Cesmína mahonie je stálezelený keř původem ze Severní Ameriky. Rostlina se úspěšně rozšířila po celé Eurasii. Je ceněn nejen pro svůj dekorativní vzhled, ale také pro své užitné vlastnosti. Použití bobulí cesmíny mahonie zahrnuje přípravu léků a různých pokrmů.
Jsou bobule cesmíny mahonie jedlé nebo ne?
Cesmína mahonie nese podlouhlé plody, dlouhé až 1 cm a široké až 0,8 cm.Mají modročernou barvu a namodralý povlak na povrchu. Uvnitř je 2 – 8 semen. Chuť bobulí je sladká a kyselá.
Rozsah použití bobulí cesmíny mahonie do značné míry závisí na tom, zda jsou jedlé. Plody jsou zcela bezpečné pro lidi i zvířata. Používají se čerstvé, sušené, tepelně ošetřené. Než začnete užívat, nezapomeňte vzít v úvahu normy použití a kontraindikace.
Složení a obsah kalorií bobulí
Léčivé vlastnosti bobulí cesmíny mahonie jsou vysvětleny jejich složením. Výrobek je bohatý na vitamín C, organické kyseliny, třísloviny. Plody navíc obsahují silné přírodní pigmenty. Nápojům a potravinám dodávají červený nádech.
V kořenech rostliny byl nalezen berberin, který patří mezi alkaloidy. Látka má antibakteriální účinek a inhibuje rozvoj rakovinných buněk.
Složení bobulí cesmíny mahonie zahrnuje užitečné minerály:
Bobule keře jsou nízkokalorické. Nutriční hodnota na 100 g výrobku je 30 kcal. Toto množství obsahuje 8 g sacharidů. Zcela chybí tuky a bílkoviny. Proto se bobule často přidávají do stravy.
Léčivé vlastnosti cesmíny mahonie
Plody cesmíny mahonie se používají jako obecné tonikum. Výrobek má léčivé vlastnosti. Bobule pomáhají v prevenci a boji proti mnoha nemocem.
Užitečné vlastnosti cesmíny mahonie:
- výrazný choleretický účinek;
- rostlina pomáhá zbavit se zácpy;
- zlepšuje stav hemoroidů;
- obnovuje práci kostní dřeně, a to i po chemoterapii;
- normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
- zlepšuje krevní složení;
- bojuje s psoriázou a dalšími kožními onemocněními;
- aktivuje metabolismus;
- aktivuje imunitní vlastnosti;
- snižuje hladinu špatného cholesterolu;
- zmírňuje zánět;
- ničí viry a patogenní bakterie.
Využití mahonie v lidovém léčitelství
Různé části kultury našly využití v lidovém léčitelství. Rostliny vytvářejí užitečné odvary a nálevy z kořenů, listů, květů a bobulí. Před užitím těchto léků se doporučuje poradit se s lékařem. Specialista předepíše míru a frekvenci užívání léků.
Léčivé vlastnosti bobulí mahonie
Plody cesmíny mahonie využijete při léčbě revmatismu, zácpy, onemocnění žlučníku, ledvin a jater. Přípravek má pozitivní vliv na celé tělo: tonizuje a posiluje imunitní systém.
Do každodenní stravy se přidávají čerstvé bobule. Po sklizni se suší nebo zmrazují na zimu. Nedoporučuje se omývat plodinu nebo ji udržovat ve vysoké vlhkosti. Pro udržení imunity se sušené plody přidávají do müsli nebo jiné snídaně.
Pro zachování prospěšných vlastností ovoce se zpracovávají. Nejjednodušší je suroviny rozemlít ručně nebo zpracovat v mixéru. Výsledná hmota se smíchá s cukrem, rozloží se do nádob a vloží se do chladničky. Denní příjem – ne více než 5 polévkových lžic. l. Z cesmínové mahonie se navíc připravuje džem. Nejužitečnější možností je přidání řapíkatého celeru, šťávy z červeného rybízu a čaje Ivan.
Ingredience na výrobu cesmínového mahonia džemu:
- zralé bobule – 1 kg;
- celerové řapíky – 100 g;
- granulovaný cukr – 1 kg;
- šťáva z červeného rybízu – 0,2 l;
- suché květy Ivan-čaj – 100 g.
Recept na použití plodů cesmíny mahonie:
- Červený rybíz se zpracovává v odšťavňovači nebo ručně. Výsledná tekutina se nalije do hrnce a zapálí se. Do šťávy postupně přidáváme cukr.
- Celer se oloupe a nakrájí na kostičky.
- Do sirupu se nalijí květy, bobule a řapíky.
- Směs se přivede k varu, poté se vezme v úvahu pěna.
- Džem se udržuje na nízké teplotě po dobu 5 minut.
- Hmota se nechá 1 hodinu, dokud není připravena.
- Hotový džem se nalije do sklenic.
Léčivé vlastnosti květů mahonie
Nejběžnější použití květů cesmíny mahonie je při léčbě dny. Ze surovin se připravuje nálev, který pomáhá zmírňovat příznaky onemocnění.
Recept na infuzi pro léčbu dny:
- Nalijte 1 lžičku do nádoby. sušené květy cesmíny mahonie.
- Surovina se nalije 2 šálky horké vody.
- Nádoba se přikryje víkem a nechá se 2 – 3 hodiny louhovat.
- Hotová infuze se filtruje.
Aby květy cesmíny mahonie vykazovaly léčivé vlastnosti, měly by se užívat třikrát denně. Pijte 1/3 šálku před jídlem.
Pro léčbu průjmu a revmatismu se z květů rostliny připravuje nálev. Takový nástroj normalizuje metabolismus a metabolické procesy. Denní příjem není větší než 10 kapek před jídlem.
Recept na tinkturu z květů cesmíny mahonie:
- K přípravě tinktury vezměte 10 g sušených květin.
- Surovina se umístí do tmavé skleněné misky.
- Květiny nalijte 100 g vodky.
- Náprava trvá měsíc na tmavém místě. Je chráněna před přímým slunečním zářením.
Užitečné vlastnosti kůry mahonie
Léčivé vlastnosti kůry cesmíny mahonie pomáhají v boji proti průjmu, dyspepsii a dně. Tinktura z této složky zlepšuje stav při onemocněních žlučníku, ledvin, revmatismu.
Postup přípravy tinktury z kůry cesmíny mahonie:
- Vezměte drcenou kůru z keře a vodku v poměru 1:10.
- Komponenty se umístí do nádoby z tmavého skla a utěsní.
- Produkt se uchovává na tmavém a suchém místě po dobu jednoho týdne.
Před užitím se tinktura zředí vodou. 5-15 kapek stačí na ½ šálku. Droga se užívá denně před jídlem.
Na syndrom dráždivého tračníku je účinný odvar na bázi kůry cesmíny mahonie. Používá se také jako lokální léčba psoriázy a dalších kožních onemocnění.
Recept na odvar z kůry keře:
- Vložte 3 polévkové lžíce do nádoby. l. drcenou kůru a zalijte ji sklenicí horké vody.
- Při střední teplotě se pánev udržuje 20 – 25 minut. Kapalina se nepřivede k varu.
- Nádoba se vyjme ze sporáku. Výsledný vývar se filtruje.
Odvar se užívá perorálně 2 polévkové lžíce. l. třikrát denně před jídlem. Pro vnější použití se připravuje koncentrovanější prostředek: na 1 litr vody se odebere 200 g suchých surovin. Bujón se připravuje 30 – 40 minut. Filtruje se a poté se používá k obkladům na postiženou kůži.
Rada! Odvar z cesmíny mahonie se ředí vodou a používá se jako přírodní tonikum na obličej. Výsledkem je, že zánět kůže zmizí a pleť se zlepší.
