Aby zralé maliny nepřišly nazmar, udělejte z nich marmeládu. Jedná se nejen o chutnou, ale i zdravou pochoutku, kterou lze konzumovat při prvních příznacích nachlazení a chřipky. Jak vařit malinový džem, přečtěte si náš materiál.
Mnoho žen v domácnosti ví, jak vařit malinový džem. Ale jen málo lidí ví, že takový džem lze všemožně zpestřit přidáním různých přísad během vaření, například pomerančů nebo máty. A opravdu zdravý malinový džem můžete udělat úplně bez cukru.
Malinový džem bez vaření na zimu
Malinový džem lze jednoduše zmrazit, dát do plastových nádob s víkem a použít v zimě, přidat do kompotů nebo omáček.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 600 g cukru, 5 polévkových lžic. pektin.
příprava. Jahody roztřiďte a dejte do velké mísy. Pomocí lisu na brambory rozmačkejte bobule na požadovanou konzistenci. Přidejte cukr a pektin a důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Hotový džem vložte do čistých nádob a dejte do mrazáku k uskladnění.
Malinový džem bez cukru
Takový džem bude nejen chutný, ale také velmi užitečný.
Budete potřebovat: 2,5 kg malin.
příprava. Maliny pečlivě opláchněte, osušte a vložte do půllitrových sterilizovaných sklenic a naplňte je až po vrch. Poté vložte sklenice do velkého hrnce s vodou a zapalte. Když se bobule ve sklenicích usadí a pustí šťávu, přidejte další bobule. Postup opakujte, dokud se sklenice zcela nenaplní marmeládou. Poté sklenice zakryjte víčky, vařte půl hodiny a ihned srolujte nebo jednoduše zavíčkujte sterilními nylonovými víčky.
Malinový džem pět minut
Pětiminutový džem je snad nejjednodušší recept na výrobu malinového džemu.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg cukru, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva.
příprava. Jahody roztřiďte a vložte do hrnce, posypte cukrem. Nechte přes noc na chladném místě. Poté položte pánev s bobulovou hmotou na pomalý oheň a za míchání přiveďte k varu. Přidejte citronovou šťávu, povařte 5 minut a džem ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Malinový džem s želatinou
Hustý malinový džem s želatinou je velmi podobný želé, je voňavý a vzhledově atraktivní.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg cukru, 50 g želatiny.
příprava. Jahody roztřiďte, opláchněte, vložte do hrnce a posypte cukrem. Za občasného promíchání necháme pár hodin odstát. Poté dejte pánev na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu na obalu a přidáme k uvařené marmeládě. Vařte ještě pár minut, míchejte a sbírejte pěnu. Horký džem nalijte do čistých sklenic a srolujte.
Malinový džem s celými bobulemi
Maliny jsou velmi jemné a snadno se rozdrtí. Proto při přípravě takové marmelády buďte opatrní.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1,5 kg cukru, 1 litr vody.
příprava. Opatrně roztřiďte bobule a vložte do hrnce. Zvlášť uvaříme sirup smícháním vody s cukrem a přivedením k varu. Nalijte bobule horkým sirupem a nechte 3 hodiny. Poté ze sirupu opatrně odstraňte léta a samotný sirup vařte, dokud nezhoustne. Přeneste bobule do sirupu a vařte dalších 10 minut, odstraňte pěnu. Hotový džem rozložte do sklenic, vychlaďte a dejte na chladné tmavé místo k uskladnění.
Vypeckovaný malinový džem
Mnoho lidí nemá rádo domácí malinový džem kvůli malým semínkům. Existuje však recept na vypeckovaný malinový džem.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 850 g cukru, 6 lžic. citronová šťáva.
příprava. Maliny, cukr a citronovou šťávu dejte do hrnce a rozmačkejte lisem na brambory. Poté dejte pánev na oheň a vařte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Poté protáhněte bobulovou hmotu sítem, otřete dřevěnou lžící, odstraňte semena a nalijte šťávu zpět do pánve a zapalte. Džem přiveďte k varu a vařte 5–10 minut do zhoustnutí. Horký džem rozetřete po kamínky ve sklenicích a korku.
Malinový džem s citronem
Citron dodá hotovému džemu charakteristickou kyselost a lehké citrusové aroma.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 800 g cukru, 1 citron.
příprava. Vytřiďte bobule. Třetinu bobulí dejte do hrnce, zasypte třetinou cukru a navrch dejte polovinu citronu nakrájeného na tenké plátky. Vsypte další třetinu cukru, přidejte další třetinu bobulí a zbývající plátky citronu. Položte zbývající bobule a posypte zbylým cukrem. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte přes noc. Poté položte nádobí na pomalý oheň a za míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Bez přivedení k varu sejměte hrnec s marmeládou z ohně a nechte přes noc vychladnout. Vychladlou marmeládu prohřejeme, vaříme bez varu a sbírání pěny a opět zcela vychladíme. Džem potřetí přivedeme k varu, vaříme 3 minuty a ihned dáme do sterilních sklenic, horké srolujeme.
Malinový džem s pomerančem
Vyzkoušejte neobvyklou kombinaci chutí přidáním plátků pomeranče k malinám!
Budete potřebovat: 1,5 kg malin, 1,5 kg cukru, 3 pomeranče.
příprava. Roztřiďte bobule, oloupejte pomeranče a roztřiďte na plátky, odstraňte filmy. Vše vložte do hrnce, posypte cukrem a dejte na pomalý oheň. Za stálého míchání přiveďte k varu, vařte 5 minut, odstraňte pěnu, poté stáhněte z ohně a nechte 10-15 minut stát. Postup opakujte ještě 3x. Hotový džem naaranžujte do sklenic, zazátkujte a uložte na chladné tmavé místo.
Malinový džem s mátou
Máta dodá malinové marmeládě zvláštní vůni a zajímavou chuť.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 6 snítek máty.
příprava. Mátu nakrájejte nebo natrhejte a vložte do látkového sáčku. V hrnci smíchejte bobule s citronovou šťávou, do hmoty ponořte sáček máty. Položte pánev na oheň a vařte za míchání 5-10 minut. Poté přidejte cukr a stáhněte pánev z ohně. Bobulovou hmotu dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Vraťte hrnec na oheň, přiveďte k varu a vařte 15–20 minut do zhoustnutí. Vyjměte sáček máty z džemu a dejte džem do sklenic a korku.
Malinový džem s pektinem
Pektin pomůže zahustit tekutou malinovou marmeládu. Přidejte ji k džemu podle pokynů výrobce.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1,5 kg cukru, 1 sáček pektinu.
příprava. Jahody roztřiďte a rozmačkejte lisem na brambory. Přidejte pektin a dobře promíchejte. Za stálého míchání přiveďte bobulovou směs k varu. Poté přidejte cukr, znovu přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 4 minuty. Seberte pěnu a hrnec s marmeládou stáhněte z ohně. Ihned dejte do sklenic, sterilujte a srolujte.
Malinový třešňový džem
K zahuštění džemu použijte želírovací prostředek, jako je pektin.
Budete potřebovat: 1/2 kg malin, 1 kg třešní, 1 kg cukru, 10 g pektinu nebo jiného želírovacího prostředku.
příprava. Maliny roztřiďte, posypte cukrem a nechte přes noc. Třešně opláchněte a odstraňte pecky. Spojte třešně a usazené maliny a přiveďte k varu, vařte 5 minut a poté zcela vychladněte. Proces opakujte ještě 2x a na konci vaření přidejte pektin. Hotový džem naaranžujte do sklenic, sterilujte a srolujte.
Malinový džem v pomalém hrnci
Pořádný malinový džem lze připravit i v pomalém hrnci. Téměř veškerou práci za vás udělají chytré kuchyňské spotřebiče, stačí si jen připravit suroviny.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg cukru.
příprava. Roztřiďte bobule a vložte je do misky multivarku spolu s cukrem. Zapněte režim hašení a nechte 1 hodinu. Během této doby připravte sklenice a víčka. Hotovou marmeládu narovnáme do sklenic, korku a necháme vychladnout při pokojové teplotě.
Uložte si tuto sbírku lahodných receptů na malinový džem! Určitě to budete brzy potřebovat!
Řekneme vám, jak jednoduché, ale originální, vyrobit malinový džem, aniž byste trávili spoustu času a úsilí. Džem podle těchto klasických i neobvyklých receptů je hustý a chutný.
Maliny je lepší sbírat hned po dešti do sklenic, ale ty, které stihly uschnout na slunci. Takže bobule budou čisté, nemusíte je umývat a sušit sami. Na litrovou sklenici malin vezměte 700 gramů cukru, podle tohoto receptu uvaříme džem. pánev! Foto © Freepik / azerbaijan_stockers
Vezměte 700 gramů cukru na litrovou sklenici malin (čím více cukru, tím silnější bude hmota bobulí). Omyjte bobule, dobře osušte a položte na papírové ručníky v jedné vrstvě. Zahřejte pánev na střední teplotu, není třeba přidávat olej, vložte suché bobule. Maliny přiveďte k varu a poté vmíchejte cukr. Když se krystaly rozpustí, počkejte, až se hmota uvaří. Hotový džem uložte do sterilizovaných sklenic. Pokud chcete, můžete k malinám přidat čerstvou mátu podle chuti.
Recept na malinový džem na zimu
Abyste si přípravy v zimě užili, připravte si malinový džem podle tohoto receptu. Vezměte si následující ingredience:
- maliny – 1 kg;
- cukr – 1,5 kg;
- voda – 3,5 sklenice;
- kyselina citronová – čajová lžička.
Nejprve opláchněte maliny a poté připravte cukrový sirup. K tomu nasypte cukr do hrnce a zalijte vroucí vodou. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Jakmile se všechny krystalky cukru rozpustí ve vodě, přestaňte míchat. Sirup vařte tři minuty na středním plameni, pokud se objeví pěna, odstraňte ji lžící. Poté pánev sundejte ze sporáku, sirup přeceďte přes plátýnko nebo jemný cedník, dejte na oheň a vařte další dvě minuty. Ke konci přidáme kyselinu citronovou – zabrání pocukrování džemu. Sirup ochlaďte.
Maliny namočte do studeného sirupu a na mírném ohni přiveďte k varu. Po 5 minutách sundáme ze sporáku, hmota by měla vychladnout na pokojovou teplotu. Potom maliny přiveďte zpět k varu a 10 minut vařte. Pánev znovu sejměte z plotny, obsah ochlaďte 15 minut a poté vařte do měkka. Celková doba vaření by neměla přesáhnout půl hodiny, to je důležité.
recept na domácí malinový džem
K výrobě malinového džemu doma budete potřebovat:
- maliny – 1 kg;
- cukr – 1,2 kg;
- sklenici vody;
- kyselina citronová – 1/2 lžičky.
Připravte cukrový sirup podle postupu z předchozího receptu a okamžitě jej naplňte bobule – nezapomeňte nejprve opláchnout maliny. Když sirup vychladne, opatrně nalijte do hrnce, přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Potom maliny opět zalijte sirupem. Proveďte tyto manipulace třikrát a poté vařte malinovo-cukrovou hmotu do měkka.
Nejjednodušší malinový džem
Po uvaření zabere vaření nejjednodušší malinové marmelády pouhé tři minuty – podle tohoto receptu je příprava na zimu opravdu velmi snadná. Foto © Freepik / azerbaijan_stockers
Chcete-li připravit malinový džem podle nejjednoduššího receptu, vezměte:
- maliny – 1 kg;
- cukr – 800 gramů.
Maliny omyjeme, osušíme, dáme do kastrůlku a posypeme cukrem. Hmotu dobře promíchejte a nechte přes noc, aby bobule dávaly šťávu. Ráno dáme pánev s malinami na sporák, směs přivedeme k varu, sbíráme pěnu. Jakmile se vaří, vařte maximálně 3 minuty. Džem nalijte do čistých sklenic a pevně zašroubujte víčka. Džem podle tohoto receptu je opravdu jednoduchý a rychlý.
Klasický malinový džem
Klasický malinový džem je, když váha cukru zastíní váhu bobulí. Proto bude jeden kilogram malin vyžadovat jeden a půl kilogramu krystalového cukru. Nasypte bobule a cukr do hrnce po vrstvách a nechte čtyři hodiny, aby prošla šťáva. Nalijte ji do velkého hrnce a vařte samostatně 15 minut. Poté do tohoto sirupu přidejte bobule, promíchejte, nechte vařit. Odstraňte pěnu a maliny vařte dalších 15 minut. Nalévání malinového džemu do sklenic připravených podle klasické receptury by mělo být horké.
Malinový džem pět minut
Při přípravě malinového džemu podle tohoto receptu vezměte cukr a bobule v poměru 1: 1: to znamená, že na kilogram malin půjde kilogram písku. Posypte bobule cukrem a dobře prošlehejte mixérem. Nalijte hmotu do hrnce, položte ji na střední teplotu. Džem přivedeme k varu, odstraníme pěnu. Vařte na mírném ohni dalších 5 minut. Džem nalévejte do sklenic ještě horký, vychladne již v nádobě.
Starý recept na malinový džem
Chcete-li malinový džem udělat starým způsobem, vezměte:
- maliny – 1 kg;
- granulovaný cukr – 1,5 kg.
Maliny roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty. Vezměte misku na vaření, například měděnou, a zakryjte dno bobulemi v jedné nebo dvou vrstvách. Navrch nasypte cukr a dejte na 10 hodin do lednice nebo na led. Po uplynutí této doby dejte misku malin a cukru na mírný oheň, přiveďte hmotu k varu a vařte 20 minut.
Malinový džem s celými bobulemi na zimu
Pokud chcete v zimě obdivovat celé kandované maliny, udělejte si marmeládu podle tohoto jednoduchého receptu. Bude to trvat jen tři ingredience, z nichž dvě jsme již uvedli. Foto © Pixabay
Jak vařit malinový džem, aby bobule zůstaly celé? Vyzkoušejte klasický recept, pro tuto přípravu:
- maliny – 1 kg;
- cukr – 1,5 kg;
- voda – 3,5 sklenice.
Než se pustíte do přípravy sirupu, ujistěte se, že maliny jsou čisté a hlavně suché. Přeneste bobule do smaltované misky. Poté dejte hrnec s vodou na pomalý oheň, přidejte cukr a počkejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nalijte maliny sirupem a po třech hodinách vypusťte tekutinu do samostatné pánve. Dejte na sporák a vařte sirup, nezhoustne – asi 20 minut. Potom maliny opatrně přendejte do sirupu a hmotu na mírném ohni povařte dalších 10 minut. Ke konci necháme vyvařit maliny se sirupem, odstraníme pěnu. Počkejte, až džem vychladne a srolujte do sklenic. Takový malinový dezert je lepší skladovat na chladném místě.
