Lopuch – Arctium: fotografie, podmínky pěstování, péče a rozmnožování

Většina lidí považuje lopuch za plevel. Již od středověku je však oblíbenou zeleninou. Jedná se o poměrně zajímavou rostlinu, kterou lze vysadit ve vaší letní chatě pro použití při vaření nebo léčebné účely.

Botanický popis

Lopuch neboli lopuch (Arctium lappa) je dvouletá potravinářská, léčivá a medonosná rostlina z čeledi hvězdnicovitých.

Kořenový systém je stěžejní, masitý. Velikost keře dosahuje 1,5 m. Stonky jsou vzpřímené, žebrované. Listy jsou velké, řapíkaté, srdčitého tvaru, asi 50 cm dlouhé a přibližně stejně široké.

Květy jsou fialové, oboupohlavné, v kulovitých koších, shromážděné v kartáči. Zavinovačka je pokryta hřbety, které bezpečně přilnou ke zvířecí srsti nebo oděvu. Takto se semena množí a přenášejí na velké vzdálenosti.

V srpnu se tvoří plody – našedlé nažky od 0,5 do 0,7 cm s chomáčem pilovitých štětin. Doba květu začíná druhým rokem a padá v polovině léta. Po plodu rostlina odumírá.

Kultura se vyznačuje zimní odolností. Nebojí se mrazů charakteristických pro střední Rusko, zimy bez přístřeší. Způsob rozmnožování je semenem.

Podobný vzhled má i lopuch plstnatý (Arctium tomentosum). Vyznačuje se košíky pokrytými tenkými “nitěmi” a mírně pýřitými stonky. Proto se rostlině často říká pavučina.

Pěstování, chemické složení a mechanismus působení na organismus jsou u obou plodin stejné, proto je vhodné je zvážit v rámci jednoho článku.

Složení a nutriční hodnota

Lopuchy jsou léčivé rostliny. Kořeny obsahují:

• vitamíny skupiny B, C, E, K;
• éterické oleje;
• inulin;
• taninové sloučeniny;
• minerální látky – draslík, vápník, železo, fosfor;
• kyseliny palmitové a stearové;
• glykosidy;
• hřiště.

Listy jsou obzvláště bohaté na vitamín C.

Obsah kalorií – asi 72 kcal. Z lopuchu se připravuje dietní a zdravé jídlo.

Odrůdy

Jedna odrůda lopuchu je zahrnuta ve státním registru – Samurai. Rostlina je malá, 40–50 cm vysoká, vegetace trvá 75–80 dní. Kultura se doporučuje používat při vaření. Kořenová plodina je rozvětvená, 25–35 cm dlouhá a 3–5 cm široká. Průměrná hmotnost – 150-200 g.

Zbývající druhy jsou zastoupeny divoce rostoucími exempláři. Jsou běžné ve středním Rusku, na Kavkaze, na Dálném východě a na Sibiři. Lopuchy se nacházejí na opuštěných místech – příkopy, pustiny, příkopy. Zde je půda bohatá na dusík, který je pro ně prioritou. Rostou také podél silnic a poblíž domů.

Jak růst

Rostliny preferují úrodné půdy s mírně kyselou reakcí. Výsadbový materiál se sbírá od divoce rostoucích jedinců nebo se nakupují semena pěstované odrůdy.

Příprava půdy se provádí předem a zahrnuje:

• kopání;
• aplikace hnoje nebo kompostu (2–4 kbelíky na m²), superfosfátu (15–20 g), dřevěného popela (1 sklenice).

Místo přistání je umístěno na slunci. Ve stínu se rostlina vyvíjí pomaleji a tvoří skrovnou zelenou hmotu.

Příprava osiva

Semena lopuchu jsou podrobena studené stratifikaci. Jedná se o druh napodobování přirozeného cyklu života, který připravuje embrya na probuzení. Jakmile nastanou příznivé podmínky, rychle se vylíhnou a začnou růst.

Postup lze snadno provést doma:

• semena se smíchají s pískem;
• vložte do malé nádoby;
• stříkaný ze spreje;
• odeslána na chladné místo (suterén, lednice) po dobu 3 měsíců. Okolní teplota by neměla překročit +5 °C.

Po uplynutí stanovené doby je sadební materiál připraven k setí.

Jak rostlina

Semena se vysazují na otevřeném prostranství dvakrát za sezónu:

• jaro (duben-květen);
• podzim (konec října).

Druhá metoda poskytuje zrychlenou sklizeň. Je však lepší jej nepoužívat, pokud na místě žijí myši – existuje vysoké riziko ztráty plodin. Aby se snížila pravděpodobnost útoku hlodavců, sníh se drtí, dokud se nevytvoří hustá kůra.
Stratifikace musí být provedena před jarní výsadbou.

Bez ohledu na načasování jsou semena umístěna podle jednoho schématu. Jak zasadit:

• rozteč řad – 0,6–0,7 m;
• mezi rostlinami je ponechána malá vzdálenost (5–7 cm) – 100% klíčení stále nebude;
• hloubka setí semen na těžkých půdách – 1 cm, na lehkých (písčitých a hlinitopísčitých) – 2,5–3,5 cm.

Klíčky se objevují asi po 2 týdnech. Pokud vzrostly příliš hustě, jsou výsadby proředěné. Chcete-li získat silné rostliny, měli byste zjistit, jak si vybrat sazenice. Nejsilnější a nejrozvinutější exempláře jsou ponechány, přičemž se udržuje vzdálenost asi 0,5 m.

Semena se nevysévají pro sazenice, protože touto metodou se zhoršuje kvalita okopanin. Také se nepěstuje ve skleníku – rostlina je dokonale přizpůsobena podmínkám středového pásu.

Jak pečovat

Lopuchy nevyžadují specifickou péči. V počátečních fázích potřebují plevel. Dospělé rostliny nezávisle potlačují růst plevele.

Důležité je zavlažování. Udržujte mírnou vlhkost. Obvykle je dostatek přirozených srážek, ale v suchých obdobích v létě je lepší nalít pár kbelíků vody pod keř.

Čím by se mělo hnojit

Pro aktivní sadu vegetativní hmoty na začátku sezóny jsou rostliny krmeny dusíkatými hnojivy. Pro tyto účely použijte močovinu nebo dusičnan amonný. V budoucnu se již nepoužívají, aby lopuchu nenarostly listy na úkor kořenů. Ze stejného důvodu nemůžete položit hnůj – pouze kompost nebo humus.

Během období tvorby kořenových plodin se praktikuje zavádění potašových obvazů. Stimulují růst kořenů.

Nemoci a škůdci

Mladé lopuchy rostoucí na obdělávaných pozemcích infikují slimáky. Jedí sazenice a kazí listy, čímž brání rozvoji. Rostliny se ošetří roztokem čpavku a octa, připraveným v poměru 1 až 6. Škůdce odpuzuje vůně šalvěje a česneku. Je správné je vysadit po obvodu lokality, aby se chránily před invazí.

Kultura není náchylná k nemocem.

Jak sklízet

Listy se stříhají, jak rostou. Zelení nelze skladovat po dlouhou dobu – okamžitě se konzumují nebo zpracovávají.

Sklizeň kořenů se provádí na konci první sezóny, kdy nadzemní část uschne, nebo ve druhém roce před výskytem stopek – v červnu až červenci. Pro tohle:

• keř je odříznut na základně;
• země je vykopána v kruhu do maximální možné hloubky.

Získat všechny kořeny je téměř nemožné – větví se a jdou do půdy na více než metr.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ve farmakologii se používaly kořeny lopuchu. Předsuší se na stinném místě – na půdě nebo na ulici pod přístřeškem. V místnosti musí být dobrá cirkulace vzduchu. Připravené suroviny se několik let skladují v látkových nebo papírových pytlích.

Kořeny mají následující vlastnosti:

• diuretika;
• choleretikum;
• léky proti bolesti;
• protizánětlivé;
• obalování;
• manufaktury.

Používají se k přípravě léčivých nálevů nebo odvarů. Tyto nástroje pomáhají s:

• revmatismus;
• dna;
• zácpa
• gastritida;
• hemoroidy;
• kameny v močovém systému;
• onemocnění štítné žlázy.

Vyplachují ústa při zánětech dásní nebo sliznic.

Existují triky, jak využít lopuch v každodenním životě. Myši zaplaší, když roztáhnete trny u vchodů do norků.

Při zevní aplikaci infuze léčí různá kožní onemocnění:

Šťáva z listů podporuje zdraví jater a odstraňuje toxické sloučeniny z těla. Je indikován při užívání silných léků s mnoha vedlejšími účinky. Pro dlouhodobé skladování se smíchá s vodkou ve stejných částech. Norma použití – 2 polévkové lžíce. l. denně.

Léčitelé doporučují přikládat listy na rány a popáleniny pro urychlení jejich hojení.

Lopuch je schopen ublížit pouze při nadměrném používání a přítomnosti alergie na jeho složky. Je třeba se mu také vyhnout během těhotenství a kojení. Je třeba si uvědomit, že lidové léky jsou doplňkem k hlavní léčbě, nikoli náhradou.

Kořeny lopuchu pomáhají zachovat krásu vlasů a zastavit jejich vypadávání. Infuze opláchněte hlavu po umytí nebo vetřete do pokožky. Při pravidelném používání se vlasové folikuly posílí, probudí se spící cibulky a vlasy se stanou lesklými a hedvábnými.

Dobrý efekt prokazuje následující nástroj:

• 20 g surovin se smíchá s 10 g květů měsíčku, nalije se vodou;
• udržujte ve vodní lázni po dobu 15-20 minut;
• ochladit na pokojovou teplotu, přefiltrovat.

Odvar se vtírá do pokožky hlavy dvakrát týdně.

Jako léčivá surovina se používá pouze lopuch pěstovaný v ekologicky čistých oblastech. Kultury umístěné na skládkách a v jiných znečištěných oblastech akumulují soli těžkých kovů.

Použijte v designu krajiny

Lopuch je docela vhodný pro použití v okrasném zahradnictví. Je ideální pro lidi, kteří nechtějí nebo nemohou věnovat květinové zahradě mnoho času. Rostlina prakticky nevyžaduje péči a silné rozlehlé keře ozdobí každé místo. Hlavní je zabrat pod ním úrodnou plochu s dostatečným přísunem živin.

Lopuch může být středem kompozice. Umístěte po obvodu:

• další nenáročné rostliny – astilbe, brunner, chrpy;
• zelené plodiny – kopr, petržel, bazalka.

Vrchol dekorativnosti připadá na období květu. Květenství jsou poměrně elegantní a přitahují pozornost již z dálky. Ale ani během vegetačního období nezůstane lopuch bez povšimnutí.

V X-XV století. lopuch byl hlavní zeleninou v Evropě. Postupem času byla nahrazena oblíbenějšími okopaninami. Nyní však zájem o rostlinu postupně ožívá. To je způsobeno velkým množstvím užitečných vlastností a nízkým obsahem kalorií.

Mladé listy lopuchu se používají při vaření. Konzumují se čerstvé nebo se přidávají do:

Staré zelené je vhodné ke konzumaci až po tepelné úpravě.

Pečené, pečené nebo dušené kořeny se konzumují jako běžná zelenina. Nahrazují brambory, mrkev, petržel. Vařené také dáváme do salátů a polévek. Sušené a rozemleté ​​na prášek se používají místo mouky k výrobě koláčů a řízků. Lidé, kteří nemají rádi jejich chuť, by měli předem namočit na 15-20 minut do vody.

V Japonsku pěstuji velký lopuch jako zeleninu spolu s daikonem.

Recepty na vaření

Z lopuchu se připravuje spousta různých pokrmů. Například vart je zdravá polévka.