Výhody kořenů mahonie
Užitečné vlastnosti a kontraindikace rostliny mahonia platí i pro její podzemní část. V Americe se ze surovin připravuje extrakt, který stimuluje metabolismus, zpomaluje proces stárnutí, normalizuje činnost cév a srdce. Nástroj pomáhá s dysbakteriózou, zánětem žlučových cest.
Doma se čaj připravuje z kořenů. Pořadí jeho přípravy:
- Na 0,2 l vody odeberte 5 g suchého oddenku.
- Suroviny se nalijí do vody, která se vaří 10 minut na mírném ohni.
- Produkt se nechá vychladnout a poté se zfiltruje.
Výsledný čaj se užívá denně před jídlem v množství ½ šálku. Nástroj posiluje imunitní systém a zlepšuje metabolické procesy v těle.
Využití plodů mahonie při vaření
Při vaření jsou bobule cesmíny mahonie široce používány. Dělají chutné a voňavé omáčky k hlavním jídlům. Nejoblíbenějším způsobem je vařit adjiku ze zralého ovoce. Další ingredience se přidávají podle chuti: černý pepř, česnek, cukr, skořice, slunečnicový chmel. Taková adjika se dobře hodí k masitým pokrmům, klobásám, rybám, přílohám.
Sušené bobule jsou skvělou alternativou sušeného ovoce. Přidávají se do pilafů, náplní do koláčů a dalšího pečiva. Strouhané ovoce se používá jako nezávislý dezert na čaj. Kromě toho se do hmoty přidávají další cukrářské výrobky. V létě se ředí vodou, aby se získal vitamínový ovocný nápoj. Můžete do něj přidat citronovou kůru, lístky máty, med.
Díky obsahu pektinu se mahonie používá k domácímu zavařování. Z plodů se získává nejen džem, ale i husté džemy. Přírodní pigmenty obsažené v bobulích dodávají želé, džusu, kompotu, vínu bohatou vínovou barvu.
Sběr a sklízení surovin
Magonia cesmína produkuje četné jasně žluté květy. Jsou umístěny ve vzpřímených rozvětvených květenstvích. Poupata se otevírají začátkem května. Doba květu trvá jeden měsíc. V říjnu opět občas kvete
Květy mahonie se sklízejí na začátku až do poloviny května, kdy jsou poupata plně rozkvetlá. Jsou odřezávány ručně nebo řezány zahradnickými nůžkami. Uschlé květy se k léčebným účelům nepoužívají. Suroviny se rozsypou na list papíru a suší se v teple. Po 1 – 2 týdnech se květiny nalijí do sklenice nebo jiné nádoby, poté se produkt odebere ke skladování.
Pro použití bobulí cesmíny mahonie je důležité znát pravidla pro jejich sběr. Ujistěte se, že používáte pouze zralé plody, které mají tmavě modrou barvu. Bobule mahonie dozrávají koncem léta – začátkem podzimu, v závislosti na povětrnostních podmínkách v regionu. První plody se odstraňují začátkem srpna.
Rada! Pro získání úrody mahonie jsou v letní chatě vysazeny alespoň dva keře. Pro tvorbu vaječníků jsou zapotřebí opylovači, kteří kvetou ve stejnou dobu.
Magonie se sklízí začátkem září. Bobule zůstávají na větvích 5 měsíců. Jejich chuť a užitečné vlastnosti se přitom nezhoršují. Po sklizni se plody suší, posypávají cukrem nebo mrazí.
Kořeny mahonie se sklízejí brzy na jaře, před začátkem vegetačního období. Keř dává hodně kořenového růstu, což je vhodné použít jako surovinu. Přenést práci na podzim je povoleno. Často je oddenek během transplantace odříznut. Rostlina tento postup snáší bez problémů.
Odříznuté kořeny se očistí od země a rozdělí na části dlouhé 10-12 cm a nechají se 1-2 týdny v teplé, větrané místnosti. Suroviny jsou chráněny před vlhkostí a přímým slunečním zářením. Když kořeny vyschnou, jsou odstraněny pro skladování.
V lidovém léčitelství se používá kůra z mladé magónie ve věku 3-4 let. Takové suroviny obsahují maximum užitečných látek. Mladá kůra je růžově šedá. Na starém keři se vyznačuje hnědým nádechem s podélnými pruhy. Chcete-li odstranit kůru z výhonků, proveďte dva půlkruhové řezy ve vzdálenosti 10-15 cm. Poté opatrně odstraňte výsledný pás. Suroviny skladujeme na suchém a tmavém místě.
Omezení a kontraindikace
Než budete jíst bobule, měli byste si uvědomit, že mahonie má výhody a škody, jako každý jiný produkt. Denní norma pro dospělého je 15 – 45 plodů. Pokud je toto opatření překročeno, objevují se nepříznivé příznaky: průjem, nevolnost, slabost. Na několik dalších dní se doporučuje přestat užívat bobule.
Z použití mahonie cesmínové jsou v následujících případech:
- období těhotenství;
- kojení;
- individuální nesnášenlivost;
- chronická onemocnění žaludku a střev.
Závěr
Použití bobulí cesmíny mahonie je možné pro různé účely. Patří sem příprava léčivých odvarů a nálevů, pečiva a dalších pokrmů. Užitečné vlastnosti mají nejen plody, ale také listy, květy a kořeny keře. Před přijetím finančních prostředků z mahonie byste se měli seznámit s kontraindikacemi a poradit se s lékařem.
Mezi plodinami široce používanými ruskými zahradníky je vždy přítomna mahonie. Ale ne všichni lidé jsou si dobře vědomi jeho vlastností a specifických vlastností. Proto musíte zjistit, co je tato atraktivní rostlina a jak s ní zacházet.
popis
Cesmína mahonia je keř, který si zachovává své olistění po celý rok. S touto rostlinou můžete:
- tvoří živé ploty;
- ozdobit zahradní pozemek jako celek;
- navrhnout obvod stezek (chodníků) a jednotlivých objektů.
Mahonia nepřesahuje 1 m a nezastiňuje ostatní okrasné rostliny. Na jaře vytváří ladné květy, jejichž vaječníky pak tvoří jedlé plody. Proto i v omezeném prostoru umožňuje mahonie maximálně využít půdu. Zpočátku, jako mnoho užitečných plodin, rostla mahonie pouze v Novém světě. V evropských zemích se začala pěstovat až v XNUMX. století.
Odrůda cesmíny se do ruských podmínek hodí lépe než ostatní. Ona:
- trvale přežívá suchá období;
- odolný vůči poměrně silným mrazům;
- snáší silné zastínění;
- může růst na jakémkoli pozemku.
Zahradníci a letní obyvatelé však musí mít na paměti důležité omezení: mahonie se nikdy nestříhá. Samotná rostlina snese řez, nicméně takové ošetření ji připraví o její přirozenou krásu. Vypadá krásně díky svým chlupatým, hustým listům. Mahónie také velmi krásně kvete. Listy mění barvu podle ročního období.
Když přijde podzim, keř se zbarví do červena. Na jaře, když se oteplí, se zelená barva opět vrátí. V září je mahonie pokryta malými modrofialovými bobulemi. Plody jsou pokryty mírným voskovým povlakem. Žluté květy mahonie se shromažďují v latách.
Okraje listů jsou pokryty malými jehličkami. Rostlina může kvést dvakrát ročně: nejprve v květnu a červnu a za teplého počasí také v říjnu. Ale cesmína kvete pouze v přítomnosti dalšího keře. Faktem je, že se jedná o cizosprašnou rostlinu. Poté, co jste se seznámili s hlavními rysy mahonie, musíte zjistit, jak ji pěstovat.
Mahonia se dobře vyvíjí i ve znečištěném ovzduší. Z tohoto důvodu je v řadě měst vysazován podél dálnic. Tato kultura poskytuje vynikající estetické výsledky vedle domů a hospodářských budov. Mahonia se nejlépe hodí k cihlovým stěnám. Vysadit ji můžete v blízkosti chodníků a cest, kde vnější krásu doplňuje atraktivní vůně.
