Pekingské zelí pro gastritidu: je možné jíst se zvýšenou nebo sníženou kyselostí, v jaké formě používat a jaké pokrmy vařit?

Gastritida je zánět sliznice žaludku, který nevyhnutelně vede k zažívacím problémům. Člověk začíná špatně trávit potravu, v důsledku čehož se zdravotní stav zhoršuje a objevuje se slabost a letargie. Podle statistik asi polovina všech Rusů do určité míry pociťuje bolestivé příznaky gastritidy.

Dieta pro gastritidu

Gastritická strava

Mnoho lidí si klade otázku: jakou dietu je třeba dodržovat při gastritidě? To je velmi důležitá otázka, protože správná výživa je hlavní součástí léčby gastrointestinálních onemocnění. Při gastritidové indispozici byste měli vždy dodržovat šetřící dietu a se zlepšením zdravotního stavu se můžete jen postupně vrátit k obvyklým potravinovým závislostem. V některých případech lékaři předepisují osobní dietu pro gastritidu.

Je také nutné si uvědomit, že při gastritidě se rozvíjí enzymatický nedostatek, a proto v některých případech spolu s dietou pro zlepšení trávení stojí za to používat enzymové přípravky, jako je Micrasim.

Gastritida je dvou typů: akutní a chronická. U různých lidí mohou být tyto formy doprovázeny vysokou i nízkou kyselostí žaludeční šťávy. Akutní gastritida je následujících typů:

  • fibrinózní (zhoršené výskytem infekčních onemocnění);
  • katarální (doprovázené porušením integrity vnějšího pláště žaludku);
  • flegmonózní (způsobuje hnisavé zánětlivé procesy na stěnách žaludku);
  • žíravý (jeden z vedlejších účinků otravy).

Chronické onemocnění může mít následující formy:

  • povrchní;
  • hypertrofický;
  • polypóza;
  • bakteriální;
  • granulomatózní;
  • autoimunitní.

Další forma chronické gastritidy je typická pro lidi, u kterých je poškození žaludečních stěn způsobeno systematickým příjmem alkoholu ve velkém množství.

Klíčové zásady diety při onemocněních gastritidy

Pamatujte, že kompetentní dieta pro gastritidu žaludku je klíčem k úspěšnému překonání příznaků. Pokud je kyselost vaší žaludeční šťávy zvýšená, musíte jíst ty potraviny, které pomáhají snížit její aktivitu. Dodržujte tři pravidla:

  1. mechanický princip. Vyhýbejte se potravinám, které obsahují hrubou vlákninu. Mezi tyto produkty patří cibulové plodiny, maso s žilami, otruby. Kromě toho jsou přísně zakázány pokrmy vařené v oleji.
  2. chemický princip. Vyhněte se potravinám, které mohou zvýšit sekreci žaludku. Tento seznam zahrnuje alkohol, perlivou vodu, citrusové plody (včetně šťáv z nich), kávu z černého chleba, zelí a bohatý masový vývar.
  3. tepelný princip. Nejezte jídlo, které má velmi vysokou nebo velmi nízkou teplotu. Dráždí jícen a studená strava se mimo jiné zdržuje v žaludku déle než obvykle.
READ
Transplantace třešně na nové místo

Jaké potraviny můžete jíst s gastritidou?

Co můžete jíst s gastritidou

Zařaďte do svého jídelníčku libové maso (např. králičí maso). Kachna, jehněčí a husa nejsou povoleny, ale kuře lze jíst pouze bez kůže.

Mezi další přijatelné potraviny a pokrmy patří:

  1. Říční ryby;
  2. mořské plody;
  3. omeleta z vaječného bílku;
  4. kaše z ovesných vloček a pohanky;
  5. mléko;
  6. cuketa, dýně, rajčata, mrkev, různé zelené;
  7. bobule s vysokým obsahem cukru;
  8. ovoce ve vařené a rozmačkané formě.

Co by v jídelníčku nemělo chybět?

Pokud vám byla diagnostikována gastritida způsobená bakterií Helicobacter pylori, pak není vhodné si naordinovat dietu. Aby byla léčba gastritidy důsledná a účinná, určitě se poraďte s gastroenterologem nebo nutričním specialistou.

