Lze mrkev skladovat v plastových nádobách?

photo17489-1

Mrkev se sklízí na podzim a skladuje se až do nástupu tepla. Zabránit zkažení zeleniny je však možné jen za určitých podmínek.

Nestačí spustit mrkev do sklepa, musíte správně připravit jak samotné kořenové plodiny, tak místnost, ve které budou trávit zimu.

Informace o tom, jak skladovat mrkev ve sklepě, abyste nepřišli o úrodu, si přečtěte v článku.

Je podzemní, suterén vhodný pro skladování do jara?

Čistý a dobře větraný sklep je nejlepším místem pro skladování mrkve. Má dostatek prostoru pro uložení celé plodiny.

Optimální teplota a vlhkost

photo17489-2

Mrkev nezmrzne a nevyklíčí, pokud bude skladována při teplotě 0 . + 2 stupně. Zvyšování a snižování teploty o 1-2 stupně není kritické.

Je důležité nedovolit, aby neustále kolísala. Jednorázový skok není strašný, ale pravidelné změny povedou k tomu, že zelenina začne hnít, klíčit nebo schnout.

Vlhkost musí zůstat do 95 %. Kořen je z 90 % tvořen vodou, proto ji za nevhodných podmínek velmi rychle ztrácí.

Pokud bylo zjištěno, že zelenina začíná schnout, musíte zvýšit vlhkost v místnosti. K měření tohoto ukazatele se používá vlhkoměr. Přečtěte si více o teplotním režimu pro skladování mrkve zde.

Trénink

Příprava mrkve na skladování by měla začít na jaře, při výběru semen pro výsadbu. Asi měsíc před sklizní je třeba začít zpracovávat prostory.. Když je sklep připraven, můžete sbírat zeleninu, která také vyžaduje určité zpracování.

Více o přípravě mrkve čtěte zde.

Volba výběru

Ke skladování jsou vhodné pozdní a středně zrající odrůdy, které se sklízejí v druhé polovině podzimu. Takové kořenové plodiny mohou zůstat čerstvé po dobu 7-10 měsíců.

Pro výsadbu vyberte následující semena:

Nemíchejte různé odrůdy mezi sebou. Musí být uchovávány odděleně. Nejprve stráví střední zrání a poté pozdní zrání mrkve. Nejlepší odrůdy mrkve pro skladování jsou popsány v tomto článku.

Jak správně připravit zeleninu?

Pokud plodinu, která neprošla předběžnou přípravou, spustíte do sklepa, rychle se zhorší. Aby mrkev zůstala čerstvá co nejdéle, musí být splněna řada podmínek:

  1. Mrkev musíte začít kopat za suchého slunečného počasí. Při extrakci kořenových plodin ze země jednají opatrně a snaží se je nepoškodit lopatou.
  2. Vykopaná mrkev se položí na lůžko pro primární sušení. Po 2 hodinách z něj jemně setřeste zbytky zeminy, ale nemusíte být příliš horliví. téměř pod růstovým bodem, přičemž zanechává proces až 2 mm dlouhý. K odstranění zeleně se používá ostrý nůž.
  3. Zelenina se odebírá pro dočasné uskladnění v teplé místnosti, například ve spíži. Po 5-7 dnech můžete posoudit jejich stav, vytřídit shnilé a zkažené ovoce.
  4. Po dokončení přípravy lze zeleninu spustit do suterénu.

Narušení integrity plodu je vstupní branou pro infekci. I jedna poškozená mrkev může zkazit většinu úrody.

Pokoj

Správná příprava sklepa je klíčem k úspěšnému skladování mrkve. Akční plán:

photo17489-4

  1. Vyvětrejte místnost. K tomu je sklep ponechán otevřený po dobu 7-14 dnů. Neměl by mít cizí pachy.
  2. Zajistěte přístup na čerstvý vzduch. To je možné pouze s dobře fungujícím větráním.
  3. Dezinfikujte všechny povrchy. Stěny musí být ošetřeny 2% roztokem bělidla, který zabraňuje růstu mikroorganismů.
  4. Vybílit stěny. S bělením se začíná 14 dní po dezinfekci. Za 1 čtvereční m. odebírá asi 0,5 litru rozt.
  5. Manipulujte se skladovacími kontejnery. Neměl by vykazovat známky růstu plísní. Krabice se doporučuje vyndat na sluníčko, které zajistí dodatečné vysušení a dezinfekci.

Přípravné aktivity zaberou jeden den. Je třeba je začít realizovat v předstihu, asi měsíc před spouštěním plodiny do sklepa.

Co je lepší?

Sklep je dobrý, protože v něm můžete skladovat plodiny téměř v jakékoli nádobě. Nejoblíbenější způsoby:

READ
Kdy je nejlepší jíst červenou řepu: ráno nebo večer?

photo17489-5

  1. V krabicích (plastových nebo dřevěných). Nádoba je naplněna jakýmkoliv vhodným materiálem. Může to být písek nebo suché piliny, kterými se zelenina sype tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Skladovatelnost – 7-9 měsíců pro písek, až rok – pro piliny.
  2. ve smaltovaných nádobách. Předpokladem je celistvost nádoby. Neměl by mít třísky nebo rez. Zelenina se pevně nacpe do pánve a odkryje ji ve svislé poloze. Když je naplněná až po vrch, přikryjte ji papírovou utěrkou a pevně uzavřete. Bez posypání vydrží mrkev čerstvá až šest měsíců.
  3. V látkových sáčcích. Nalijte kořenové plodiny jakýmkoli vhodným materiálem. Můžete použít slupky cibule nebo česneku, které pomohou udržet vlhkost.

Nádoba se sváže, ale nejprve se v ní udělá několik otvorů, aby se uvnitř nehromadil kondenzát. Během skladování zelenina uvolňuje oxid uhličitý, který v nízkých koncentracích pomáhá udržovat její čerstvost.

Jako materiál pro nalévání kořenových plodin můžete použít:

  1. Písek. Měla by to být hlína, ne řeka. Před zásypem se mírně navlhčí. Na 1 kbelík vezměte 0,5 litru vody.
  2. Jehličnaté piliny.
  3. Mech.

Za všech podmínek bude mrkev ležet ve sklepě šest měsíců nebo déle.

Co zpracovat?

photo17489-6

Nejčastěji se mrkev před odesláním do skladu ošetří hlínou. Tím se zabrání procesu jeho klíčení a vadnutí. Existují dvě možnosti použití hlíny: lití a máčení..

Pro nalévání se ½ kbelíků naplní hlínou, která se zředí vodou a nechá se 12 hodin.

Když materiál nabobtná, důkladně se promíchá, přidá se voda a znovu se nechá jeden den. Postup se opakuje 2-3 dny. Jíl musí být uveden do konzistence husté zakysané smetany.

Dno krabic, ve kterých bude zelenina umístěna, je pokryta fólií.. Kořeny jsou umístěny tak, aby se navzájem nedotýkaly. Shora jsou vysypány hlínou. Když tato vrstva zaschne, znovu se na ni položí mrkev a znovu se naplní hlínou. Postup se opakuje tolikrát, kolikrát je potřeba.

Druhou možností je ponoření mrkve do hlíny. Měl by mít takovou hustotu, aby neodtékal z okopanin. Navlhčená mrkev se suší a naskládá do krabic. Nezhorší se, protože každá kopie bude spolehlivě chráněna vysušenou skořápkou.

Jíl je materiál šetrný k životnímu prostředí, který neobsahuje nečistoty škodlivé pro člověka.. Jeho použití umožňuje prodloužit trvanlivost plodiny až na 8-10 měsíců. Zelenina by měla být před konzumací důkladně omyta a očištěna.

Místo hlíny můžete použít roztok křídy a vody. Každá mrkev je ponořena do připravené kompozice a odeslána do krabic pro skladování.

Další možností je použití parafínového vosku. Kořenové plodiny je třeba spustit do horké hmoty. Abyste jim dodali pružnost, můžete malé množství včelího vosku rozpustit v parafínu.

Všechny výše uvedené metody jsou bezpečné. Látky obsažené v parafínu, jílu a křídovém roztoku nepronikají do zeleniny. Proto po umytí a odstranění slupky zůstanou jedlé.

Nejlepší a nejhorší sousedé

photo17489-7

Uchovávejte mrkev v samostatné nádobě. Nesmí se míchat s jinými kořenovými plodinami. Nicméně zelenina jako:

  • brambory;
  • řepa;
  • kedluben;
  • cibule;
  • Jeruzalémský artičok;
  • ředkev.

Nejhorším sousedem mrkve jsou jablka, která uvolňují látky přispívající k rychlému zrání a zkažení veškeré zeleniny, která se nachází v těsné blízkosti.

O společném skladování řepy a mrkve se dočtete zde a zde.

Problémy a řešení

Problémy, se kterými se můžete při skladování mrkve setkat a jak je řešit:

  1. Vadnoucí. Je nutné zvýšit úroveň vlhkosti ve sklepě. K tomu je třeba se postarat o správné větrání. Dočasným opatřením může být postřik vodou rozprašovací lahví nebo umístění kbelíků s tekutinou.
  2. Vzhled plísně v plodině. K tomu dochází, když je příliš mnoho vlhkosti. S problémem se můžete vyrovnat, pokud dáte do sklepa pytel nehašeného vápna.
  3. Hnijící. Proč mrkev hnije? S největší pravděpodobností se do nádoby dostala nemocná zelenina. V tomto případě musí být celá plodina vytříděna, poškozené okopaniny odstraněny a uloženy zpět do skladu.
READ
Jakou půdu má ráda pokojová a zahradní hortenzie?

Užitečné informace

Tipy, jak prodloužit trvanlivost zeleniny:

  1. Před sklizní mrkve ve sklepě nelze vyčistit. Odstranění slupky způsobí rychlé zkažení.
  2. Mrkev byste neměli úplně vyčistit od země a ještě více ji nemůžete umýt.
  3. Sklizeň by se měla pravidelně třídit a odstraňovat zkažené ovoce.
  4. Pokud je zelenina skladována v krabicích, pak by výška náspu v nich neměla přesáhnout 1 m.

Závěr

Skladování mrkve ve sklepě zahrnuje několik podmínek. Klíčové body, kterým je třeba věnovat pozornost:

  • vnitřní čistota,
  • udržování teploty vzduchu v rozmezí 0 . + 2 stupně,
  • správnou přípravu zeleniny.

Nádobový a sypký materiál může být libovolný. Nejlepší ze všeho je, že plodina je uložena v krabicích s pískem, hlínou nebo pilinami.

Skladování mrkve vždy způsobovalo letním obyvatelům spoustu problémů. Ať už říkáte cokoli, udržet tuto kořenovou zeleninu čerstvou bez vhodných podmínek není snadné. Vynalézavé hlavy zahradníků vymyslely mnoho způsobů, jak mrkev skladovat: ve sklepě, na balkoně, v lednici i přímo na záhonech.

Nabízíme vám 8 osvědčených možností, jak mrkev skladovat. Vyberte si ten nejvhodnější se zaměřením na vaše podmínky, složitost procesu a dostupnost materiálů.

Která mrkev leží nejdéle

Středně vyzrálá mrkev se dobře skladuje

Udržení kvality, tedy schopnosti mrkve dlouhodobě skladovat, závisí na více faktorech. Především záleží na odrůdě, na oblasti pěstování, na povětrnostních podmínkách.

Zdálo by se, že pozdně dozrávající odrůdy by se měly skladovat nejlépe ze všech. Toto je dobře známé pravidlo. V jižních oblastech s teplým létem toto pravidlo opravdu funguje. Ale ve středním pruhu a v jiných oblastech, kde je letní počasí nestabilní, pozdní mrkev nedozrává. Není čas na krátké chladné léto. Musí se sklízet nezralá a nezralá zelenina není podle definice dobře skladována.

Ukazuje se, že nejlepší odrůdy mrkve pro skladování budou ty v polovině sezóny, které dozrávají za 100–110 dní. Tady jsou některé z nich: Moskva zima, Gribovchanin F1, Valeria, Monanta, Chance, Kanada F1, Tsirano, Mango F1, Tajfun, Nanteiska, Samson, Nandrin F1, Rosal, Nantes 4, Nerak F1, Nesrovnatelné, Nevis F1 a podobně.

Správný výběr odrůdy není jedinou podmínkou dobrého uchování úrody mrkve. Důležitá je také zemědělská technika. Pro trvanlivost kořenových plodin je důležité věnovat pozornost:

  • půdní typ a úrodnost. Mrkev preferuje mírně kyselé nebo neutrální volné půdy. Nepotřebuje žádná speciální hnojiva, po sklizni postačí výsadba zeleného hnojení.
  • frekvence zavlažování. Mrkev zaléváme podle všech pravidel, z nichž hlavní je lepší méně často, ale hlouběji.
  • obsah dusíku. Přebytek dusíku v půdě snižuje skladovací schopnost okopanin. Pokud aplikujete dusíkatá hnojiva, dělejte to v první polovině léta s mírou.

Příprava mrkve na dlouhodobé skladování

Správná a včasná sklizeň je klíčem k dobré trvanlivosti jakékoli zeleniny. Je důležité odstranit mrkev včas: ne dříve a ne později.

Doba zrání mrkve závisí na odrůdě. Zpravidla jsou uvedeny na obalu semen. Uložte si pytel nebo si předem (na jaře) vypočítejte předpokládaný den sklizně. Proč je to nutné? Mrkev vytažená ze zahrady v předstihu nedozraje a nestihne nashromáždit dostatečné množství cukrů. To negativně ovlivňuje jak chuť, tak i skladovatelnost po celou zimu. Naopak mrkev překořeněná na zahrádce vykazuje přebytek cukrů a aminokyselin. Promění se v chutné sousto pro škůdce – larvy mrkvových mušek, myši a krysy. Přezrálá zelenina už ale není vhodná k dlouhodobému skladování.

Pokud stále přesně nevíte, kdy sklízet mrkev, zaměřte se na barvu vrcholků. Jakmile začnou žloutnout spodní listy, je mrkev připravena ke sklizni. Podrobněji jsme o načasování vykopávání mrkve hovořili v článku: Kdy sklízet mrkev: načasování, sklizeň, prořezávání, příprava na skladování

Aby se zajistilo, že kořenové plodiny zůstanou po dlouhou dobu šťavnaté, neměly by být zalévány den před kopáním. Ukázalo se, že je teplý, suchý a slunečný den – lepší den pro sklizeň mrkve si ani nedovedete představit.

READ
Je možné jíst bobule rybízu napadené padlím?

Ořezávání mrkve po sklizni

Příprava mrkve na skladování

Ihned po sklizni se vrcholky mrkve odříznou. V opačném případě bude během sušení čerpat část vlhkosti z kořenových plodin.

Ořezávání vršků mrkve lze provést ve dvou fázích:

  • nejprve seřízněte listy těsně nad hlavou kořenové plodiny,
  • poté úplně odřízněte základ mrkve (0,5-1 cm silný) v místě růstu. Řez by měl být rovný a hladký.

Drastické prořezávání zabraňuje v zimě klíčení mrkve, plýtvání drahocennými živinami, zabraňuje vadnutí plodů a zajišťuje jejich nejlepší skladování.

Takže jakmile nařežeme vršky, pošleme mrkev na vzduch pod baldachýnem do stínu. Poté se doporučuje udržovat kořeny mrkve při teplotě 5-7°C po dobu 15-18 dnů. Během této doby procházejí, stejně jako skladované brambory, jakousi „karanténou“. To znamená, že posečené plochy a drobná mechanická poškození jsou zpožděna a nemocné a zkažené okopaniny se projeví.

Když přijde čas uskladnění mrkve, kořenovou zeleninu znovu prohlédneme a vytřídíme. Všechny poškozené, s červími dírami, se stopami po mrkvové mouše, jsou odloženy. Pro zimní spotřebu je lepší je nejprve sníst nebo zamrazit ve strouhané formě.

Měli bychom mít jen tu nejlepší, dosti vyzrálou kořenovou zeleninu, vhodné odrůdy, bez vad a známek onemocnění. V tomto případě bude naše mrkev připravena k dlouhodobému skladování.

Výběr, kde a v čem skladovat mrkev

Známe osm způsobů, jak správně skladovat mrkev, aby zůstala šťavnatá, neshnila ani neuvadla. K tomu je pokryta mokrou písek nebo piliny, dip do hlíny nebo sbalit v polyethylenu, Pokrýt mechové nebo cibulové slupky. A také zhutněné v pánvích nebo to nechat úplně v zahradní posteli až do jara.

Metoda číslo 1. Jak uchovat mrkev v písku

Skladování mrkve v písku

Budeme potřebovat: písek (nejlépe hlinitý, ne říční), voda, přípravek Bacillus seno (Bactogen, Alirin-B, Gamair, Fitosporin) a krabice.

Skladování mrkve v písku je velmi oblíbené mezi letními obyvateli, kteří mají chladné sklepy, prolézačky a garážové jámy. A není se čemu divit, protože písek snižuje odpařování vlhkosti z mrkve, zabraňuje rozvoji hnilobných chorob a zajišťuje stálou teplotu. To vše přispívá k vynikající udržovací kvalitě okopanin.

Písek musí být mokrý, na navlhčení každého kbelíku písku se spotřebuje jeden litr vody. Samozřejmě je dovoleno písek navlhčit obyčejnou vodou. Mnohem účinnější je ale písek navlhčit roztokem některého z přípravků Bacillus subtilis. Tyto přátelské bakterie zabijí všechny patogenní mikroorganismy na povrchu mrkve a ochrání kořeny před hnilobou. Poté se připravený písek nalije na dno krabice ve vrstvě 3-5 centimetrů. Poté položte mrkev tak, aby se kořenová zelenina nedostala do vzájemného kontaktu. Mrkev je pokryta vrstvou písku a poté je položena další vrstva atd.

Někteří zahradníci raději používají suchý písek místo mokrého písku a kbelíky místo truhlíků.

Metoda číslo 2. Skladování mrkve v pilinách

Skladování mrkve v borových pilinách

Budeme potřebovat: borové piliny a krabice.

Piliny z jehličnatých stromů jsou dalším vynikajícím plnivem krabic s mrkví. Fytoncidy v jehličí zabraňují klíčení okopanin a zabraňují pronikání patogenních hub a bakterií.

READ
Musím semena smrku před výsadbou namočit?

Stejně jako při broušení je třeba mrkev umístit do krabic ve vrstvách a každou vrstvu posypat pilinami.

Metoda č. 3. Jak skladovat mrkev v plastových sáčcích

Skladování mrkve ve filmových sáčcích

Potřebujeme: fóliové pytle o nosnosti 5 až 30 kg.

Plastové sáčky s mrkví jsou otevřené v chladných místnostech. Vlhkost vzduchu v takových sáčcích je automaticky nastavena na optimální úroveň 96-98%. Mrkev proto nevadne.

Kromě toho kořeny mrkve při skladování vypouštějí oxid uhličitý. Malé množství se hromadí v otevřených sáčcích. K prevenci nemocí to však zcela postačí. Pokud jsou sáčky zavázány, obsah oxidu uhličitého bude několikanásobně vyšší než koncentrace kyslíku. A mrkev se zkazí. Pokud přesto chcete kořenovou zeleninu skladovat v uzavřených sáčcích, nezapomeňte udělat otvory pro ventilaci.

Během skladování se může na vnitřním povrchu sáčků tvořit kondenzace – to svědčí o zvýšené vlhkosti ve skladu. Potom se vedle sáčků obsahujících mrkev rozsype chmýří vápno. Vápno dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost.

Metoda číslo 4. Skladování mrkve v hlíně

Skladování mrkve v hlíně

Potřebujeme: hlína, voda, krabice nebo kartonové krabice, plastový obal, česnek (volitelně).

Hlína vytváří na povrchu kořenové plodiny tenkou ochrannou vrstvu, která ji během zimy chrání před vadnutím. Velmi účinná, ale pracně náročná možnost. Technologie zpracování mrkve s hlínou před skladováním je následující:

Možnost 1. Plnění hlínou

Vezměte půl kbelíku hlíny a naplňte ji vodou. Každý druhý den nabobtnalou hlínu důkladně promíchejte a znovu zalijte vodou. Po dobu 3-4 dnů je hlína v tomto stavu pod vrstvou vody 2-3 cm Před použitím musí získat konzistenci zakysané smetany.

Je čas vyložit dno krabic fólií a rozložit první vrstvu mrkve tak, aby se plody navzájem nedotýkaly. Na kořenovou zeleninu nalijeme tekutý jíl. A když hlína zaschne, znovu vyložte mrkev a znovu ji naplňte hlínou. Hlína zaschne a proces se opakuje. A tak dále až do konce, až na samý vrchol krabice.

Možnost 2. Namáčení do hlíny

Zde si musíme předem připravit dvě chatrče: česnek a hlínu.

Česneková kaše se připravuje takto: 1 sklenici česneku rozdrťte na mlýnku na maso a poté zřeďte „mleté ​​maso“ ve dvou litrech vody.

Chcete-li získat jílovou „rmut“, musíte jíl naředit vodou na konzistenci husté zakysané smetany, aby pak nemohl stékat z kořenové zeleniny.

Neomytou mrkev tedy vložíme nejprve do česneku a poté do jílové kaše. Sklizeň rozložíme k sušení na dobře větraném místě (na verandě, na půdě, pod přístřeškem). Sušenou mrkev pak v „hliněné skořápce“ vložíme do dřevěných krabic nebo kartonů.

Metoda č. 5 Uložení mrkve v mechu

Potřebujeme: dřevěné nebo plastové krabice, sphagnum mech.

Neomytá a na slunci vysušená mrkev se nejprve nechá XNUMX hodin v chladné místnosti a poté se umístí do krabic, kde se střídají vrstvy mrkve s vrstvami mechu sphagnum.

Mech má jedinečné konzervační vlastnosti a zadržuje uvnitř potřebné množství oxidu uhličitého. Navíc, na rozdíl od písku a hlíny, je mech lehkým materiálem, který karotkám nepřidává další těžkost.

Metoda číslo 6. Skladování mrkve v pánvích

Budeme potřebovat: velké smaltované pánve.

Po sklizni je třeba mrkev dobře umýt, oříznout vršky a ocasy a usušit na slunci.

Poté se kořenová zelenina vloží těsně svisle do pánve, na ni se položí ubrousek a pánev se přikryje pokličkou. Všechny květináče s mrkví se doporučuje uchovávat v chladném sklepě – mrkev pak dobře vydrží až do nové sklizně.

Metoda č. 7. Jak skladovat mrkev ve slupce cibule

Způsoby skladování mrkve: cibulové šupiny

Potřebujeme: krabičky, slupky cibule a česneku.

Tento způsob konzervace mrkve je založen na stejném principu jako její skladování v borových pilinách. Éterické oleje z cibule a česnekových šupin zabraňují hnilobě kořenové zeleniny.

READ
Jak uskladnit řezanou dýni na zimu?

Proto se mrkev dlouho nekazí, pokud je položena ve vrstvách, nejprve posypaná suchou cibulí a slupky česneku, které zbyly po sklizni těchto plodin nebo se nashromáždily přes zimu.