Funkce pěstování a péče
Jak již bylo zmíněno, mahonie může zakořenit na jakémkoli území, s výjimkou oblastí, které utrpěly ekologickou katastrofu. Jedná se o lesní rostlinu a podle toho je třeba pro ni zvolit optimální podmínky. V případě nouze můžete mahonii vysadit i do zastíněných prostor. Ale je mnohem lepší, když roste na mírném světle. Jak hluboký stín, tak jasné slunce mohou růst zpomalit.
Díky vysoce vyvinutému kořenovému systému plodina dobře doplňuje nedostatek vody i na suchých místech. Pro maximální využití této výhody jsou kořeny sazenic zakopány 0,5 m. Kořenový krček by měl zůstat na úrovni povrchu. Vysazené keře okamžitě zaléváme.
Důležité: zvolené místo musí být chráněno před průvanem.
Pokud nemůžete najít vhodné místo, musíte použít ochranné konstrukce (zástěny). Stagnace vody v zemi, zejména podmáčení území, je nepřijatelné. Když silně prší, jakákoliv potřeba dodatečné vlhkosti mahonie zmizí. A i když je velké, dlouhodobé sucho, zálivka by se měla provádět maximálně 1krát za 14 dní. Pouze za zcela výjimečných podmínek, kdy se sucho stává katastrofou, lze zálivku zintenzivnit.
Mahonia houštiny jsou vytvořeny velmi jednoduše. K tomu stačí zasadit keře ve vzdálenosti 1 m od sebe (i když je lepší mezeru trochu zmenšit). Důležité: ačkoli již bylo řečeno o mírné frekvenci zavlažování, je třeba ji přísně dodržovat. Mahonii je také potřeba přihnojit. Hnojení by mělo být provedeno v květnu, krátce před květem.
Pro kompenzaci nedostatku živin se používají minerální kompozice. Když se předpovídá zima s malým množstvím sněhu, má smysl zakrýt mahonie pytli. Ano, tento keř je považován za mrazuvzdorný, ale přesto se vyplatí o něj pečovat. Taková ochrana je nejdůležitější v prvních 5 nebo 6 letech života. Důležité: pytlovinu lze snadno nahradit smrkovými větvemi.
Půda kolem mahonie musí být prokypřena a mulčována. Výběr letního mulče je na uvážení zahradníka. Před příchodem chladného počasí by byla ideální varianta kombinace spadaného listí a pilin. Stejně jako všechny keře by se i mahonie měla prořezávat. To pomáhá zlepšit vzhled rostliny.
Optimální doba pro řez je na konci kvetení. Můžete to udělat na konci podzimu. Nedoporučuje se však příliš aktivní řezání. Pokud je odstraněno více než 50 % větve, nebude moci kvést další sezónu. V každém případě se musíte zbavit všech výhonků, které jsou zbaveny poupat.
Jedinými případy, kdy lze větve zcela odříznout, jsou případy, kdy keř ztratí svou vnější atraktivitu a mahonie příliš zestárne. Postupně rostlina obnoví korunu, která bude vypadat úžasně. Ale než se budete starat o krásu, musíte přemýšlet o výsadbě mahonie. Pro tento účel použijte:
- výstřižky;
- semena;
- kořenové řízky.
Pokud se používají semena, musí být předem naklíčena. Semena se vysazují pouze na jaře. Řízky jsou pečlivě vybírány: je vhodné použít mladé výhonky nebo stonky pokryté listy. Aby řízky lépe zakořenily, jsou spodní části ošetřeny stimulátory vývoje kořenů. Tyto stimulanty je třeba vybírat a používat s maximální opatrností.
Při výsadbě řízků mahonie jsou spodní pupeny umístěny přísně na úrovni země. Půda se trochu zhutní a poté se zalije fungicidem. Používejte jej pouze podle pokynů v návodu. Obvykle jsou výsadby pokryty průhlednou plastovou lahví a pravidelně zalévány. Použití kořenových řízků by mělo být považováno pouze za poslední možnost – to je nejexotičtější přístup.
K práci budete potřebovat mladý výhonek, který je ohnutý k zemi co nejníže. Poté nasypou zemi na vrchol a nezapomenou, že vrchol by měl být nad povrchem. Vycházející část je zajištěna pomocí tenkého drátu. Dále se kopeček trochu zalije. Na podzim by měl výhonek zakořenit – zahradníci ho pak mohou odříznout a znovu zasadit, i když to není nutné.
Výhody a ublížení
Jak je již jasné, pěstování mahonie není obtížné. Ale je stejně důležité znát léčivé vlastnosti bobulí, pochopit, jak plody pomáhají a jak užívat mahoniu při léčbě různých onemocnění. Okamžitě stojí za to varovat, že tato rostlina se v oficiální medicíně nepoužívá. Proto s ním musíte zacházet opatrně a nepoužívejte jej bez konzultace s lékařem. Nízká energetická hodnota plodů umožňuje jejich konzumaci i pro diety.
Užitečné složky jsou přítomny jak v dužině, tak ve slupce bobulí. Energetická hodnota 0,1 kg výrobku je 30 kcal. Tato porce obsahuje 8 g sacharidů. Zcela chybí ale bílkoviny a tuky. Kůra mahonie obsahuje významné množství:
Díky mědi je zajištěna normální činnost svalů a kostí. Byly zaznamenány výhody mědi pro mozkovou tkáň a krev, ledviny a játra. Přítomnost zinku zajišťuje zachování celistvosti pokožky. Tento prvek je důležitý pro boj s dermatologickými onemocněními různého původu. A mangan je užitečný díky účinné obnově poškozených orgánů a tkání, podporuje vstřebávání železa a některých vitamínů.
Kromě mikroelementů je mahonie bohatá na vitamín E a kyselinu askorbovou. Ten nejen zvyšuje imunitní odpověď, ale také:
- reguluje redoxní procesy;
- optimalizuje produkci kolagenu;
- pomáhá tělu produkovat hormony;
- zvyšuje vstřebávání železa a kyseliny listové.
Známý vitamín E je cenným antioxidantem. Bojuje se škodlivými látkami a účinky záření. Ale tento vitamín také pomáhá nasytit krev kyslíkem. Při nedostatku vitaminu E je narušena tvorba kapilár. Berberin zlepšuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, snižuje patologickou nevolnost, potlačuje řadu patologických mikrobů.
Plody mahonie obsahují i další důležitou látku – berbamin. Poskytuje ochranu kostní dřeně. Také díky berbaminu se můžete rychle zotavit z únavy po užití silných léků nebo radiační terapie. Vysoká koncentrace tříslovin zvyšuje hustotu listů a dodává jim svíravou chuť. Taniny zabraňují rozvoji virových a mikrobiálních infekcí a blokují drobné krvácení.
Výhody těchto složek jsou také vyjádřeny v tonickém účinku a zvýšené elasticitě cév. Vlivem tříslovin se zlepšuje stav ucha, nosu a krku, ničí se ledvinové kameny. Vysoká hematopoetická aktivita usnadňuje boj s anémií. Srážlivost krve se vrací na normální úroveň, čímž se snižuje pravděpodobnost krevních sraženin a riziko krvácení při různých operacích. Kromě toho je zaznamenáno posílení cévních stěn.
Mahonia se používá při léčbě kožních onemocnění, včetně tak závažných, jako je lupénka. Prokazuje působivý účinek při potlačování mikrobů a plísní. Bojují také s pomocí mahonie:
- s odlupující se kůží;
- všechny druhy vyrážky;
- abscesy;
- wen;
- suchá kůže;
- vaří.
