Lecho (maďarsky lecsó) je oblíbené chutné maďarské jídlo. Můžeme podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Každá hospodyňka má svou verzi, ale já vám chci představit klasický recept na lečo.
Velmi chutný a na přípravu nenáročný předkrm, který zná každý ne z doslechu. Prozradím vám recept na výborné lečo z rajčat a paprik.
Chci navrhnout vaření lečo s mrkví a paprikou. Toto velmi snadné jídlo lze podávat vychlazené k večeři nebo srolované do sklenic a skladovat celou zimu, dokud nebude potřeba. Začněme!
Toto je klasický recept na lečo s mrkví a cibulí! Tento přípravek lze podávat jako salát (kromě přílohy), jako omáčku k masu a také přidat k prvním chodům jako dresink! Chutný!
Recept na pepřové lečo. Chutná příprava na zimu.
Jsme zvyklí, že lecho je předkrm z rajčat a paprik, ale ukázalo se, že jde o přílohu a skládá se nejen z těchto dvou druhů zeleniny, ale také z cibule, mrkve a někdy i lilku.
V sovětských dobách byla konzervovaná zelenina značky Globus velmi populární. Nyní je téměř nemožné najít, ale jsou tak milované, že recepty na jejich přípravu jsou stále „živé“.
Nejoblíbenější recept na lečo je z papriky. Připravuje se velmi jednoduše a rychle. Nepotřebuje sterilizaci.
Při obrovském výběru receptů na lečo pro mě zůstává směrodatný rodinný recept. Jeho hlavními složkami jsou paprika a rajčata. A výrazná sladkost obrobku zdůrazňuje chuť.
Na zeleninových zahrádkách dozrávají rajčata a papriky, v kuchyni je práce na jejich zpracování v plném proudu. Dnes vám chci nabídnout recept na naše oblíbené lečo. Pomoz si sám!
Zelená rajčata mohou být nejen solená nebo kyselá, ale také se na jejich základě dá připravit neuvěřitelně chutné lečo. Pokud milujete zeleninové přesnídávky, pak se určitě blíže podívejte na tento jednoduchý recept.
Opravdu slaná svačina, která dokáže zahřát na duši za chladných zimních večerů. Toť vše – lečo s fazolemi na zimu. Vitamínovou ochranu vám zajistí hojnost zeleniny, určitě vařte!
Jedná se o jeden z nejchutnějších přípravků pro milovníky papriky. Lecho je šťavnaté a jemné. Skvělá volba pro hotový zimní salát ze sklenice.
Maďarské jídlo je oblíbené a oblíbené v mnoha zemích. Spousta receptů. Lečo můžeme podávat jako přílohu, připravené na zimu nebo vařené s masem či drůbeží.
Lečo z cukety a papriky v husté, sladkokyselé rajčatové omáčce ocení všichni gurmáni. Tato voňavá, chutná svačina je vhodná k masu, rybám, drůbeži, vařeným horkým bramborám.
Lecho je všestranný studený předkrm, který je vynikající jíst jen s chlebem. V pomalém hrnci se lečo připravuje velmi rychle a jednoduše a poté se může podávat na stůl a stočit do sklenic.
Když je v lednici hodně zeleniny, správně ji promícháme, můžete vařit lečo. Můj oblíbený recept je lečo z papriky. Ukazuje se velmi šťavnaté a voňavé.
Ukazuje se velmi chutné, můžete ho přidat do jakéhokoli druhého chodu jako omáčku! Naše rodina toto lečo miluje. Ve vaření není nic složitého.
Pepř má jedinečnou chuť, která je velmi chutná! Pepřové lečo chce vždycky hodně. Proto se vyplatí mít čas a mít tuto jednoduchou a všemi oblíbenou svačinu po ruce.
Upozorňuji na správný recept na výrobu maďarského lecho – velmi chutné zeleninové občerstvení, které v Rusku, navzdory jeho popularitě, vůbec nevědí, jak vařit.
Lilkové lečo je tradiční maďarské jídlo a mít recept ve svém kulinářském arzenálu je velmi užitečné. Vynikající zeleninový předkrm, který nezkazí ani sváteční stůl.
Chci se s vámi podělit o jednoduchý, uspokojivý a rychlý recept na domácí lečo. Jedná se o horké jídlo, které se podává čerstvě připravené bez sklenic. Doporučuji!
Chci se podělit o zajímavou verzi lilkového lečo. V sezóně této zeleniny si určitě připravte pár sklenic takového lečo. Je to velmi chutné občerstvení! Voňavé, šťavnaté a výživné!
Oblíbené cukety rychle a ochotně dozrávají v zemi, stačí mít čas na sběr. Většinou z nich vařím patizonové lečo, které stočím do sklenic a pak v zimě za potlesku rodiny vyndám.
Pepřové lečo na zimu je skvělou variantou občerstvení pro starostlivé majitele. Vždy můžete získat sklenici této mňamky z popelnic a příjemně překvapit své hosty.
Lecho je tradiční příprava v naší rodině! Vaření podle léty prověřeného receptu. Aby bylo lečo lahodné, potřebujete šťavnatá masitá rajčata a dobré papriky. Doporučuji přečíst si recept.
Už máte připravené zimní uskladnění? Navrhuji uvařit lahodné lecho s mrkví, které vás jistě potěší za chladných zimních večerů.
Nabízím recept na jednoduché, ale výborné lečo z papriky a cibule. Toto jídlo se připravuje mimo krabici, ale není o nic horší než klasické. Snažíme se? Řeknu vám, jak vařit lečo z papriky a cibule!
Udělejte si skvělou chuťovku na zimu z cukety. Za chladných večerů se vám u stolu bude hodit sklenice tohoto báječného pokrmu.
Lahodný předkrm na váš stůl. Lečo z cukety se hodí k jakékoli příloze. Raději ho používám jako samostatný pokrm.
Sdílím krok za krokem recept na lečo na zimu ze sladké papriky. Ukazuje se velmi chutné, šťavnaté a pikantní. Recept samotný je jednoduchý, jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí.
Vždy je dobré mít v záloze připravené zeleninové přesnídávky. Proto vám dnes řeknu recept na vaření lečo s mrkví na zimu, který jsem nedávno našel na internetu.
Barevný předkrm z okurek lze připravit v létě a vychutnat si jeho chuť v zimě, kdy chcete jako přílohu opravdu podávat masový nebo zeleninový salát. Všimněte si receptu!
Takový recept na vaření cukety v běloruštině vám může připomínat vaření adjika, a to je. V Bělorusku se takový přípravek nazývá „bílá adjika“.
Lečo je v naší rodině velmi oblíbené. Vždy se snažím předem připravit lahodné lečo s cibulí a další. Sdílím s vámi svou verzi vaření nádherného maďarského lečo.
Moje babička mě naučila vařit cuketový guláš na zimu. Udělali jsme to na samém konci léta, kdy bylo všechno kolem obložené košíky s novou úrodou. A jak příjemné je v zimě otevřít voňavou sklenici!
Pojďme si dnes uvařit lečo z paprik bez rajčat – chutné, voňavé, světlé a rychlé! Přířez se hodí k jakýmkoli přílohám – obilninám, masu nebo drůbeži.
Chci se podělit o jednoduchý recept na lečo s mrkví a cibulí na zimu. Příprava se ukáže jako chutná a všestranná: můžete ji přidat k prvním chodům, podávat jako omáčku nebo jíst jen tak!
Chci se s vámi podělit o recept, jak udělat lečo s rajčatovou náplní.
Jakou přípravu na zimu připravit? Lečo s rajčatovým protlakem je výbornou volbou. Recept se vám bude líbit, podle tohoto receptu budete vařit déle než jeden rok. Pokrm je vhodný k masové a zeleninové pálivé.
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
Nejčastěji se tento předkrmový salát sroluje do sklenic pro dlouhodobé skladování a otevře se podle potřeby. Lecho má obrovské množství možností vaření, každý vaří po svém: někdo to má rád pikantnější a přidá feferonky a česnek, někdo chce dosáhnout jemnější chuti experimentováním a přidáváním jablek. Vaření lečo doma je skutečně proces, ke kterému by se mělo přistupovat kreativně. A pro ty, kteří potřebují příklady pro inspiraci, předkládáme výběr osvědčených receptů na lečo, které si doma připravují amatérské kuchařky. Recepty krok za krokem se skvělými fotografiemi, video recepty, tipy a triky na vaření, malé triky – to vše najdete v této sekci.
Oblíbeným odstředěním na zimu v naší rodině je lečo na bázi papriky a rajčat. Je tak jasná, že nedobrovolně přitahuje pozornost. A můžete si ho dát na sváteční stůl a my si ho rádi vychutnáváme ve všední dny.
K vaření se používá zelenina a dochucovadla, která se najde v kuchyni každé hospodyňky. A recept je na vás. Existují komplexní, které kromě hlavních složek obsahují soubor řady zeleniny.
A existuje jeden velmi jednoduchý, skládající se ze základny a mašle. Místo poslední přísady se často bere česnek. Tato možnost se nazývá klasika.
Skutečný džem
Jedna z nejchutnějších příprav na zimu, o které se říká: jezte a olizujte si prsty! Lecho zaujme svou jednoduchostí, protože obsahuje dvě hlavní složky. Cibule a česnek působí jako ochucovadla a konzervační produkty.
Masitá rajčata dodají náplni hutnější strukturu. I když můžete použít i jiné druhy, například smetanu. Někdy používají i rajčatovou šťávu. Konzervace se doma dobře skladuje. Používá se jako přísada do druhých chodů a také jako samostatné občerstvení.
Co je potřeba k vaření:
- 2,5 kg sladké papriky;
- 2 kg rajčat nebo 2 litry šťávy;
- 500-700 g cibule;
- 3-5 stroužků česneku;
- 2 polévkové lžíce. l. sůl (bez skluzavky);
- 150-180 g cukru;
- 0,5 lžička pepře;
- 2-3 lžíce. l. ocet (9%);
- 200 ml rostlinného oleje.
Tradičně se lečo vyrábí z červené papriky, pravděpodobně pro jas svačiny. Nevidím nic škodlivého, pokud se použije pomeranč nebo dokonce zelená zelenina. Zvláště pokud jsou polotovary vyrobeny pro rodinu.
Krok 1. Bulharskou zeleninu omyjeme, zbavíme stopky a semen. Nakrájet na malé kousky.
Na tvaru střihu moc nezáleží. Ale při vaření tohoto jídla je obvyklé nakrájet zeleninu na plátky.
Krok 2. Pokud nebudete jíst kůži, pak provádíme manipulace k jejímu odstranění. Plody zalijeme vroucí vodou, předtím jsme na nich udělali zářezy ve tvaru kříže. Sundáme kůži.
Dužinu rozmixujte na pyré v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Můžete použít struhadlo a získat podobnou konzistenci.
Masitá rajčata dávají velkou hmotu. Vodnatější se musí vařit, a proto je výtěžnost pokrmu nižší, než se očekávalo.
Krok 3. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce, dejte ji na oheň, přiveďte k varu. Vařte 20 minut za stálého míchání. Nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu.
Krok 4. Do rajčete přidáme další přísady. Usínáme cukr a sůl. Přidejte rostlinný olej. Základ necháme 3 minuty vařit.
Krok 5. Nalijte kousky pepře do pánve, pošlete černý hrášek jako další. Ihned vhodíme nakrájenou cibuli.
Krok 6. Nálev udržujte na mírném ohni asi 15 minut.Přidejte nasekaný česnek a ocet.
Vařte 1-2 minuty, rozložte do sklenic. Otočte dnem vzhůru a zabalte do úplného vychladnutí.
Extravagantní
Lečo lze připravit nejen ze dvou hlavních surovin. Neméně zajímavou variantu nabízím s mrkví, česnekem a cibulí. Ukazuje se neuvěřitelně chutná příprava. Voňavý zeleninový buket, ještě sytější a pestřejší než v klasické verzi.
Pokrm připomíná barevný salát s příjemnou chutí.
Recept na výrobu twistu na zimu s různou zeleninou je dar z nebes pro hostesky. Přidáním oleje a octa se dá skladovat celý rok, protože tyto složky jsou výbornými konzervanty.
- 2,5 kg rajčat;
- 2 kg bulharského pepře;
- 0,5 kg cibule;
- 1 kg mrkve;
- 1 hlava česneku (asi 60-70 g);
- 3 Art. l soli;
- 1 sklenici cukru;
- 1/2 šálku octa 9%;
- 1 šálek rostlinného oleje (možná o něco méně).
Česnek se používá podle vlastní chuti. Můžete to úplně odmítnout, ale hned řeknu, že byste to neměli dělat.
V hotovém výrobku není žádná hořkost, pouze jemná česneková dochuť.
Příprava:
Krok 1. Začněme přípravou základny. Rajčata musí být přeměněna na homogenní hmotu. Nakrájejte je a pošlete do mísy mixéru. Můžete také použít mlýnek na maso.
Ke konzervaci jsou vhodná jakákoli rajčata, která mají šťavnatou nebo masitou dužinu.
Poslouží i přezrálé ovoce. Mají více šťávy. Vaření rajčat zabere více času.
Rozmačkaná rajčata nasypeme do mísy. Je nutné přivést hmotu k varu.
Krok 2. Mrkev je další. Kořenové plodiny třeme na hrubém struhadle, abychom získali tenké desky, jako na fotografii.
Mrkev přesuneme do hrnce s vroucími rajčaty, přidáme sůl, cukr. Vše smícháme. Po uvaření udržujte na ohni asi 10 minut.
Krok 3. Mezitím si můžete nakrájet cibuli. Nemělo by se ztrácet, proto ho nakrájíme velké – na půlkolečka nebo čtvrtky (vše záleží na velikosti cibulí).
Pokud použijete bílou cibuli, obrobek bude mít nasládlou pachuť.
Pošleme do pánve k mrkvi a necháme společně vařit 5 minut. Zbývá nakrájet papriku na proužky a česnek na malé kostičky.
Zároveň je vložíme do vroucí hmoty. Po uvaření udržujte na mírném ohni asi 10-15 minut.
Krok 5. Vstup do závěrečné rovinky. Nalijte ocet a rostlinný olej, promíchejte. Zeleninu necháme dalších 5 minut provařit.
Nebojte se, pokud jsou papriky na konci vaření stále tvrdé. Přijde v procesu zahřívání pod krytem.
Horkou zeleninu rozložíme do sterilních malých sklenic. Hmotu pevně přitlačíme, dbáme na to, aby byla navrchu šťáva. Sklenice uzavřeme víčkem, otočíme na víčko. Nechte stát pod teplým ručníkem. Když konzerva vychladne, můžete ji odložit k uskladnění.
Může se podávat jako samostatné jídlo (protože je s máslem) a jako příloha k masu. Takový doplněk se může stát základem lahodné zeleninové polévky. Na zimu připravujeme 2 nebo i 3 porce najednou. Všechno se vám bude hodit!
klasický
A tady je klasický recept. Obsahově nejjednodušší. Připravuje se pouze ze 2 hlavních složek s přídavkem tradičních surovin (oleje a octa). Výstupem je jemný, jednoduše hedvábný základ s kousky voňavé zeleniny.
Na takové občerstvení nelze zapomenout. Rozebíráme to kousek po kousku. Někdo má rád plátky nakládané papriky, jiný s chutí pijí šťávu. Ukazuje se to trochu nasládlé, s mírnou kyselostí, nasycené vůní. Tak chutné, že je nemožné si je vychutnat. Chci si dát další sousto!
- 2 kg rajčat;
- 2 kg bulharského pepře;
- 125 g cukru;
- 1 Art. l soli;
- 170 g rostlinného oleje;
- 80 ml 9% octa.
Rajčata nakrájejte na několik kusů a protáhněte mlýnkem na maso. Papriku zbavíme stopek a semínek a nakrájíme na kousky.
Přemístíme do hrnce, zalijeme rajčatovou šťávou. Okamžitě přidejte cukr a sůl. Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
Dejte hrnec na oheň, přiveďte k varu. Vařte 20 minut od okamžiku varu. Do nálevu nalijte ocet. Stojíme další 3 minuty na ohni a rozložíme chutné jídlo do sklenic.
Otočením nádob na víku je můžete zabalit pro další sterilizaci. Nechte “pod kožichem” až do úplného vychladnutí a poté odložte na uskladnění. Vše je rychlé a jednoduché.
S cuketou
Pro všechny milovníky zimních příprav – tento recept je prostě dar z nebes. Varianta s cuketou je neuvěřitelně chutná. Jak víte, cuketa má neutrální chuť. Úspěšně se kombinuje s jakýmikoli produkty a zůstává neviditelný. Ale zároveň zvyšuje množství jídla, takže je hutnější a uspokojující.
Příprava je základní a výsledkem je vyvážené jídlo s nižším obsahem kalorií. Rádi jíme jednoduše, s krajícem tmavého chleba. Pomáhá na pikniky, rybaření, tichý lov. Vhodné jako doplněk k prvnímu a druhému chodu.
- 2 kg rajčat;
- 2 kg cukety;
- 600 g sladké papriky;
- 30 g soli; 75 g cukru;
- 40 ml 9% octa;
- 110 ml rostlinného oleje.
Rajčata nakrájíme na plátky, pošleme do mísy mixéru na pyré. Pepř nakrájený na libovolné proužky. Cuketu očistíme od slupky a nakrájíme na kostičky.
Nesnažte se cuketu nakrájet na malé kousky. Rychle se vaří a mění se v kaši.
Pokud je zelenina přerostlá, nezapomeňte odstranit jádřinec se semínky.
Nasypte pasírovaná rajčata do mísy. Přidejte sůl a cukr, promíchejte. Dáme na oheň, přivedeme k varu, na mírném ohni za míchání vaříme asi 5 minut.Do vroucího základu vložíme papriku a cuketu.
Promícháme, necháme 30 minut vařit. Poté do nálevu přidejte rostlinný olej a ocet. Vařte dalších 5 minut. Rozložte do sklenic.
Správná sterilizace prodlužuje trvanlivost konzervace.
Přířezy uzavřeme víčky. Otočte je dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. Pro větší jistotu je lze shora přikrýt teplou přikrývkou nebo přikrývkou.
Bez octa a oleje
Mnoho lidí nemá rádo přítomnost oleje v polotovarech. Někdy žádají recept bez octa. Tato varianta neobsahuje ani jedno. Chuť hotového produktu se poněkud změní, stane se více mdlým nebo tak něco. A kvalita tím vůbec neutrpí.
Základem jsou dva produkty, jak jinak. Ale pepř se bere ve dvou typech – červené a zelené. Liší se chutí, červená je vždy sladší. Spojení v hotovém pokrmu dávají jedinečnou chuť. Je to úžasné, zkuste to!
- 5 kg rajčat;
- 1 kg červené papriky a stejné množství zelené;
- 100 g petrželky;
- 10-12 hrášek černého pepře;
- 2 st. l. cukr;
- 3 lžíce. sůl.
Zelenina nakrájená na malé kostičky. Rajčata se nemusí pyré. Lze je také krájet, po odstranění slupky z nich. Během procesu vaření se změní na pyré.
Nalijte rajčata do pánve, zapálte a vařte do poloviny. Za 30 minut se kousky začnou vařit a vydávají šťávu. Hmota se propadne a uvolní místo pro pepř.
Dáme do hrnce, osolíme a ocukrujeme. Ihned posíláme spoustu hrášku. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Přidejte nasekanou petrželku, vařte dalších 5 minut.
Nálev rozložíme do sklenic a děláme to bez vyjmutí pánve z ohně. Hmota by se měla vařit. Vzhledem k tomu, že recept neobsahuje ocet, musíte sklenice s víčky dobře sterilizovat, aby se polotovary nezničily.
s fazolemi
Pro ty, kteří milují fazole v polotovarech, je tento neobvyklý recept vhodný. Je to neobvyklé nejen pro přítomnost fazolí v lečo, ale také pro dlouhý proces vaření. Koneckonců, fazole budou muset být namočené po dobu 6-8 hodin a poté vařené hodinu a půl.
Ale konečný výsledek se vždy líbí zvláštní, jedinečné chuti. Přípravek lze jíst jako salát, použít jako dresink do polévky nebo nabídnout jako přílohu.
- 1 kg rajčat;
- 2 kg bulharského pepře;
- 0,5 kg fazolí;
- 0,5 kg cibule;
- Hlava česneku 1;
- 100 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 1 lžičky kyselina citronová;
- Xnumx g rostlinného oleje.
Můžete si vzít jakékoli fazole. Vhodné jsou suché fazole různých barev nebo lusky chřestu.
Nemíchejte různé odrůdy v jednom polotovaru: s velkými a malými fazolemi nebo semeny různých barev.
V předvečer fazolí třídíme, propláchneme, zalijeme studenou vodou alespoň na 8 hodin. Je vhodné to udělat v noci. Fazole nabobtnají, když absorbují vlhkost a změknou. Ráno vodu slijte a semena omyjte. Znovu zalijeme čerstvou vodou a vaříme do měkka. Nepřevracejte ji ale, jinak se při další tepelné úpravě rozpadne.
Zbytek zeleniny nakrájíme na náhodné plátky. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso nebo protlakem s mixérem.
V silnostěnné misce nebo kotli orestujte cibuli na rostlinném oleji. Přidejte rajčatovou šťávu, papriku. Vše promíchejte a vařte 5-7 minut. Fazole posíláme do kotlíku. Okamžitě přidejte cukr a sůl, přiveďte vývar k varu.
Po varu přepněte oheň na mírný a vařte 1 hodinu. 5 minut před připraveností přidejte kyselinu citronovou a česnek protlačený lisem. Sterilizované sklenice plníme až po vrch, korkové s víčky.
Vyzkoušejte, potěšte sebe i své blízké novými kulinářskými objevy. Brzy se uvidíme!