Metoda č. 8. Skladování mrkve na zahradě

Někteří zahrádkáři nechávají část úrody mrkve přezimovat přímo na zahradním záhonu, na jaře ji pak vyryjí a jedí celé léto až do nové sklizně. To lze provést s nezralou mrkví, která byla vysazena pozdě, nebo s mrkví pozdních odrůd.

Vrchní části mrkve ponechané pro skladování v zahradním záhonu jsou zcela odříznuty. Poté je postel pokryta vlhkým hrubým pískem a pokryta filmem.

Piliny, spadané listí, rašelina nebo humus se nalijí na film nahoře a poté se postel pokryje střešním materiálem nebo další vrstvou filmu. Pod takovým přístřeškem mrkev dobře snáší zimní chlad a zůstává svěží a chutná. Za předpokladu, že to myši nesežerou na podzim.

Několik dalších originálních způsobů, jak ukládat mrkev

Jak skladovat mrkev ve filmu

Přilnavá fólie pro skladování mrkve

Předmytá a nakrájená mrkev je zabalena do potravinářské fólie, která se snaží zajistit, aby byla každá mrkev zcela zabalena a nepřišla do kontaktu se svými „sousedy“. V této podobě se mrkev skladuje několik měsíců doma: v krabicích na izolovaném balkoně.

Postřik kořenových plodin před skladováním

Kořenová zelenina se dobře skladuje, pokud ji nejprve postříkáme nálevem z jehličí nebo slupek cibule. Vezměte 100 gramů slupek nebo jehličí, přidejte litr vody a nechte 5 dní. Tento nálev lze nejen stříkat, můžete do něj mrkev na 10 minut ponořit, osušit a uskladnit.

Pro postřik nebo otření mrkve před uskladněním můžete použít i výše zmíněné přípravky Bacillus subtilis.

Skladování mrkve v parafínu

Lidový způsob skladování mrkve v parafínu je neobvyklý. Čistá a sušená kořenová zelenina se máčí v horkém parafínu s přídavkem malého množství včelího vosku pro pružnost. Tato úprava umožňuje skladovat mrkev po dobu 4-5 měsíců při teplotě 0-2°C. Zůstane chutné a šťavnaté.

Křída zabrání zkažení mrkve

Mrkev lze poprášit křídou v množství 150-200 gramů křídy na 10 kilogramů mrkve. Další možností je ponořit kořenovou zeleninu do 30% křídové suspenze a poté důkladně osušit. Vrstva křídy vytváří slabé alkalické prostředí, čímž zabraňuje hnilobě kořenových plodin.

Zmrazení jako možnost skladování mrkve

Pokud je vaše sklizeň mrkve malá a máte mrazák, má smysl většinu mrkve umlít pomocí kuchyňského robota a zmrazit ji v běžných plastových sáčcích.

Mrkev můžete mimo jiné skladovat tak, že každou kořenovou zeleninu zvlášť zabalíte do papíru nebo novin.

Poznámka: suché listy saracénské máty (kanufera) pomohou ochránit mrkev uloženou ve sklepě před hlodavci. Stačí truhlíky vystlat suchými stonky rostlin a hlodavci se nepřiblíží.

Ať už zvolíte jakýkoli způsob skladování mrkve, stojí za to pamatovat:

  • Optimální vlhkost vzduchu při skladování okopanin je 90-95%.
  • Nejlepší teplota pro skladování mrkve je od 0°C do +2°C.

Všechny tyto tipy pro skladování mrkve po dlouhou dobu byly vyzkoušeny v praxi. Ale každý má své podmínky. Někdo má chladný sklep, jiný si vystačí s balkonem v městském bytě. Jeden je připraven trávit čas přípravou skladu, náplně a nádob, zatímco pro jiného je snazší zmrazit nastrouhanou mrkev v mrazáku. Vyberte si svou možnost!

Dobrá úroda závisí nejen na počasí, úrodnosti půdy a kvalitě osiva, ale také na znalostech zahradníka. Mrkev vás potěší rovnoměrnými a velkými kořenovými plodinami každý podzim, pokud rozumíte:

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: