
Většina odrůd dýní se používá pro stolní i krmné účely. Současně byly vyšlechtěny speciální odrůdy stolního a krmného použití. Ty se vyznačují vysokými výnosy, ale průměrnou chutí, nízkým obsahem cukrů a karotenu.
Registr odrůd rostlin Ukrajiny zahrnuje především mezisezónní odrůdy dýní s tvrdou kůrou a muškátových oříšků: Arabatsky, Gilea, Zhdana, Lel, Mindalnaya 35, Mozoleevskaya 15, Novinka, Polevichka, Slavuta, ukrajinská víceplodá, Chersonskaya atd.
Studie provedené ve stepi Ukrajiny ukazují, že nejvyšší výnos prodejných plodů mezi stolními dýněmi byl získán u odrůd ukrajinské víceplodé (44,2 kg/10 m 2 ), Valok (36 kg/10 m 2 ) a Lel (35,6 kg / 10 m2). Krmná odrůda Stolbuntovaya je výnosově o něco nižší než uvedené odrůdy, převyšuje však stolní dýňovou odrůdu Slavuta, stejně jako Zhdana a Volzhskaya šedá 92. Nejlepší výnosové odrůdy měly vysokou prodejnost (97,3-98,5 %) a obsahovaly pouze 1,5-2,7 % plodů poškozených škůdci a chorobami postiženými ruční sklizní. Stejné odrůdy se vyznačovaly i největšími plody (4,2-5 kg), s výjimkou stokilové odrůdy (7,8 kg). Velikost plodů ukazuje, že odrůda Ukrajinská násobná má protáhlý tvar (index 1,18) a ostatní odrůdy jsou více zploštělé, deskovité (index 0,65-0,71). Plody 0,86librové odrůdy se blíží zaoblenému tvaru (index 1,7). Produkce kondicionovaných semen (suchých) z plodů odrůd Ukrajinská víceplodá, Valok, Lel je 1,8-3,9 %. Čerstvě izolovaná semena z plodů (syrových) odrůd Slavuta a Zhdana (4,2-XNUMX %) mají největší hmotnost, tj. jsou vlhčí než ostatní.
Černá dýně.
Co jen dýně se v přírodě neděje! A kulaté, ploché a protáhlé, ve tvaru džbánu nebo podobném hadovi, jasně oranžové, světle žluté, šedě skvrnité a dokonce zeleně pruhované. Druhy a odrůdy dýně ohromují svou rozmanitostí. O to obtížnější je výběr pro zahradníka.
Na polích, farmách a zahradách po celém světě se vyskytují tři odrůdy dýně: dýně s tvrdou kůrou, velkoplodá a muškátový oříšek. Jsou mezi nimi dýně s velkými plody a porcované, trsnaté i popínavé, s velkým množstvím semen nebo velmi sladkou dužinou, krmné (slouží ke krmení zvířat), stolní (jíme je) nebo dekorativní. Jste připraveni se blíže podívat na vlastnosti nejoblíbenějších odrůd?
dýně s tvrdou slupkou
Tykve s tvrdou slupkou získaly své jméno podle své velmi silné, dřevité slupky, když jsou zralé. Pamatujete si, jak těžké je oloupat velkou cuketu, která byla celou zimu uložena za pohovkou? A protože k dýním s tvrdou slupkou patří i cuketa i tykev, ale teď se o nich nebavíme.
Dýně s tvrdou slupkou jsou dobré, protože dozrávají brzy (koncem srpna – začátkem září), nemají největší plody, ale nejchutnější semena. Mezi touto odrůdou dýní existují keřové odrůdy, což je velmi výhodné z hlediska úspory místa.
Lodyha dýní s tvrdou kůrou je žebernatá s výraznými rýhami, lodyha je chlupatá a pichlavá, listy jsou pětihranné.
Krémová semena s výraznými okraji.
velkoplodé dýně
Velkoplodé dýně, jak asi tušíte, jsou největší. Jsou ale také nejsladší, cukernatost některých odrůd dosahuje 15 %, což je mnohem více než u nejsladšího melounu.
Stopka velkoplodých odrůd je válcovitá, zaoblená. Lodyha je také kulatá a bez rýh a listy jsou ledvinovité nebo téměř pětiúhelníkové.
Semena velkoplodých dýní jsou mléčně bílá, matná nebo hnědá.Velkoplodé dýně navíc snášejí nízké teploty lépe než ostatní a v běžném bytě se skladují velmi dlouho.
Ořešák dýně
Muškátové dýně mají pětibokou stopku s výrazným prodloužením směrem k základně.
Dýňová semínka muškátového oříšku mají špinavě žlutou nebo hnědou barvu.
Odrůdy muškátu jsou považovány za nejchutnější a nejvitamínovější, ale mají jednu nevýhodu: všechny jsou teplomilné a pozdně dozrávají, to znamená, že během našeho krátkého léta často nestihnou dozrát. Proto se nejčastěji doporučuje pěstovat pouze v jižních oblastech.
Ale nespěchejte se rozčilovat. Ve středním pruhu můžete pěstovat muškátové dýně. Za prvé, taková dýně se pěstuje prostřednictvím sazenic. Koncem dubna se vysévají semena a v první polovině června se rostliny vysazují do země. A za druhé, muškátové dýně lze odstranit nezralé a nechat je dozrát v domě.
Dýně velkoplodé i muškátové se sklízí ze zahrady před prvním mrazem.
Jakou dýni je nejlepší zasadit? Vše, jako vždy, závisí na vašich preferencích a cílech. Pokud si chcete v létě vychutnat smaženou, vařenou nebo dušenou dýni a na zimu jen semínka, vysaďte si více letních odrůd s tvrdou slupkou.
Pokud máte rádi dýňovou šťávu, pečenou dýni a chcete si plody uchovat až do jara, pak volte odrůdy velkoplodé nebo muškátové.
Pokud dáváte přednost čerstvé dýni v salátech, jsou pro vás nejlepší sirné odrůdy se sladkou dužinou.
Volba, jak se říká, je na vás. A s tím vám pomůže naše tabulka odrůd a odrůd dýně.
Tabulka druhů a odrůd dýně
Dýně Zorka
Dýňová Rossiyanka
Tykev žalud
Přečtěte si o některých zajímavých odrůdách dýní se zelenou slupkou v samostatném článku: „“.
Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!
Modrá tykev. Popis nejoblíbenějších odrůd dýně s charakteristikami a fotografiemi
Odrůdová rozmanitost této zeleninové plodiny je úžasná – tykev, dýně Arabat, Butternut a desítky dalších jmen. S různými tvary, velikostmi, barvami a příchutěmi tato zelenina osloví každého. Zahradníci si mohou vybrat ty odrůdy dýně, které splňují vlastnosti jejich webu a chuťové preference. Jaký druh dýně je nejsladší, jak si vybrat různé kultury na základě vlastností místa pěstování? Pro pěstování ve venkovské zahradě je vhodná keřová dýně.
V tomto článku jsou čtenáři prezentovány nejoblíbenější odrůdy dýně, stručný popis a fotografie každé odrůdy. Tyto informace pomohou zahradníkům a letním obyvatelům pěstovat tuto nádhernou vitamínovou zeleninu ve své zahradě.
Obecné informace a klasifikace
Tato zeleninová plodina je široce označována jako garmelon, známá mezi amatérskými zahradníky a v průmyslovém pěstování.
V závislosti na tloušťce vnější slupky jsou všechny odrůdy dýně rozděleny do 3 skupin:
- s tvrdou kůrou (plody jsou pokryty tvrdou slupkou s voskovým povlakem, tvar dýní je protáhlý, válcovitý);
- muškátový oříšek (kůže je tenká, měkká a plody jsou protáhlé);
- velkoplodé (odrůdy s jemnou slupkou a kulaté dýně).
Na osobních pozemcích se nejčastěji pěstuje velkoplodá dýně. Vytváří velmi velké plody. Odrůdy dýně s tvrdou slupkou jsou skladovány po dlouhou dobu, ale vyznačují se malými velikostmi dýně. Nejsladší odrůdy patří do kategorie muškátových tykví.
O této zelenině existuje mnoho legend. První zmínka o dýni se nachází v Bibli. Dnes je to všudypřítomné. Stolní i krmná dýně jsou nenáročné na pěstování, poskytují trvale vysoký výnos. Obě odrůdy mají užitečné vlastnosti. Ten se často používá jako krmivo pro hospodářská zvířata, což se odráží v jeho názvu.
Krmení hospodářských zvířat
Pro vysoký obsah sacharidů je dýně využívána chovateli hospodářských zvířat jako zimní krmivo pro krávy, prasata a ovce. K tomu se jednoduše rozřízne na polovinu a krmí se zvířaty. Dobytek rád žere nakrájenou zeleninu a mraženou. V silně nasekané formě se zavádí do zimního menu pro kuřata.
Do 2 měsíců se dýně skladuje čerstvá v suché a tmavé místnosti při teplotě nepřesahující 5 ° C. Pro prodloužení doby použití se z ní vyrábí silážní krmivo spolu s listím, luštěninami, odpady z výroby obilí. Poté se s krmnou řepou ukládá do silážních jam.
Dýňová účinnost
Po zavedení krmné dýně do stravy hospodářských zvířat jsou pozorovány následující změny:
- mléčné výrobky mají příjemnou vůni, barvu a obsahují více karotenu než mléko skotu pěstovaného na jiném krmivu;
- zvířata mají zdravé potomstvo bez komplikací při porodu;
- výrazně se zvyšuje rychlost přírůstku hmotnosti prasete;
- zvyšuje se zásoba kravského mléka;
- slepice častěji snášejí a žloutek vajec má sytou barvu.
Zavedení této zeleniny do stravy zvířat, kvůli zvláštnostem jejího chemického složení, zlepšuje jejich asimilaci hrubého koncentrovaného krmiva. Díky tomu je výkrm efektivnější, což snižuje náklady farmáře.
Nejlepší odrůdy
Vědci nazývají tuto kulturu falešnou bobule. Tyto “bobule” ale patří k největším na zemi. Pícniny mají vysoký výnos. Jeho rysy jsou velká velikost, hustá slupka a volná struktura buničiny.
Výsev semen na 1 ha dává až 50 tun plodů. Tato poměrně chladu odolná rostlina má mezi ostatními odrůdami této zeleniny nejdelší trvanlivost.
Z velkého množství druhů stojí za vyzdvihnutí stokilové odrůdy. Tato dýně byla pojmenována tak, protože její hmotnost dosahuje 25 kg a někdy váží více. Tvar plodu je kulovitý. Buničina je oranžová, ve struktuře – volná. Dýně je odolná vůči přepravě a skladování.
Všeobecně známá je odrůda Volzhskaya šedá 92. Je zaznamenána její odolnost vůči suchu a chorobám. Nejrozšířenější je v Povolží díky přítomnosti písčitých půd. Stejně jako předchozí odrůda vyniká vysokým výnosem a velkou hmotou.
V zemědělství jsou rozšířeny odrůdy jako Hybrid 72, Record, Titan, Gribovskaya Bush 189 atd.
vhodnost pro potraviny
Nejrozšířenější ve vaření jsou speciální pěstované odrůdy. Krmná dýně pro svou zvláštní chuť není mezi lidmi tak oblíbená. Některé z jeho odrůd, jako je Volzhskaya šedá 92, jsou však přijatelné pro lidskou spotřebu.
Po mnoho let tuto zeleninu jedli pouze rolníci. Měšťané a ti, kteří se považovali za bohaté občany, to nejedli.
Na americkém kontinentu tento produkt jedli lidé, kteří byli považováni za nejzaostalejší – indiáni. V důsledku nastupujících problémů s jídlem se k němu ale začali chovat jinak.
A dnes je dýně jedním z nejoblíbenějších jídel Američanů. Žádný Den díkůvzdání se bez něj neobejde. Pouze pro použití o svátku Halloween jsou celá pole oseta touto zeleninou.
Nejen dužina je jedlá část ovoce. Téměř všechny části zeleniny mají nutriční hodnotu: květy, listy, semena, stonky. Všechny části rostliny obsahují vitamíny A, C, stejně jako železo, vápník. Jsou vařené, smažené, pečené. Květiny lze konzumovat i syrové.
Výhodná jsou semena. Konzumují se syrové, sušené a smažené. Dužnina obsahuje mnoho živin, což představuje rekordy mezi mnoha druhy zeleniny. Karotenu, který je zodpovědný za jasnost vidění, je v dýni 5x více než v mrkvi.
Přidáním vitaminu E (olej, sušené meruňky, semínka) získáme lahodný lék na rakovinu, který zlepší kvalitu pleti, vyrovná hormony a sníží příznaky menopauzy. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jej obézní lidé zařazují do svého jídelníčku.
Zelenina má mnoho výhod, ale také nevýhody. Tato odrůda je kontraindikována pro ty, kteří mají aktivní fázi onemocnění gastrointestinálního traktu, slinivky břišní, jater.
Během podrážděného žaludku byste také neměli jíst tuto zeleninu. Lidé s těžkou cukrovkou by neměli jíst dýni syrovou.
Rozdíly krmné dýně od jídelny
Hlavním rozdílem mezi krmnou a stolní zeleninou jsou její velké rozměry. Ten druhý je rozměrově skromnější. Na výrobek určený k lidské spotřebě se vztahují velmi odlišné požadavky, například na snadnost použití.
Stolní plodina může růst velmi malá a může být použita celá při vaření. Dva stejně důležité požadavky na dýni používanou v lidské stravě jsou vyšší chutnost a hodnotné nutriční složení.
Tato odrůda v různých regionech stojí přibližně stejně. Cena krmné dýně se pohybuje od 15-20 rublů. za 1 kg. Pěstování této obří zeleniny je dnes považováno za jednu z perspektivních oblastí v zemědělství.