S takovou nemocí by nabídka neměla obsahovat:

  1. Čerstvé pekařské výrobky, zejména žitný chléb, a také listové těsto. Místo toho je lepší jíst bílý chléb, jednoduché sušenky a koláče.
  2. Polévky na vydatném vývaru, včetně houbové polévky, zelňačky a boršče. Taková jídla by měla být nahrazena lehkými zeleninovými polévkami s bramborami, zelím, mrkví a cibulí.
  3. Uzená jídla, stejně jako maso s tukem a žílami. Místo toho je lepší jíst pokrmy z vařeného masa, případně dušené maso (řízky, karbanátky). Povolené druhy masa jsou kuřecí a jehněčí.
  4. Vejce na tvrdo a smažená míchaná vejce. Měly by být nahrazeny vejci vařenými naměkko a dušenými míchanými vejci.
  5. Jakékoli slané a kořeněné pokrmy, marinády, čokoláda, sycené nápoje, káva a kvas.
  6. Alkohol.

Dieta s vysokou kyselostí

S touto formou gastritidy byste neměli zneužívat ovoce a zeleninu, protože mohou zhoršit vaši pohodu. Tyto produkty by zároveň neměly být zcela odstraněny z nabídky. Vylučte potraviny, které mohou zvýšit sekreci žaludeční kyseliny, a rozhodněte se pro potraviny, které kyselost snižují. Pokud budete jíst správně, je pravděpodobnější, že trochu zhubnete, než se zlepšíte. Níže je uvedena tabulka se seznamem povolených a zakázaných produktů:

povolený Zakázáno
Zelenina: mrkev, dýně, brambory, řepa. Lehké zeleninové saláty. Rajčata: zralá, nakrájená. Okurka bez slupky. Zelení.
Plody: nekyselé, zralé, bez slupky (banán, hruška, jablko). Nejlepší je jíst ovoce ne syrové, ale pečené. Melouny a melouny – ve velmi omezeném množství. Smažené brambory, nakládaná jídla, kysané zelí.
Mléko (kravské nebo kozí), smetana, jogurt. Čerstvý tvaroh. Zakysaná smetana, kefír, tvrdý sýr.
Polévka na dietním vývaru. Shchi a boršč na bohatém vývaru.
Těstoviny Fazole
Vařené kuřecí nebo králičí maso, nízkotučné říční ryby. Uzené výrobky, ryby a maso s vysokým obsahem tuku, konzervy.
Ovesné vločky a pohanka sušené ovoce
Vejce naměkko. Čokoláda
Krekry, bílý chléb (který už pár dní leží), suché sušenky. Vejce na tvrdo, smažená míchaná vejce.
Slabý čaj a káva, kakao s přídavkem mléka. Žito a čerstvě upečený chléb. Dorty, cukrovinky s krémovou náplní.
READ
Udělej si sám Kanadský dům: Stavební technologie a pokyny krok za krokem Video

Dieta s nízkou kyselostí

V takových podmínkách je potřeba jíst jinak než v předchozím případě. Je nutné jíst potraviny, které podporují sekreci žaludku. Níže uvedená tabulka ukazuje pokrmy, které jsou vhodné k remisi. Pokud máte ostré bolesti v žaludku, musíte z nabídky vyloučit pokrmy, které dráždí žaludeční tkáně.

Zelenina: pečené brambory, rajčata, bylinky, mrkev, řepa, dýně, okurky.

Dieta pro gastritidu – obecná doporučení

Dieta pro gastritidu

Pacienti s gastritidou by měli být vyloučeni z jídelníčku koření používaných v procesu vaření. Chuť jídla můžete zlepšit čerstvými bylinkami (petržel, kopr, celer). Zelení také pomůže přidat vitamíny do stravy: snažte se co nejvíce okořenit jemně nakrájenou zeleninu v pokrmech, které jíte.

Musíte jíst po částech, ale zároveň vyloučit občerstvení; takže žaludek nebude mít potíže s trávením potravy. Jídlo důkladně žvýkejte a jezte pomalu. Ukvapené jídlo může zhoršit zdravotní stav a prohloubit gastritidu. Potravu žvýkejte, dokud se nepromění v lehce stravitelnou kaši.

Nezapomeňte, že kompetentní a racionální výživa je klíčem k léčbě gastritidy. Mnoho pacientů, kteří během léčby dodržují přísnou dietu, tvrdí, že jim pomohla během 4 týdnů úspěšně překonat všechny příznaky a bolesti spojené s tímto onemocněním.

Důležité: před použitím si přečtěte návod nebo se poraďte se svým lékařem.

Při zánětu žaludeční sliznice je nutná komplexní léčba. Kromě medikamentózní terapie je u gastritidy vhodné dodržovat dietu, aby se zlepšil stav sliznice a pomohl jí bojovat s problémem.

Léčba gastritidy s vysokou kyselostí

Základní principy stravování

Dieta pro gastritidu žaludku by měla být promyšlena do nejmenších detailů: pacient by měl vědět, které potraviny lze jíst a které by se měly vyhnout. Výživa by měla být kompletní a vyvážená. Pokud tělo dostane vitamíny a živiny, které potřebuje, pak bude nemocný orgán schopen překonat zánět a normalizovat své fungování. Co je důležité zejména u refluxní gastritidy, kdy dochází k narušení trávicího procesu. Ignorujte projev vážného onemocnění, jezte jako dříve, nevěnujte pozornost výstrahám těla, v důsledku toho můžete dostat chronickou formu gastritidy nebo vředu. Dieta pro gastritidu žaludku je normální (základní) a nízkokalorická.

Při exacerbaci onemocnění se pacientovi doporučuje jídlo s minimálním počtem spotřebovaných kalorií za den, aby se žaludek snáze vypořádal s exacerbací projevu gastritidy.

Existují dva hlavní typy gastritidy: s vysokou kyselostí (hyperkyselina) a s nízkým obsahem kyseliny chlorovodíkové (hypokyselina). Výživa pro pacienty se dvěma typy gastritidy má určité rozdíly. Doporučení týkající se výživy se stanovenou diagnózou jsou však naprosto podobná:

  • jíst často, ale v malých porcích (jakékoli jídlo by mělo mít velikost pěsti);
READ
Okurky ve skleníku: péče

Doporučení pro frakční výživu

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při gastritidě

Proč byste měli jídlo důkladně žvýkat

Podle obecných zásad stravy pro gastritidu za týden pocítíte nárůst síly a energie, zvýšíte ochranné funkce těla. Ale pokud budete tato pravidla dodržovat několik měsíců, pak v blízké budoucnosti na nemoc zapomenete.

Co dělat a co nedělat při gastritidě

Všechna onemocnění spojená se záněty jícnu, žaludku, tlustého střeva a dvanáctníku (ezofagitida, bulbitida, duodenitida, atrofická a erozivní gastritida, kolitida, vředy) vyžadují speciální léčebnou dietu za účelem zmírnění projevů onemocnění. Správná výživa pomůže normalizovat trávicí proces.

Existuje určitý seznam produktů, které je povoleno používat při zánětu sliznice a které jsou přísně zakázány:

Produkty Lze konzumovat Zakázáno
Obiloviny Rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky Proso, kukuřice, ječmen, pšenice
Pečení Sušenky, včerejší dlouhý bochník nebo chleba Čerstvé pečivo, bohaté housky, černý a žitný chléb
Первые блюда Zeleninové polévky s nízkotučným vývarem Okroshka, polévka z kyselého zelí, boršč
Vejce Dušené, naměkko vařené syrové křepelčí omelety Tvrdě vařené
Maso a ryby Libové maso: hovězí, králičí, krůtí, kapr, candát Pečené s kůrkou, sádlem, slaninou, konzervami, krevetami, chobotnicemi, mušlemi
Zelenina a ovoce Brambor, mrkev, květák, dýně, hruška, meloun, broskev Bílé zelí, ředkvičky, rajčata, citrusové plody, cibule, česnek
Mlékárna Mléko s nejnižším obsahem tuku, nekyselý kefír, sražené mléko Zakysaná smetana, smetana, hrubý tvaroh
cukrovinky Soufflé, pudink, želé, marshmallow, marshmallow Čokoláda, zmrzlina, sladkosti a sušenky s náplní
nápoje Bylinné čaje, zelený čaj (s mlékem a bez mléka), želé Kvas, džusy

Vše závisí na diagnóze a kyselosti epigastria. Nabídka a povolené produkty pro gastritidu s vysokou a nízkou kyselostí jsou obecně podobné. Existují však určité rozdíly. Při gastritidě s vysokou kyselostí je nutné vyloučit produkty, které stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové, špatně se tráví a výrazně poškozují sliznici. A naopak se zvýšenou hladinou kyselosti je třeba se snažit stimulovat sekreci žaludeční šťávy.

Co jsou gastritida

Výživa během exacerbace a chronické gastritidy

Během období exacerbace onemocnění se pacientovi zpravidla doporučuje trochu hladovět, pít pouze neslazené čaje nebo odvary z šípků. O několik dní později je přiřazena výživa tabulky číslo 1 podle Pevznera:

  • slizké rýžové polévky, ovesné vločky vařené s mlékem, zeleninové pyré polévky;
  • mléko, nekyselý kefír, acidophilus;
  • parní kotlety;
  • pudinky, suflé;
  • ovocné želé, želé.
READ
Vhodné odrůdy pro střední Rusko

Pokud se nemoc stane chronickou, pak by taková strava měla být dodržována po celý život. U chronické gastritidy však na rozdíl od akutního nejsou omezení tak přísná. Proto je někdy povoleno porušení pravidel, ale nenechte se tím unést.

Když je nemoc v klidné fázi, pak si dopřejte zakázané potraviny, ale ve velmi malém množství a bez fanatismu.

Po dietě je užitečné pít slabý zelený čaj. Odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Při jídle byste však neměli zatěžovat žaludek tekutinou, ředí žaludeční šťávu a zpomaluje proces trávení.

Užitečné vlastnosti zeleného čaje

Projevy onemocnění u dítěte a dietoterapie

Děti nejsou méně náchylné k gastritidě než dospělí. Navíc jsou ohroženi studenti. Mají podobné příznaky, které se často podobají příznakům cholecystitidy:

  • pálení žáhy;
  • bolest v břiše;
  • říhání s nepříjemným zápachem;

Co způsobuje říhání

Projev gastritidy u dítěte je spojen s jeho aktivním životem: emoční zážitky, narušení procesu a pravidelnosti stravování, duševní a fyzické přetížení. Moderní školáci jsou velmi silně zatíženi povinnostmi ve škole i mimo ni (docházka do kroužků, oddílů).

Děti, které nemají volný čas, se stávají velmi citlivými na agresivní projevy okolí.

Navíc je narušena jejich tvorba žaludeční šťávy, snižuje se chuť k jídlu, a proto dochází v žaludku k zánětlivým procesům. Při gastritidě se dětem, ale i dospělým doporučuje jíst pouze povolená jídla s mírou, dodržovat tabulku č. 1 nebo č. 2 podle Pevznera.

Hlavní typy diet podle Pevznera

Přibližná denní strava pacienta

Menu pro gastritidu pro každý den by mělo být promyšleno do nejmenších detailů na základě seznamu povolených produktů. Budete se muset vzdát některých preferencí. O přípravě jídelníčku, množství a celkovém množství zkonzumované stravy za den se určitě poraďte s gastroenterologem.

Vzhledem k omezením v jídle můžete vařit lahodná, zdravá dietní jídla, která vám pomohou zbavit se jakýchkoli projevů nemoci. Navíc se snadno připravují.

Zvažte příklady denní dietní terapie:

Příklad č. 1

Snídaně: uvaříme vejce naměkko, ovesné vločky ve vodě nebo nízkotučném mléce, ovocnou šťávu zředíme vodou (1:1).

Oběd: můžete péct jablka nebo z nich udělat suflé.

oběd: polévka z dýňového pyré (zeleninu si vyberte ze seznamu povolených produktů), dušené telecí řízky s těstovinami, chléb, kompot ze sušeného ovoce.

READ
Podzimní zálivka meruňkových stromů

Svačina: připravit mléčné želé, obalí zanícené stěny žaludku a normalizuje hladinu kyselosti.

večeře: rybu osolíme (sůl na špičku nože), zabalíme do alobalu, aby se uvařila rychleji a dáme na plech do trouby, uvaříme ve vodě rýžovou kaši, uvaříme čaj s mlékem. Před spaním vypijte sklenici mléka.

Příklad chutné dietní večeře

Příklad č. 2

Snídaně: připravit tvarohové suflé, pohankovou kaši s mlékem a čaj.

Oběd: čaj (zelený, černý, bylinkový) s proskurníkem bez barviv a plniv.

oběd: zeleninu uvařte a uvařte polévku na pyré (viz recept níže), můžete vařit i bramborovou kaši a karbanátky v páře.

Svačina: líné knedlíky (viz recept níže), ovocný kompot.

večeře: těstovinový kastrol.

Druhá večeře: ohřejeme mléko a dáme opečenou housku.

Příklad dietní druhé večeře

Gastritida a dieta jsou příležitostí přehodnotit své životní zásady a návyky, přestat kouřit a alkohol a sledovat své emocionální pozadí. Vyvážená a výživná strava pro gastritidu pomůže zapomenout na nepohodlí v žaludku a také se vyhnout projevům onemocnění. Dodržujte pravidla výživy pro gastritidu, poslouchejte rady svého lékaře a buďte zdraví!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: