Houby medonosné jsou mnohými milované houby, které se snadno sbírají: na jednom místě, nejčastěji na pařezu, rostou celé rodiny těchto užitečných hub. Medové houby jsou nízkokalorické, chutné, bohaté na fosfor, draslík, hořčík, železo, zinek. Klobouky z hub jsou měkčí a chutnější, doporučují se smažit, nakládat a osolit. Mimochodem, houby také mrznou.
Medové houby jsou jedny z nejchutnějších hub, a protože houbařská sezóna už začala, rozhodně byste se měli zásobit skvělým receptem na nakládané houby. Marinování hub je velmi jednoduché – řeknu vám jak!
Sklenice nakládaných hub je unikátní příprava. Může to být skvělý doplněk k večeři, a pokud přišli hosté, můžete rychle udělat salát nebo sloužit jako nezávislé občerstvení.
Tento recept od vás nevyžaduje mnoho úsilí, vše vám zabere hodinu. Nakládané houby jsou velmi dobrou svačinou na každý den nebo i na sváteční stůl.
Místo klasického podávání nakládaných hub s cibulí a rostlinným olejem vám doporučuji vyzkoušet trochu zajímavější variantu – nakládané houby v zakysané smetaně, skvělé jídlo.
Na narozeniny, výročí nebo jakýkoli jiný svátek jsou nakládané houby tou nejlepší svačinkou všech dob. Možností jejich přípravy je tolik, že je těžké si vybrat, proto vám nabízím vlastní.
Tyto voňavé houby budou skvělým předkrmem nebo lahodným doplňkem každé přílohy. Připravte si je podle tohoto jednoduchého receptu a potěšte sebe, rodinu a přátele úžasnými houbami po celou zimu.
Marinování hub je ve skutečnosti docela snadné, zvláště pokud se jedná o houby, stačí si vybrat koření podle chuti, pak budou houby nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně voňavé.
Myslím, že jste vyzkoušeli takovou zajímavou možnost servírování nakládaných hub: jako obyčejné houby, konzervovaný hrášek, cibule, česnek a nějaké čerstvé bylinky, ale ukázalo se to opravdu chutné.
Jak hezké je v zimě otevřít sklenici nakládaných hub a potěšit sebe, příbuzné a hosty vynikajícím pochoutkem. Aby bylo ale v zimě co otevírat, je potřeba houbu připravit na podzim, tak hurá do toho.
Houby jsou ze všech možných lesních hub nejsnazší na přípravu a samozřejmě jsou velmi chutné. A pokud jste je ještě nikdy nesklidili na zimu, prozradím vám, jak na to jednoduše a rychle.
K nakládání houby obvykle používají standardní sadu koření: bobkový list, černý pepř a sladký hrášek, hřebíček. Ale pokud do tohoto seznamu přidáte trochu skořice, chuť bude úžasná.
Snadné, jednoduché a chutné! To jsou slova, která popisují tento recept. Medové houby se marinují ve vařené marinádě a poté se smaží na vzduchovém grilu, to se ukáže velmi dobře!
Nakládané houby jsou oblíbenou pochoutkou mnohých. Chutnají v létě i v zimě, proto doporučujeme se touto pochoutkou zásobit. Nabízíme vám, abyste se naučili vařit nakládané houby.
Nakládání hub je naprosto jednoduchý proces. Doporučuji zkusit marinovat houby ve vlastní šťávě. S houbami nebudou žádné problémy, protože jsou to úhledné a čisté houby!
Každá hostitelka připravuje houby podle svých vlastních speciálních receptů, ale pro ty, kteří ještě nenašli vhodný způsob, navrhuji zkusit udělat takové úžasné nakládané houby bez spojování.
Houbařská sezóna je v plném proudu, a tak je na čase myslet na přípravy. A i když nemáte možnost jít do lesa, kupte si na trhu pár kilo hub, v zimě není nic chutnějšího než jejich příprava.
Vzhledem k tomu, že se právě objevily první houby, je potřeba si je pospíšit s přípravou na zimu, mohu vám k tomu nabídnout svůj jednoduchý recept na nakládané houby bez cukru, věřte, že je to skvělá svačinka.
Pokud se sklizeň i letos vydařila a už jste jich dost nasmažili a zmrazili, ale stále nekončí, pak už zbývá jen marinovat. Pro tuto příležitost mám pro vás skvělý recept.
Nedávno jsem se o tomto receptu dozvěděla a nyní se stal jedním z mých oblíbených. Podělím se s vámi o recept na nakládané houby v rajčatové omáčce. Ukazuje se to prostě skvěle!
Naštěstí v dnešní době není nutné s nakládáním hub čekat na houbovou sezónu, protože mražené houby si můžeme jednoduše koupit a uvařit v pomalém hrnci – rychle a neuvěřitelně chutně.
Houby medonosné jsou jedny z nejvoňavějších a nejhutnějších hub, které je třeba na zimu zásobit. Nabízím svůj oblíbený nálev na sběr hub.
Nakládané houby jsou jednou z mých nejoblíbenějších hub. A jak nemilovat tyto kypré, voňavé houby, které mohou být předkrmem, náplní do koláčů nebo doplňkem salátů.
Nakládané houby jsou výborným předkrmem k vařeným bramborám, masu, drůbeži nebo rybám. Nabízím rychlý způsob přípravy takových hub.
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
Nejjednodušší způsob, jak připravit chutné houby na zimu, je nakládat. Nakládané houby lze použít do salátů, na předkrmy, omáčky, polévky, vaření teplých jídel – dušená jídla, např. Nebo můžete chleba jen namazat taveným sýrem nebo paštikou, posypat bylinkami a dát pár nakládaných hub. Nebo smícháme houby se zakysanou smetanou a nakrájenou cibulí a podáváme s horkými bramborami. Toto je klasický recept na použití nakládaných hub!
V této sbírce odpovíme na otázku, jak jednoduše a rychle nakládat houby na zimu. Nabízíme nejlepší recepty na nakládané houby s fotografiemi i videorecepty. Mimochodem, na procesu sklizně hub není nic neobvyklého, rychle a chutně nakládat houby může každý. Naše hostesky se podělí o osvědčené recepty a tajemství nakládání hub, životních triků, řeknou a ukážou, jak a čím nakládat ty nejchutnější houby na zimu. Využijte naše recepty a nakládejte houby na zimu!
Dnes navrhuji otevřít houbařskou sezónu a připravit houby na zimu. Můj táta je houbař, každý rok sbírá houby, sám to třídí, vaří. Nikomu se nevěří, že to udělá. Takového mám tátu.
Všichni milujeme smažené brambory s houbami, smažené a marinované dary lesa. Dají se sušit i zmrazit, hodí se k přípravě polévek a různých salátů a nepostradatelné jsou v postních dnech (pro ty, kteří se postí). V článku jsem pro vás sesbírala osvědčené recepty. Pokud jste houbaři a rádi nejen sbíráte, ale i vaříte, můžete se jimi na zimu zásobit.
Nejprve je musíte posbírat, přinést domů, roztřídit a pustit se do práce. Doufám, že vám recepty s fotografiemi usnadní proces.
Jsou různé názory, někdo je namakaný, jiný ne. Ale budete je muset vařit několika způsoby. A k rozlišení jedovaté od skutečného, mnoho odborníků radí cibuli, házet ji během vaření, pokud ztmavne, pak je produkt nepoživatelný.
Níže napište, jaké metody ověřování používáte. Jít do lesa, aniž byste věděli, za čím jdete, nerozlišovat houby, nasbírat vše za sebou a pak se snažit pochopit a rozeznat jedlé od nepoživatelného, je podle mého otce absurdní.
Medové houby marinované na zimu ve sklenicích s octem
Jde o rychlý a snadný způsob nakládání hub, není nijak složitý, perfektně se skladuje v bytě i ve sklepě. Sada koření je standardní, dodává úžasnou chuť a vůni „lesnímu masu“, jak jim říká můj táta.
Složení:
Marináda na 1 litr vody:
- Voda 1 litr
- Sůl 1 st. l.
- Cukr 1 st. l.
- Ocet 9% 25 ml
- 2 ks Bobkový list
- 2 ks. hrášek kuličky pepře
- 2 ks. nové koření
- 2 ks. pupeny hřebíčku
Lesní dary je třeba roztřídit a dobře umýt, k tomu se nalijí studenou vodou, možná budete muset opláchnout více než jednou. Ořízněte nedbalé nohy.
Houby vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly pokryty vodou, zapálíme a vaříme od varu 20 minut. Během vaření připravte oheň jako střední a během procesu varu pěna stoupá a shromažďujte ji.
Poté po 20 minutách varu vložíme houby do cedníku, necháme odkapat tekutinu. Nyní je přesuňte na pánev. A připravíme si marinádu, jelikož je připravená na 1 litr vody, dolijeme a odměříme vodu na litry. Jelikož mi 1 litr nestačí, beru 2 litry.
Houby by měly v marinádě volně plavat.
Protože se budou vařit 40 minut, podlijte ještě trochu. Ihned přidám sůl, cukr, přidám koření.
Někteří lidé vaří lák zvlášť, ale já to nedělám, vařím to hned. Zapněte oheň a vařte 30 minut. Po 30 minutách vaření budeme muset nalít ocet.
Nemělo by to moc vařit, víte, je správné vařit, je to špatné, proto od okamžiku varu snížíme oheň, necháme vše vařit na středním ohni. Vařte pod zavřenou pokličkou.
Ocet se nepřidává hned, ale až na konci vaření.
Sám naliji ocet přes podlahu, dobře promíchám a přiklopím pokličkou, nechám vařit dalších 10 minut.
Zatímco se vše vaří a vaří, připravte si sklenice. Je třeba je dobře umýt a sterilizovat. Uděláme to pro vás jakýmkoli pohodlným způsobem. Vyvařím víčka. Omyji je, zaliji vodou a vařím 5 minut od varu vody.
Pomocí naběračky rozložíme do sterilních sklenic a zalijeme marinádou, ve které se vařily.
Srolujeme sterilními víčky a poté sklenice otočíme a zabalíme je teplou přikrývkou. Nechte zcela vychladnout a poté vyjměte na chladné místo.
Recept je velmi cool, je jednoduchý, ale lahodný, chuť dětství. Pamatuji si podzim, prší, vzduch voní vlhkostí, kouřem z ohně, podzimním listím. A táta jde domů s košíkem hub.
Nejchutnější recept na nakládané houby doma
Doporučuji vytřídit celou lesní těžbu. Velké orestujeme a malé marinujeme. V zimě je to tak chutné, že otevřete sklenici, na nový rok nebo na brambory. Na jakoukoliv dovolenou. Všichni naši přátelé milují houby, když přijdou hosté, ptají se, ale houby budou) Vaše značkové. Takže se s vámi podělím o svůj podpisový recept.
Složení:
Marináda
- 1 litru vody
- 2 lžíce stolního cukru
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžička 70% octové esence
- Pár snítek kopru
- 2 bay leaf
- 2-3 listy černého rybízu
- Karafiáty 2 bud
- 2 3-stroužky česneku
Houby je potřeba třídit a třídit. Malý zvlášť, velký zvlášť, malý zvlášť. Poté je vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud se neusadí na dně. Neustále odstraňujeme pěnu.
Do vody přidejte lžíci octa, aby nezčernaly. Marinádu připravíme velmi chutnou, pikantní, skládá se z vody, soli, cukru a koření. A neobvyklé jsou zde listy kopru a rybízu, které dodávají pikantní zajímavou chuť.
Marinádu vařím 5 minut a poté přidám octovou esenci. A nasekaný česnek. Uvařené houby přendáme do marinády. Houby v něm vaříme 10 minut a dáme do sterilních sklenic.
Houby posouvám děrovanou lžící do marinády, vodu můžete vypustit a přenést do marinády. Poté, co se houby rozvaří v marinádě, rozložím je do sterilních sklenic. Koření (listy kopru a rybízu nelze dávat do sklenic.
Sklenice jsem umyl sodou a uvařil postaru nad konvicí. Víčka jsem zalila vodou a vařila 10 minut.
Houby srolujte a vychladněte, dejte na chladné místo. Držím je ve sklepě (sklep). Lze skladovat v lednici.
Nakládané houby na zimu bez sterilizace
Tento recept se mi moc líbí, malé křupavé houby jsou perfektní předkrm. Jak říká táta, brzy se blíží podzim, začne „lov na houby“. Sbírání hub je pro něj „malý koníček“. Radím vám sbírat přesně malé houby, vypadají hezčí a jsou podle mého názoru chutnější.
