Pastinák: jak pěstovat, jak zasadit semena v otevřeném terénu, péče, výsadba na jaře, jak zasít sazenice, čištění a skladování

V Rusku se na pastinák poněkud zapomnělo, ale v posledním desetiletí začala tato zelenina „nový život“. Pro svou sladkou a pikantní chuť se stále častěji používá k přípravě originálních pokrmů. Tato zelenina je také oblíbená v lékařském průmyslu (užitečná pro trávicí a nervový systém, používá se také jako diuretikum, analgetikum, tonikum).

Doma lze kořen pastináku smažit, dusit, péct, vařit, zmrazovat. Zelení se suší nebo se používají syrové jako koření.

Jak vybrat správnou odrůdu rostlin?

Existuje mnoho odrůd pastináku, které se od sebe liší barvou kořene, velikostí a chutí. Proto, abyste si vybrali správně, musíte se nejprve rozhodnout, jak jej budete používat.

• Pokud ho plánujete přidat syrový do salátu nebo vařit druhé kurzy, pak je lepší vzít odrůdu Hormone. Jeho dužnina je bílá, pevná a voňavá.
• Pro cukrovinky se volí Gladiator nebo Guernsey kvůli nasládlé chuti.
• “Harris Model” je lepší dávat do pyré polévky, má velmi jemnou strukturu a dobře se vaří. Není třeba přidávat další mouku nebo škrob.
• V medicíně se nejčastěji používá odrůda “Petrik”. Je odolný vůči chorobám a má dobrý výnos.

Všechny odrůdy lze navíc rozdělit podle doby dozrávání kořenů.

Nejoblíbenější odrůdy jsou “Round” a “Best of all”. Mají vysoký výnos (až 4 kg na 1 mXNUMX) a jsou poměrně nenáročné – pěstují se po celém Rusku.

Pokyny krok za krokem: jak pěstovat zeleninu?

Následuje zemědělská technika a způsoby pěstování rostlin ve volné půdě.

Prostřednictvím sazenic

Když je cílem získat plody co nejdříve nebo jen dlouhé jaro, připravují zahradníci sazenice pastináku.

1. Kromě země se do sazenicových kelímků přidává trochu písku, aby byla půda volnější.
2. Semena se vysazují ve vzdálenosti 2 cm od povrchu a hojně se zalévají.
3. Sazenice je třeba uchovávat pod lampou po dobu 14 hodin denně při teplotě +20 stupňů.
4. O měsíc později jsou klíčky připraveny k přesazení do otevřené půdy.

Při výsadbě sazenic do půdy je rostlina ponořena spolu se zemí z poháru, aby nedošlo k poškození kořene.

Nejlepší místo pro pastinák je tam, kde před ním rostly brambory, mrkev a rajčata. Půda by měla být volná a úrodná.

Pastinák kořenový je velmi vlhkomilná zelenina. Proto se musí pravidelně hojně zalévat a uvolňovat půdu, aby se zabránilo stagnaci vody.

Pastinák se oplodňuje ve 4 fázích:

1. Týden po výsadbě sazenic. Použijte hnojivo s vysokým obsahem dusíku.
2. Po 2 týdnech postup opakujte.
3. V polovině léta se používá hnojivo s fosforem a draslíkem.
4. Konečné hnojení stejným hnojivem se provádí po 3 týdnech.

Tato možnost krmení nebude potřeba, pokud byla půda předchozí podzim dobře oplodněna.

Výsev semen přímo do půdy

Semena pastináku se vysazují v otevřené půdě uprostřed jara.když je vzduch již zahřátý na +15 stupňů.

1. Před výsevem se doporučuje je nějakou dobu podržet v mokré gáze nebo vatě, aby vyklíčily. Můžete použít vodu s naředěným růstovým aktivátorem. Pastinák totiž klíčí pomalu a ne všechna semena v husté půdě zakoření.
2. Na vykopané ploše se vytvoří rýhy o hloubce 2–3 cm, vzdálenost mezi nimi by neměla být menší než 20 cm, aby plody vzájemně nezasahovaly do plevele a růstu.
3. Semena se nasypou v souvislých pruzích do předem navlhčené půdy a zasypou zeminou.

Při výsadbě můžete použít popel zředěný ve vodě s minerály.

Pokrytí oseté plochy fólií má dobrý vliv na rychlost klíčení (a poháry se sazenicemi). Ale musíte ho zvedat jednou denně po dobu 20 minut.

Po vzejití klíčků se provádí první ředění a odplevelení. Vzdálenost mezi listy je 5 cm.Při druhém ztenčování, když klíčky dosáhnou 10 cm, se vzdálenost mezi nimi zvětší na 15 cm.

