Ze všech včelích produktů je divoký med velmi vzácnou odrůdou. Hlavním územím jeho výroby je Bashkiria, Ural, Karpaty. Žijí tam divoké včely, které si vybavují hnízda v pařezech, dutinách stromů.
Dalším názvem tohoto produktu je palubní med.
Med z divokých včel je druh květového medu. Právě jeho milují medvědi v lese. Tento produkt je velmi žádaný kvůli jeho šetrnosti k životnímu prostředí, jedná se o zcela přírodní produkt.
Pro divoké včely je téměř nemožné zařadit do svého jídelníčku doplňky, jak se to někdy dělá na včelnici. Tím je zaručena čistota produktu.
Nejvyšší hodnotu mají baškirské a horské (karpatské) druhy.
Vlastnosti, odlišnosti od jiných odrůd
Jak to vypadá, foto:
Hlavním rysem divokého medu je, že jeho těžaři nejsou vůbec pěstované včely na včelnici, ale divoké, které žijí v lese nebo na horách.
Je to odolný hmyz, který snese chlad.
Žijí ve velmi početných rodinách čítajících tisíce jedinců.
Protože musí bránit sebe a kolonii v přírodních podmínkách, vyznačují se násilnou agresí. Hnízda divokých včel může zničit lesní zvěř, která miluje výživný med.
Podmínky extrakce produktu
Také lidé od pradávna lovili svůj produkt. Včelařství je známé jako druh povolání, které spočívá v hledání biotopů lesních, horských včel a získávání medu z nich.
Poté si hmyz musí znovu postavit hnízdo (bort).
Jak by měly vypadat divoké včely? Od obyčejných je odlišuje zvláštní tmavě šedá barva. Rodina nasbírá od 5 do 15 kg sladkého produktu.
Včely ukazují vytrvalost a snaží se pracovat po celý den. Špatné počasí je nezastaví. Pokud vezmeme v úvahu střední zeměpisné šířky, sezóna netrvá déle než 3 týdny, což odpovídá kvetení lípy.
Postupem času si lidé začali vyrábět desky sami a naučili se pro to vybrat místo. Rodina hmyzu v nich se obvykle usadí v příštím roce po výstavbě.
Pokud se taková hnízda ve skalách našla, lidé je vybavili a vytvořili tak podmínky pro rozšíření rodin. Nyní se horský nebo lesní med v přírodě vyskytuje jen zřídka.
Za úbytek dojezdu může urbanizace. Hmyzí rodinky se totiž nacházejí velmi daleko od civilizace, ne vždy je možné se k nim dostat.
Odrůdové rozdíly
Pokud vidíte takový produkt na prodej za nízkou cenu, existuje velmi vysoká pravděpodobnost nákupu falešné verze.
Kromě značných nákladů poznáte přírodní med podle vůně, barvy a chuti.
Lesní přírodní med jaké barvy lze považovat za stejnou divokou odrůdu?
Vyznačuje se následujícími vlastnostmi:
- Ve složení není možné identifikovat konkrétní medovou rostlinu. Je to směs nektaru z různých rostlin.
- Velmi intenzivní aroma.
- Poněkud kyselá chuť, vyznačující se bohatostí.
- Barva tmavě hnědá, krásná na pohled.
- Viskózní struktura.
Složení medu
Divoký med se vyznačuje jedinečným složením, které se nepodobá jiným odrůdám. Organické kyseliny a hormonální složky jsou pro tělo velmi užitečné.
Hmota obsahuje částice vosku, pergy, propolisu – přírodní léčiva. Sladký produkt divokého hmyzu je bohatý na minerály, enzymy a účinné látky.
Jejich seznam je následující:
Nechybí kyselina askorbová, vitamíny B, E, K a další. Popis divokého medu se neomezuje pouze na chemické složení.
Včely dávají následující produkty:
- vosk;
- pyl;
- včelí jed;
- potomstvo trubců;
- zabrus (voštinové obaly);
- včelí mléko;
- včelí chléb
Užitečné složení složek a inkluzí těchto včelích produktů činí med velmi cenným. Sladká chuť se tvoří z glukózy, sacharózy a fruktózy.
Užitečné vlastnosti a výhody
Pravidelné používání produktů vytvořených divokými včelami přináší lidskému organismu velmi velké výhody.
Takže pyl obsažený v medové kompozici poskytuje protizánětlivé vlastnosti, má diuretický, choleretický účinek a je antioxidant.
Včelí jed má analgetický účinek na revmatismus, osteochondrózu. Téměř každý med pomáhá bojovat proti choroboplodným zárodkům.
divoký pohled – není výjimkou, obsahuje následující seznam užitečných funkcí:
- Pomozte posílit tělo.
- Uvedení složení krve do normálu.
- Zlepšení metabolismu, odstranění toxinů.
- Posílení imunity.
- Endokrinní systém přijímá sadu hormonů přítomných v kompozici.
- Po zátěži, psychické i fyzické, se zotavuje.
- Zklidňuje a blahodárně působí na nervový systém.
- Normalizuje prokrvení orgánů a mozku, posiluje cévní stěny.
- Používá se proti kongesci při patologických stavech žlučníku a ledvin.
- Zvyšuje chuť k jídlu.
Je třeba poznamenat, že tento druh medu nedráždí trávení. Proto se podává po operacích k obnovení tělesné síly. Aktivují také procesy trávení jídla, chuť k jídlu.
K tomu se med užívá ráno nalačno se sklenicí vody. Metabolické procesy zlepšuje mateří kašička, která je přítomna ve složení.
To je zajímavé. Vzhledem k tomu, že je tato odrůda velmi vzácná, nepoužívá se v cukrářském průmyslu.
Můžete uvést následující seznam nemocí, které se v lidovém léčitelství léčí medem divokých včel:
- Revmatismus.
- Pomoc proti infekcím.
- Cystitida
- Onemocnění střev.
- Tachykardie.
- Bronchitida.
- Chřipka.
- Rýma a sinusitida.
- Bolesti hlavy.
- Gastritida, peptický vřed žaludku.
- Metabolismus potřebuje normalizaci.
Produkt je vysoce doporučen při ateroskleróze, anémii. Dělejte obklady na oční choroby, stejně jako na klouby.
Jedná se o vynikající profylaktikum, doplněk k lékům. Jedinečnost složení a malé objemy výroby jej na trhu nedělají levně.
Sběr divokého medu
Vzhledem k tomu, že med nepěstovaných divokých včel je sbírán pouze v srpnu, jednou ročně, ukazuje se, že je značně koncentrovaný. Koneckonců, produkt byl napuštěn, přebytečná vlhkost byla pryč.
Mezi medonosné rostliny patří byliny, divoké keře a stromy. Jsou to hloh, tymián, máta, akát, divoká růže, šalvěj a další. Kromě toho je jejich kvetení pozorováno v různých obdobích.
Včela může sbírat pyl za jakýchkoliv povětrnostních podmínek, protože celkový čas sběru produktů v sezóně je omezený.
Jak může člověk získat divoký med?
Starobylé řemeslo – včelařství, vyvinuté v případě potřeby ke zvýšení množství produktu. Lidé, kteří to dělají, staví úly do kmenů stromů a dělají do nich díry.
Jsou velmi opatrní ohledně budoucího prostředí lesního hmyzu.
Nedaleko potřebujete zdroj čisté vody, poblíž kterého rostou medonosné rostliny. Jsou to stromy: javor, lípa a také vonné byliny.
Důležité je umístění východu z jejich úlu. Měla by být orientována na jih. Bydlení pro včely v budoucnu opouštějí plástve a trávy, které je přitahují.
Správně vytvořený příbytek v příštích dvou letech bude pravděpodobně osídlen rodinou tohoto pracovitého hmyzu.
Umístění v určité výšce zachrání hnízdo před medvědy. Když včelaři nasbírají sladký produkt, nechávají část pro pokračování života rodiny.
Jak si vybrat?
Drahé pamlsky se často padělají. Jak při nákupu řepného medu odlišit navrhovaný produkt od falešného? Lesní vzhled má hustou konzistenci.
Následující charakteristické znaky, podle kterých jej lze identifikovat:
- Barva je příjemná, jantarová s hnědým nádechem.
- Chuť je sladká a kyselá zároveň.
- Vůně se nedá s ničím srovnat. Mělo by mít tóny dřevěných pryskyřic a také obsahovat bylinné aroma, díky čemuž se odlišuje od ostatních odrůd.
- Cena nemůže být příliš nízká, protože produkt je poměrně vzácný.
Tekutý a tekoucí med je třeba odlišit od požadované divoké odrůdy. Pokud je tento příznak doprovázen obvyklým medovým zápachem, je nejlepší se akvizici vyhnout.
Padělek je v tomto případě velmi pravděpodobný. Důležitý je také faktor spolehlivosti prodejce. Pokud je to důvěryhodný včelař se známou dobrou pověstí, můžete nakupovat s větší důvěrou.
Jak používat a skladovat?
Někteří lidé jsou alergičtí na včelí produkty.
Kontraindikace pro tuto odrůdu:
- Divoký med se dětem do dvou let nedává.
- A také pro lidi s individuální nesnášenlivostí. Jako alergen může způsobit astmatické záchvaty nebo anafylaktický šok.
- Těhotné ženy a diabetičky by jej měly užívat s opatrností.
Med se doporučuje skladovat při teplotách od +5 do +7 stupňů C. Jeho blahodárné vlastnosti se mohou ztratit při 40 stupních Celsia nebo pod 30 stupních pod nulou.
Divoká odrůda tohoto produktu není vyhřívaná, chráněná před slunečním zářením, stejně jako před světlem. Vyberte skleněné nádobí. Méně vhodný je kov nebo plast.
Vlhkost by měla být 60% nebo více. Absorpce přebytečné vlhkosti výrobek neohrožuje.
Divoký med je jednou z nejvzácnějších odrůd tohoto včelího produktu. Produkují ho pouze divoké včely. Jejich hlavní stanoviště – Bashkiria a některé oblasti Karpat, pohoří Ural. Často se takovému medu říká řepný – místo, kde si včely dělají hnízdo (dutina, pařez).
Než budeme mluvit o medu, měli bychom si říci něco málo o dělnicích – divokých včelách.
Od domácích se liší svou výdrží, schopností odolávat nízkým teplotám. Mají zvláštní tmavě šedou barvu a žijí v tisících rodin. Vyznačují se svou agresivitou, a to je celkem pochopitelné, protože jim nikdo nevytváří „skleníkové podmínky“. Aby přežily, musí takové včely tvrději bránit právo na existenci.
Často oni hnízda zničená divokou zvěříhodovat na medu – nejvýživnějším produktu panenské přírody. Ale nejen zvířata ničila desku. Lidé od pradávna obtěžovali i lesní a horské dělníky. Takový pojem jako včelařství znamenal hledání včelích hnízd a získávání medu z nich. Desky byly samozřejmě zároveň zničeny. Včely musely začít znovu.
Postupem času lidé začali vyrábět desky, aby měli pod kontrolou proces usazování divokých včel na konkrétním místě. K tomu dochází zpravidla příští rok po instalaci takového umělého hnízda.
Navíc ve skalnatém terénu s nepřístupnou polohou, medohledci si předem všimnou, kde se včely rojí, vytvořit další příznivé podmínky pro vytvoření a rozšíření hnízda.
V divokém medu není jasně definovaná čistota medonosné rostliny.
V přírodě je divoký med vzácný. S rozvojem civilizace a urbanizací společnosti se biotop divokých včel zužuje. Pokud se tedy na pultu tržiště ve velkých městech kupující setká s nálepkou na plechovce “Divoký med” za rozumnou cenu, je vysoká pravděpodobnost, že čelí padělku. Přírodní řepný med odlište chutí, barvou, vůní a vysokou cenou.
Chuť a barva divokého medu
Divoký med je velmi voňavý, má příjemnou, bohatou chuť, trochu kyselou. Je to dáno jeho složením a tím, že tato odrůda se sklízí jednou ročně – v srpnu. To znamená, že med má čas odstát, přebytečná vlhkost se z něj odpařuje.
Bortevoy med v plástech
Má tmavě hnědou barvu. Ve vzhledu velmi krásná. Soudržností – hustý, lepkavý
Složení: vitamíny a minerály
Ve složení divoký med je nasycený mikroelementy a biologicky aktivními látkamia ty hlavní jsou:
Kompozice obsahuje kyselinu askorbovou (vitamín C), vitamíny B, vitamín K a E a další.
Borte med obsahuje tyto včelí produkty:
- Včelí jed;
- Pyl;
- potomstvo trubců;
- Vosk;
- Zabrus;
- včelí mléko;
- Perga.
To znamená, že divoký med – koncentrát stopových prvkůc, biologicky aktivní látky, enzymy, fruktóza, glukóza, sacharóza, inkluze včelích produktů.
Možná vás bude zajímat složení a vlastnosti dalších odrůd medu:
- Užitečné vlastnosti a kontraindikace kandyckého medu
- Užitečné vlastnosti a kontraindikace jetelového medu
- Užitečné vlastnosti a kontraindikace andělikového medu
- Užitečné vlastnosti a kontraindikace manukového medu
Užitečné vlastnosti
Divoký med má díky přítomnosti pylu protizánětlivé, protinádorové, diuretické a choleretické, protinádorové vlastnosti. Je to výborný antioxidant. Tyto užitečné vlastnosti nejsou omezeny.
Bort neboli divoký med s kouřovou příchutí
Složení této odrůdy pomáhá v boji proti škodlivým mikrobům., posilují obranyschopnost organismu. Med má regenerační a regenerační účinky na organismus, zejména po psychické a fyzické zátěži. Tento výrobek příznivý účinek na nervový systémposkytuje uklidňující účinek.
Divoký med nedráždí trávicí trakt. Doporučuje se v pooperačním období, protože se díky němu rychle obnovuje tělesná síla.
On zlepšuje chuť k jídlu. Pro aktivaci trávicích procesů se tato odrůda konzumuje ráno na lačný žaludek, zapíjí se sklenicí vody.
Vzhledem k tomu, že mateří kašička je součástí složení medu, při použití zlepšuje tok metabolických procesů v těle.
Pro svou vzácnost se nepoužívá v cukrářském průmyslu.
Kontraindikace a poškození
Divoký med nedoporučuje se dětem do dvou let a ti, kteří jsou alergičtí na včelí produkty. Jinak je dokonce možné dostat anafylaktický šok a astmatický záchvat. Při užívání těhotnými ženami je třeba postupovat opatrně a lidé s cukrovkou.
O medonosné rostlině
Medonosné rostliny divokého medu jsou byliny, divoké keře, stromy: tymián; facélie, hloh, andělika, šalvěj, Ivan-čaj, máta, divoká růže, akát, trnka a další.
Rostliny kvetou v různou dobu, ale doba sběru je stále dost omezená, takže divoké včely sbírají pyl za každého počasí.
Podmínky skladování
Doporučená skladovací teplota – od 5 do 7 stupňů plus. Pokud zvýšíte teplotu nad 40 stupňů Celsia nebo ji snížíte pod 30 stupňů pod nulou, pak to negativně ovlivní příznivé vlastnosti tohoto produktu. resp. med neohřívejte ani neskladujte v lednicit
Není třeba ho držet na slunci pod přímými paprsky nebo jen na světle. Skleněné nádobí pro dlouhodobé skladování je vhodnější než kovové nebo plastové.
Podporou vlhkosti vzduchu nad 60% se nemusíte bát, že med do sebe nasaje vlhkost prostředí.
Jaká hlavní onemocnění se léčí?
Divoký med pomáhá léčit revmatismus, cystitida, střevní onemocnění, tachykardie. Při onemocněních dýchacích cest (bronchitida), akutních respiračních infekcích (chřipka), čelních a nosních dutin (sinusitida, rýma), bolestech hlavy se doporučuje používat tento přípravek.
Med divokých včel v plástvích
Tato odrůda je užitečná pro gastritidu, vředyx, další onemocnění trávicího traktu, stejně jako k normalizaci metabolismu v těle.
Doporučuje se jíst s anémií a aterosklerózou. Jako obklad nebo v rozpustné formě se kapky používají při očních onemocněních. Pomáhá i při kloubních onemocněních.
Divoký med se používá jak k preventivním účelům, tak v kombinaci s léky pro posílení pozitivního účinku. Díky svému jedinečnému složení právem je považován za jednu z nejvyhledávanějších odrůd medu. Jeho jedinou nevýhodou jsou malé objemy výroby. Proto ta cena. Ale majitelé tohoto přírodního produktu budou moci naplno zažít výhody divokého medu.