Složení:
- čerstvé houby – 2 kg (nejlépe malé, nepřerostlé, se silnými nohami)
Na marinádu (na 1 litr vody):
- Sůl – 1 lžíce. l
- Cukr – 1 Art. l
- 4 lžičky 9% octa (nebo 1 lžička 70%)
- Bobkový list – 2 kus
- Hřebíček – 3 kusy
- Česnek – hřebíček 2
Na 2 kilogramy medových hub se spotřebuje přibližně 1.5 – 2 litry marinády.
Houby roztřiďte a omyjte, odřízněte kousek natě, aby houba vypadala krásně a esteticky. Dobře se omyjte od země, mechu a trávy a také od lesních nečistot.
Zvlášť je lepší třídit do pánve menší a větší. Malé je lepší zachovat. Čisté a omyté houby zalijeme vodou, potřebujeme je podlít vodou, k tomu se dají trochu přitlačit, ale houby budou stále plavat, vezměte si proto větší nádobu.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10 minut. V době prvního vaření přidejte 3 polévkové lžíce soli.
Když se houby začnou vařit, vyniknou z nich bílkoviny a vytvoří se velký klobouk bílkovin. Veškerá pěna musí být odstraněna, protože je zde mnoho nečistot a víko se zvedne. Proto doporučuji posbírat veškerou pěnu. Udělejte to lžící nebo štěrbinovou lžící.
Uvařené houby nasypu do dřezu, zaliji vodou a dobře opláchnu. Můžete si vzít hrnec nebo misku, abyste je naplnili vodou a dobře opláchli.
Po prvním vaření mají houby poloviční objem.
Opláchněte a přeneste do stejného hrnce.
Houby znovu nalijte vodou a zapálte, vařte 10 minut od okamžiku varu.
Marinádu připravíme na 1 litr vody, soli, cukru, koření, dáme také česnek, nakrájíme na talíř. Pokud potřebujete více marinády, můžete vždy udělat více, nebo udělat více marinády hned.
Zapálíme, marinádu vaříme 10 minut. Oheň by měl být malý nebo malý, aby se nic nerozlilo a nevařilo. Po 10 minutách varu přidejte ocet do marinády.
Uvařené houby chytáme děrovanou lžící a přidáváme do pánve s marinádou.
Houby vaříme v marinádě po dobu 5 minut, je to nutné, aby byly naplněny marinádou. Pokud je chcete sníst hned, musíte je nechat pár dní trvat, a pokud vaříte na zimu, pak si připravte sklenice a víčka.
Sklenice vaříme staromódním způsobem nad varnou konvicí. A položte zvlášť na čistý hadr, naplňte víčka vodou a vařte 5 minut.
Hotové houby rozložíme do sterilních sklenic, nalijeme marinádu a přidáme pár lžic rafinovaného rostlinného oleje. Do každé sklenice přidejte olej. Víčka dobře zatočíme, případně srolujeme klíčkem, kdo má jaká víčka.
Nechte je vychladnout na stole, nepřevracejte a nezabalujte. Po vychladnutí skladujte v chladu a temnu. Možná ve sklepě, možná v lednici. Do novoročních svátků je otevření sklenice hub potěšením.
Jednoduchý recept na nakládané houby – rychle a chutně
V zimě otevřete sklenici takové mňamky, nakrájejte cibuli, nebo najemno nasekejte česnek, jakoukoli zeleninu, obejdete se bez ní. Nalijte olej (můžete voňavý) a zavolejte všechny ke stolu.
Složení:
- 1.5 kg. medové houby
Složení marinády:
- 1 litru vody
- 2 Art. lžíce cukru
- 4 lžičky soli
- 4 karafiáty
- 3 bay litry
- 3 černý hrášek
- Hrášek 3 sladké pepře
- 4 lžičky 9% octa
Houby je třeba vytřídit, odříznout část nohy. Opláchněte ve vodě 2-3krát, abyste získali lesklý povrch. Zalijeme je vodou, přidáme lžíci soli a provaříme. Vařte 10 minut, během vaření odstraňte pěnu a snižte oheň na minimum.
Mezitím sterilizujte sklenice a víčka. Sklenice lze sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Připravíme marinádu, k tomu je třeba do pánve nalít litr vody, přidat sůl, cukr, koření, přivést k varu a nalít ocet.
Houby přesuneme do marinády, po uvaření vaříme 7 minut. Zjistíme a vaříme na malém ohni. Posouvám děrovanou lžící, můžete dekantovat na sítu, lžící to bude trvat velmi dlouho.
Po uvaření vše dáme do sterilních sklenic. Sklenice a víčka sterilizujeme.
Víčka zatočíme a po vychladnutí uložíme na chladné místo. Při sběru buďte opatrní, jen z jedlého budete mít stoprocentní potěšení.
Podle tohoto receptu můžete nakládat jakékoli houby. Marináda je jedinečná a velmi chutná.
Video o tom, jak udělat nakládané houby na zimu horkým způsobem
Nakonec se podívejte na videorecept na vaření. Je jednoduchý a cenově dostupný, rychle a jednoduše připravený, politý horkou marinádou. Vše je podrobně řečeno a ukázáno, myslím, že by neměly zůstat žádné otázky. Pro zobrazení stiskněte tlačítko uprostřed za přísadami. Sepsal jsem pro vás ingredience pro jednoduchost a dostupnost.
Složení:
- Med houby
- Sůl – 2 polévkové lžíce na kbelík hub
- 4 lžičky 9% octa
Marináda na 1 litr vody:
- Sůl – 1 polévková lžíce
- Cukr – 1 polévková lžíce
- černý pepř – 5 ks.
- Karafiát – 5 ks.
- Bobkový list – 5 ks.
Připravte se, zkuste. Sbírejte houby. Vím, že pro mnohé je to koníček a příjemná zábava. Je to fascinující činnost, samotný sběr a příprava je ještě vzrušující.
Pokud hledáte zajímavé recepty, můžete vyzkoušet některý z výše uvedených, myslím, že nebudete zklamáni a ve výsledku získáte úžasnou svačinu.
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
Komentáře k článku: 12
Článek se mi moc líbil. Vše je v něm popsáno podrobně a přístupně.
Miluji houby, zvláště ty nakládané! Ale opravdu je nepěstujeme. Jednou jsem náhodou našel malý klobouk houby, naložil jsem ho taky. Manžel nejprve reptal, že ho jde otrávit potápkami. Ale jakmile jsem je vyzkoušel, odsoudil jsem celou sklenici najednou.
Houby milujeme, připravujeme je na zimu v různých podobách: sušíme, osolíme, mrazíme, marinujeme, děláme kaviár (a z hub taky). Těšíme se na velkou houbařskou sezonu, něco letos tam skoro žádné ještě nebyly. Díky za recepty!
I já, táta i manžel rádi sbíráme houby. Houbový kaviár jsme nezkoušeli, je velmi zajímavé ho vyzkoušet.
Dobré recepty, vždy dělám houby s přídavkem octa a zaliji rostlinným olejem na vrch sklenice, aby se netvořila plíseň. Vždy stojí velmi dlouho, i když je většinou sníme rychleji, než jsme zamýšleli. Ale když je opravdu velká úroda, tak se s nimi ve sklepě nic nedělá.
Každý řekne, že nakládané houby jsou nejchutnější houby. Samozřejmě existují i mléčné houby, ale o těch se teď nebavíme. Každý rok nakládáme houby, a co je nejzajímavější, vždy nezůstane jediná sklenice.
Andrei, jakou máš pravdu, teď si vzpomenu na svého otce, který sbírá různé houby, ale miluje houby medové, protože jsou malé, krásné a chutné.
Jak jsou chutné. Obzvláště miluji ty, které prodávají Korejci.
Tři recepty naznačují, že na 1 litr vody musíte přidat 1 polévkovou lžíci 70% octové esence – to je hodně, marináda se ukáže jako „expresní oko“! Není to překlep?
Ochutnám marinádu a zatímco v ní klokotají houby, zkouším houby i marinádu, marinády je málo, přidávám, jelikož chuť marinády a hub se vyrovná, dávám do sklenic, cca 30 minut.
Vše je jasné až na to, jak 4 lžíce octa mohou nahradit 3 lžíce esence.
Recept s koprem, pozor, sklenice se může nafouknout.
Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Nejnovější příspěvek na blogu
Grilované špízy z kuřecích stehen + lahodná marináda
Ahoj všichni! Jaro a léto jsou nejteplejší období ve všech směrech. A jsou to i příjemná setkání v přírodě, u ohně,