Listy pastináku obsahují enzym, který při vystavení slunci může způsobit popáleniny kůže. Pletí se proto nejlépe ráno nebo večer a pouze v rukavicích.

Chyby při přistání a opuštění a jak je překonat?

1. Semena pro výsadbu jakýmkoli způsobem musí být čerstvá. Abyste si byli jisti kvalitou semínek, můžete si je vypěstovat sami. Za tímto účelem se na zimu nechá v zemi několik kořenových plodin, které se na jaře zbaví půdy, zalévají, odplevelují a kypří. Když pupečníky rostliny zhnědnou, je čas sbírat semena.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň na podzim. Na první mrazíky je potřeba včas. K vykopávání okopanin, aby nedošlo k jejich poškození, se používá vidle. Poté se odříznou vršky a zelenina se suší.

Pastinák se skladuje při teplotě 0-1 stupňů. V suterénu jsou boxy. V nich jsou kořenové plodiny složeny na dno a nahoře se nalije vlhký písek.

Hospodyňky zmrazují pastinák. K tomu se umyje, oloupe, nakrájí na plátky a vloží do sáčků.

Navíc si ho můžete sušit sami.

1. Omytou a oloupanou zeleninu otřete papírovou utěrkou, nakrájejte na kousky a vložte do trouby (doba trvání procedury závisí na velikosti kousků a odrůdě pastináku).
2. Vychladlé plátky se vloží do sklenice a pevně se uzavře víkem.

Pokud není možné pastinák skladovat doma, nechají ho na zimu v zemi, když ho předtím vysypou.

Nemoci a škůdci

Stejně jako ostatní zelenina pěstovaná ve středním Rusku podléhá pastinák různým houbovým chorobám.

• Cerkoporóza. Kvůli této houbě se na listech a stoncích objevují nažloutlé skvrny, které se nakonec zvětší a ztmavnou. K jejímu vzhledu vede ve většině případů špatná příprava půdy před výsadbou (nebyly zcela odstraněny rostlinné zbytky).
• Fomoz. S touto chorobou se na kořenech objevují šedavé skvrny. Které jsou po nějaké době pokryty černými tečkami a upadají do deprese. Následně houba proniká hluboko do zeleniny. Fomóza vzniká při nesprávném skladování pastináku.
• Červená hniloba. Kořenové plodiny onemocní půdní houbou. Na postižené zelenině se objevují tmavě šedé skvrny s červenými tečkami. Shora jsou pokryty plakem. Listy s touto chorobou rychle žloutnou.
• Alternaria. Vyskytuje se při skladování pastináku. Jsou to černé skvrny na kořenech a hnědé skvrny na listech a stoncích. Při napadení černou hnilobou zelenina rychle vysychá a při vysoké vlhkosti se pokryje tmavým povlakem.

Pastinákům škodí i hmyz.

• deštníkový můra. Tento žlutohnědý motýl klade vajíčka přímo na pastinák. Housenky, které se objevily červené s bílými tečkami, dosahují délky 1,5 cm, živí se květy a semeny.
• můra kmínová. Její velikost je 2,5 cm. Housenky jsou šedé s oranžovými postranními pruhy, 2 cm dlouhé.Vyžírají chodbičky v listech a stoncích rostliny a tam se kuklí.
• Mrkněte mrkev. Černá s červenou hlavou. Dospělec měří 0,5 cm Larvy usazené v půdě infikují kořenovou plodinu, vyžírají v ní chodby. Listy se zbarvují do fialova.
• Mrkvová skvrna. Tělo je zelené s průhlednými křídly, oči jsou načervenalé. Délka 1,6 cm Vysaje šťávu z rostliny, takže listy pak scvrknou a uschnou.

Prevence různých problémů

Aby nedošlo k poškození listů a kořenů pastináku, je třeba uplatňovat následující preventivní opatření:

• pravidelně odplevelovat záhony;
• sbírejte semena podle potřeby (i na zelenině vysazené poblíž semena nemusí dozrát současně, ale s rozdílem několika dnů);
• odstranit postižené listy;
• pastinák nevysazujte rok co rok na jedno místo, ale střídejte s jinou zeleninou;
• pravidelně posypte uličky pískem;
• před výsadbou pastináku by měla být půda vykopána hluboko;
• krmit hnojivy doporučenými pro tuto zeleninu;
• vápnění kyselých půd.

Pastinák je poměrně nenáročný a nenáročný na pěstování, přitom je chutným produktem s užitečnými vlastnostmi. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jeho nutriční hodnota je 75 kcal/100 gr. Tyto vlastnosti vrací zelenině její dřívější popularitu a přispívají k identifikaci nových způsobů jejího využití a rozvoji ještě více odrůd.