Recept na červené ryby solené doma

15 jednoduchých způsobů, jak nakládat červené ryby

Červená ryba je dobrým doplňkem každé snídaně nebo svačiny. Hodí se do salátů, předkrmů a asijských závitků. Nakonec se z toho dá udělat výborný prázdninový střih. Prozradíme vám 15 lahodných receptů, jak doma nakládat červené ryby!

1. Červená ryba s cukrem a solí

Červená ryba s cukrem a solí

Klasický základní recept bez jakýchkoliv komplikací a záludností. Doporučujeme vám začít s tím!

Čas přípravy: 4 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 1 kg filé z červené ryby
  • 1 lžíce cukr
  • 2 lžíce sůl
  1. Smíchejte sůl a cukr v jedné misce. Podle chuti můžete přidat trochu mletého pepře nebo jiného koření.
  2. Filet z červené ryby nakrájejte na velké kusy, opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
  3. Rybu potřete směsí cukru a soli a vložte do uzavřené nádoby.
  4. Odešlete vařit do lednice na 4 hodiny.
  5. Před podáváním rybu lehce opláchněte a osušte a poté nakrájejte dle libosti.
  6. Pokud plánujete skladovat solené červené ryby, naplňte je rostlinným olejem ve stejné vzduchotěsné nádobě.

2. Solená červená ryba s koprem

Solená červená ryba s koprem

Pro tento recept doporučujeme použít čerstvé bylinky.

Čas přípravy: 4 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 1 kg filé z červené ryby
  • 2 lžíce sůl
  • 1 lžíce cukr
  • 1 lžička mletý bílý pepř
  • 10 větve fenyklu
  1. Smíchejte sůl, cukr a pepř a touto směsí opatrně potřete filet z červené ryby.
  2. Obalte ho ze všech stran v jemně nasekaném kopru a zabalte do potravinářské fólie.
  3. Pokud máte více kusů ryb, naskládejte je na sebe, posypte koprem a uzavřete do vzduchotěsné nádoby.
  4. Pošlete červenou rybu na 4 hodiny do chladničky a poté protřepejte a nakrájejte.

3. Červená ryba pro milovníky slaného

Červená ryba pro milovníky slané

Nejčastěji se doma solená červená ryba lehce nasolí. My vám ale prozradíme, jak docílit bohatší chuti!

Čas přípravy: 14 hodin.
Množství: 2 porce.

  • 500 g filé z červené ryby
  • 1 lžíce sůl
  • 0.5 lžíce cukr
  1. Smíchejte sůl a cukr a dobře utřete červenou rybu.
  2. Vložte kousek ryby do nádoby, zavřete víko a odešlete do chladničky na 12 hodin.
  3. Otočte rybu a pošlete ji tam další 2 hodiny.
  4. Slijte lák a nakrájejte červenou rybu na kousky. Nemusí se prát.

Jak nakládat pstruhy: 12 lahodných receptů doma

4. Solená červená ryba pro dlouhodobé skladování

Solená červená ryba pro dlouhodobé skladování

Po nasolení lze červené ryby uchovávat v chladničce několik dní. Tato lhůta se ale může prodloužit!

READ
Kurník pro 100 kuřat s rozměry, zimní verze

Čas přípravy: 10 hodin.
Množství: 4 porce.

  • 600 g filé z červené ryby
  • 1.5 lžíce sůl
  • 0.75 lžíce cukr
  • 0.5 lžička mletý černý pepř
  1. Smíchejte sůl, cukr a pepř a opatrně utřete kousek červené ryby.
  2. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice.
  3. Rybu lehce osušte papírovými utěrkami.
  4. Zabalte ho do nové potravinářské fólie a dejte do mrazáku. Solená červená ryba vydrží dobře v mrazáku až 2 měsíce.

5. Celá solená červená ryba

Celá solená červená ryba

Pokud jste nestihli koupit filet, ale je tam jen celá ryba, je snadné ji i osolit!

Čas přípravy: 12 hodin.
Množství: 4 porce.

  • 1 červená ryba
  • Sůl 100 g
  • 1 lžička koření podle chuti
  1. Vykuchané ryby opláchneme, osušíme papírovými utěrkami a potřeme kořením.
  2. Poté korpus potřeme solí zvenku, zevnitř a vetřeme i do žáber. Sůl může jít více nebo méně – na tom nezáleží. Vezměte si tolik, kolik ryby vezmou.
  3. Rybu pevně zabalte do fólie a dejte na 12 hodin do lednice.

6. Solená červená ryba s černým pepřem

Solená červená ryba s černým pepřem

Recept na solení červené ryby je především pro všechny milovníky slaných pochutin.

Čas přípravy: 1 den.
Množství: 2 porce.

  • 400 g filé z červené ryby
  • 0.5 lžička mletý černý pepř
  • 1 lžíce sůl
  1. Rybí filety vložte do nádoby kůží dolů a dochuťte solí a pepřem.
  2. Vše zakryjte potravinářskou fólií nebo nádobu pevně uzavřete víkem.
  3. Solené červené ryby odešlete na jeden den do chladničky.
  4. Poté, pokud je to žádoucí, opláchněte, aby bylo méně slané. A nakrájíme na tenké plátky.

Jak nakládat kaviár z růžového lososa: 10 jednoduchých receptů doma

7. Rychlé nasolení červené ryby octem

Rychlé solení červených ryb octem

Této metodě se také někdy říká mokrá, protože je zde potřeba solanka.

Čas přípravy: 2 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 1 kg filé z červené ryby
  • 1 žárovka
  • 3 lžíce sůl
  • 700 ml vody
  • 1 lžíce ocet
  • 50 ml rostlinného oleje
  • 2 bay leaf
  • 10 pepřů
  1. Rybí filé nakrájejte na velké kusy a vložte do nádoby.
  2. Veškerou sůl rozpustíme v 500 ml vody a nalijeme na rybu.
  3. Nechte ryby pod tlakem při pokojové teplotě po dobu 1-1.5 hodiny.
  4. Vypusťte lák.
  5. Smíchejte zbytek vody a octa a rybu na dalších 5 minut přikryjte. Znovu sceďte.
  6. Přidáme nakrájenou cibuli, pepř a bobkový list, vše zalijeme olejem a necháme dalších 20 minut.
  7. Hotovou červenou rybu podávejte na stůl.
READ
Nogoplodnik – Zahrada „Moje tajná zahrada“ – Olga Bogovaya

8. Červená ryba ve slaném nálevu

Červená ryba ve slaném nálevu

Další alternativní způsob, jak udělat úspěšnou červenou rybí solanku!

Čas přípravy: 12 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 1 kg filé z červené ryby
  • 700 ml vody
  • 5 čerstvého hrášku
  • 2 bay leaf
  • 4 lžíce sůl
  1. Filet z červené ryby nakrájejte na velké kusy a vložte do nádoby.
  2. Vařte vodu, přidejte pepř, bobkový list a sůl a lák vařte 5 minut.
  3. Solanku necháme vychladnout na pokojovou teplotu a nalijeme na rybu.
  4. Nádobu pevně uzavřete a vše dejte na 12 hodin do lednice.

9. Solená červená ryba pro chlazení

Solená červená ryba pro skladování v lednici

Solené ryby podle tohoto receptu se uchovávají v chladničce několik dní.

Čas přípravy: 12 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 800 g filé z červené ryby
  • 1 litrů vody
  • 1 lžička 6% ocet
  • 3 lžíce rostlinný olej
  • 10 čerstvého hrášku
  • Známka 1
  • 4 lžíce sůl
  • 2 bay leaf
  1. Svaříme 700 ml vody s pepřem, badyánem, bobkovým listem a solí, lák povaříme 5 minut, necháme vychladnout na pokojovou teplotu a přecedíme.
  2. Filet z červené ryby nakrájejte na kousky, vložte do nádoby a naplňte solným roztokem.
  3. Nádobu uzavřete a rybu dejte na 12 hodin do lednice.
  4. Přeneste kousky do čisté skleněné nádoby a naplňte je olejem.
  5. Smíchejte zbývající vodu a ocet, nalijte na červenou rybu a zavřete víko. Uchovávejte v chladničce.

Jak nakládat růžový losos: 12 receptů krok za krokem doma

10. Jak nakládat červenou rybu do oleje

Jak nakládat červené ryby v oleji

Olej může trvat trochu víc – měl by rybu zcela zakrýt.

Čas přípravy: 1 den.
Množství: 4 porce.

  • 500 g filé z červené ryby
  • 1 lžíce sůl
  • 230 ml rostlinného oleje
  1. Filet z červené ryby nakrájíme na tenké plátky.
  2. Vložte vrstvu ryb do nádoby o malém průměru. Lehce posypte solí a pokapejte olejem.
  3. Položte další vrstvu ryby – a opakujte předchozí krok až do konce filetu.
  4. Nalijte zbývající olej, aby zcela pokryl horní vrstvu ryby.
  5. Nádobu uzavřeme a dáme na 24 hodin do lednice.

11. Solené kousky červené ryby s bylinkami

Solené kousky červené ryby s bylinkami

Taková ryba je ideální do salátů – nemusí se ani krájet.

Čas přípravy: 6 hodin.
Množství: 8 porcí.

  • 1 kg červené ryby
  • 1 lžíce cukr
  • 2 lžíce sůl
  • 1 svazek zeleně
  • 3 bay leaf
  • 1 lžička zrnka pepře
  1. Rybu nakrájejte a očistěte, odstraňte kůži a filet nakrájejte na střední kostky.
  2. Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno podle chuti.
  3. Všechny ingredience dejte do nádoby a promíchejte.
  4. Vložte červenou rybu do lednice pod víkem na 4-6 hodin.
READ
Hlavní typy hnojiv pro růže - popis, reprodukce, péče, výsadba, fotografie, použití v zahradě, odrůdy a typy

12. Solená červená ryba s citronem

Solená červená ryba s citronem

Právě citron nejlépe doplní červenou rybu v procesu solení.

Čas přípravy: 1 den.
Množství: 4 porce.

  • 400 g filé z červené ryby
  • 1 tsp sůl
  • 0.5 tsp cukr
  • 0.5 lžička mletý černý pepř
  • Citrón 0.5
  1. Smíchejte sůl, cukr a mletý černý pepř.
  2. Rybí filet nakrájíme na porce a potřeme je směsí koření.
  3. Citron zalijeme vroucí vodou a nakrájíme na tenké plátky. Odstraňte kosti.
  4. Do nádoby dejte osolenou červenou rybu a navrch citron. Navrchu to vše lehce prohněteme, aby citron nastartoval šťávu.
  5. Nádobu uzavřete víkem a rybu nechte jeden den v lednici.

15 jednoduchých způsobů, jak nakládat sledě doma

13. Jak nakládat červené ryby s koňakem

Jak nakládat červené ryby s koňakem

Velmi pikantní marináda. Navíc díky alkoholu jsou solené ryby lépe nasycené příchutěmi.

Čas přípravy: 2 dní.
Množství: 4 porce.

  • 600 g filé z červené ryby
  • 1 tsp sůl
  • 0.5 lžička mletý černý pepř
  • 50 ml koňaku
  • 1 tsp cukr
  1. Smícháme sůl, cukr a pepř a rybí filé utřeme.
  2. Vložte červenou rybu do nádoby kůží dolů.
  3. Nalijte ji koňakem a utáhněte nádobu fólií. Místo koňaku si můžete vzít brandy.
  4. Rybu nechte dva dny v lednici a 2x denně ji otočte na druhou stranu.
  5. Pokud chcete bohatší chuť, nechte rybu na jiný den.

14. Solená červená ryba s medem

Solená červená ryba s medem

Na med doporučujeme použít mořskou sůl, pokud je po ruce.

Čas přípravy: 3 dní.
Množství: 2 porce.

  • 300 g filé z červené ryby
  • 1 lžíce zlato
  • 2 lžíce sůl
  1. Pokud je med hustý, pak jej nejprve rozpusťte ve vodní lázni.
  2. Filet z červené ryby potřeme z obou stran medem a poté posypeme solí.
  3. Rybu uzavřeme do nádoby a necháme 2-3 dny nakládat v lednici.

15. Solená červená ryba s cibulí ve sklenici

Solená červená ryba s cibulí ve sklenici

Rybu doporučujeme nakrájet na tenké plátky a zabalit do závitků.

Čas přípravy: 12 hodin.
Množství: 2 porce.

  • 500 g filé z červené ryby
  • 1 žárovka
  • 10 ml octa
  • 2 lžíce rostlinný olej
  • 1 tsp sůl
  • 1 tsp cukr
  • 1 lžička hořčičná semínka
  • 1 lžička koření podle chuti
  1. Opláchněte a osušte filé z červené ryby. Nakrájejte na tenké plátky ostrým nožem a srolujte do válečků.
  2. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
  3. Smícháme ocet, olej, sůl, cukr a všechno koření podle chuti.
  4. Vložte rybu a cibuli do sterilizované nádoby a střídejte vrstvy.
  5. To vše nalijte marinádou, zavřete víko a vložte do chladničky na 12 hodin nebo lépe na jeden den.
READ
Normální tělesná teplota prasete: jak měřit, zvýšená, snížená, co dělat, jak léčit

Internetová stránka s užitečnými tipy a nápady pro život. Všechna práva k fotografiím náleží jejich příslušným autorům.
Při zákonném použití materiálů z tohoto zdroje je vyžadován hypertextový odkaz na LAFOY.RU!
Materiály označené nápisem “Inzerce” jsou zveřejňovány jako reklama.

Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let. O projektu Držitelé autorských práv Kontakty

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: