Trinidad Moruga Scorpion (Trinidad Scorpion Pepper) je odrůda chilli. Své jméno získala podle místa narození a charakteristických vlastností. Jeho domovinou je oblast Moruga na ostrově Trinidad v Karibiku.
Charakteristika odrůdy
Trinidad Scorpion Pepper, také nazývaný Trinidad Bright Red, je trvalka, i když se pěstuje jako jednoletá rostlina venku.
Třída je termofilní, liší se poměrně velkým ovocem a vysokou produktivitou. Při pěstování, sklizni a zpracování odrůdy Trinidadian je třeba postupovat opatrně. Při práci se semeny je třeba být obzvláště opatrní: jsou velmi horká.
Zvláštností této odrůdy je její vysoká štiplavost. Dosahuje se toho díky látce zvané kapsaicin. Kapsaicin v trinidadských feferonkách přesahuje 1 milion jednotek na Scovilleho stupnici. Pro srovnání, běžná feferonka má od 3 jednotek. Vůně je kombinací květinových a ovocných motivů.
Popis pouzdra
Keř je kompaktní, dosahuje výšky 1 m. Listy mají zaoblený tvar a nerovný, mírně hrbolatý povrch. Kořenový systém je malý.
Popis plodu
Plody mají následující vnější vlastnosti:
- jasně červená barva;
- velká velikost asi 10 cm v průměru;
- tvar je baculatý, nerovnoměrně hrbolatý, s výraznou protáhlou špičkou.
Jako všechny feferonky je i Morugsky náročný na podmínky prostředí. Je nutné mu poskytnout dobře oplodněnou, úrodnou půdu a teplé, větrem chráněné místo přistání.
Setí a sázení
Pálivá paprika se doporučuje pěstovat ze sazenic. Pokud plánujete použít zakoupený, měli byste věnovat pozornost stonku. Nemělo by být příliš tenké a nemělo by být žluté. Pokud pěstujete sazenice sami, měli byste se postarat o získání semen a přípravu sazenic. Semena se vysazují v únoru až březnu. V květnu se přenáší na otevřenou půdu, vysazuje se ve vzdálenosti 40 cm od sebe.
Půda pod akutním Trinidadem by měla být dobře pohnojena, nejlépe dobře prohnilým kompostem nebo speciálním hnojivem v dávce 50 g / 1 m15. m, po – je dobré kopat, prohloubit o 20-XNUMX cm.
zalévání
Pálivost Moruga Trinidad závisí na podmínkách pěstování. V suchých a horkých podmínkách bude hořkost pepře maximální a naopak v mírném klimatu se stálou zálivkou pálivost výrazně klesá a objevuje se chuť ovoce. Vzhledem k malému kořenovému systému je omezena schopnost získávat živiny z hlubokých vrstev.
teplota
Tato odrůda pepře je velmi teplomilná a světlomilná rostlina. Pro správný vývoj keře by teplota neměla být nižší než 15 ° C, jinak Scorpion začne shazovat listy, výživa rostliny je pozastavena. Reaguje na slunečné počasí.
přihláška
Scorpion papričky, stejně jako většina chilli papriček, se pěstují pro další spotřebu:
- Čerstvý. Pepř má extrémně pálivou chuť, takže čerstvý lze konzumovat pouze v omezeném množství přidáním do salátů.
- Tepelným zpracováním. V podstatě se přidává jako koření do všech druhů jídel a omáček. Pod vlivem teplot se ostrost a hořkost ovoce snižuje, zůstávají kořenité tóny, které dokážou každému pokrmu dodat jedinečnost a jedinečné aroma.
- Zachování. Je možné použít na některé druhy salátů na zimu, stejně jako kyselé okurky a pepřové tinktury.
Jiné použití je také možné. Doma se tedy používá ve vojenském průmyslu k výrobě kanystrů se slzným plynem. Speciální barva se vyrábí z kapsaicinu, který se používá při stavbě lodí. Dna lodí jsou jím pokryta, aby nedocházelo k ulpívání měkkýšů.
Nemoci a škůdci
Kvůli přílišné štiplavosti mu škůdci nevadí.
Z nemocí lze zaznamenat šedou hnilobu nebo sklerotinia sclerocia. Při prvních projevech onemocnění je keř ošetřen speciálními prostředky, ale pokud vezmeme v úvahu přítomnost plodů, je postřik chemickými prostředky nežádoucí: je lepší použít roztoky připravené na bázi rostlin, jako je česnek, kopřiva atd.
Muž se rozhodl vyzkoušet nejpálivější papriku na světě
Nebyly nalezeny žádné duplikáty
Netuší, jak TOHLE bude zábava! Tlak by se nepropálil.
Abychom si pikantnost této papriky lépe představili, uvádíme následující tabulku (druh papriky, počet jednotek na Scovilleho stupnici):
Bulharský pepř – 0;
Pepperoncini, pimento – od 100 do 500;
Anaheim pepř – od 500 do 1000;
Tabasco omáčka (zelený pepř) – od 600 do 800;
Poblano Pepper – od 1000 do 1500;
Rocotillo Pepper – od 1500 do 2500;
Tabasco omáčka – od 2500 do 5000;
Jalapeno – od 2500 do 8000;
Tabasco omáčka (Habanero) – od 7000 do 8000;
Voskový pepř – od 10 000 do 11 000;
Serrano Pepper – od 10 000 do 23 000;
Kajenský pepř, pepř Ají, pepř Tabasco – od 30 000 do 50 000;
Thajský pepř, pepř Malagueta, pepř Chiltepin – od 50 000 do 100 000;
jamajská pálivá paprika – od 100 000 do 200 000;
Habanero – od 100 000 do 350 000;
Scotch Bonnet – od 100 000 do 350 000;
Red Savina Habanero – od 350 000 do 577 000;
Dorset Naga – od 876 000 do 970 000;
Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T – od 855 000 do 1 463 700;
Trinidad Moruga Scorpion Red, pepřový sprej (USA) – 2 000 000 až 5 300 000;
nordihydrokapsaicin – 9 100 000;
Čistý kapsaicin – od 15 000 000 do 16 000 000;
Tiniatoxin – 5 300 000 000;
Resiniferatoxin – 16 000 000 000.
těch. je to jako dát si do úst proud spreje
jedna odrůda – Trinidad Scorpion, rozdíly nejsou výrazné, spíše Blend – další vývoj Červená, existuje i odrůda Žlutá
Pěstování feferonek doma jsem ani neplánoval. Začneme tím, že nemám ráda ani papriku. Ano, i sladké, ne že by existovaly pálivé.
Ale stalo se, že mi přinesli semínko. Pak ještě jeden. A nyní jsem již nadšený do procesu jako nikdy předtím!)))
O Trinidad Scorpion jistě mnozí, kteří milují pikantní, slyšeli. Jednou, až do roku 2011, byl na prvním místě z hlediska závažnosti na světě. Později byla vytlačena odrůdou Carolina Reaper ( Carolina reaper ) . Ale čestné druhé místo už podle mě hrozí. Tento výtvor lze právem označit za druhý nejostřejší na světě.
Celé jméno toho, co jsem dostal, je Trinidad Scorpio Yellow ( Trinidad Scorpion Yellow ).
Když se přece jen skoro dva týdny po výsevu zničehonic objevily výhonky, začala jsem o novém mazlíčkovi vše studovat.
Jedná se o trsnatou rostlinu o výšce 1-1,6 m (Panebože, kam ji dám. Tak v klidu, bez paniky to zvládneme.) vysoká. Patří k druhu Capsicum Chinense (paprika čínská) – druh nejpálivější papriky na světě. Ve skutečnosti to nemá nic společného s Čínou, ale bylo to pojmenováno chybně, pane (nebo jakkoli, rakousky Herr?) Nikolaus Jaquin něco popletl, a pak jen skóroval a nechal to tak, jak to je (a bude to stačit!). A tato skupina paprik pochází z Jižní Ameriky. Jeho nejbližšími příbuznými jsou Naga (Ghost pepper) a Habanero (Habanero).
Papriky dozrávají asi 90-120 dní po utržení, v závislosti na osvětlení. V mém případě byla zaseta 4.07. a vzešla 17.07. Jedno ze dvou semínek, které po snězení plodů získal člen „klubu gastronomických zvrhlíků“ (žertuji, samozřejmě))). Vychystávání proběhlo stejným způsobem 6.08.
Samozřejmě chápu, že zrání takové rostliny v zimě povede k nevyhnutelným tancům s tamburínami (a lampami na svícení), ale není kam ustoupit. Náhodně byly vysety, vyraší – nevyraší.
Vysoké teploty (budou žít na baterii) a omezené zalévání přispívají ke zvýšení pikantnosti. A ostrost tohoto pekelného tvora je až 1 463 700 SHU (Scoville jednotek).
Pro srovnání, bulharský (sladký) pepř je na této stupnici na nule. Anaheim Pepper se drží na 600 – 800 SHU. Jalapeños se řadí mezi 5000 8000 až 30000 50000 Scovilleů. Kajenský pepř dosahuje 100000-350000 SHU. Různé varianty Habanera od XNUMX XNUMX do XNUMX XNUMX Scovilleů.
Ale nad štírem v tomto měřítku je sekačka Carolina a pepřový sprej (ano, v závažnosti jsou téměř stejné).
Na internetu se samozřejmě objevují informace o jednom nebo i dvou dalších rekordmanech – Pepper X a Dragon’s Breath, jejichž ostrost je 3 180 000 a 2 500 000 SHU. Ale pardon, i 1 milion Scovilleů už je děsivý. Navíc jsou tyto odrůdy téměř mýtické a je to tady, Štír, sedící v květináči, nekouše (naštěstí))).
Není pravda, že bude možné dosáhnout přibližně maximální ostrosti a kdo to může měřit? Ale alespoň se pokusím dosáhnout vysoké kvality.
Jak popisují ti, kteří ji ochutnali čerstvou, dužina papriky se zpočátku nezdá pikantní. Má ovocnou chuť a vůni. Pak se ale takříkajíc pokryje vlnou ostrosti v rostoucím pořadí. V důsledku toho vede k takovým účinkům, jako jsou: tachykardie, změny krevního tlaku a barvy kůže, slzení a slinění (hasicí systém v akci), vydatný výtok z nosu. Pot na kůži se také stává štiplavým. Ostrost ještě minutu roste. Bouře emocí je proto zaručena.
Taková krása se nesbírá holýma rukama, aby nedošlo k chemickému popálení. Aby ovoce dosáhlo maximální štiplavosti a vůně, musí plně dozrát na větvích keře. A dokážou zrát věky, takže milovníci pěstování feferonek (tedy já) se budou muset obrnit trpělivostí.
Teď je tu ale skvělá zpráva. Zdá se, že veškeré mé úsilí v této fázi není marné a po asi 50 dnech od vyklíčení se fešák štír rozhodl přejít do stádia pučení!
Je překvapivé, že rostlina nedosáhla ani 30 cm na výšku, ale už se vrhla do květu a větvení. Je velmi zajímavé sledovat, jak přesně se tato kultura ve mně vyvine.
Mezitím obdivuji a starám se. Čekám na komentáře od těch, kteří již provedli pokusy o pěstování feferonek doma. Velmi zajímavé, podělte se o své zkušenosti))).
