Líné zelné závitky: recept s rýží, mletým masem a zelím v troubě – jako v restauraci

Chtěl jsem rychle vynikající jídlo – vařit líné zelí v troubě. Podívejte se na fotorecepty, naučte se vaření krok za krokem, nutriční hodnotu a obsah kalorií, počet porcí. Je snadné diverzifikovat složení pokrmu! Přečtěte si více…

Líné zelné závitky v troubě jsou win-win a zdravá variace vydatné rodinné stravy.

Vyberte si nejlepší osvědčené recepty na líné zelí v troubě na 1000.menu. Vyzkoušejte varianty s nakrájenými houbami, s mletým masem z různých druhů masa, bylinkami, sladkou paprikou, zajímavými kořeními a omáčky.

Krása receptu na líné zelné závitky v troubě je v naprosté jednoduchosti a minimální pracnosti. Proces vaření není vůbec složitý. Hlavním principem je čerstvost produktů a jejich kombinace v proporcích vhodných pro vás osobně. Zvláštností pokrmu je úžasná omáčka, která pokrmu dodává jedinečnou chuť.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v líných kapustových rolkách v troubě je:

Zajímavý recept:
1. Roztřiďte, opláchněte a vařte rýži, dokud se neuvaří.
2. Rozemlejte zelí v mixéru s velkou frakcí.
3. Vložte do cedníku a zcela zalijte vroucím nálevem. K přikrytí pokličkou. Vařte v páře 10-15 minut.
4. Oloupejte a opláchněte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte na rostlinném oleji, dokud cibule nezměkne.
5. Slijeme vodu ze zelí. Dobře to vymačkejte.
6. Sbírejte vařenou rýži, měkké zelí, mleté ​​maso, smažení v hluboké misce. Přidejte vejce, sůl, pepř, koření podle chuti. Důkladně promíchejte.
7. V hrnci smíchejte rajčatovou pastu, vroucí vodu, zakysanou smetanu, sůl, cukr, koření.
8. Blind s míčem nebo podlouhlé duckies. Položte v tepelně odolné formě se zvýšenými stranami. Naplňte omáčkou 2/3
9. Vložte do již předehřáté trouby na 45-50 minut.
10. Podávejte horké se zakysanou smetanou, nasekanými bylinkami.

Pět nejvýživnějších receptů na líné zelí v troubě:

Užitečné rady:
• Můžete použít mleté ​​maso z různých druhů masa. K bohatší chuti vám pomůže vaše oblíbené koření.
• Aby se závitky zelí nepřilepily ke dnu, zakryjte formu celými listy zelí.
• Bílé zelí lze nahradit pekingským zelím.
• Smetanové omáčky pomohou zpestřit chuť plněného zelí.

Přečtěte si článek Jak vařit v troubě chutné podle nesprávných receptů. Pomůže vám poradit si s jakoukoliv troubou a postará se o to, aby v ní všechna jídla vždy dopadly tak, jak chcete.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Chcete zelné závitky, ale nemáte čas je vařit? Pomůže vám výborný pokrm – líné zelí. Jednoduchý recept na vaše oblíbené jídlo nenechá nikoho lhostejným.

Už samotný název receptu napovídá, že na jeho přípravu zabere mnohem méně času. V tomto receptu je blanšírování zelí a „balení“ mletého masa do něj zcela vyloučeno, tato zelenina se používá jako celek.

Složení ingrediencí líných zelí zůstává stejné, od čehož se chuťová kombinace vůbec nemění. Navíc se dají připravit na různé způsoby. Lze je například péct v troubě, smažit na pánvi, dusit v hrnci nebo připravovat v pomalém hrnci. Všechny tyto 4 způsoby jsou dobré, ale podívejme se na každý zvlášť.

Vlastnosti vaření líných zelí

Líné zelné závitky se připravují téměř stejně jako jejich protějšky, klasické zelí, v mletém mase, přidává se rýže a cibule. Rozdíl oproti originálu je v tom, že do mletého masa se dává i nadrobno nakrájené zelí. To znamená, že produkty jsou stejné a jídlo se liší pouze formou podávání, protože zelí se přidává přímo do mletého masa. S takovou přípravou si poradí i ten nejnešikovnější kuchař.

Z mletého masa se tvoří řízky, které se orestují na oleji a poté se dusí na mírném ohni nebo pečou v troubě s omáčkou. Samotná omáčka se dá obměňovat. Například zakysaná smetana, rajče nebo míchaná zakysaná smetana a rajčata.

Kromě toho, pokud je to nutné, můžete vytvořit podobné kotlety a zmrazit je pro budoucí použití, a když vaše srdce touží, použít je k určenému účelu.

Existuje i recept na „super líné“ kapustové závitky, kde je dokonce zbytečné tvořit řízky. Všechny produkty se smíchají, smaží na oleji a poté se dusí v omáčce. Při přípravě tohoto pokrmu se musí pravidelně míchat, aby nedošlo k připálení. Takovou směs lze také zapéct v troubě, ve formě kastrolu se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou.

Tajemství vaření líných zelí

Je žádoucí použít maso tučnější, kapustové závitky pak lépe udrží tvar. K tomu se hodí mleté ​​vepřové maso, případně směs vepřového a hovězího masa. Navíc skvělá kombinace vepřového masa a zelí je výhrou a léty prověřená.

Jak podávat líné zelí?

Při jakémkoli způsobu vaření líných zelí jsou velmi šťavnaté, měkké a uspokojivé. A vášniví fanoušci tohoto jídla tvrdí, že líné zelí jsou mnohem šťavnatější než jejich „nelíné“ protějšky.

Takové zelné rolky nepotřebují složitou přílohu, lze je podávat horké k obědu nebo večeři jako samostatné jídlo. Navíc, pokud chcete, můžete nabídnout rajčata, zakysanou smetanu nebo míchanou omáčku, čerstvou zeleninu a bylinky.

Jak vařit líné zelí v troubě?

Když je čas na vaření zcela omezený, trouba je kuchyňským pomocníkem, který dokonale uvaří jídlo s malou nebo žádnou účastí.

• Kalorický obsah na 100 g – 123 kcal.
• porce – 6
• Doba vaření – 1 hodina

• Bílé zelí – půl hlavy
• Jakékoli mleté ​​maso – 0,5 kg
• Slepičí vejce – 1 ks.
• Rýže – 100 g
• Zakysaná smetana – 200 g
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce
• Černý mletý pepř – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Koření na zelí – 1 lžička
• Cibule – 1 ks.

Vaření líných zelí v troubě:

Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno, jako u boršče. Poté dejte do hrnce, zalijte pitnou vodou, osolte a vařte do měkka 5-7 minut. Přendejte ji na síto, aby se scedila veškerá přebytečná tekutina. Vývar, ve kterém se zelenina vařila, nevylévejte, bude potřeba pro další přípravu kapustových závitků.

Jak vařit líné zelí na pánvi?

Vaření líných zelí na pánvi je skvělý způsob, jak získat vydatné a vysoce kalorické jídlo, které dokáže nasytit velkou rodinu.

• Malé bílé zelí – 1 ks.
• Rýže – 200 g
• Jakékoli mleté ​​maso – 0,5 kg
• Cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Slepičí vejce – 1 ks.
• Rajčatová šťáva – 250 ml
• Zakysaná smetana – 150 g
• Rostlinný olej – na smažení
• Sůl – 1 lžička nebo ochutnat
• Černý mletý pepř – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Zelená petržel – 1 svazek

Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, zalijeme pitnou vodou a vaříme v mírně osolené vodě, dokud se zcela neodpaří.

Jak vařit líné zelí v hrnci?

Možnost vaření líných zelí v hrnci je vhodná pro ty ženy v domácnosti, které je plánují vyrábět ve velkém množství. Místo kastrůlku můžete použít i velký kurník.

• Mleté maso z jakéhokoli masa – 1 kg
• Čerstvé bílé zelí – 1 ks. malá velikost
• Rýže – 1 sklenice
• Vejce – 3 ks.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Zakysaná smetana – 400 ml
• Kečup – 7 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej – na smažení
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
• Mletý černý pepř – 1 lžička nebo ochutnat
• Bobkový list – 3 ks.
• Hrášek z nového koření – 4 ks.

Rýži propláchněte, zalijte 2 šálky vody a vařte 7–10 minut do poloviny uvařené.

Jak vařit líné zelí v pomalém hrnci?

Líné zelné závitky v pomalém hrnci jsou velmi rychlým způsobem, jak je našlehat. Je zvláště vhodný pro začínající ženy v domácnosti, protože není absolutně nutné sledovat přípravu pokrmů v pomalém hrnci. Nastavte požadovaný režim a počkejte na konečný výsledek. Výběr multivarkářské společnosti není absolutně důležitý, jakákoli technika dokonale uvaří pokrm.

• Míchané mleté ​​maso ze 2 druhů masa – 250 g od každého druhu
• Bílé zelí – 1 kg
• Cibule – 1 ks.
• Rýže – 150 g
• Mrkev – 1 ks.
• Rajčata – 3-4 ks.
• Česnek – zub 2
• Rafinovaný rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
• Pitná voda – 3 odměrky
• Mléko – 1 odměrka
• Jakékoliv zelené – parta
• Černý mletý pepř – 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat

Rýži promyjte ve 2 vodách a namočte do horké vody v hlubokém talíři po dobu 30 minut.