Přítomnost bylinné hořkosti nelze ignorovat. Tyto složky zlepšují produkci trávicích enzymů a pomáhají předcházet zácpě. Je možné snížit riziko jak benigních, tak maligních novotvarů a dalších patologií konečných úseků gastrointestinálního traktu. Mahonia je velkým přínosem při onemocněních jater. Snižuje hustotu žluči, podporuje průchod drobných kamenů a potlačuje uvolňování žluči do žaludku (přesměruje ji do střev).
Látky tvořící mahoniu optimalizují metabolismus a zrychlují ho. Pomáhají čistit krev:
- z toxických činidel různé povahy;
- cholesterol;
- soli těžkých kovů;
- tukové zásoby.
Krevní tlak se vrátí do normálu a hubnutí bude snazší. Bez ohledu na tělesnou hmotnost je zaznamenáno všeobecné zlepšení. Vrásek je méně. Zlepšuje se stav vlasů a nehtů. Snížení hladiny krevního cukru je výhodné jak pro ty, kteří trpí cukrovkou, tak pro ty, kteří k ní mají predispozici.
Mahonia také zlepšuje stav pacientů:
- dna;
- dysbakterióza;
- hepatitida;
- revmatismus;
- cholecystitida;
- ekzém.
Od mahonie žádné konkrétní nebezpečí nehrozí. Musíte však pochopit, že se musí používat velmi opatrně, aniž byste překročili doporučené dávkování. Obzvláště opatrní by měli být ti, kterým jsou látky rostlinného původu kontraindikovány. Hovoříme především o alergicích na potraviny, léky nebo sezónní alergie. Není třeba úplně opustit léčbu – jednoduše zaveďte bobule do stravy počínaje minimální dávkou.
Důležité: alergici by měli mít připraveno antihistaminikum. I v tomto případě je nežádoucí být ošetřen tam, kde nikdo nemůže přijít na pomoc. V ideálním případě by měl být proveden komplexní biochemický test. Pouze on může dát předem přesnou odpověď – zda se alergická reakce může rozvinout nebo ne. Na bezmyšlenkovité užívání mahonie by si měli dávat pozor kromě alergiků i ti, kteří trpí peptickými vředy.
Mahonia zvyšuje produkci žaludeční šťávy. Proto je kontraindikován v případech vysoké kyselosti. Pokud však v tomto případě vzniknou pouze ojedinělé nepříjemnosti, pak s erozemi žaludku a jícnu, s gastritidou nebo vředy může dojít k exacerbaci. Bez ohledu na stav gastrointestinálního traktu musíte pečlivě přistupovat k použití mahonie v dětské výživě. Slabý, nedostatečně stabilní trávicí systém může fungovat velmi špatně.
Těhotné a kojící matky musí být ostražité. Ano, stimulace krvetvorby a doplnění zásob vitamínů a mikroprvků se může hodit. Ale snížená imunita zvyšuje riziko zánětu žaludku a jícnu. Bizarní biochemické změny, ke kterým dochází během těhotenství, zvyšují pravděpodobnost alergické reakce.
A ještě jeden bod: je nepřijatelné používat mahoniu ke zmírnění příznaků nemocí, aniž by se zjistil jejich původ – někdy může být patologie extrémně nebezpečná.
Způsoby aplikace
Výhody mahonie znamenají, že potřebujete znát detaily jejího kulinářského využití. Z tohoto bobule je docela možné vyrobit adjiku. Ve srovnání s klasickou verzí – vyrobenou z rajčat nebo papriky – je chuť a vůně mnohem lepší. Jako přísada se používá podobná omáčka:
- do klobásy;
- jiné masné výrobky;
- ryby všech plemen;
- různé přílohy.
K přípravě adjiky kromě mahonie použijte:
- česnek;
- cukr;
- ocet;
- chmel suneli;
- skořice;
- Černý pepř.
Vzhledem k tomu, že rostlina patří do skupiny dřišťálů, můžete pilaf připravovat společně s plody mahonie. Exotické bobule se používají společně se sušenými švestkami a nasekanými sušenými meruňkami. Pilaf připravený podle tohoto receptu by se neměl míchat. Produkty jsou rozloženy v průhledných vrstvách. Miska musí vařit po dobu 1 hodiny.
Existuje další způsob, jak připravit charlotte s bobulemi mahonie. Pokládají se na koláč (použijte 0,1 kg ovoce na porci). Bobule se posypou 0,015 kg cukru. Charlotte je potřeba péct 35 minut při teplotě 200 stupňů. Miska by měla být podávána s čajem.
Při výběru receptu na džem na bázi mahagonu je vhodné vyhnout se těm variantám, které vyžadují mnoho dní vaření. Dlouhá tepelná úprava negativně ovlivňuje kvalitu bobulí. Sklizeň je vhodné umlít s cukrem v poměru 1 : 1. Plody můžete umlít ručně (přes síto), pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Připravený džem je uložen ve skleněné nádobě s nylonovým víčkem.
Skladovatelnost: 2 nebo 3 měsíce. Z mahonie můžete vyrobit nejen džem, ale i ovocnou šťávu. Rozmačkejte 0,4 kg bobulí a poté je posypte 1 kg cukru. Vyluhování plodů trvá 2 až 3 hodiny. Dále:
- přidat citronovou kůru;
- vylijte z něj vymačkanou šťávu;
- oddělte a důkladně vymačkejte slupky;
- nalijte 1 litr čisté vody;
- vařte a vařte 5 minut;
- chladný;
- přidat šťávu;
- přidejte 0,09 – 0,15 kg medu (určíte kolik přesně);
- Hotový ovocný nápoj podávejte se snítkou máty.
Výhody cesmíny (také nazývané dubolistá) mahonie v kulinářské oblasti a při léčbě různých chorob neznamenají, že lze ignorovat jiné odrůdy této rostliny. Plazivá mahonie okamžitě vynikne svými modrozelenými listy s matným nádechem. Kultura dostala své jméno kvůli masu kořenových výhonků. Stálezelený plazivý keř může dorůst až 1-1,5 m na délku a až 0,25 m na šířku. Černé bobule mahonie plazivé se sklízejí kolem 15. srpna, ojediněle se za příznivého počasí objevují nové vaječníky koncem září.
Květy této rostliny jsou žluté. Výdrž kultury je velmi vysoká.
Japonská mahonie se pěstuje v zahradách asijských zemí, ale neroste v přirozených podmínkách. Rostlina je pokryta šedou kůrou, roční pupeny jsou pokryty modravým povlakem. Podlouhlé listy dosahují délky 0,3-0,45 m. Délka stopek nepřesahuje 0,01 m.
Mahonie lomariumlistá roste v Číně a vyznačuje se extrémně velkými květenstvími – až 0,25 m. Vůně květů není příliš výrazná. Kvetení nastává na podzim. Listy jsou zbarveny do matně zelené. Výška keře nepřesahuje 0,5 m.
Kdy shromáždit?
Mahonie cesmínová se jako každý jiný druh sklízí až po úplné zralosti. Zralost se posuzuje podle tvaru (bobule by měla být podlouhlá), tmavě modré nebo černofialové barvy. Musíte také zkontrolovat, zda je na povrchu ovoce světlý chmýří a namodralý povlak. Obvykle dozrává do konce srpna. Pokud budou povětrnostní podmínky méně příznivé, stane se tak od 1. září do 10. září.
Důležité: Plody mahonie zůstávají na větvích až 5 měsíců po konečném dozrání. Samy od sebe neopadávají a zachovají si živiny a příjemnou chuť. Pro delší uchování úrody se suší ve velkém na papíře. Čerstvé bobule se doporučuje posypat cukrem. Na 1 kg připadá 5000 XNUMX a více bobulí mahonie.
Chcete-li se dozvědět, jak vybrat místo pro mahoniu a jak se o ni starat, podívejte se na následující video.
