Non-gnyuchnikovye, nebo Marasmievye (lat. Marasmiaceae) – rodina hub řádu Agarikovye (Agaricales). Zahrnuje 54 rodů a asi 1590 druhů.
Některé druhy obsahují muskarin a illudiny. Některé jsou rostlinné patogeny.
Příslušnost a obecné vlastnosti
Název neshnilý pochází z latinského slova: marasmius, což znamená „zvadlý“. Některé druhy rodu Marasmius jsou známé také pod názvem: „medové houby“.
Rod Marasmius byl poprvé popsán švédským mykologem a botanikem Eliasem Magnusem Friesem již v roce 1838, který klasifikoval všechny muchovníky s bílými výtrusy, které mají tvrdou střední nohu, která může vyschnout a později po navlhčení znovu ožít.
Tato definice byla důležitým znakem pro klasifikaci, kterou použil Elias Magnus Fries, aby ji odlišil od rodu Collybia (později byl rozdělen do mnoha nových rodů).
Proto moderní mykologové již nepovažují rozlišení mezi fluorescencí (záři) a hnilobou za spolehlivé kritérium v taxonomii, ale definice pro rod Marasmius jsou stále jen přibližně použitelné.
Taxonomie rodu Marasmius je poměrně složitá, protože většina jeho sekcí (sekcí a podrodů) není pozitivně homogenní a nezapadá do odlišných druhů, zejména těch, které splňují pouze některá kritéria pouze po část životního cyklu.
Rod Marasmius je velký a zahrnuje mnoho druhů, z nichž jen několik se nachází na území Ruska a dalších států postsovětského prostoru a jsou jedlé, například:
- negniyuchnik (houba) louka (louka, hřebíček);
- kulovitý neshnilý (Winnie, perlový padák).
Druhý (kvůli jeho malé velikosti) může být také klasifikován jako podmíněně jedlý; a některé (česnek obecný, velký, dubový), i když patří do rodiny negnjuchnikovů, přesto (kvůli česnekové chuti dužiny) tvoří samostatný rod česneku (lat. Mycetinis).
Některé druhy tohoto rodu jsou považovány za doslova nepoživatelné, například následující neshnilé:
- listnatý (opadavý, šlachovitý lamelový);
- tyčinka (štětinatá);
- sýr (prolamovaný, Bullyara);
- větev (větev);
- krvavý;
- točit se;
- nejněžnější;
- páchnoucí;
- suchý.
Některé z nich obsahují startovací enzymy houbového sýra.
Zda jsou některé druhy tohoto rodu jedovaté, stále není jisté, ale skutečnost, že ne všechny se jedí (nebo se používají extrémně zřídka), je jednoznačná.
Nutriční fakta
Houby nejsou vzácné a nevypadají originálně, takže je lze snadno zaměnit s jinými druhy. Obvykle jsou zaměňovány mezi sebou (v rámci druhů stejného rodu), nebo s česnekem ze stejné čeledi nehniloby (lat. Marasmius), případně s mykénami.
Jedlé nehnilé houby patří z hlediska chuti a nutriční hodnoty do čtvrté kategorie hub, a to pro svou nevalnou chuť, vůni a malou velikost.
Nemají žádnou skutečnou nutriční hodnotu, a to ani ne kvůli chuti (mají průměr), ale kvůli malé velikosti, kvůli které je málokdo sbírá.
Některé z nich, například hřiby medonosné (nebo neshnilé) luční, ale obsahují kyselinu šílenou, která působí proti zlatému stafylokokovi a dalším patogenním bakteriím a používá se k léčebným účelům.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Světlušky jsou saprotrofní houby a žijí především v půdě luk, pastvin, pastvin, v zeleninových zahradách, sadech, podél okrajů polí, podél cest, na okrajích nebo na lesních pasekách, v roklích a příkopech.
Světlušky mají velký areál rozšíření, zakořeňují jak na severní polokouli, v mírném klimatickém pásmu, tak na jižní. Distribuováno v Eurasii (včetně Islandu, Japonska), severní Africe, Severní Americe, Argentině, Austrálii a dokonce i na Kanárských ostrovech.
V Rusku jsou běžné i nehniloby, rostou v evropské části Ruska, na severním Kavkaze, na Altajském a Primorském území, obvykle v malých skupinách.
Ohnivák plodí v teplém období, od začátku června do poloviny září, některé druhy pokračují v růstu až do konce října.
Non-gniuchnikovye (rodina)
Rodina Negnyuchnikov zahrnuje 54 rodů a více než 1500 druhů. Někteří členové rodiny obsahují muskarin.
Nehniloby mají nejčastěji plodnice s klobouky a nohami, někdy mohou být světélkující, to znamená, že mohou svítit. Klobouk ve tvaru zvonu se zaoblenými okraji.
Nohy jsou masité nebo nitkovité, obvykle bez zbytků špice. Výtrusy jsou hladké a jejich tvar může být kulovitý, válcovitý, elipsoidní nebo kyjovitý.
Zástupci rodiny Negnyuchnikovů jsou saprotrofové, to znamená, že se usazují na mrtvém dřevě a přispívají k jeho rozkladu. Mohou také parazitovat na živých stromech.
Kolečkovitý shnilý – drobná houba
Rozšířený v mírném klimatickém pásmu. Preferuje místa s vysokou vlhkostí. Roste na tlejícím dřevě jehličnatého i tvrdého dřeva od července do poloviny podzimu.
Uvažovaná houba má následující zajímavou vlastnost: při dlouhé nepřítomnosti srážek vysychá, a jakmile se vrátí potřebná vlhkost, „znovuzrození“ a pokračuje v růstu.
Hřib luční – houba s mandlovou vůní
Medové houby se nacházejí téměř na všech kontinentech planety. Rostou v husté trávě, na mýtinách, podél cest, na okraji lesů, pastvin, luk, v houštinách zeleninových zahrad a sadů. Usazuje se ve velkých skupinách, tvořících tzv. čarodějnické kruhy, jejichž průměr dosahuje 60–80 cm.
Ideální podmínky pro bujný růst jsou teplé a vlhké počasí. Pokud přetrvává, medonosná může plodit od začátku léta do pozdního podzimu. Charakteristickými rysy těchto zástupců houbové říše jsou: hromadné výhonky a rychlá smrt plodiny.
Zajímavost: Houba snadno snáší suché počasí. Již vysušené pod spalujícím sluncem mohou plody snadno ožít, když vstoupí vlhkost. A po dni jsou výtrusy zcela připraveny k reprodukci.
Houby příjemné chuti jsou bohatým zdrojem:
- tuku;
- proteiny;
- uhlohydráty;
- houbová antibiotika (skorodonin a kyselina marasmová);
- rostlinné tuky;
- kyselina listová;
- měď;
- mangan;
- vitamíny C, B1, B2, PP;
- fosfor;
- železo;
- draslík;
- hořčík.
V tradiční čínské medicíně je hojně využíván jako surovina pro výrobu přípravků pro léčbu tromboflebitid, křečí a dalších onemocnění dolních končetin, ale i ischiasu a artritidy.
Používá se k léčbě:
- tuberkulóza;
- пневмонии;
- onkologická onemocnění.
Přípravky na bázi agariky jsou také účinné pro:
- posílení imunitního systému;
- normalizace práce vnitřních orgánů;
- nízký krevní tlak;
- potlačení Staphylococcus aureus.
Důležité! Informace uvedené v materiálu mají pouze informativní charakter. Před použitím se určitě poraďte s odborníkem.
Omphalothus oleifera – houba se světélkujícími deskami
Olejnaté semeno Omphalothus je zástupcem rodiny Negnyuchnikov. Jedná se o agarické houby. Jedovatý. Není fatální, ale vede k vážným gastrointestinálním potížím.
Sýrová houba
Vzhledem k malé velikosti nemá žádnou nutriční hodnotu.
Collibia oil, neboli ropné peníze
Collibia oil je dalším zástupcem rodiny Negnyuchnikovů. Této houbě se také říká mastná kollibie, ropné peníze a mastná rodokallibie.
Kulovité neshnilé
Houba kulovitá nehnilá je malá tenká hříbka, podle vzhledu je těžké odhadnout, že může být jedlá.
Je distribuován téměř všude, roste v jakémkoli lesním pásu, stejně jako na trávnících a pod keři. Tento druh má rád zejména půdu pokrytou jehličnatým jehličím.
Kolybie spatřená
Podmíněně jedlá houba. Vyskytuje se v srpnu až září v lesích různých typů, tvoří mykorhizu s několika druhy stromů.
Česnek obyčejný – houba s česnekovou vůní
Česnek obecný – malá tenká houba s výraznou vůní česneku; používá se jako koření. Používá se také ve smažené, vařené, sušené a nakládané formě.
Kolibia lesomilná neboli medomorka jarní
Collibia arborescens – houba, která roste v malých skupinách na rozkládajících se stromech nebo listnatém odpadu, patří k podmíněně jedlým druhům.
shiitake
Shiitake je široce používán v Číně, Koreji a Japonsku pro vaření různých pokrmů. Obvykle se prodávají sušené a namočené před konzumací.
Kolybie vřetenonohá – haldovitá houba
Collibia fusipoda je houba z čeledi Negnyuchnikov, rodu Gymnopus. Vědecký název této houby je Collybia fusipes. To je také známé jako vřetenovité peníze. Jedná se o nejedlou houbu.
Zajímavá fakta
Latinský název čeledi (Marasmiaceae) a rodu (Marasmius) pochází z řeckého slova znamenajícího „vadnoucí“.
Houby mají následující zajímavou vlastnost: při dlouhé nepřítomnosti srážek vysychají, a jakmile se vrátí potřebná vlhkost, „znovuzrození“ a pokračují v růstu.
Negniyunik nebo marasmius (v opačném případě marasmie) (lat. Marasmius) je rod hub z čeledi nehnilých (lat. Marasmiaceae) a agarických (lamelárních) řádu (lat. Agaricales).
Název neshnilý pochází z latinského slova: marasmius, což znamená „zvadlý“; nebo ze starověké řečtiny: μᾰρασμός, což znamená „vadnoucí“. Některé druhy rodu Marasmius jsou známé také pod názvem: „medové houby“.
Poprvé byl rod Marasmius popsán švédským mykologem a botanikem Eliasem Magnusem Friesem v roce 1838, který klasifikoval všechny agariky s bílými výtrusy, které mají tuhou středovou nohu, která může vyschnout, a později, když je navlhčena, znovu ožít (odtud název rodu, pocházející z marasmos znamená „vadnoucí, vysychající“).
Tato definice byla důležitým znakem pro klasifikaci tohoto rodu, kterou použil Elias Magnus Fries k oddělení od rodu Collybia (který byl od té doby rozdělen do mnoha nových rodů).
Proto moderní mykologové již nepovažují rozlišení mezi fluorescencí (záři) a hnilobou za spolehlivé kritérium v taxonomii, ale definice pro rod Marasmius jsou stále jen přibližně použitelné.
Taxonomie rodu Marasmius je poměrně složitá, protože většina jeho oddílů (sekcí a podrodů) není pozitivně homogenní a nezapadá do izolovaných druhů, zejména těch, které splňují pouze některá kritéria pouze po část svého životního cyklu.
Někteří bývalí členové rodu Marasmius byli převedeni do nového rodu Mycetinis (česneková rostlina) a někteří byli přeřazeni do rodů Rhizomarasmius, Gloiocephala a Gymnopus.
Rod Marasmius je velký a zahrnuje asi 500 druhů, z nichž jen několik je vidět na území Ruska a dalších států bývalého SSSR a patří k jedlým druhům, jako jsou:
- negniyuchnik (houba) louka (louka, hřebíček)
- kulový neshnilý (Winnie, perlový padák)
- česnek (nehnijící) obyčejný
- česnek (nehnijící) velký
- česnekový (nehnilobný) dub
druhý z nich (kvůli jeho malé velikosti) může být také klasifikován jako podmíněně jedlý; a poslední tři sice patří do čeledi nehnilých, ale (kvůli česnekové chuti dužiny) tvoří samostatný rod česneku (lat. Mycetinis).
Jednotlivé druhy tohoto rodu jsou považovány doslova za nejedlé, jako např.
- neshnilý plech (opadavý, šlachovitý lamelový)
- tyčinka shnilá (štětinatá)
- sýr rottener (prolamované, Bullyara)
- větvička bez větve (větev)
- krveprolití
- nerotor ve tvaru kola
- nejněžnější neshnilé
- páchnoucí shnilý brouk
- suchá hniloba
některé z nich obsahují enzymy houbového sýrového kvásku.
Zda jsou některé druhy tohoto rodu jedovaté, není zatím s jistotou známo, ale skutečnost, že se všechny nepoužívají k jídlu (nebo se používají extrémně zřídka), je jistá.
Jedlé neshnilé
Jedlé druhy v rodu nehniloby rostoucí v Rusku jsou považovány za:
- negniyuchnik (houba) louka (louka, hřebíček)
- kulový neshnilý (Winnie, perlový padák)
jsou vhodné pro použití v potravinách, ale není tam nic zvláštního.
Podobné druhy a nutriční hodnota
Non-rotters – houby nejsou vzácné a nevypadají originálně, takže jejich záměna s jinými druhy je bohužel snadná. Obvykle jsou zaměňovány mezi sebou (v rámci druhů stejného rodu), nebo s česnekem ze stejné čeledi nehniloby (lat. Marasmius), případně s mykénami.
Chuťově a nutričně hodnotné jsou jedlé nehnilé houby jedlé houby čtvrté kategorie, pro svou nevalnou chuť, vůni a malou velikost.
Nehniloby nemají žádnou skutečnou nutriční hodnotu, a to spíš ani ne kvůli chuti (mají průměrnou), ale kvůli jejich malé velikosti, pro kterou je málokdo sbírá.
Některé z nich, jako například medonosná (nebo nehnijící) louka, však obsahují kyselinu šílenou, která působí proti Staphylococcus aureus a dalším patogenním bakteriím a používá se k léčebným účelům.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Negniuchniki jsou saprotrofní houby a žijí hlavně v půdě na loukách, pastvinách, pastvinách, v zeleninových zahradách, sadech, podél okrajů polí, na okrajích cest, na okrajích nebo na lesních mýtinách, v roklích a příkopech.
Negniuchniki mají velkou distribuční oblast, zakořeňují jak na severní polokouli, v mírném klimatickém pásmu, tak na jižní. Nerozšiřovatelé se běžně vyskytují v Eurasii (včetně Islandu, Japonska), severní Africe, Severní Americe, Argentině, Austrálii a dokonce i na Kanárských ostrovech.
V Rusku jsou běžné i nehniloby, rostou v evropské části Ruska, na severním Kavkaze, na Altajském a Přímořském území, obvykle v malých skupinách.
Negniyuchnik plodí v teplé sezóně, pravidelně od začátku června do konce září, některé druhy pokračují v růstu až do konce října.
Stručný popis a aplikace
Nehnilé houby patří do sekce agarických hub, spory, kterými se rozmnožují, jsou v talířích. Plotny jsou vzácné, u mladých plodů přiléhavé, s celokrajným nebo pýřitým okrajem, později se uvolňují s patrnými meziplochami, za vlhkého počasí okrové, za sucha bílé nebo krémově bělavé. Klobouk je malý a hladký, u mladých plodů je polokulovitý nebo zvonkovitý, později se stává konvexním a u zralých plodů je plochý, s tupým tuberkulem uprostřed nebo pupeční prohlubní nahoře, ve velmi staré, sušené ovoce může mít miskovitý tvar. Povrch klobouku je hygrofánní, za vlhkého počasí lepkavý, světle žlutohnědý, okrový, krémový, narůžovělý, červenookrové barvy, ve středu tmavě hnědý až téměř černý, někdy se špatně viditelnou zonací, nebo za sucha radiálně pruhovaný počasí se stává světlejší, světle krémové barvy. Okraje čepice jsou průsvitné, mírně žebrované, často nerovné a ve středu vždy tmavší než podél okrajů. Lodyha vysoká a tenká, někdy mírně klikatá nebo nitkovitá, válcovitá a na bázi mírně ztluštělá, pevná, hustá, na dotek jemně sametová a práškovitá, u starých plodů tvrdá a vláknitá, světle okrová, buď stejné barvy s kloboukem nebo slabě zapalovač . Dužnina je tenká, stejné barvy s kloboukem nebo bělavá, světle žlutá, na řezu nemění barvu, bez zvláštní chuti a vůně, nebo s nasládlou pachutí a vůní hřebíčku a hořkých mandlí.
Nehniloby se k jídlu používají zřídka, spíše výjimečně (možná s výjimkou muchovníku lučního), vzhledem k malé velikosti plodů, takže nezbyly na gastronomické hodnotě.