Komponenty na 0,5 l:

• listy – 300 g;
• rýže – 40 g;
• mrkev a tuřín cibule – 1 ks;
• brambory – 200 g;
• sůl, koření.

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, uvaříme spolu s rýží do měkka v masovém vývaru.
2. Cibule a mrkev jsou nakrájeny, pasivovány.
3. Listy se rozdrtí, přidá se do polévky s další zeleninou 15 minut před podáváním.

Další možností je lopuchový džem. Neobsahuje cukr, takže ho jí všichni. Inulin obsažený v kořenech se přeměňuje na fruktózu. Dodává pokrmu sladkou chuť a nezpůsobuje skoky v hladině cukru v krvi.

Na vaření budete potřebovat 300 g kořenů lopuchu, stejné množství jablek a rakytníku. Namísto poslední složky postačí jakékoli jiné kyselé a šťavnaté bobule.

1. Kořeny se důkladně omyjí, rozemelou na struhadle nebo projdou mlýnkem na maso.
2. Rakytník se vloží do hrnce a zapálí se, aby dal šťávu. Poté se bobule melou přes síto. Dort se používá k výrobě kompotu.
3. Jablka se oloupou, zbaví jádra a nakrájí na malé kousky. Se slupkami to dělají stejně jako s rakytníkem – trochu povařte, dokud se nepustí šťáva, rozdrťte a přidejte ke zbytku ingrediencí.
4. V samostatné pánvi smíchejte všechny ingredience – rakytníkovou šťávu, kořeny a jablka – a dejte na sporák.
5. Hmota se vaří asi 60 minut. Poté se rozloží do sterilizovaných sklenic a sroluje se.

S takovým vitamínovým koktejlem není nedostatek vitamínů a nemoc v zimě nic hrozného.

A kořeny lopuchu mohou dobře nahradit kávu. Dělají nápoj jako čekanka. Pro jeho přípravu:

1. Kořeny se umyjí, nakrájí na malé kousky, suší se v troubě, dokud nezhnědnou.
2. Rozdrťte v mixéru na prášek.
3. Vařte rychlostí 1-2 čajové lžičky na sklenici vroucí vody.

V případě potřeby se nápoj zředí mlékem nebo smetanou.

Lopuch je zapomenutá plodina, která je cenná jako lék i jako zelenina. Kořeny a listy jsou zásobárnou živin. A pokud je vaříte správně, pak jsou lahodným doplňkem denní nabídky. Znalost vlastností péče pomůže získat dobrou sklizeň.

Lopuch (lopuch) – Arctium lappa L. (Lappa major Gaertn.) dvouletá nebo víceletá monokarpická rostlina vysoká 60-150 cm, kořen je dužnatý, tlustý, vřetenovitý, někdy větvený, až 60 cm i více dlouhý. Lodyha je vzpřímená, mohutná, podélně rýhovaná, větvená. Větve jsou četné, arachnoidně pubescentní. Listy jsou řapíkaté a ve tvaru srdce. Přízemní listy až 50 cm dlouhé na fasetovaných řapících až 30 cm dlouhé, lodyžní listy se po výšce stonku zmenšují. V prvním roce vegetace rostlina vytváří růžici listů, ve druhém roce vytváří kvetoucí výhon.
Semena 6-6,5 mm dlouhá, až 2,5 mm široká, podélně žebrovaná, s tmavě hnědou nebo černou kresbou. Hmotnost 1000 semen je 8-8,5 g. V laboratorních podmínkách semena klíčí rychleji na světle než ve tmě. Normální výhonky lopuchu se objevují z hloubky až 3 cm.

Léčivými surovinami jsou kořeny a listy pro drogu “Lopuchová šťáva”, která se doporučuje jako profylaktikum při akutních a chronických zánětech v kloubech. Šťáva z lopuchu má protizánětlivou a analgetickou aktivitu při hojení ran. Kořen lopuchu je zařazen do sbírky takzvaných „krev čistících“ prostředků. Používá se jako diuretikum a diaforetikum při léčbě onemocnění žaludku a jater, cukrovky, chronického zápalu plic, aterosklerózy, chronické pankreatitidy a gastritidy, různých kožních onemocnění, revmatismu, dny, jako čistič krve – zevně i vnitřně.
Biologicky aktivní látky z kořene lopuchu jsou extraktivní látky extrahované vodou. Jsou regulovány VFS 42-2878-97. Spolu s ostatními komoditními ukazateli by obsah extraktivních látek v suchém kořenu měl být minimálně 35 %.

Lopuch se vyskytuje téměř po celém Rusku, s výjimkou Dálného severu. Roste na opuštěných, podestýlaných plochách, pustinách, v blízkosti obydlí, podél příkopů podél polí a cest apod., preferuje dobře propustnou, humózní, dostatečně vlhkou půdu. Roste v malých trsech, netvoří souvislé houštiny. Sklizeň divoce rostoucích surovin je spojena s velkými obtížemi a náklady, zejména čerstvých listů na šťávu.
S vývojem technologie pěstování jsme začali v roce 2004. V polních pokusech se třemi opakováními jsme studovali načasování a způsoby setí, péči o plodiny a sklizeň listů a kořenů lopuchu a také řadu technik zvyšujících výnos a kvalitu surovin. Rozměry experimentálních ploch ve všech experimentech byly minimálně 9 mXNUMX.

Pozorování a biometrická měření byla prováděna na stálých místech 1,2 m2 (1 sousední řady po XNUMX m). Sklizeň byla účtována kontinuálním způsobem s odběrem vzorků pro chemický rozbor.
Maximální hmotu listů a kořenů používaných jako léčivé suroviny tvoří rostliny lopuchu do konce dovršení panenského období ontogeneze, tzn. do doby začátku přechodu rostlin do generativního období. U čistých kultur s roztečí řádků 60 cm, při včasném uvolnění rozteče řádků a ochranných pásem, dokončí rostliny lopuchu během jednoho vegetačního období panenské období vývoje.
Podzimnye a rané jarní plodiny s výsevem 5-7 kg/ha poskytují hustotu výsadby v plodinách od 30 do 40 kusů/m řádku. Při takové hustotě ve druhém vegetačním období až 75 procent i více zasetých rostlin zaplodilo a po vynesení uhynulo. V kulturách na konci 2. vegetačního období zůstalo v panenském období ontogeneze až 25 % rostlin, které kvetly a plodily ve 3. roce, odumírají po plodu jako tříletá monokarpická rostlina. Plodiny poskytovaly maximální výnos listů a kořenů na jaře 2. roku na samém počátku slídění rostlin.

Uplatnění tečkovaného způsobu setí a jednoho okopávání ochranných pásem s odplevelením a proražením rostlin do řádků, zimní a předjarní výsevy lopuchu v hustotě 6-10 rostlin na 1 m řádku zajistily vysoký výnos kořenů a listů během jeden rok rostlinné vegetace. Údaje o výtěžnosti a kvalitě surovin jsou uvedeny v tabulce.

Výnos léčivých surovin v čistých ozimých a časných jarních plodinách s jednoletou úrodou (c/ha).

Z údajů v tabulce vyplývá, že výnos čerstvých listů při sklizni na jaře 2. roku je výrazně vyšší než při sklizni na podzim 1. roku. Jarní sklizeň kořenů měla tendenci snižovat jejich výnos. Pokles výnosu suchých kořenů při jarní sklizni byl však v rámci experimentální chyby. Výraznější pokles obsahu extraktivních látek v kořenech byl zaznamenán při jejich jarní sklizni, avšak obsah extraktivních látek v kořeni jarní sklizně překročil požadavky VFS 42-2878-97 o více než 59 %. Čerstvý list podzimní sklizně měl hodně odumřelých a zažloutlých listů, stejně jako listů napadených houbovými chorobami, a byl horší než list jarní sklizně z hlediska merchandisingu a jakostních ukazatelů.