Cibulový salát, jeho vlastnosti a popis

Čerstvá listová zelenina je nezbytná pro kompletní zdravou výživu. Mezi mnoha zeleninovými plodinami známými z dětství vyniká cibulový salát svým originálním názvem. Ve skutečnosti tato zelenina nemá nic společného s cibulí, protože mezi hlávkovým salátem a jinými cibulemi je významný rozdíl. Tento zástupce rodiny Astrových pochází ze Středomoří, je salát setý. Název pravděpodobně odkazuje na cibulově hořkou chuť této zeleniny. Pro četné užitečné vlastnosti je salátová cibule (hlávkový salát) velmi milována letními obyvateli a zahradníky.

Zemědělská technika pro vysoký výnos

Pěstování salátu nezpůsobuje žádné zvláštní potíže, protože rostlina je nenáročná a při správné péči poskytuje rychlou a bohatou sklizeň.

Salát se nejlépe pěstuje na slunných místech (možný je i lehký polostín). Půda je přednostně lehká (pískovec, hlína), nekyselá (úroveň kyselosti by měla být v rozmezí od 6,7 do 7,4) a středně úrodná. Pokud má lokalita okyselenou půdu, lze to napravit přidáním křídy, hašeného práškového vápna nebo dolomitové mouky (0,2 kg na 1 m1 záhonů). Někteří zemědělci doporučují doplnit tyto prostředky komplexním dusíkatým fosforečným hnojivem ve výši 1 polévkové lžíce. lžíce na XNUMX mXNUMX. m

Pro zvýšení úrodnosti záhonů můžete použít rostlinný humus, karbamid (močovinu), shnilý divizna (hnůj) (vyžaduje asi 4-5 kg ​​na metr čtvereční plochy salátu) nebo směs chemikálií:

  • superfosfát (30 gramů / mXNUMX);
  • draselná sůl (20 gramů/mXNUMX);
  • dusičnan amonný (až 30 gramů / mXNUMX).

Místo by mělo být předem připraveno pro výsadbu rostlin: musí být vyrovnáno, aby se nevytvářely kaluže a následně převlhčovaly půdu.

doplňující informace. Salát je vhodné zasadit na místo, kde dříve rostly luštěniny (fazole, hrách, arašídy) nebo obiloviny (kukuřice). Ale brukvovité (ředkvičky, křen, ředkvičky, zelí) jsou pro něj špatnými předchůdci. Salát se sází v linii, je žádoucí dodržet vzdálenost mezi sousedními řadami do 0,2 m. U Salátu můžete vysadit obyčejnou zelenou cibulku nebo pórek, který bude odpuzovat škůdce.

Cibule Salát umožňuje pěstování na otevřených plochách i ve sklenících, květináč s touto zelenou plodinou lze dokonce umístit na okenní parapet. Současně je výsadba na otevřené půdě možná již v poslední dekádě dubna, a pokud se plánuje ultračasná sklizeň zeleně, lze semena vysévat v předzimním období a zakrýt polyethylenem během chladné období.

Salát se dobře snáší s nízkými teplotami (do minus 2 stupňů) a začíná růst při plus pěti.

Reprodukce kultury

Hlávkový salát se vysévá jak semeny do volné půdy, tak i klíčením sazenic ve speciálních truhlících na humus-travní směs (poměr složek je 1 ku 1). Zelení vysazená v dubnu, před mrkví a ředkvičkami, se používají pro rané použití, a ty zaseté v druhé polovině července jsou pozdní sběr. Semena jsou umístěna v maximální povolené hloubce – jeden a půl centimetru.

READ
Jak pokácet vysoký strom na vašem webu

Dávejte pozor! Na metr by jich přitom nemělo být více než tři desítky.

Sazenice se také pokládají v první dekádě dubna, v tomto případě se semena ponoří o jeden centimetr, vrstva půdy se shora zhutní a výhonky čekají. Poté, co vylíhlá semena rostou asi měsíc, můžete sazenice přesadit přímo na záhony – do této doby by se mělo objevit několik pravých listů.

Abyste získali šťavnatou zelenou cibulku salátu, můžete zasít nové rostliny každých 20 dní, zatímco po červnu lze interval zkrátit na 15 a 10 dní. Aby se vytvořily těsné a silné hlávky salátu, měla by být semena v horkém a suchém počasí pohřbena hlouběji než obvykle. Pokud se ukázalo, že výsadba je hromada, pak by se po uvolnění třetího plnohodnotného listu měly mladé výhonky salátu zředit (optimální hustota sazenic není větší než 8 rostlin na metr čtvereční), protože zeleň roste hustě a ve stísněných podmínkách nedává šťavnaté a bohaté listy. Ředění také umožňuje růst a vývoj nejsilnějších rostlin, což má za následek bohatší sklizeň.

Schematické hromady postelí

Pokud jsou na místě těžké půdy, reprodukce salátu se provádí na hromadných hřebenech. Pokud na zahradě není mnoho místa, pak krajkové listy této zelené zeleniny mohou vypadat jako plot pro výsadbu zelí nebo rajčat.

Výsev semen

Toto je nejoblíbenější způsob pěstování salátu ve středním Rusku a na jihu. Předtím se doporučuje namočit semeno do slabého (lehce narůžovělého) roztoku manganistanu draselného, ​​doba expozice není delší než 3 hodiny. To je nezbytné, abychom se zbavili spor plísní a jiných škůdců. Dále se zkušeným pěstitelům zeleniny doporučuje dodržovat tento algoritmus:

  • zvlhčování budoucích postelí;
  • řezání drážek, vzdálenost mezi sousedními by neměla být větší než 10 centimetrů;
  • ošetřená semena se umístí do vyjetých kolejí, posypou se zeminou a trochu se udusají;
  • v případě nestabilního počasí jsou pokryty polyethylenem pro vytvoření efektu skleníku.

První rostliny by se měly objevit za méně než týden. Přibližně ve stejnou dobu je žádoucí provést první zředění lůžek tak, aby klíčky byly od sebe odděleny nejméně 1 a ne více než 2 centimetry. Podruhé se mladé výhonky ztenčují po uvolnění několika listů.

READ
Popis odrůdy rajčat Simpatyaga, její vlastnosti a výnos

Pro usnadnění setí lze semena smíchat s jemným, čistým pískem.

Výsadba sazenic

Hlávkový salát se pěstuje prostřednictvím sazenic, hlavně na zimu nebo pro stálý přísun vitaminové zeleně po celé teplé období s frekvencí několika týdnů.

Důležité! Nejlepší je použít rašelinové květináče a potom sazenice zasadit do otevřené půdy. Sazenice hlávkového salátu můžete pěstovat i ve skleníkových podmínkách, nasbírat je a následně přemístit přímo na zahradu.

Venku by sazenice měly růst s rozestupy mezi řádky 20–25 cm (na rozdíl od raně zrajícího salátu by u salátu pozdního měla být vzdálenost mezi sousedními rostlinami 25 cm) a 4 cm mezery mezi samotnými sazenicemi. Ideální hustota výsadby sazenic by měla být dosažena v době, kdy se vytvoří “rozeta” (asi pět listů).

Aby se zdravá listová zelenina dostala na stůl co nejdříve, vysévá se sazenice ve třetí dekádě ledna.

Krček oddenku mladých rostlin by měl být v jedné rovině s úrovní půdy, což je třeba sledovat při všech výsadbových pracích. Krok výsadby sazenic je určen rychlostí zrání salátu:

  • rostliny s raným zráním vyžadují pro dobrou výživu plochu 0,1 x 0,1 metru;
  • středně rané – 0,15 x 0,15 metru;
  • pozdní zrání – 0,25 x 0,25 metru.

Sazenice pozdních druhů salátu, které mají výraznou vlastnost netvoří šípky, se vysazují v polovině léta. Můžete ji osadit sazenicemi rajčat nebo okurek.

Vlastnosti kulturní péče

Péče o keře zeleného salátu je poměrně jednoduchá, nejsou vyžadovány žádné speciální agronomické manipulace. V první řadě je to vláha, která by měla být poměrně vydatná, protože při nedostatečné zálivce rostlina začíná brzy vystřelovat a zelené listy nepříjemně hořknou. Je však třeba pamatovat na to, že podmáčení může vést k poškození kořenového systému hnilobnými bakteriemi a plísněmi. Doporučená frekvence zálivky je jednou až dvakrát týdně u záhonů a jednou za pár dní u zalévání. Manipulaci je vhodné provádět brzy ráno, abyste v blízkosti rostlin nevytvářeli nadměrnou vzdušnou vlhkost, snažte se nedotýkat se listů, protože to může vyvolat houbová onemocnění, jako je plíseň nebo různé hniloby.

Rada. Zalévání je žádoucí dokončit kypřením, to však musí být provedeno velmi opatrně, protože kořenový systém salátu je poměrně jemný a nachází se povrchově. Měli byste také včas osvobodit cibulový salát od škodlivých “sousedů” – plevelů.

Při dostatečné aplikaci kompostu před výsadbou semen nebo sazenic nejsou nutné další zálivky na otevřené půdě. Na chudých půdách je však během vegetačního období salátu povoleno zavádění bylinných nálevů nebo divizny dvakrát.

READ
Břečťan pokojový: druhy břečťanu obyčejného, ​​domácího, dekorativního do domácnosti

Pokud se salát pěstuje na okenním parapetu, můžete každý jeden a půl až dva týdny aplikovat jakékoli hnojivo pro pokojové květiny. S vrchními obvazy obsahujícími dusík by se to však nemělo přehánět, protože listy salátu mohou samy o sobě svítit dusičnany. Tuto vlastnost lze využít k produkci listové zeleniny obohacené jódem hnojením jodidem draselným.

Je lepší chránit plodinu před škůdci „lidovými“ metodami: postřik roztoky cibulových slupek nebo stonků rajčat, pravidelně sbírat a ničit infikované listy.

Jak sklízet

Salát poměrně rychle poskytuje příležitost ochutnat šťavnaté zelené listy – již měsíc a půl po výsadbě můžete sklízet, do této doby by měly cibule dosáhnout průměru 6-7 cm. Je žádoucí to udělat brzy ráno, když rosa zaschne a v zelenině je pozorován maximální obsah živin, hlávky salátu v této době budou vypadat svěží a elastické. V příliš silném horku nebo bezprostředně po dešti je lepší odmítnout sbírat salát, abyste neztratili celou plodinu hnilobou.

Rada. Můžete odříznout pouze krajní listy z hlavy nebo vytrhnout celou rostlinu a zasít na její místo novou.

Sklizená vitaminová plodina může být uložena v chladničce asi měsíc, bez ní – několik dní, a rostliny vykořeněné a pohřbené v hliněném suterénu mohou zůstat čerstvé po poměrně dlouhou dobu, až do poloviny zimy. Při konzumaci je třeba listy salátu namočit do vody, aby se vyplavily nahromaděné dusičnanové sloučeniny.

Cibulový salát (alias hlávkový salát) je častým „hostem“ zahradních záhonů, má spoustu vitamínů a minerálů, dá se použít čerstvý i sklízený na zimu. Existují dva hlavní způsoby, jak množit salát: semena a sazenice, rozdíl spočívá v načasování sklizně. V péči je tato listová zelenina zcela nenáročná, což vám umožňuje pěstovat ji téměř kdekoli.

cibulový salát

Cibule je kultura známá jak na zahradě, tak při vaření. Tuřín se díky své trvanlivosti pěstuje a sklízí pro budoucí použití. Existují druhy cibule, které se pěstují pouze kvůli zeleni. Pokusme se zjistit, co je salát a jaké místo má v rodině cibulových plodin.

Cibule, druhy cibule

Cibule je kultura, kterou člověk používal k jídlu již od starověku. Ačkoli nyní existuje velké množství odrůd, v některých zemích se stále jedí divoké druhy.
Většina cibulí jsou víceleté nebo dvouleté cibulkotvorné rostliny. U některých druhů je cibulka plnohodnotná a u některých může být nedostatečně vyvinutá.

READ
Cat Nevskaya Masquerade - popis plemene, péče, recenze

Z divoce rostoucích druhů je mezi populací velmi oblíbený medvědí česnek nebo medvědí cibule, která patří k druhům se širokými listy. Některé plané cibule se stávají velmi vzácnými rostlinami, například cibule sodná je dokonce uvedena v Červené knize jako ohrožený druh. Všechny cibulové plodiny mají poměrně silný specifický zápach. Celkem je známo více než tisíc různých druhů cibule, z nichž nejoblíbenější jsou:

  • bulbous
  • šalotka nebo aškalonská cibule
  • cibule – batun nebo cibule
  • cibule – sliz
  • pažitka – cibulka nebo pažitka
  • pórek nebo perlovou cibuli
  • rozvětvená cibule nebo jutsai
  • medvědí cibuli nebo medvědí česnek

Sklizeň cibule

Mnoho cibulí, které jsou v podstatě nejbližšími příbuznými česneku, má česnekovou vůni a chuť. To platí nejen pro medvědí česnek, ale také pro cibuli jutsai.Všechny druhy jedlé cibule jsou bohaté na vitamíny, minerály a fytoncidy. Cibule se používá jak čerstvá, tak po tepelné úpravě.

Kromě toho bylo vyšlechtěno mnoho dekorativních odrůd cibule – alliums, které jsou oblíbené kvůli svým krásným květenstvím. Bez ohledu na to, jak moc se ptáme Yandex nebo se díváme do botanických knih, je nepravděpodobné, že budeme schopni najít rostlinu zvanou cibule salát, tak se pokusíme přijít na to, co se pod tímto slovním spojením skrývá.

Salát nebo hlávkový salát?

Když lidé vysloví příhodné slovní spojení cibulový salát, nejčastěji se nemluví o cibuli, ale o salátu. Salát neboli hlávkový salát je rod rostlin z čeledi hvězdnicovitých.Hlávkový salát se od pradávna používal nejen k jídlu, ale i jako léčivá rostlina, ba dokonce jako gurmánská pochoutka. Dnes hlávkový salát neboli hlávkový salát neztratil na významu a patří k nejoblíbenějším druhům letní zelené zeleniny.

Mezi druhy salátu se vyskytuje mnoho plevelů, ale salát hlávkový patří s mnoha odrůdami k nejvyhledávanějším rostlinám. Po celém světě se hlávkový salát pěstuje jak v průmyslovém měřítku, tak v amatérských zahradách.

Mezi výhody hlávkového salátu patří předrasitost a mrazuvzdornost. Mladé výhonky snášejí krátkodobé mrazy do -5 a dospělé rostliny do -8 stupňů. Při dlouhodobém vystavení nízkým teplotám může rostlina projít stádiem hlavy a začít kvést. Optimální teplota pro pěstování je +16 + 18 stupňů. Při vyšších hodnotách listy hlávkového salátu zhrubnou a nastává fáze stopkování. Při dodržení agrotechniky již po 45 – 60 dnech po výsevu můžete začít sklízet.

Hlávkový salát můžete vysévat jak před zimou, tak brzy na jaře po rozmrznutí půdy. Fanoušci této kultury vysévají salát v létě. Není nutné pro něj vyčleňovat celý záhon, můžete vysévat do uliček nebo podél okrajů záhonů. Z hlediska nutriční hodnoty a výhod je hlávkový salát lepší než listový salát.

READ
Saxifraga - Saxifraga, popis, fotky, odrůdy, podmínky pěstování, péče, choroby a škůdci

Dnes jsou populární následující odrůdy salátu:

  • Eva, raná s hustými hlávkami zelí o hmotnosti až 500,0 g
  • Grenada, raná, barva hlavy je šedozelená, hmotnost do 1500,0 g
  • Ledovec, středně zrající, produktivní, váží až 900,0 g
  • May King nebo May King, střední odrůda, hlavy až 25 cm v průměru
  • Berlínská žlutá, hlávky zelí nejsou velké, sypké, bez hořkosti

Na základě výše uvedeného je jasné, že hlávkový salát není cibule, ale salát, ale co si představit pod pojmem hlávková cibule?

Salát nebo hlávkový salát?

cibulový salát

Mezi mnoha druhy cibule je divoce rostoucí druh cibule révové nebo cibule salátová. Ve volné přírodě se vyskytuje v severní Africe, Evropě, Asii. Salátové cibule se vyznačují plochými listy, až jeden cm širokými, až 50 – 80 cm vysokými. Cibule je vejčitá, až 4 cm velká. V kultuře je salát známější jako pórek a je široce pěstován jak v Asii a v Evropě a Americe. Velmi populární ve Francii.

Znakem póru je bílá noha, která je tvořena základy listů a je nepravou cibulkou. Právě kvůli této bílé části se pěstují odrůdy pórku. Délka bílé nohy může přesahovat 10 – 12 cm.V dřívějších dobách byla cibule výraznější než u moderních odrůd. Nejčastěji se pór vysazuje v mírném podnebí prostřednictvím sazenic a v jižních oblastech se jeho semena vysévají přímo do země.

Liší se tím, že obsah vitaminu C při skladování prakticky nejen neklesá, ale může se i zvýšit až o 50 %. Tuto vlastnost nemá žádná zelenina. Pórek je oblíbený i pro svou jemnější a jemnější chuť. Kromě vaření se pórek používá také v lidovém léčitelství jako prostředek, který pozitivně ovlivňuje sekreční práci trávicího traktu, dále při zvýšené tělesné hmotnosti, revmatismu, kloubních onemocněních.

Pro pěstování se doporučují následující odrůdy:

  • Podzimní obr, pozdní, zrání až 200 dní, poloostrovní, s léčivými vlastnostmi
  • Bandit, pozdní, zrání až 150 dní, s krátkou šťavnatou bílou kýtou
  • Slon, střední, s masivní bílou částí, vhodný k zimnímu uskladnění

Přestože se hlávkový salát nebo pórek úspěšně převlékl za hlávkový salát, pravděpodobně se vyplatí pěstovat salát i pórek na zahradě, abyste si dodali vitamíny v létě i v zimě.

Video o pěstování salátu:

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: