Okurky Ladyfingers: recept na zimu

Tento recept na okurkové „prsty“ osloví všechny milovníky lehkých slaných pochutin a zeleninových salátů.

Jak vyrobit okurkový salát Ladyfingers:

Okurky omyjeme, podélně nakrájíme na 4 díly.

Jemně nasekejte zelení.

Česnek oloupeme a nasekáme.

K okurkám přidáme všechny ostatní suroviny (bylinky, česnek, sůl, cukr, olej, ocet).

Necháme 2 hodiny (aby vynikla šťáva).

Sklenice důkladně umyjte. Naskládejte okurky do sklenic, zakryjte připravenými čistými víčky. Sterilizujte okurky ve sklenicích po dobu 10-15 minut. Poté hermeticky uzavřete.

Okurkový salát je připraven.

Děkuji za sdílení receptu

Vika úterý 10. července 2012 08:15 #

Maria Pondělí 13. srpna 2012 20:00 #

řekni mi, který ocet je 9% nebo 70%

Marusya úterý 14. srpna 2012 12:47 #

lyudmila Sobota 10. srpna 2013 10:57 #

řekni, že nepotřebuješ vodu

Adéla úterý 13. srpna 2013 16:40 #

Ahoj všichni. Řekněte mi, kolik půllitrových sklenic potřebujete na 7 kg okurek?

tatiana Středa 14. srpna 2013 13:30 #

řekni mi, jak přidat ocet, kolik do které sklenice a myslím, že po sterilizaci? nesmějte se, jsem v tom nový.

ala středa 28. srpna 2013 21:17 #

salát opravdu chutnal. Chutný.

svetlana neděle 29. června 2014 23:14 #

Tento salát dělám již mnoho let a mám ho rád.Všem doporučuji.Velmi chutný

světlé úterý 15. července 2014 11:04 #

řekni mi, jak přidat ocet, kolik do které sklenice a myslím, že po sterilizaci? nesmějte se, jsem v tom nový.

Vercha úterý 05. srpna 2014 08:17 #

Takže stejně, jaký ocet x-%?

Marusya úterý 05. srpna 2014 15:13 #

obvykle se odkazuje na tabulku 9%, ale já preferuji ovocné, přírodní, může to být o třetinu více, pokud 6 procent

UK_RF neděle 31. srpna 2014 17:37 #

A co je to za “salát”? Jen konzervované plátky okurky.

Vikulya Čtvrtek, 23. července 2015 13:46 #

S hroznovým octem je to velmi chutné)))

Tanya pátek 31. července 2015 21:16 #

Anya Sobota 01. srpna 2015 13:35 #

Lze zbývající olej a ocet dát do sklenice?

Larisa neděle 09. srpna 2015 21:51 #

Nejprve zašroubujte a poté sterilizujte. Víčka se netrhají. A jak konzervy vydrží, když studený salát ponoříte do vroucí vody. Není jednodušší celý salát uvařit a dát do sklenic?

READ

Primární domácí zpracování hovězí kůže

Indiana Čtvrtek, 13. srpna 2015 21:42 #

O sterilizaci taky nevím.

Erzena úterý 16. srpna 2016 09:31 #

Můžete to nechat na zimu?

Valentina07vv úterý 16. srpna 2016 11:29 #

Erzheno, můžeš! Tento recept je přípravou na zimu! Pro větší jistotu můžete přikrýt plechovými víčky)

Natalya Sobota, 20. srpna 2016 17:35 #

A kdyby láku bylo málo, sklenice jsou plné jen z poloviny, co dělat.

Irina Sobota 27. srpna 2016 09:48 #

U soli není jasné, co znamená 0,75?

Viktoriina neděle 16. července 2017 11:50 #

Velmi, velmi chutný salát, moje rodina a všichni moji přátelé ho mají rádi!

Valeria Středa, 19. července 2017 08:16 #

jak sterilizovat sklenice s okurkami hned.

Anya Čtvrtek, 30. července 2020 13:17 #

Nejprve zašroubujte a poté sterilizujte. Víčka se netrhají. A jak konzervy vydrží, když studený salát ponoříte do vroucí vody. Není jednodušší celý salát uvařit a dát do sklenic?

Stačí zakrýt víčka a poté zavřít

Anya Čtvrtek, 30. července 2020 13:23 #

Nejprve zašroubujte a poté sterilizujte. Víčka se netrhají. A jak konzervy vydrží, když studený salát ponoříte do vroucí vody. Není jednodušší celý salát uvařit a dát do sklenic?

A sklenice v hrnci se studenou vodou, sklenice se postupně ohřívá, vaří a víčka se sterilizují

Rufina pátek 04. září 2020 10:27 #

Tento recept se vám moc líbí! Díky autorovi!

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Salát “Ladyfingers” není jen zvrat na zimu, ale také lahodný salát na dovolenou. Je uzavřený v různých interpretacích a s různými přísadami. Ale hlavní je, že je to velmi chutné! Okurky jsou ponechány dlouhé – odtud podobnost s ženskými prsty!

READ

Zalévání sazenic lilku: jak často a jak zalévat

Recept 1: Okurkový salát Ladyfingers

Na 1 litrovou sklenici:

Okurka – 1 kg
Cukr – 1,5 lžíce. lžíce
Sůl – 0,75 lžíce lžíce
Koprové zelené – 1-2 snítky
Zelená petržel – 1-2 snítky
Česnek – 1 stroužek
Rostlinný olej – 70 ml
Ocet 9% – 70 ml

Okurky omyjeme, podélně nakrájíme na 4 díly.

Jemně nasekejte zelení.

Česnek oloupeme a nasekáme.

K okurkám přidáme všechny ostatní suroviny (bylinky, česnek, sůl, cukr, olej, ocet).

Necháme 2 hodiny (aby vynikla šťáva).

Umyjte banky. Salát Ladyfingers naaranžujte do sklenic, nekruťte úplně ani nezakrývejte víčky.

Sterilizujte 10-15 min.

Recept 2: Lady Fingers Okurkový salát na zimu

pro 3 plechovky o objemu 0,5 litru.

okurky – 1 kg
velká cibule – 1 ks.
česnek – 3 zuby.
sůl – 25 g
rostlinný olej – 40 ml
cukr – 3 lb.
ocet 9% – 60 ml (4 polévkové lžíce)
mletý černý pepř – podle chuti

Okurky důkladně omyjeme, protože je nezbavíme slupky. Ovoce nakrájíme na dvě části napříč a pak na další čtyři. Dostáváme „dámské prsty“. Vložte je do hlubokého hrnce nebo mísy.

Cibule nakrájíme na půl nebo ¼ kroužků. Nalijte na okurky.

Přidejte sůl, krystalový cukr, ocet, rostlinný olej, prolisovaný česnek a pepř.

Obsah misky velmi důkladně promíchejte. A nejlépe zavřít víko a několikrát dobře protřepat. Okurky s kořením necháme 4-5 hodin marinovat.

Během této doby budou dobře přidělovat šťávu.

0,5l sklenice důkladně vymyjte sodou a naplňte je okurkovým salátem.

Zbývá pouze sterilizovat obrobek tak, aby byl uložen co nejdéle. K tomu si vezměte pánev se širokým dnem, do které se vejdou zavařovací sklenice. Na spodní část ubrousku položte hadřík nebo silikonovou horkou podložku. Na to postavíme zavařovací sklenice přikryté víčky a jemně je naplníme teplou vodou po úroveň ramen. Přiveďte vodu k varu. Poté snížíme oheň a detekujeme 20 minut, pokud jsou plechovky 0,5 litru, pokud 1 litr, pak 25 minut. Sterilizujeme ve středně vroucí vodě.

Opatrně vyjměte sklenice z pánve. K tomu existují speciální kleště. Můžete také použít kleště ze sady multicooker. Víčka po sterilizaci srolujeme, aniž bychom je otevřeli. Zavařovací sklenice po stočení dnem vzhůru ihned obrátíme a zabalíme dekou. Nechte úplně vychladnout.

READ

Kdy a jak zasadit cibuli před zimou na Ukrajině

Okurkový salát Ladyfingers je téměř hotový. Před chladným počasím se bude ještě dobře marinovat a chuťově bude prostě úžasný.

K poznámce:
Sklenice s polotovary můžete sterilizovat v troubě. Tato metoda je dobrá, když se salát vaří ve více než třech sklenicích. Mnoho obrobků je tepelně zpracováno najednou. K tomu je nádoba naplněna salátem. Vkládá se do studené nebo mírně teplé trouby na mřížku nebo lépe na plech. Musíte nastavit teplotu na 120 stupňů a počkat, až se jednotka zahřeje. Poté si poznamenejte čas: 20 minut pro 0,5litrové plechovky a 25 minut pro 1litrové plechovky. Po sterilizaci opatrně vyjmeme a srolujeme s vyvařenými víčky.

Recept 3: Zimní pěstěné Ladyfingers s pepřem

Salát z okurky a papriky. Receptura byla vyvinuta na základě klasického salátu Ladyfingers, část okurek byla nahrazena sladkou paprikou. Předkrm se stal jasnějším jak na pohled, tak na chuť. Jak říkáme v rodině “Lady prsty s manikúrou.”

Okurka – 1,6 kg
Bulharský pepř (jasné barvy) – 400 g
Česnek (velká hlava) – 1 ks.
Petržel – 1 svazek.
Semena kopru (zelená, čerstvá nebo bylinky) – 1 polévková lžíce. l.
Karafiát – 5 kusů
Nové koření – 5 kusy
Sůl – 40 g
Cukr – 100 g
Ocet (9% tabulka) – 110 ml
Rostlinný olej – 130 ml

Připravte zeleninu. Umyjte okurky, je lepší vzít mladé, středně velké. Papriky omyjeme a očistíme.

Okurka nakrájená podélně na 6 proužků. Dejte do misky.

Papriky nakrájené na malé kostičky. Přidejte k okurkám.

Zeleninu omyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. K zelenině přidejte kopr, petržel a česnek.

Přidejte sůl, cukr, koření. Nalijte ocet, jemně promíchejte.

Nechte v kuchyni 1 hodinu. Během této doby několikrát jemně promíchejte. Zelenina je osolená, dala šťávu – je čas zalít olejem a promíchat.

Salát nechte další 3 hodiny, také několikrát promíchejte. Připravte si sklenice (2,5 litru) a víčka, umyjte a sterilizujte.

Po uplynutí stanovené doby naaranžujte okurky s pepřem do sklenic, pevně, ale netlačte. Nalijte zbývající šťávu.

Sklenice dejte sterilizovat, 0,5l. – 20 minut, 0,7l. – 25 minut.
Poté srolujte, vychlaďte „pod kožich“ naruby.
Skladujte na tmavém chladném místě.

READ

Osvětlení sazenic LED páskem

Recept 4: Přerostlé okurkové Ladyfingers

Letos v létě mě kamarádka pohostila okurkami ze své zahrádky, mezi nimi bylo i několik přerostlých. Nevěděl jsem, co se stane, ale rozhodl jsem se to zkusit. Ukázalo se, že dvě 700g plechovky. Dnes jsme ji otevřeli a vyzkoušeli – vynikající! Okurky vypadají jako lehce osolené, salát byl přílohou k pečenému krůtímu řízku.

Původní recept s mými doplňky.

Okurky omyjeme a namočíme na 4 hodiny nebo přes noc. Osušte, odřízněte konce a podélně nakrájejte na 7 cm kostky na 1 si, odstraňte velká zrnka.(zrníčka jsem neodstraňovala moc opatrně, okurky jsem nakrájela podélně na 8-10 plátků)

Výpočet pro 700g sklenici (sterilizovanou):

Na dno sklenice dejte 4 stroužky česneku nakrájené na poloviny, 4 kuličky černého pepře, kousek feferonky (volitelně).
Okurky pevně usazené ve sklenici. Nalijte 1 vrchovatou lžíci cukru, 1.5 lžičky soli, zalijte 1.5 lžičky 9% octa, 1.5 lžíce rostlinného oleje. Zalijte studenou převařenou vodou.
Zakryjte pokličkou a vložte do hrnce, na jehož dno položte hadr, nalijte vodu přes „ramena“ sklenice a zapalte. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu a sterilujte 20 minut.

Sklenici uzavřeme a necháme pod pokličkou vychladnout.