Základním bodem chovu kachen jsou ukazatele jejich masné produktivity, na kterých závisí ziskovost farmy. Pro zlepšení kvality produktů a rychlosti přírůstku hmotnosti vznikají křížení (křížení ptačích plemen). Jednou z těchto hybridních odrůd je brojler kachna star 53.
Popis plemene
Star 53, známá jako francouzská bílá kachna, je výsledkem šlechtění známé pekingské kachny a byla vyšlechtěna ve Francii Grimaudem Frerersem k produkci о velké zisky v krátkém čase.
Tato řada kachen se vyznačuje intenzivním metabolismem (který napomáhá tělesná teplota 42°), vysokou stravitelností živin a převahou svalové hmoty nad tukem.
Procento tuku ve hvězdě 53 je asi 15 %, díky čemuž je její maso vhodné na dietní stůl. Můžete najít velké a střední odrůdy kříže, liší se pouze velikostí.
Внешний вид
Pro nezasvěcené jsou tito ptáci navenek více podobní husám: jsou také bílí, s velkou hlavou a oranžovým zobákem. Rozeznáte je podle kratšího krku. Star 53 se vyznačuje:
- protáhlé tělo;
- široký, silný hrudník (výtěžek filetu je 31 %);
- silná záda;
- krátké nohy;
- možný krémový nebo světle žlutý odstín peří;
- malý úhledný ocas.
Jak se liší od mulardů
Mulard patří také k francouzským masovým křížencům – výsledek křížení pekingských a pižmových kachen. Kromě vnějších rozdílů (mulard má na hlavě černou skvrnu) se také liší od Star 53:
- vyšší obsah tuku v mase (25 %);
- menší spotřeba zeleně a více – krmiva (v důsledku toho je výhodnější udržovat staré 53);
- větší maximální rozměry (do 7 kg);
- méně aktivní růst;
- klidná a vyrovnaná povaha.
týdenní tabulka přírůstku hmotnosti
Při správné péči a krmení Star 53 roste mílovými kroky (mimochodem kvasinky mohou a měly by být postupně zařazovány do jídelníčku ptáků). Při narození je hmotnost káčátka asi 52 g. Níže uvedená tabulka ukazuje průměrné hodnoty růstu živé hmotnosti kachen za týden.
Tyto údaje byly získány v laboratorních podmínkách a mohou se mírně lišit (směrem dolů) při chovu kachen na pozemku pro domácnost.
Když začnou utíkat
Kachní vejce jsou docela jedlá, velmi výživná a v některých zemích (Japonsko, Čína) jsou považována za skutečnou delikatesu. Ne každému však vyhovuje jejich specifická chuť, vysoký obsah kalorií a viskózní konzistence, jedná se tedy o amatérský výrobek. Starých 53 kachen začíná snášet v 6 měsících a jedná se o velmi snáškové plemeno (schopné produkovat až 280 vajec za rok). Ale každý chovatel se musí od samého začátku rozhodnout, zda opustí nosnice, protože během a po línání (ve 3 měsících):
- přírůstek hmotnosti se zastaví;
- příjem krmiva roste;
- na jatečně upraveném těle se objevují tzv. „podložky“ (výrůstky), které se obtížně odstraňují;
- maso se stává tuhým a mastným.
Výhody a nevýhody
V důsledku selekce si Star 53 zachoval všechny pozitivní vlastnosti svého čínského předka a posílil ty nejdůležitější. Některé nevýhody pekingské kachny jsou však také přítomny v kříži, který zvažujeme.
- Mezi výhody Star 53 patří:
- rychlý růst;
- skromnost;
- mrazuvzdornost;
- vysoký výnos (zejména prsa) a nízký obsah tuku v mase;
- vysoká produkce vajec a vysoká jednotková hmotnost;
- pěkný vzhled.
- Negativní aspekty obsahu zástupců tohoto kříže:
- nesnášenlivost vlhkosti;
- úzkostlivost, náchylnost k panice a křiku (měl by být držen na tichém, izolovaném místě, mimo hluk);
- vysoká cena násadových vajec;
- problematika koupě skutečného plemene je stará 53 (bezohlední prodejci pod tímto názvem často prodávají jiné křížence).
Násadová vejce by měla být nakupována pouze v zařízeních s ptačími doklady a certifikáty. I přes vyšší cenu bude pravděpodobnost nákupu skutečné Star 53 vyšší. Vejce musíte skladovat v domácím inkubátoru a několikrát je denně otočit při teplotě +8. +13 °С a vlhkost ne více než 75%. Typicky proces pěstování v inkubátoru trvá 25–27 dní. Během této doby se musíte ujistit, že je vše připraveno na údržbu a péči o budoucí kachňata.
Údržba a péče
Stejně jako všechny kachny je hvězda 53 nenáročná na podmínky zadržení a vybíravá ve věcech krmení. Ale jako každý domácí mazlíček potřebuje pravidelnou péči a dodržování určitých pravidel.
Požadavky na pokoj
Potřebujeme dva samostatné pokoje pro kachňata a starší jedince. Není možné je chovat pohromadě, dospělí ptáci mohou novorozencům ublížit. Drůbežárna musí být na suchém místě. Zvláštní pozornost by měla být věnována podestýlce, protože Star 53, ještě více než jiné kachny, netoleruje vlhkost a nadměrnou vlhkost.
A s přihlédnutím k aktivním metabolickým procesům a zrychlenému průchodu potravy střevy má dotyčné plemeno vždy velké množství odpadních látek. Nevyměnitelné stelivo vede k poranění kachních nohou a nemocem ptáků v důsledku vlhkosti. Nejlepší je chovat kachny na síťované podlaze se speciálními drážkami pod ní (pro sběr trusu). Je prokázáno, že při použití síťované podlahy se zvyšuje bezpečnost kachňat a intenzita jejich růstu.
Stejně jako u každého brojlera by místnost neměla být příliš prostorná, ale velká tlačenice také negativně ovlivňuje stav starých 53, stávají se vybíravými a hlučnými, což nemůže ovlivnit jejich vývoj a růst. V tomto ohledu se stopáž drůbežárny počítá na 1 m² pro 2-3 kachny.
Je běžné, že Star 53 tráví nějaký čas na volném výběhu a pojídá zelené trávy, takže je třeba připravit bezpečné výběhy nebo plochy na břehu nádrže.
Teplota a ventilace
V drůbežárně by mělo být dostatečně teplo, teplota by neměla být nižší než +15 °C. Zaměření na tuto problematiku by mělo být chování kachen. Pokud ptáci lapají po dechu a jsou letargičtí, může být nutné nějakým způsobem snížit teplotu.
Pokud se kachny choulí v úzkých hejnech, je jim pravděpodobně zima. Pro odvod přebytečného tepla a toxických plynů je zapotřebí větrání (přívody vzduchu a výfukové ventilátory). Nesmíme ale zapomínat na nepřípustnost průvanu, zvláště u novorozených káčátek.
V prvním týdnu života je udržována vysoká úroveň osvětlení (více než 20 luxů), aby se stimuloval příjem potravy a snížily se problémy s končetinami. Poté se prodlužují doby pobytu ve tmě, aby se snížila spotřeba energie a zvýšila hmotnost kachen.
Obsah v buňkách
V podmínkách malých chovů není klec optimálním místem pro chov starého 53 (s výjimkou novorozenců) z důvodu výše zmíněné nechuti k vlhku, průvanu a touze chodit za konzumací šťavnatého krmiva. Přesto se ve velkochovech drůbeže často používá způsob chovu v klecích s nepostradatelnou podlahou z pletiva.
Předpokládá se, že to přispívá k rychlému nárůstu hmotnosti. V malých drůbežích komplexech by bylo vhodnější umístit kachny do lehkých drůbežáren (stacionárních “táborů”), sestavených z dřevěných nebo kovových prvků.
Čím krmit na přibírání na váze
Při tak vysokém intenzivním růstu a rychlém metabolismu jako u hvězdy 53 by měla být potrava vždy na dosah, když se střeva vyprazdňují (u kuřat každé 4 hodiny, u starších 3-4krát denně). Základem diety je kvalitní krmná směs nebo obilí v kombinaci s mokrým krmivem. Krmnou směs lze připravit smícháním hrubé kukuřice a prosévání mouky v poměru 1:2 a přidáním zelené (jetel, blanšírovaná kopřiva, stonky pampelišky). Musíte se ujistit, že v napáječce je vždy čistá voda. Jako minerální doplněk se doporučuje zařadit do stravy mušle a křídu.
Kdy skórovat
Jak je vidět z výše uvedené tabulky, Star 53 jsou připraveni k porážce již 45. den, kdy jejich hmotnost překročí hranici 3 kg. V každém případě, pokud majitel nehodlá nechat kachny na výrobu vaječných výrobků, je třeba ptáky porazit až 56 dní. Tehdy začnou tát (proces spojený s vysokými náklady na energii, b о vyšší příjem krmiva, možný úbytek hmotnosti).
Pěstování kachňat
Péče o kachňata jako zvláště zranitelnou kategorii ptáků má své vlastní nuance, na které musí chovatel pamatovat, aby zabránil úhynu pouze vylíhnutých kuřat.
Péče a údržba
Po vylíhnutí jsou kachňata zasazena do speciálních táců v inkubátoru, aby novorozenci oschli, a poté přemístěna do chovné klece, ve které by měla být teplota během prvního týdne udržována na +30 °C (postupně snižována) a zajištěna s nepřetržitým osvětlením pro rozvoj kostry a svalové hmoty. Do tří týdnů mohou být kachňata přemístěna do domu pro dospělé. Do věku 25 dnů by se mláďata neměla pouštět do blízkosti vodních ploch, v tomto věku ještě neumí plavat kvůli nedostatečně fungující kostrční žláze.
Jídlo
Proces krmení novorozenců zahrnuje adaptaci na použití velkých objemů potravy. Je důležité dodávat s potravou dostatečné množství bílkovin, proto jsou do jídelníčku zařazeny kromě počátečního granulovaného krmiva drcená vařená vejce a nízkotučný tvaroh.
V prvních týdnech jsou kachňata krmena často, 7-8krát denně. Již od třetího dne jsou zvyklí na zelenou trávu a dbají na to, aby nedocházelo ke střevním potížím. Na rozdíl od všeobecného mínění by se kravské mléko nemělo podávat před 10. dnem věku, protože je těžko stravitelné. Spotřeba krmiva se mění s věkem, pohybuje se od 100 g denně do 250–300 g při porážce.
Star 53 je jedním z nejoblíbenějších kříženců kachen na světě díky vysoké rychlosti růstu, vysoké výtěžnosti chutných a libových masných výrobků a snadné péči. Nejdůležitější při pěstování těchto brojlerů je pořídit si kvalitní násadová vejce a nešetřit na krmivu.
