Plemena býků: charakteristika, typy

Hovězí býci jsou vysoce produktivní, proto se řada farem zaměřuje právě na jejich chov.

Výkrm býků na maso je ziskový a v mnoha zemích poměrně oblíbený druh zemědělského podnikání. Maximálního užitku z ní lze získat pouze tehdy, pokud je správně zvoleno plemeno skotu.

Pro minimalizaci nákladů na krmivo a získání velkého množství masa v krátkém období je nutné chovat masné býky a krávy, které jsou velké a rychle nabírají svalovou hmotu.

Zvažte odrůdy a nejlepší plemena.

Výkrm býků na maso je pro mnoho chovatelů nejen nejefektivnějším výdělkem z domácnosti, ale také dobrou příležitostí, jak získat kvalitní libové maso vhodné i pro děti.

Nejběžnější klasifikace masných plemen býků pro výkrm je následující: britská masná plemena, francouzsko-italská plemena a ve tvaru zebu.

Každá z těchto skupin se liší rychlostí zrání, úrovní produktivity a podmínkami zadržení. O tom, která masná plemena býků je lepší vzít na výkrm, si povíme dále.

britský

Britská masná plemena býků jsou mezi farmáři považována za nejoblíbenější. Na světě je asi 200 milionů zástupců této skupiny.

Britské krávy se vyznačují předčasnou vyspělostí a vysokou užitkovostí. Dobře se přizpůsobují životu na pastvinách a dobře snášejí mírné kontinentální podnebí.

Důležité! Maso býků britských plemen má “mramorování” – rys masa s jednotným uspořádáním tukových žil, který připomíná řez kamene.

francouzsko-italský

Francouzsko-italští čistokrevní hovězí býci jsou u chovatelů hospodářských zvířat stále oblíbenější. Nejdůležitější a nejatraktivnější charakteristikou je, že býci francouzsko-italské skupiny rychle nabírají živou hmotnost, bez hromadění tuku a tukových usazenin.

Maso těchto gobie obsahuje minimum sušiny a nemá mramorování, proto se nejčastěji odebírají na výkrm. S ohledem na negativní rysy francouzsko-italských masných plemen sem patří obtíže při telení a rození mrtvých telat.

Věděl jsi? Francouzsko-italská plemena jsou považována za jedno z „nejstarších“ hovězích býčích plemen.

Ve tvaru zebu

Zebu-tvarovaný jsou jedinečná plemena vhodná pro pěstování i ve zvláště suchých oblastech země. Býci těchto plemen jsou přizpůsobeni drsným podmínkám vedra a sucha.

Býci podobní zebu se objevili křížením evropských a britských plemen skotu se zebu. Tato plemena jsou ceněna nejen pro svou nenáročnost na údržbu, ale také pro odolnost vůči chorobám, zejména proti krev sajícímu hmyzu.

Býci zebu se mohou živit rákosím a ostřicí, což ukazuje na nižší kvalitu masa a nízkou úroveň produktivity.

Populární plemena v Rusku

U nás se nejčastěji chovají následující odrůdy hovězího dobytka:

• Kazašský bělohlavý. Byl získán křížením britských Herefordů a místního kazašsko-kalmyckého obyvatelstva. Plemeno bylo vyšlechtěno v SSSR v první třetině dvacátého století.
• Aberdeen Angus. Toto plemeno pochází ze Skotska.
• herefordské. Vyšlechtěno v Anglii z místního neproduktivního dobytka.
• Limousinskaya. Rodištěm této krávy je Francie.
• Kalmyk. Počty se u nás řadí na první místo. Byl vyšlechtěn kdysi dávno nomádskými kmeny Kalmyků.

kazašský

Kazašské plemeno je výsledkem křížení herefordských býků s místními kazašskými plemeny. Pokus začal v roce 1930 a nakonec bylo plemeno vyšlechtěno v roce 1951. Během pokusů bylo plemeno rozděleno na dva typy: masné a kombinované.

Kazašské plemeno je velmi podobné herefordům, ale hlava zástupců kazašského plemene je větší. Výška býků kazašského plemene je 125 cm, hloubka hrudní části 70 cm, délka těla 155 cm, obvod páteře 20 cm.

Vlasová linie na zimu se stává dlouhou a tvrdou. Novorozený býk váží v průměru 30 kg, dospělý býk dorůstá až 1100 kg a masná výtěžnost je 65 % hmotnosti.

Maso není tučné, ale mezi svaly jsou zaznamenány usazeniny tuku. Býci kazašského plemene se cítí dobře v ostře kontinentálním klimatu a jsou přízniví pro život na pastvinách.

Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Cattle je plemeno ze Švýcarska, které si získalo širokou oblibu po celém světě.

První listinné doklady o tomto plemeni jsou známy z roku 1862, kdy byla vydána první plemenná kniha tohoto druhu a v roce 1878 bylo v USA vyšlechtěno první čistokrevné stádo krav tohoto plemene.

Výška býků dosahuje 150 cm, tělo je zaoblené, není dlouhé, krk je krátký, hlava je úměrná velikosti těla s krátkou přední částí. Barva černá a červená.

Hmotnost dospělého býka je asi 850 kg a hmotnost masa na výstupu je 65% -70%. Charakteristickým rysem plemene je rychlý růst a sklon k rané obezitě.

Býci Aberdeen Angus se dobře přizpůsobují mírnému a chladnému podnebí a dobře snášejí podmínky pastvy.

Věděl jsi? Aby dosáhli „mramorování“ masa, musí být býkům Aberdeen Angus poskytnuta hojná potrava a teplé místo ke spánku.

Hereford

Nejčastěji chovatelé skotu volí pro krmení býků na maso plemeno Hereford. Herefordi jsou vytrvalí býci, kteří se dobře přizpůsobují dlouhému životu na pastvinách a jsou nenároční na potravu.

Dobře zvládají dlouhé tratě a rychle přibírají na váze. Býci vypadají takto: zvířata s velkým soudkovitým tělem, s velkými svaly. Barva – červeno-bílá (tělo – červené, nohy po kolena, hlava a špička ocasu – bílá).

Herefordi se dělí do tří skupin: vysocí, střední a kompaktní. Hmotnost dospělého býka je od 850 do 1200 kg. Během dne je průměrný přírůstek hmotnosti 1,5 kg.

Výtěžnost masa se pohybuje od 58 % do 72 %. Gobies se rodí s hmotností 30-33 kg. Herefordi vstupují do země z Kanady, USA a Anglie.

Herefordští býci se často stávají „základnou“ pro chov nových masných plemen.

Věděl jsi? Plemeno Hereford si zachovává svou barvu při křížení s jinými plemeny.

Limousinskaya

Býci plemene Limousin pocházejí z Francie. Plemeno bylo vyšlechtěno v roce 1850. Býci plemene Limousin jsou velcí, s tenkými kostmi a dobře vyvinutým svalstvem.

Hmotnost býků je 1000-1100 kg a výška 145 cm.Tělo je zaoblené, s mělkým hrudníkem a širokým hřbetem. Barva je červená, břicho je o tón světlejší.

Rohy a kopyta jsou bílé. Krk je krátký, s plynulým přechodem k hlavě a krátkou přední částí. Rohy směřují dolů, malé velikosti. Mládě se rodí s váhou 40 kg a při odstavu váží asi 300 kg.

Výtěžnost masa je 60% hmotnosti zvířete. Býci limuzínští se dobře přizpůsobují našim klimatickým podmínkám a jsou chováni především v domácnostech.

Kalmyk

Plemeno Kalmyk pochází z Mongolska, kde bylo známé již před 350 lety. Býci jsou velcí, stavba těla je symetrická. Býci mohou dosáhnout hmotnosti až 950 kg a výtěžnost živého masa je asi 62%. Nejčastěji je barva červená, někdy jsou bílé skvrny.

Býci plemene Kalmyk se často používají ke křížení za účelem zlepšení masné užitkovosti. Gobies se dobře přizpůsobí životu v suchých a chladných místech.

Během pastevní sezóny se v těle nahromadí 60 kg podkožního tuku, což umožňuje býkům nehubnout ani v zimě.

Věděl jsi? Charakteristickým znakem býků kalmyckého plemene je tvar rohů – jsou poměrně dlouhé, ve tvaru půlměsíce, uprostřed mírně ovinuté.

Ostatní plemena

Shorthorn

Plemeno Shorthorn bull je nejstarší plemeno britské skupiny plemen hovězího dobytka. Předkem plemene Shortgon je plemeno Tiswater, které se chová v Yorku a Durgamu (jiný název je plemeno Durgam).

První zmínka o plemeni Shorthorn pochází z roku 1822 na základě srovnávací analýzy skotu Durgam a Tiswater, kterou provedl N. P. Kuleshov. Shorthorn býci jsou velká zvířata, jejichž výška je asi 130 cm (v kohoutku) a délka šikmého těla může dosáhnout 155 cm.

Velikost hlavy je úměrná velikosti těla, s krátkou obličejovou částí. Krk je krátký. Každá část těla je dobře osvalená. Barva je různorodá: červená, červeno-strakatá, grošovaná. Živá hmotnost je 900-1000 kg (v některých případech – 1277 kg) a výtěžnost masa může dosáhnout 62%.

Hmotnost telat – 25 – 30 kg. Důležité! Charakteristickým znakem plemene Shorthorn jsou krátké rohy, pro které dostaly své jméno (short-short, horn-horn).

Charolais

Býci charolais byli chováni ve Francii v 18. století. Tito býci se vyznačují bílou barvou a velkou hmotou. Ve Francii se toto plemeno chová od 18. století a má 1 834 513 hlav. Má dobrou adaptabilitu na životní podmínky a je chován v 70 zemích světa.

Široké tělo (obvod hrudníku může být asi dva metry) se špatně vyvinutým lalokem. Záda mírně povislá. Kohoutková výška je 141-145 cm Krk je krátký s plynulým přechodem k hlavě. Hmotnost dospělého býka dosahuje 1200 kg.

Důležité! Nevýhody plemene jsou: těžkost při telení, rozdvojení lopatek, hypertrofie zadní části těla. Skot tohoto plemene se vyznačuje vynikajícími aklimatizačními schopnostmi a vysokou užitkovostí: zvířata lze využít až do 15 let.

Býčí maso má mramorování a díky nahromadění svalové hmoty a ne tuku je maso libové a chutná.

Salers

Salerské plemeno býků bylo využíváno nejen jako zdroj masa a mléka, ale také jako další pracovní síla. Chov tohoto plemene začal v 19. století ve Francii, nedaleko stejnojmenné vesnice. Tělo zástupců tohoto plemene je obdélníkového tvaru, s hlubokým hrudníkem a silně vyvinutým lalokem.

Barva je hnědá, vlasová linie je spíše malá, ale v oblasti krku je srst podobná vlně berana, tón tmavší než barva zbytku těla. Hmotnost dospělých býků je 1000–1300 kg a výtěžnost masa při porážce je 60 % hmotnosti býka.

Býci tohoto plemene mají vynikající adaptační vlastnosti a jsou poměrně klidní v růstu.

Důležité! Salers je ceněn nejen pro maso, ale také pro kvalitu mléčných výrobků. Z mléka produkovaného kravami plemene Salers se vyrábí slavné sýry Cantal. Salers, Sennecter.

Santa Gertruda

Santa Gertrude snadno snáší horké suché klima, je fyzicky velmi odolná a má silnou imunitu. Masové vlastnosti býků jsou silně výrazné. Jejich živá hmotnost může dosáhnout 1300 kg a jateční výtěžnost je 65 %.

Výživa pastvin umožňuje dosáhnout denního přírůstku hmotnosti mladých zvířat 1100-1200 gramů.

Vlastnosti zvířat jsou následující:

• zřídka trpí piroplazmózou;
• můžete dát objemové krmivo;
• maso dobré chuti;
• vytrvalý.

Nevýhodou druhu je nízká plodnost krav.

Galloway

Silné krávy nízkého vzrůstu mají dobře vyvinuté svalstvo a střední ukládání tuku. Plemeno je na Sibiři rozšířeno díky nenáročnosti na údržbu a vytrvalosti. Stádo se dokonale přizpůsobí celoroční pastvě.

Maso obsahuje optimální množství tuku a má vynikající chuťové vlastnosti. Při porážce dosahuje měrná hmotnost čistého produktu 62 %.

Telata při narození váží až 30 kg a vyznačují se rychlým růstem s denními přírůstky 800 gramů. K optimálnímu přírůstku hmotnosti dochází na pevném krmivu, s minimálním použitím koncentrátů ve stravě.

Akvitánie

Zvířata akvitánského plemene milují vlhké přímořské klima. Jejich domovinou je jihozápadní Francie. Akvitáni jsou zvyklí na bujnou trávu, mírně teplá léta a mírné zimy. Při nákupu hospodářských zvířat tohoto plemene byste na to měli vždy pamatovat.

Barva zvířat je světle hnědá.

• Růst býků v kohoutku je 140 cm, růst krav 130 cm.
• Zvířata jsou velká. Hmotnost dospělého býka je 1300 kg. Krávy – 900 kg.
• Tele se rodí s velkou hmotností: býci – 45 kg, jalovice – 40 kg. I přes velký plod probíhá otelení ve většině případů bez patologií.
• Telata mohou přibrat 1400 g za den.
• Býci jsou krmeni. Při intenzivním výkrmu mohou přibrat až 2 kg za den. V 16 měsících mohou býci vážit 900 kg.
• Jedinečná je jatečná výtěžnost masa – 70 %.
• Dojivost u krav je nízká, 1300 kg, obsah tuku – 5%.

Zvířata akvitánského plemene jsou považována za dlouhověká. Kráva přináší zdravé potomstvo do 18. otelení. Léto tráví na loukách. V zimě v uzavřených kotcích. Poslední měsíce před porážkou jsou býci umístěni do stájí pro pěstování.

belgické blues

Mezi dobytkem masného směru jsou plemena, která mají téměř neomezený nárůst svalové hmoty.

V důsledku dlouhého výběru a výběru byla vyšlechtěna belgická modrá kráva s neobvyklou postavou. Těžká zvířata s úlevou, hypertrofované svaly. Mají tenkou kůži a nepříliš hustou vlnu, nejčastěji modrou a bílou.

Zřídka – červená, strakatá nebo černá. Nohy jsou silné, ale krátké. Typická masová stavba těla: hluboký hrudník, široký hřbet, masivní boky. Mohutný, krátký krk.

Zvláštní pozornost si zaslouží produktivita masa: dospělí býci váží až 1,25 tuny, krávy – až 0,9 t. Mezi charakteristikami je třeba uvést vysoký výnos mléka – až 4,5 tuny ročně.

Připraveno k porážce, počínaje stářím jednoho roku. Současně býci dosahují 470 kg, jalovice – 370 kg. Již za dva roky je hmotnost 770 a 550 kg.

Braman

Indické plemeno masných býků, vyšlechtěných na základě indického zebu.

Navzdory tomu, že byl býk chován v Indii, jedná se o posvátné zvíře a maso se tam nejí, ale za hranicemi země jsou býci jako maso chováni poměrně úspěšně.

Oblek je rozmanitý, od šedé po černou, se skvrnami i bez nich. Na krku je hrb, jsou tam i velké svěšené uši, hodně přebytečné svislé kůže. Hmotnost býků do 1000 kg. Jateční výtěžnost se pohybuje v rozmezí 65-70 %.

Chovatelé hospodářských zvířat a soukromí obchodníci se zabývají chovem dobytka za účelem získání mléčných výrobků a masa. Kromě toho se kůže a kůže zvířat používají k výrobě různých užitečných produktů. Chovatelé se každoročně zabývají objevováním nových barev skotu. V článku si povíme, jaká plemena býků jsou oblíbená na farmách po celém světě.

Obecný popis

Plemeno býčího masa se liší vnějšími charakteristikami:

• protáhlé tělo;
• zaoblené boky velké velikosti;
• dobře vyvinutý svalový reliéf.

Navíc ukazatele tělesné hmotnosti a výšky výrazně převyšují hodnoty skotu v jiném směru. Farmáři rozdělují samce do tří odrůd:

1. Velká zvířata získaná chovem domácího býka s divokým zebu. Obvykle se chovají v oblastech, kde je horké klima, protože nesnášejí chladné a větrné počasí.
2. Zástupci s vysokou mírou jateční výtěžnosti. Zrychlené přibírání na váze v prvních dnech života. Svaly se navíc posilují mnohem rychleji než u jiných druhů skotu. Hovězí maso má vysoký obsah bílkovin, takže je šťavnaté a tučné.
3. Jedinci, kteří pomalu přibývají na váze a vyvíjejí se. Samec dosahuje normální tělesné hmotnosti až ve 2 letech. Dobře vyvinuté svaly, prakticky žádný přebytečný tuk. Výhody: snadná adaptace na klimatické podmínky, nenáročnost v péči a výživě a také malá náchylnost k nemocem.

buvoli

Dalšími hodnými představiteli divokých býků a krav jsou buvoli, příbuzní bizonů, jaků atd.

Existují dva druhy buvolů:

• Asijský (tamarau, horský anoa, anoa, asijský buvol);
• Afričan.

Asijský rod

Jedinec z asijského rodu je divoký býk s obrovskými rohy dlouhými pod 2 m. Jeho rohy se dívají dozadu a připomínají srpek měsíce. Výška buvola je asi 2 m, délka těla 3 m a hmotnost až 900 kg.

Jsou mezi nimi i malé exempláře. Tohle je tamarau. Jejich výška je 106 cm, váha – ne více než 300 kg, délka těla 220 cm. Existují také anoaové 80 cm vysoké a vážící 300 kg, nemají vlnu, jsou hnědé nebo černé, v noci okusují trávu, schovávají se před spalujícím sluncem během dne, nořícím se do bahna.

Vůlí člověka je druh na pokraji vyhynutí, přestože je umístěn v chráněných oblastech. Například tamarau nedávají potomky v zajetí. Většina asijských buvolů je domestikovaných. Dávají mléko. Žijí v jižní Evropě, Africe, jižní Asii.

Africký rod

Buvol africký se dělí na poddruhy: kapský, súdánský, trpasličí (červený), horský, nilský. Jak už z názvu vyplývá, žije v Africe (hory, savany, les). Rád žije v blízkosti velkých zdrojů vody a na polích s hustou vegetací, ale dokáže se živit sušenými keři.

Hmotnost Afričanů někdy dosahuje 1200 kg a výška je 1,6 m. Postava je podsaditá, nohy jsou nízké. Hlavu zdobí mohutné rohy, zahnuté nahoru. Délka mezi oběma konci rohů je asi 1 m. Na čele samců srůstají a mění se v neprůstřelnou přilbu.

Barva je černá nebo tmavě hnědá, srst je hrubá, řídká.

Špatný zrak je kompenzován výborným sluchem a čichem. Jedná se o kolektivní zvířata, připravená přijít na záchranu svého bratra a vyrvat ho ze spárů dravé šelmy.

plemena britských býků

Masná plemena býků britského původu se vyznačují objemnou svalovou hmotou a také chutným a šťavnatým masem. Hovězí maso má navíc příjemnou vůni a vrstvu tuku, díky čemuž je křehčí.

Pod vlivem místního počasí je srst na těle zvířete jakousi srstí. Nejčastěji jsou zástupci mezi ruskými farmáři velmi žádaní, protože snadno tolerují drsné klima.

Aberdeen Angus

Zaoblené tělo s tenkou, ale pevnou kostrou. Samci jsou dotazováni, protože nemají rohy. Barva se vyskytuje od černé po červenou. Roční jateční výtěžnost je 60 %, přičemž v mase je málo tukových vrstev.

Telata mají zrychlenou rychlost vývoje a přírůstku hmotnosti, což vede ke zvýšeným ziskům z prodeje masa pro chovatele hospodářských zvířat.

Hereford

Hlavní vlastnosti plemene býků: široké tělo ve tvaru sudu, dobře vyvinuté svaly. Srst má červený nádech, ale končetiny a špička ocasu jsou bílé. Dobytek je schopen při hledání potravy cestovat na velké vzdálenosti. Vysoká produktivita masa – až 70% ročně.

Výsledné hovězí maso je mramorované. Nízká úmrtnost novorozených telat a také rychlý nárůst o 1 kg od prvních dnů života. V zimě je povoleno držet samce na pastvě, protože jsou schopni odolat mrazu. Zástupci však mají značnou nevýhodu. Jedí hodně, protože přes zimu sežere stádo 15 hlav až 200 tun sena.

Shorthorn

Srst zvířete se skládá z tenkých a krátkých chlupů, takže plemeno není vhodné pro chov v horkém klimatu. Pokud se rozhodnete chovat skot v chladné oblasti, je lepší umístit stáj při teplotě vzduchu nejméně +15 stupňů.

Ke křížení se využívají samčí producenti, protože užitkovost masa dosahuje 70 % ročně. Široké tělo, dolní končetiny jsou krátké, ale silné. Většina těla je natřena červeně a nohy a břicho jsou bílé. Telata se vyznačují předčasností, ale plemeno má sníženou schopnost reprodukce.

Galloway

Zástupci plemene bull je povoleno chovat na pastvě po celý rok. Na silném a dlouhém těle je srst, kterou tvoří chlupy dlouhé 20 cm.

Roční jateční výtěžnost je 65–67 %. Ve stejné době se hovězí maso ukáže šťavnaté, ale libové. Srst je zbarvena do světlých a tmavých pruhů, jedinci s bílou nebo tmavě hnědou barvou jsou vzácní.

Němec Gelbfi

Další známé německé bull plemeno, které má dnes dvojí využití. Zvláště intenzivně se rozvíjí v severní části Bavorska. Němci Gelbfi, jak jste již viděli na fotografii, mají jednobarevný hnědý oblek. Gobies jsou silné, odolné, velké a velmi vyrovnané. V soukromém domácím chovu se používají ke šlechtění jiných plemen. Gelbfi přenáší zejména vysoké procento otelení, dlouhou délku života, dobrou imunitu.

Býci tohoto plemene mají široké, protáhlé tělo, výrazné osvalení zadní části těla a spadající hřbet. Právě posledně jmenovaná vlastnost se přenáší na samice pro snadnější telení. Vysoká životaschopnost je další důležitou vlastností Gelbfi. Tito býci jsou velmi oblíbení v těch regionech, kde je kvůli klimatickým podmínkám málo luk a pastvin.

Francouzská plemena býků

Skot chovaný ve Francii je nejznámější na ruských farmách. To je způsobeno skutečností, že samci mohou být použity jako zdroj hovězího masa a také v roli další práce.

Viz také: Vlastnosti krmení krmné krávy, výpočet dojivosti a správné zpracování produktů pro přípravu krmiva

Salers

Na těle obdélníkového tvaru je hluboký a široký hrudník s dobře vyvinutým hrudníkem. Srst má hnědý nádech, ale v oblasti krku je barva mnohem tmavší.

Roční jateční výtěžnost je 60 %. V závislosti na dietě dostávají farmáři chutné libové maso.

Akvitánie

Masivní a protáhlé tělo s dobře vyvinutým svalstvem. Barva je obvykle světle žlutá nebo světle hnědá. Denní přírůstek hmotnosti mladých zvířat dosahuje 2 kg při krmení vyváženým krmivem. Vysoká produktivita masa – až 70% ročně.

Pro získání velkého množství hovězího masa se doporučuje vyhánět zvíře častěji na pastvu. Gobies si snadno a rychle zvyknou na změny teploty vzduchu, takže prakticky nejsou náchylné k nachlazení.

Vzácní divocí jaki

Někteří vědci spekulují, kde a kdy byla domestikována první kráva, ale na tyto otázky stále neexistuje přesná odpověď. Někteří věří, že moderní plemena používaná v zemědělství pocházejí z jaků. Existují důkazy, že první kráva byla domestikována dávno před naším letopočtem, kdy divocí býci vzkvétali v rozsáhlých oblastech Eurasie a Afriky.

Zástupci tohoto druhu zvířat upadali, jak se lidé šířili. Nyní jsou extrémně málo prozkoumáni, protože žijí především na vysokých náhorních plošinách Tibetu, kde se antropogenní faktor ještě tolik neprojevuje.

Skuteční býci této odrůdy, žijící ve volné přírodě, skutečně vypadají jako domestikované krávy, ale mají také rozdíly. Jsou mnohem větší a dosahují 2 m v kohoutku a asi 4 m na délku, mají velké zaoblené rohy, velmi hustou srst. Tento poddruh divokého býka má špatnou povahu, takže tato zvířata představují pro lidi vážné nebezpečí. Navzdory skutečnosti, že lov těchto tvorů je zakázán, jejich počet postupně klesá, protože nemohou přežít na územích vyvinutých člověkem.

Středoasijská plemena býků

Hlavním rysem jedinců je, že ve stravě jsou povoleny i ty nejlevnější potraviny. Takové krmivo přitom neovlivňuje nepříznivě zdravotní stav, stejně jako produktivitu a plodnost zvířete. Dobytek bez problémů snáší silné mrazy.

Kalmyk

Široké tělo se silnými kostmi a mohutnými svaly. Existuje mnoho barev vlny: od červené po hnědobílou. Mláďata každý den přibírají 1 kg. Roční jateční výtěžnost je 60 %, přičemž výsledné maso je tučné a šťavnaté.

Казахский

Soudkovité tělo s mohutným osvaleným reliéfem a silnou kostrou. Hlavní barva srsti je červená, ale v oblasti dolních končetin, břicha, hlavy a špičky ocasu je srst zbarvena bíle. Denní přírůstek telete dosahuje 1,5 kg.

Mladá zvířata se vyznačují zrychleným zráním a množství hovězího masa získaného na výstupu po porážce je 60%. Mezi svalovými vlákny jsou na mase patrné tukové vrstvy.

Zubr evropský

Nacházejí se na evropské pevnině, největší ze zástupců v této oblasti. Dělí se na býka Bělověžského a kavkazského.

• Belovezhskaya dnes existuje, žije v přírodních rezervacích, je pod ochranou
• Kavkazský se od svého příbuzného liší kudrnatými vlasy, poslední zástupce tohoto poddruhu zmizel ze země v roce 1927

Tato rodina je podobná bizonům, liší se malou velikostí hlavy, mohutnými čtvercovými rozměry a krátkým ocasem.

Ostatní plemena býků

Kromě skotu britského, francouzského a asijského původu existují další zástupci. Neméně žádané jsou mezi chovateli hospodářských zvířat v Rusku i po celém světě.

Ve tvaru zebu

Zástupci se vyznačují jedinečnou vlastností: jsou vhodní k chovu i v oblastech s extrémně suchým klimatem. Samci byli vyšlechtěni jako výsledek selekce britského a evropského plemene s divokým jedincem.

Kromě nenáročnosti na údržbu jsou schopni bez komplikací snášet četná onemocnění. Kromě toho je zvíře odolné vůči kousnutí hmyzem sajícím krev. Maso získané po porážce má špatnou kvalitu, protože ve stravě jsou přítomny ostřice a rákos. Ze stejného důvodu má dobytek nízkou porodnost.

Charolais

Plemeno je považováno za exotické, protože se v Rusku prakticky nechová. Svalnatý trup se širokou a velkou hlavou. Světle béžový kabát s bílými skvrnami na těle.

Vysoké ukazatele produktivity masa – až 60-70% ročně. Mladý růst se vyznačuje předčasností, zatímco denní přírůstek dosahuje 1,1 kg. Hovězí maso obsahuje velké množství bílkovin.

belgická modrá

Zástupci se vyznačují masivním svalnatým reliéfem. Na tenké kůži však šlachy silně vynikají. Zbarvení je nejčastěji namodralé, ale existují jedinci s černými, bílými a červenými vlasy. Na dlouhém těle jsou krátké a silné nohy.

Belgičané jsou považováni za vysoce produktivní plemeno, protože roční jateční výtěžnost dosahuje 80 %. Nevýhodou je nízká odolnost vůči nemocem v důsledku oslabené imunity.

Braman

Zástupci plemene doma v Indii se nepoužívají k jídlu, protože jsou považováni za posvátné symboly. Brahmin hovězí je však velmi žádané v jiných zemích.

Barva je různorodá: od černé po šedou, bez skvrn a s nimi. Blíže ke krku je umístěn hrb a je zde také přebytečná visící kůže. Produktivita masa za rok je 65-70%.

Charolais

Tyto krásné gobie, vyšlechtěné v XNUMX. století ve Francii, jsou dodnes známé a oblíbené ve světě chovu masného skotu. Dnes je toto plemeno vylepšeným typem skotu v důsledku křížení charolais s krátkorohými kravami.

Samci charolais jsou velcí, mají širokou hlavu, dlouhé a hluboké tělo, krátký krk, široká bedra se zaoblenými svaly. Barva je bílá s krémovým nádechem. Průměrná hmotnost zvířat je 1000-1200 kilogramů, někdy dosahují velmi vysokých sazeb – 1500 kilogramů. Navzdory své velikosti jsou býci klidní, vyrovnaní a v krmení velmi nenároční. V USA, Kanadě a Francii se úspěšně kříží s jinými plemeny pro zlepšení masné užitkovosti.

Zebu neboli indický býk je ve své domovině v Indii a také na Madagaskaru posvátným zvířetem. Nezávislý poddruh, který žije v tropických zeměpisných šířkách. Hlavním účelem rodiny divokých býků z Indie je orání polí a těžké práce (zapřažené pro polní aktivity).

V některých oblastech je divoký indický býk chován s domácími kravami. Otužilá zvířata se získávají s velkou silou a větší dojivostí než u běžného skotu. Divocí indičtí býci váží asi 800 kg, vyznačují se hladkou kůží, na hrudi je záhyb a „hrb“ v kohoutku.