Kořen pampelišky obsahuje spoustu užitečných složek, které příznivě působí na zdraví. Používá se k výrobě léčivých nápojů. Velmi oblíbená je pampelišková káva. Má příjemnou chuť, ale neobsahuje kofein.
Výhody pampeliškové kávy
Pampeliška je na prvním místě seznamu bylinných trvalek. V lidovém léčitelství se používají nejen květy, ale i kořeny. Obsahují následující užitečné prvky:
- flavonoidy;
- železo;
- steroly;
- draslík;
- proteinové látky;
- kyselina nikotinová;
- organické kyseliny;
- vitamíny P, C a B2.
Výhody a poškození kávy z kořene pampelišky jsou způsobeny jejím bohatým složením. Je žádaná mezi ženami, které se starají o své zdraví a postavu. Látky, které tvoří kořen pampelišky, dodávají pokožce pružnost a mládí. Úspěšně se vyrovnávají se zácpou a zánětlivými procesy v orgánech trávicího systému.
Kořeny rostliny vyvolávají separaci žluči a stimulují sekreci žaludeční šťávy. Pro svůj bohatý obsah železa pomáhají odstraňovat příznaky anémie z nedostatku železa. Neméně účinný je pozorován v boji proti hypertenzi a nespavosti. Při pravidelném užívání je nápoj schopen čistit buňky jater a žlučníku od toxických látek.
Výhody použití
Hlavním poznávacím znakem kávového nápoje je absence kofeinu ve složení. Má choleretické a diuretické vlastnosti, bez toxických účinků na tělo. Spolu s odvarem ostropestřce se nápoj úspěšně vyrovná s onemocněním jater. Často se používá k prevenci koronárních onemocnění a aterosklerózy. Káva z kořene pampelišky je navíc známá svými protizánětlivými vlastnostmi, což ji umožňuje používat v boji proti některým neduhům. Na rozdíl od běžné kávy má pampeliškový čaj na organismus uklidňující účinek.
Z čeho se vyrábí pampelišková káva?
Káva z pampelišky se vyrábí z kořenů rostliny. Jsou předem rozdrcené a smažené. Před vařením se kořeny melou pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Pokud není možné si nápoj připravit doma, kupuje se již hotový. Rozemleté kořeny pampelišky se balí do sáčků na porce, které se před použitím naplní vodou.
Pozornost! Kávu z kořene pampelišky lze využít v boji a prevenci závažných onemocnění.
Co se hodí k pampeliškové kávě
Výhody a poškození pampeliškové kávy se mohou lišit v závislosti na tom, co se do nápoje přidává pro zlepšení chuti. Nejčastěji je lék obohacen o:
Zastánci zdravého životního stylu dodají kávě sladkost pomocí topinamburu.
Jak připravit kávu z kořenů pampelišky
Suroviny pro výrobu kávy z pampelišek jsou připraveny předem. Sběr probíhá od konce dubna. Ve vzácných případech je povolen sběr na začátku podzimu. Proces získávání surovin se provádí podle následujícího algoritmu:
- Kořeny jsou důkladně očištěny od země a omyty tekoucí vodou.
- Oloupané kořeny se rozdrtí na velké kusy.
- Produkt se smaží při 20 °C po dobu 180 minut.
- Smažené kořeny se vyjmou v nádobě s víkem.
Žaludy pomohou zvýšit nutriční hodnotu kořenů pampelišky. Obsahují kvercetin, který má antioxidační a diuretické vlastnosti. Žaludy se sklízejí od konce září do začátku října. Je třeba dát přednost pevným plodům hnědé nebo nazelenalé barvy. Zralost plodů je indikována mírným oddělením od větví. Žaludy, které jsou tvárné na tlak, by se neměly používat k jídlu, protože jsou červivé. Sklizeň plodů pro pampelišku se provádí podle následujícího principu:
- Žaludy se nalijí čistou vodou po dobu 20-30 minut. Plody, které vyplavou na povrch, se vyhodí.
- Rozložte žaludy na plech v tenké vrstvě a poté vložte do trouby na 5 minut. Teplota by měla být nízká.
- Hotové a ochlazené ovoce se očistí a poté rozdrtí mlýnkem na maso.
- Výsledná směs byla znovu vysušena v sušárně.
- Suroviny jsou umístěny v papírových sáčcích nebo skleněných dózách.
Káva z žaludů a kořene pampelišky je indikována pro osoby se sklonem k trombóze a sníženou imunitou. Pro ženy jeho přínos spočívá ve vysokém obsahu kyseliny listové. Lék také zlepšuje krevní obraz a odstraňuje suchý kašel. Mezi neméně důležité přednosti patří jeho hypoalergennost.
Jak připravit kávu z kořene pampelišky
Káva z kořene pampelišky se připravuje stejně snadno jako přírodní kávový nápoj. Za 1 st. horká voda bude vyžadovat 1 lžičku. předupravené suroviny. Před vařením je třeba zkontrolovat celistvost kořenů. Po očištění od země je třeba je vysušit. Sušení se provádí na dobře větraném místě nebo na slunci. O tom, že kořeny jsou zcela suché, svědčí zastavení sekrece mléčné šťávy. Při smažení se nepoužívá olej.
Odborníci doporučují rozemlít kořeny na jemné mletí. Pro skladování připravených surovin je lepší použít dřevěnou nebo skleněnou nádobu. Prášek můžete zabalit i do bavlněných sáčků. Celková doba trvanlivosti drcených kořenů pampelišky je 1 rok.
Jak připravit běžnou pampeliškovou kávu
Recept na klasickou pampeliškovou kávu nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Vše, co je potřeba, je nejprve se postarat o pořízení surovin. Schéma přípravy nápoje je následující:
- 1 lžička drcené kořeny se nasypou do sklenice a zalijí horkou vodou.
- Po 5 minutách se nápoj přefiltruje.
- Pro obohacení chuti se do kávy přidává jakékoliv sladidlo.
Komentář! V obchodech se pampelišková káva prodává v porcových sáčcích, takže není potřeba měřit množství použitých surovin.
Recept na kávu s kořenem skořice pampelišky
Skořice pomáhá, aby káva z kořene pampelišky byla kyselejší. Zlepšuje krevní oběh a působí antisepticky na organismus. Je vhodné dát přednost cejlonské odrůdě. Pokud je potřeba kumarin, musí se použít skořice kasie. Káva se připravuje podle následujícího algoritmu:
- Suchá směs kořenů pampelišky se nasype do šálku a zalije vodou.
- Po 3-5 minutách se nápoj filtruje. Pokud je káva zakoupena, odpadá potřeba filtrování.
- Do hotového nápoje se přidává skořice. Za 1 lžičku. drcené kořeny pampelišky budou vyžadovat ½ lžičky. skořice.
Recept na pampeliškovou kávu s medem
Med je považován za nejúspěšnější alternativu cukru. Obsahuje spoustu užitečných látek, které příznivě působí na imunitní systém. Lékaři doporučují pít kávu s jejím přídavkem v chladném období. To vám pomůže vyhnout se infekci viry. Na kávu s medem budete potřebovat následující ingredience:
- 40 ml krém;
- 2 lžičky prášek z kořene pampelišky;
- 300 ml vody;
- 2 tsp zlato
- Káva se vaří standardním způsobem.
- Po několika minutách infuze se nápoj přefiltruje.
- Smetana a med se přidávají po nalití nápoje do šálků.
Lahodná pampelišková káva se smetanou
Za nejlahodnější kávu z kořenů pampelišky je považována ta, do které se přidává smetana a cukr. Proces vaření se liší od klasického receptu. Zahrnuje následující:
- Kořeny pampelišky osmažené na suché pánvi se v hmoždíři rozdrtí na prášek.
- Suroviny se zalijí horkou vodou a přivedou k varu.
- Nápoj se vaří na mírném ohni, dokud nezíská světle hnědý odstín.
- Po přecezení se do hotového přidá potřebné množství cukru a smetany.
Recepční vlastnosti
Káva z kořene pampelišky se doporučuje užívat 1 šálek denně. Postupem času je povoleno zvýšení počtu dávek za den. Nejprve projdou orgány trávicího systému adaptací na nový produkt. To může způsobit zažívací potíže. Proto se doporučuje pít nápoj dávkovaným způsobem.
Důležité! U kojících žen může káva z kořene pampelišky zvýšit tvorbu mléka.
Omezení a kontraindikace
Navzdory mnoha zdravotním výhodám by se kořeny pampelišky měly používat opatrně. Zvláštní ostražitost by měla být věnována lidem užívajícím léky. Látky, které tvoří kořeny pampelišky, mají schopnost měnit vlastnosti některých léků. Rostlinu se doporučuje sbírat v ekologicky čistých oblastech. Tím se eliminuje možnost, že se v rostlině nahromadily toxiny. Odborníci nedoporučují pít kávu z kořenů pampelišky za přítomnosti následujících onemocnění:
- diabetes mellitus;
- snížená srážlivost krve;
- alergická reakce na pampelišku.
Po použití nápravy je žádoucí věnovat pozornost reakci těla. Poruchy trávení a pálení žáhy jsou považovány za normální. Tyto příznaky by měly časem vymizet. Výskyt kožních vyrážek a svědění naznačuje individuální nesnášenlivost nápoje. V tomto případě je lepší odmítnout.
Závěr
Pampelišková káva se doporučuje pít od pozdního jara do začátku léta. Právě v této době se v pampelišky koncentruje obrovské množství užitečných látek. Nápoj je vynikající náhradou běžné kávy, ale liší se od ní řadou výhod. Navzdory tomu je třeba to brát s rezervou.
Pampelišková káva je oblíbený a zdravý nápoj. Ve svém složení neobsahuje kofein, ale dokonale povzbuzuje a tonizuje. Pražené kořeny dodávají nápoji zvláštní příjemnou chuť a specifické aroma. Pampelišková káva může být zdravou alternativou skutečného kávového nápoje.
Jaké jsou výhody kávy z kořene pampelišky?
Pampeliška je rostlina dobře známá pro své terapeutické vlastnosti a často se používá v alternativní medicíně. Bylo prokázáno, že kořeny rostliny mají více vitamínu C než citrony. Mezi další užitečné látky pro tělo jsou přítomny:
- proteiny a aminokyseliny;
- železo a draslík;
- flavonoidy;
- riboflavin;
- Vitamín P;
- kyselina nikotinová;
- steariny.
Pravidelné užívání pampeliškové kávy má celou řadu zdravotních výhod.. On:
- účinný při hubnutí, protože urychluje metabolismus a zabraňuje hromadění tuků;
- pomáhá čistit gastrointestinální trakt, protože má silné choleretické a diuretické účinky;
- zmírňuje zánět ve střevech;
- stabilizuje krevní tlak;
- zlepšuje kvalitu epidermis: pokožka se stává pružnější a hedvábnější;
- zpomaluje proces stárnutí;
- vyrovnává emocionální pozadí;
- normalizuje spánek.
Jak správně připravit suroviny?
Obstarání surovin je důležitou fází při přípravě nápoje. Je nutné sbírat buď na jaře před květem, nebo na podzim na konci září: v těchto obdobích jsou oddenky co nejvíce nasyceny užitečnými látkami. Chcete-li získat kořen s minimálními ztrátami, musíte rostlinu nejprve vykopat a poté ji vytáhnout. Kořeny je třeba hodně sklízet, protože v procesu sušení hodně ztrácejí na objemu.
Čerstvé oddenky je třeba důkladně očistit od země, odstranit malé tenké větve a listy. Pro usnadnění procesu se doporučuje čerstvé suroviny namočit do studené vody. Po očištění od horních nečistot je nutné odstranit kůru tak, aby kořeny zbělely a poslat je na 2-3 dny k sušení na dobře větraném místě.
Sušené kořeny jsou připraveny k použití. Nyní by měly být nakrájeny na malé kousky, smaženy (bez oleje) do hněda na pánvi nebo v troubě. V budoucnu se podle potřeby suroviny melou v mlýnku na kávu a přidávají do běžné kávy nebo se připravuje nápoj pouze z kořenů.
TOP 3 recepty na pampeliškovou kávu
Zvažte nejběžnější recepty na kávu z kořene pampelišky.
Káva s medem
- 300 ml vody;
- 40 ml krém;
- 2 lžičky med a drcené kořeny.
- Rozemleté kořeny vsypte do rozehřátého Turku a zalijte vroucí vodou.
- Vařte na nejnižším plameni 30 minut.
- Hotový nápoj přecedíme a nalijeme do šálků.
- Přidejte med a smetanu.
Pampelišková káva s mlékem (latte)
- 150 ml vody;
- 100 ml mléka;
- 3 lžičky mleté kořeny;
- 2 lžičky cukr (nejlépe kokosový);
- skořice na špičce nože.
- Vezměte velký hliněný nebo keramický hrnek, rozehřejte ho, zalijte vroucí vodou.
- Vsypte prášek a nechte 3 minuty působit.
- Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Pomalu tenkým proudem přilévejte ohřáté mléko.
- Pokud chcete, můžete navrch posypat skořicí.
Káva s pampelišky a čekankou
- 200 ml vody;
- 2 lžičky drcené kořeny pampelišky;
- 0,5 lžičky čekanka;
- cukr, smetana – volitelné.
- Do předehřáté turkové, keramické nebo smaltované misky nalijte vroucí vodu.
- Přidejte mleté kořeny pampelišky a vařte na nejpomalejším ohni 15 minut.
- Přidejte čekanku a udržujte na ohni dalších 5-10 minut.
- Nápoj stáhněte z ohně a přeceďte.
- Těsně před podáváním můžeme přidat cukr a smetanu.
Recepční vlastnosti
Nápoj z pampelišky má velmi silný účinek na tělo, takže nekontrolovaný příjem je nepřijatelný:
- Pokud pijete nápoj poprvé, pak by dávka měla být minimální (doslova jeden doušek). Reakce těla může být různá: neutrální i nepříliš příjemná (pálení žáhy, mírné rozrušení). V průměru si tělo zvykne na nový nápoj za 2-3 týdny.
- Nepijte více než jeden šálek kávy denně.
- Nápoj nepijte na lačný žaludek, stejně jako odpoledne, zejména před spaním (povzbuzující a močopudné účinky vás na dlouhou dobu připraví o spánek).
Omezení a kontraindikace
Káva z pampelišky je kontraindikována:
- těhotné a kojící ženy;
- děti do 14 let;
- s individuální nesnášenlivostí;
- s řadou chronických onemocnění: akutní vřed, gastritida, ale i pankreatitida, sklon k průjmům, neprůchodnost žlučových cest, diabetes mellitus, alergie, špatná srážlivost krve.
Je také nutné opustit nápoj pro ty, kteří užívají silné drogy, protože tento typ kávy může výrazně zvýšit, snížit nebo zcela neutralizovat jejich účinky.
