Zdravotní přínosy a poškození bílých fazolí, odrůd a pěstování

Bílé fazole: výhody a poškození těla

Fazol je rostlina z čeledi bobovitých, keřová nebo popínavá. V přírodě roste asi sto různých druhů fazolí, téměř všechny jsou jedlé. Plody ve tvaru lusku obsahují semena fazolí.

Domovinou předka fazolí je Peru. Indičtí obchodníci ji rozšířili po celé Jižní a Střední Americe. Do Evropy rostlinu přivezli Španělé v XNUMX. století.

V dávných dobách se fazole používaly nejen jako potravinářský výrobek. Ve Francii byly domy zdobeny věnci z jejích květin. Ve starověkém Římě se z fazolí vyráběl prášek a bělmo na kůži s využitím jejich škrobových vlastností.

Složení a obsah kalorií bílých fazolí

Škodlivost bílých fazolí

– Je nutné omezit používání fazolí u lidí trpících dnou nebo predisponovaných k tomuto onemocnění. Obsahuje látky zvané puriny. Při jejich rozpadu se uvolňuje kyselina močová, jejíž zvýšená hladina může vést ke dně. Starší lidé, děti a lidé s onemocněním trávicího traktu by měli fazole jíst opatrně, aby se po konzumaci fazolí vyhnuli nadýmání a bolestem břicha. Bílé fazole jsou však jednou z nejsnáze stravitelných luštěnin, takže zřídka způsobují takovou reakci, říká Alexander Voinov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym.

Využití bílých fazolí v lékařství

Fazole jsou dietní produkt, zejména bílé fazole, protože jsou téměř 3krát méně kalorické než červené fazole – 102 kcal na 100 gramů. Nižší je v něm ale i obsah bílkovin a sacharidů. Bílé fazole jsou velmi snadno stravitelné a jsou lídrem v množství vlákniny. To je nesmírně důležité pro sportovce nebo ty, kteří hubnou: tento produkt nepřetěžuje žaludek a nasycuje tělo a vláknina poskytuje dlouhý pocit sytosti a snižuje touhu přejídat se. To pomáhá efektivněji redukovat váhu.

Dieta pouze s jedním základním produktem je pro tělo škodlivá, protože nejsou dodávány další potřebné látky a vitamíny a fazolová dieta není výjimkou. Proto se doporučuje fazole ve stravě střídat s jinými pokrmy. Pro maximalizaci stravitelnosti fazolových bílkovin pomůže společné použití fazolí s potravinami bohatými na methionin: sýr, ryby, ořechy, mořské plody, tvaroh, pohanka.

Bílé fazole způsobují méně plynatosti a nadýmání než jiné druhy, takže jsou skvělé pro lidi s gastrointestinálními problémy.

Zvláště hodně kyseliny listové v bílých fazolích – až 480 mg. Sklenice fazolí uspokojí denní potřebu těla kyseliny listové, která se podílí na krvetvorbě, zlepšuje imunitu, snižuje podrážděnost a deprese. Je zvláště užitečný pro těhotné ženy, přispívá k vývoji plodu.

READ
Petržel na parapetu - docela reálná

Použití červených fazolí při vaření

Fazole jsou běžné po celém světě, připravuje se z nich mnoho pokrmů. Zaujímá čestné místo jak na svátečním stole, tak i jako každodenní oběd.

Před vařením se suché fazole namočí do studené vody a poté se dlouho vaří. Konzervované fazole zjednodušují vaření a zkracují čas, zatímco konzervované fazole si uchovávají významnou část svých živin.

Kuřecí polévka s fazolemi

Kuřecí polévka s fazolemi Masové kuličky s fazolemi v rajčatové omáčce

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak si vybrat a uložit bílé fazole

Bílé fazole se prodávají suché v sáčcích a konzervované v plechovkách a sklenicích.

Při výběru konzervovaných potravin byste měli věnovat pozornost datu spotřeby, složení a vzhledu dózy. Nesmí být poškozen a víko je otevřené. Pokud je sklenice skleněná, můžete vyhodnotit vzhled zrn – nepřijatelně velké množství poškozených zrn a jejich objem ve srovnání s kapalinou by měl být více než poloviční.

Suché fazole vydrží asi dva roky. Při nákupu je třeba vyhodnotit celistvost zrn a nepřítomnost parazitů uvnitř balení.

Konzervované fazole a balené suché fazole skladujte na tmavém a suchém místě při chladu nebo pokojové teplotě, jako je spíž nebo kuchyňská skříňka.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: