Kukuřice cukrová – popis, pěstování, foto

Kukuřice cukrová patří do jednoletého a jediného zástupce rodu Corn z čeledi obilnin, patří mezi stolní a krmné plodiny. Je těžké najít rostlinu stejné popularity. Poptávka po kukuřici je po celém světě vysoká. Pěstuje se komerčně a v mnoha soukromých zahradách.

Obecný popis

Kukuřičný klas cukrové odrůdy má ve fázi mléčné zralosti nasládlou chuť. U některých odrůd je toto číslo vyšší, u některých nižší, ale cukry jsou přítomny vždy, dokud semeno není zcela zralé a tvrdé, vhodné pouze k mletí a drcení.

Semínka kukuřice cukrové se vyznačují nejen příjemnou chutí, atraktivním vzhledem, nutričními hodnotami, ale také vysokým procentem vlákniny, tuků a bílkovin, dále cholinu, biotinu, vitamínů a stopových prvků.

Ve zralosti mléčného vosku obsahují zrna následující látky:

• tuky – 5%;
• cukr – 7%;
• sacharidy – 20 %;
• protein – 3 %;
• vlhkost – 65%.

Pěstování plodin je navíc dostupné všude tam, kde se provozuje zemědělství, a i naprostý nedostatek zahradnických dovedností umožní začátečníkovi nasbírat alespoň minimální úrodu klasů. Kukuřice cukrová se používá při vaření, konzumuje se čerstvá, vařená nebo pečená, konzervovaná, mražená. Zralé zrno se drtí, aby se získaly obiloviny, rozemleté ​​na mouku.

Vědci identifikovali devět skupin kultur, které mají významné rozdíly ve struktuře a vlastnostech:

• membranózní;
• zubovitý;
• prasknutí;
• škrobový;
• škrobový cukr;
• polozubatý;
• voskový;
• křemičité;
• cukr.

Kultura je prezentována ve formě vysoké (od 3 m) bylinné letničky s mohutným vláknitým kořenovým systémem dosahujícím hloubky 100-150 cm.Kořeny podporující vzduch, vytvořené na spodním internodu výhonu, dodávají stabilitu rostlina. Jejich role se neomezuje pouze na podporu – dodávají rostlině také vláhu a živiny.

Tloušťka stonku je asi 7 cm v průměru, po celé výšce je pokryta dlouhými velkými čárkovitě kopinatými zelenými listy metr dlouhými a 10 cm širokými. V průměru je na kmeni od 8 do 42 listových desek. Jednodomé rostliny mají květy stejného pohlaví – samičí, klasovitý tvar v paždí, samčí, shromážděné v latě, jsou v horní části klasu.

Zpravidla jedna kopie produkuje 1 nebo 2 zrna 30-50 cm dlouhá, 5-10 cm v průměru, 300-500 gramů hmotnosti. Každý klas je pevně pokryt listovitým vícevrstevným „obalem“, zakončeným svazkem pestíkových sloupců, opylovaných pylem samčích květenství.

Tvar zrna na rozdíl od jiných obilovin není protáhlý oválný nebo zaoblený, ale spíše kvádrový. Všechna semena jsou umístěna na klasu ve svislých řadách, těsně přitlačená k sobě, celkový počet může dosáhnout tisíce. Zrno různých odrůd je téměř vždy mírně odlišné ve tvaru, malované převážně v jasně žlutých barvách, ale existují odrůdy s červenými, fialovými, modrými a téměř černými zrny.

Odrůdy

• Autoři: Abubekirov Ruslan Nazhmudinovich, Novoselov Sergey Nikolaevich, Elmesov Khusen Sarabievich, Knyazev Rasul Azret-Alievich
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2011
• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro konzervaci a zmrazení
• Výška, cm: 165-200

• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: ideální pro čerstvou spotřebu, konzervování a mrazení
• Výška, cm: 160-200
• Délka, cm: 18-20
• Tvar: válcový

• Autoři: Maksimov S.V., Klimenko N.N., Elizarov O.A.
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2010
• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvé, konzervované a mražené použití
• Výška, cm: 160-180

• Autoři : May-agro Tohumculuk San Ve Tic AS
• Synonyma názvů: Karamel
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2017
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro domácí vaření, konzervování a mrazení

• Autoři: V. S. Sotchenko, Yu. V. Sotchenko, E. F. Sotchenko, E. A. Konareva, L. A. Galgovskaya, O. V. Terkina
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2008
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvé a konzervované použití
• Výška: vysoký

• Autoři: Asyka Jurij Alexandrovič, Zhurba Gennadij Michajlovič, Voronin Alexandr Nikolajevič, Němcev Nikolaj Ivanovič, Veretnov Dmitrij Leonidovič, Asyka Alexej Alexandrovič
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2002
• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro domácí vaření, konzervování a mrazení
• Výška: střední výška

• Synonyma jmen : Megaton
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2013
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvé použití a konzervování
• Výška: vysoký

• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro domácí vaření, konzervování a mrazení
• Výška: střední výška
• Výška, cm: 130-155
• Velikost: velká

• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: klasy jsou užitečné syrové bez tepelné úpravy, dobře si uchovávají vitamíny i zmrazené
• Výška: trpaslík
• Výška, cm: 100-120
• Velikost: miniaturní

• Autoři : Jan B. Jansen, Pop Vriend Seeds BV
• Synonyma jmen: Noah
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2013
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvé použití, vaření a konzervování

• Autoři: Abubekirov Ruslan Nazhmudinovich, Novoselov Sergey Nikolaevich, Elmesov Khusen Sarabievich, Knyazev Rasul Azret-Alievich
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2005
• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvé a konzervované použití
• Výška: střední výška

• Autoři: Gavrish Sergey Fedorovich, Kapustin Alexander Alexandrovich, Volkov Alexander Alexandrovich, Semenova Anna Nikolaevna, Artemyeva Galina Mikhailovna, Redichkina Tatiana Alexandrovna
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2011
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvé použití, pro domácí vaření, konzervování a mrazení
• Výška: střední výška

• Autoři: výběry německé společnosti Agri Saaten
• Synonyma jmen : Sweet Nugget
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel : doporučeno pro trh s čerstvou zeleninou a kulinářské účely
• Výška: střední výška

• Autoři : Syngenta Seeds BV
• Synonyma jmen: Spirit, Spirit F1
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2002
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro domácí vaření, konzervování a mrazení

• Variety/Hybrid : odrůda
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro domácí vaření, konzervování a mrazení
• Výška, cm: 160-200
• Délka, cm: 15-20
• Hmotnost, g: 180-200

• Autoři: Medveděv Anatolij Vasiljevič, Kapustin Alexander Alexandrovič
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2002
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučeno pro čerstvou spotřebu, pro domácí vaření, konzervování a mrazení
• Obecný popis: hybrid náchylný k větvení

• Autoři : Sakata Vegetables Europe SAS
• Synonyma jmen: Honey Bantan 78 dní, Honey Bantan 78 dní
• Rok zápisu do státního rejstříku: 2008
• Odrůda/Hybrid: hybrid
• Druh: cukr
• Účel: doporučuje se používat čerstvé a konzervované

Přistání

Kulturou se rozumí průměrná úroveň složitosti zemědělské technologie. Pěstovat ji může i začátečník, ale ne vždy potěší zahradníka s plodinami v plné velikosti, což hovoří o jeho rozmarnosti.

• Pro aktivní vývoj potřebuje kukuřice dobře osvětlenou plochu s důkladnou ochranou před studeným větrem a neustálým průvanem.. Nechť je to mírně zvýšený půdní horizont s hloubkou podzemní vody alespoň 1,7-2 m. Nelze jej vysadit v bažinatých nížinách. Půda by měla být kyprá, prodyšná, absorbující vlhkost a odvodněná, s neutrální úrovní kyselosti. Pro cukrovou kukuřici jsou vhodné úrodné hlinité, písčitohlinité a černozemě bohaté na humus, organické látky a minerály.
• Hrubozrnný říční písek (jílovitý lomový písek pouze zhorší složení půdy), slatinná rašelina, organická hmota (humus, kompost nebo ptačí trus) se přidávají do těžkých a studených jílovitých půd v poměru jeden kbelík každé složky na 1 m². Při zvýšené kyselosti se půda deoxiduje dolomitovou moukou, křídou, sádrou nebo vápenným chmýřím. Slupky pohanky nebo rýže pomohou půdu prohřát, také půdu provzdušní. Dřevěný popel se přidává pod kopáním nebo do každé díry.

Nejlepší prekurzory by byly:

• fazole;
• melouny;
• lilek;
• amarant;
• brukvovitý.

Optimálním sousedstvím jsou melouny a brukvovité.

Nesmíme zapomínat na správný přístup k výběru odrůd. Musí být zónované, s vhodnými obdobími plodnosti, to znamená, že na Sibiři nemá smysl vysazovat pozdní odrůdy. Před výsadbou se semena kalibrují, dezinfikují roztokem manganistanu draselného, ​​po vysušení se ošetřují stimulanty (Epin Extra, HB 101) nebo biofungicidem Fitosporin-M. Optimální doba pro výsadbu je polovina konce května ve středním pruhu, na Uralu a Sibiři, teplota půdy je 10-15 ° C.

Povinné podmínky pro aktivní růst a plnou plodnost:

• setí v teplé půdě, jinak bude zrno klíčit příliš dlouho, sazenice budou vzácné a oslabené;
• řádkové setí se doporučuje se vzdáleností mezi zrny 30-40 cm, mezi řádky – 60-70 cm, častější výsadba neumožní plodině ukázat svůj potenciál;
• se čtvercovým vnořeným schématem je vzdálenost mezi otvory 60×60 cm nebo 70×70 cm.

Čím vyšší a mohutnější výhon, tím větší vzdálenost mezi rostlinami by měla být, aby výsadby byly zásobeny čerstvým vzduchem, světlem, vláhou a živinami.

Po výsadbě a vyklíčení začíná pěstování – různé fáze péče. Na tom není nic složitého, pokud budete postupovat podle standardní technologie zemědělské techniky (s přihlédnutím k vlastnostem kultury). Stejně jako u pěstování jakýchkoli zahradních rostlin, kukuřice potřebuje plenění, kypření, zavlažování, hnojení.

Kultura se vyznačuje rychlým růstem po objevení prvního internodia. Od tohoto okamžiku vysoké odrůdy přidávají až 11 cm za den a pokračuje to až do začátku květu.

Poté rostlina přesměruje všechny své síly na pučení, vaječníky a tahání plodiny.

• Zavlažování. Hojná a pravidelná závlaha až třikrát týdně za nepřítomnosti deště zaručuje dobrou sytost obilím a plný klas. Navzdory kultuře milující vlhkost však nesmíme zapomínat, že přebytek a stagnace tekutiny vyvolávají hnilobné procesy, v důsledku kterých rostlina umírá. Uvedenou frekvenci zavlažování je třeba považovat pouze za orientační. V horkých a vyprahlých stepích Altajského území je to nejlepší volba, ale pro chladný Ural nebo deštivou Leningradskou oblast stačí jedno zavlažování týdně nebo ještě méně často. V každém případě budou hlavním požadavkem na vlhkost místní klimatické podmínky. Země by měla mít čas vyschnout až do hloubky 5 cm. V ideálním případě musíte zorganizovat odkapávací systém.
• Krmení. V tomto ohledu je kukuřice zvláštní rostlinou. Po celé vegetační období na ni příznivě působí dusíkaté hnojení. První aplikace živin se provádí na podzim, při orbě. Pak na jaře, při opakovaném kopání, kořeny, které jsou na začátku vývoje slabé, potřebují fosforečná hnojiva, například superfosfát. Dále se před začátkem zrání několikrát provádějí ošetření na list komplexními minerálními hnojivy s vysokým obsahem draslíku a fosforu.
• Weeding zachraňte kulturu před “konkurenty” pro živiny.
• Uvolnění zabraňuje tvorbě husté hliněné kůry, blokuje přístup kyslíku do podzemní části plodiny, hilling pomáhá šetřit vlhkost. S mladými výhonky je třeba zacházet velmi opatrně, protože kořeny ještě nejsou ztvrdlé a zůstávají křehké.

Někdy se doporučuje při nebezpečí poléhání vysoké keře svázat, a to raději předem, než kmeny dosáhnou deklarované výšky. Pěstovat kukuřici s plnými klasy velkých zrn na zahradě pomůže taková technika, jako je štípání.

Nejlepší možností jsou 2-3 klasy na jednom stonku. Někteří zahrádkáři, zejména v drsných podmínkách rizikové zemědělské zóny, raději pěstují sazenice doma a poté je přesazují do volné půdy.

Nemoci a škůdci

Kukuřice je bohužel náchylná k různým chorobám a útokům škůdců. Nejčastější onemocnění jsou virová a plísňová.

• Fusarium vadilo. Onemocnění postihuje celou vegetativní část rostliny. Příznaky – světle narůžovělý nebo popelavě šedý květ na obilce a stoncích. Hlavní pozornost je věnována prevenci, předseťovým ošetřením fungicidy a přípravky s obsahem mědi a také dodržování zásad střídání plodin.
• Rot. Důvodem může být vysoká vlhkost, zahuštěná výsadba, dlouhodobé chlazení. Začíná to výskytem tmavých skvrn, které postupně pokrývají stále větší část rostliny rozkladem. Postižené vzorky jsou odstraněny a spáleny, výsadba a půda jsou ošetřeny fungicidy.
• Rust. Onemocnění postihuje celou vegetativní část: stonek, listy, klasy. Houbový patogen se rychle šíří do sousedních rostlin. Postižené keře by měly být okamžitě odstraněny, zbývající by měly být ošetřeny fungicidy nebo přípravky obsahujícími měď, včetně půdy v kořenových zónách. Příznaky – vzhled nažloutlých a hnědých malých skvrn na povrchu listů, které se postupně zvětšují a pokrývají stonky. Na podzim a na jaře by se měla půda kultivovat a po dobu 3-5 let by se na tomto místě nemělo nic sázet.
• Zaprášená hlava. Nebezpečná nemoc postihující stále více oblastí na jihu Ruské federace. Patogen rychle infikuje úplně celou rostlinu, ovládá půdu, hromadí se v ní a množí se. Postižená kukuřice se přestává vyvíjet, vznikající klas zčerná a stane se nepoužitelným. Onemocnění je neléčitelné, hlavní pozornost je věnována prevenci, zpracování půdy, semenům, střídání plodin a zemědělským postupům, výběru odolných hybridních odrůd.

Nejnebezpečnější škůdci pro plodiny:

• lopatka;
• kobylky;
• housenky;
• švédská ovesná muška;
• drátovec;
• můry luční;
• černí larvy.

Všechny tyto druhy hmyzu představují největší nebezpečí ve vývoji velkých kolonií. V soukromém sektoru je mnohem jednodušší se s nimi vypořádat pomocí insekticidů. V průmyslovém měřítku se používají pesticidy a speciální biologické produkty.

Široce praktikované použití entomofágy – hmyz, pro který jsou uvedení škůdci potravou nebo způsobem rozmnožování. Neméně oblíbené jsou feromonové lapače.

Nejproduktivnější je pěstování cukrové kukuřice v jižním klimatu, kde se plně projeví organoleptické vlastnosti zrna.

Popis nejlepších odrůd cukrové kukuřice – podle zahradníků

1. Nejlepší ultra rané odrůdy a hybridy kukuřice
2. Nejlepší rané odrůdy kukuřice

Kukuřice cukrová, neboli zelenina, je jednoletá rostlina z čeledi obilnin. Vztahuje se na plodiny milující teplo: sazenice netolerují ani malé mrazy. Vzhledem k dlouhé vegetační době ve Středočeském kraji se pěstuje v sadbě nebo výsevem začátkem května pod fólii. O tom, jak vybrat nejlepší odrůdy kukuřice, bude řeč v naší recenzi.

Rozdíly cukrové kukuřice od ostatních 8 botanických skupin kukuřice:

• prodlužuje se období mléčné zralosti;
• vysoké chuťové vlastnosti;
• sklovitá, silně vrásčitá zrna.

Vlastnosti pěstování cukrové kukuřice

• Kukuřice je jednodomá rostlina: v paždí se tvoří samičí květenství v listovém obalu s dlouhými pestíkovými vlákny vybíhajícími ven a nahoře je lata s pylem; opyluje se pomocí větru, proto je nutné sázet ve 2 – 3 řadách nebo šachovnicově a ne v klidu.
• Náročné na úroveň osvětlení; mírné zastínění zpomaluje vývoj, takže byste neměli sázet podél prázdného plotu nebo budov.
• Vztahuje se na rostliny krátkého dne: v podmínkách dlouhého denního světla se vegetační období zvyšuje (kvete později a nalévá klasy); to je třeba vzít v úvahu při výběru odrůdy podle vegetačního období.
• Kukuřice je náročná na plodnost; pokud se půda před setím nehnojí, přihnojí se organo-minerálními hnojivy.
• I přes mohutný kořenový systém potřebuje vydatnou zálivku, zejména na začátku vegetačního období.
• Dává náhodné kořeny, proto se provádí hilling; tato technika také snižuje riziko poléhání vysokých výhonů na lehké půdě nebo při silném větru.
• Některé odrůdy kukuřice vytvářejí mnoho pupenů, které nejsou příliš zakrnělé a není třeba je odstraňovat; často si zahradníci pletou nevlastního syna s budoucím klasem, proto je v případě jakýchkoli pochybností lepší se ho nedotýkat.
• Jedna rostlina tvoří obvykle 1 – 2 klasy.
• Pokud plánujete ponechat klasy na semena, zvažte možnost křížového opylení mezi odrůdami, včetně jiných botanických skupin.
• Známky nástupu konzumní zralosti: klasy jsou tvrdé, se suchými, těsně přiléhajícími krycími listy; chlupatá pestíková vlákna jsou hnědá a zasychají.

K poznámce! Vytrhané klasy nejsou vhodné pro zrání a dlouhodobé skladování. Již během prvního dne je sladkost znatelně snížena, protože cukry se rychle mění na škrob. Pro zachování sklizně se zralé klasy vaří 30 minut a zmrazují se.

Za zmínku také stojí, že odrůdy popcornu patří do samostatné botanické skupiny – popcorn. Má delší vegetační období než cukrová kukuřice, takže klasy ve Středočeském kraji často nedozrávají.

Hodnocení nejlepších odrůd cukrové kukuřice

Nejlepší ultra rané odrůdy a hybridy kukuřice

Honey Bantam F1 (Japonsko)

Náš žebříček nejlepších odrůd kukuřice otevírá hybrid se zkrácenou vegetační dobou, klasy při pěstování v příznivých podmínkách dosáhnou spotřebitelské zralosti za 78 dní. Výška rostliny je 1,5 – 1,8 m. Klasy jsou 25 – 30 cm dlouhé, váží od 250 do 400 g, husté, s jednotným zlatožlutým zrnem, bez dutin, s nízkým obsahem škrobu. Vhodné ke konzumaci syrové nebo vařené.

Každá rostlina trvale produkuje 2 klasy. Po vyjmutí ztrácí cukernatost pomaleji než ostatní odrůdy, proto je vhodný k prodeji. Dobře se osvědčil v oblastech střední a střední černozemě. Odrůda se často pěstuje přímým výsevem suchých semen do země. V zahuštěných výsadbách je silně inhibován a jednotlivé rostliny mohou přestat růst. Rychle se přizpůsobí klimatickým podmínkám.