Plánujete si udělat zásoby lahodné konzervy na zimu? Nezapomeňte vařit angrešt! Shromáždili jsme 20 skvělých receptů, včetně zavařenin, šťáv, džemů a také nakládaných, mražených a sušených bobulí.
1. Zelený angreštový džem s pektinem
Jak se ochladí, džem zhoustne.
Budete potřebovat: 2 kg zeleného angreštu, 1 kg cukru, 20 g pektinu, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru, smíchejte s polovinou cukru a nechte 1 hodinu. Vařte 5 minut a dejte stranou vychladnout. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a zbylý cukr smíchaný s pektinem. Vařte 5 minut, vložte do čistých suchých sklenic a srolujte.
2. Angreštový džem přes mlýnek na maso
Jednoduchý způsob, jak rychle připravit lahodný džem na zimu.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Angrešt protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a nechte 30-40 minut. Na mírném ohni přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou a vaříme 10 minut. Džem rozdělte do sklenic a srolujte.
3. Angreštová marmeláda s vlašskými ořechy
Místo vlašských ořechů můžete použít mandle a kešu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 200 g vlašských ořechů, 600 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 200 ml vody.
Příprava: Vlašské ořechy osušíme na pánvi a propasírujeme ze slupek. Angrešt rozemelte v mixéru, přidejte vodu, cukr a vařte 5-7 minut. Vsypeme ořechy, kyselinu citronovou a dále dusíme dalších 10 minut. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
4. Angrešt v jablečné šťávě na zimu
Šťávu lze vyrobit doma nebo koupit v obchodě.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1,5 l jablečné šťávy, 500 g cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Každou bobule napíchněte jehlou. Angrešt dáme do sklenic, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Naplňte po vrch vařící šťávou a sterilujte 10 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
Angrešt s cukrem na zimu bez vaření: 15 rychlých receptů
5. Angrešt ve višňové šťávě
Tento recept se jistě stane vaším oblíbeným!
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 2 kg třešní, 1,5 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme a procedíme odšťavňovačem. Výslednou šťávu smíchejte s cukrem a vařte 5 minut. Přidejte kyselinu citronovou, připravený angrešt a vařte 10 minut na mírném ohni. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice a uzavřete.
6. Angrešt s koňakem a cukrem
Nejlépe se získává z hustých a mírně nezralých angreštů.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 3 polévkové lžíce. koňak, 800 g cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 200 ml vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Nalijte připravené angrešty a po 1 minutě odstavte z ohně. Zakryjte a nechte 1 hodinu. Přiveďte hmotu zpět k varu a vařte 7 minut. Přidejte citronovou šťávu, koňak a po 3 minutách vypněte oheň. Džem rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
7. Sušené angrešty na zimu
Nejjednodušší recept na elektrickou sušičku.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu.
Příprava: Připravte angrešt, zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut a poté je vložte na police elektrické sušičky. Zapněte minimální režim na 2 hodiny, poté vypněte a ochlaďte na dvě hodiny. Zapněte maximální režim a sushite bobule další 4 hodiny.
8. Mražený angrešt
Z takového polotovaru můžete v malých porcích připravovat kompoty, čaje a různé dezerty.
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 200 g cukru.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 30 minut. Těsto rozdělte do formiček na led a dejte do mrazáku.
Angrešt s pomerančem na zimu: 20 jednoduchých receptů
9. Džem z angreštu, pomeranče a máty
Ideální k palačinkám, tvarohovým koláčům a vaflím.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 kg pomerančů, 5 snítek máty, 2 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Pomeranče spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Odstraňte lístky máty ze stonků. Angrešt, pomeranče a mátu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr a vařte 5 minut. Zalijte kyselinou citronovou a vařte dalších 5 minut. Horký džem rozdělte do čistých suchých sklenic a srolujte.
10. Angreštové želé s agar-agarem
V závislosti na barvě bobulí může být želé červené, růžové nebo zelené.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 2 kg cukru, 20 g agar-agaru, 50 ml citronové šťávy, 80 ml vody.
Příprava: Smíchejte agar-agar s vodou a nechte 10 minut působit. Angrešt blanšírujeme ve vroucí vodě 2 minuty, poté propasírujeme přes síto. Výsledné pyré smíchejte s cukrem a vařte 5 minut. Přidejte citronovou šťávu, agar-agar blank a vařte dalších 5 minut. Rozložte želé do čistých suchých sklenic a srolujte.
11. Zelený angrešt Lemon Mint Mojito
Lahodný nápoj, který potěší v chladném období.
Budete potřebovat: 500 g zeleného angreštu, 1 citron, 50 g máty, 150 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme na plátky. Vložte angrešt, mátu a plátky citronu do sterilizovaných sklenic. Zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut ohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
12. Královská marmeláda z angreštu
Oblíbená pochoutka Kateřiny Veliké.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1,5 kg cukru, 600 ml vody, 100 g třešňových listů, 2 polévkové lžíce. vodka, 1 kapka vanilkové esence, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Angrešt opláchněte a namočte na 5 hodin do studené vody s ledem. Vařte vodu, přidejte třešňové listy, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vývar přecedíme, přidáme vanilkovou esenci, cukr a vodku. Připravené angrešty dejte do hrnce, přidejte sirup a vařte 10 minut. Dejte to do bank a srolujte.
20 skvělých polotovarů z lilku na zimu
13. Proskurník angreštový
V závislosti na tloušťce vrstvy marshmallow se může doba schnutí lišit.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu.
Příprava: Angrešt rozemelte v mixéru a poté protřete přes síto. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme rostlinným olejem. Vložte tenkou vrstvu bobulového pyré a vložte do trouby na 5-6 hodin. Optimální teplota pro sušení je 80 stupňů. Marshmallow srolujte do trubiček, vložte do čistých, suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.
14. Domácí marmeláda z angreštu
Je lepší skladovat takový obrobek na chladném a suchém místě.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 500 g cukru, 80 ml převařené vody.
Příprava: Angrešt zalévejte 2 minuty vroucí vodou, poté rozdrťte v mixéru a protřete přes sítko. Výsledné pyré smíchejte s cukrem, vodou a nechte 30 minut. Vařte na mírném ohni půl hodiny za častého míchání. Směs nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a dáme stranou. Po 2 hodinách dáme marmeládu do lednice. Druhý den dáme marmeládu na prkýnko a nakrájíme na kousky. Dáme do připravených sklenic, posypeme cukrem nebo moučkovým cukrem a pevně uzavřeme víčky.
15. Angreštová šťáva na zimu
Není nutné přidávat vodu.
Budete potřebovat: 3 kg angreštu, 600 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 250 ml vody.
Příprava: Protáhněte angrešt odšťavňovačem. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem, kyselinou citronovou a vodou. Vařte 5 minut, nalijte do připravené nádoby a srolujte.
16. Angreštové chutney s chilli a cibulí
Pro tento recept budete potřebovat kastrol nebo kastrol se silným dnem.
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 1 chilli paprička, 1 cibule, 1 snítka estragonu, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 60 ml jablečného octa, 0,5 lžičky. sůl, 150 ml vody.
Příprava: Oloupanou cibuli nakrájíme a dáme do mísy. Přidejte vodu a na mírném ohni vařte 10 minut. Přidejte angrešt, nakrájené chilli a estragon. Tommy pod krytem 35 minut. Přidáme cukr, sůl, mletý pepř a ocet. Vařte další 2 minuty, uložte do sklenic a srolujte.
20 jednoduchých receptů na squash na zimu
17. Angreštové tkemali s česnekem a feferonkou
Další verze oblíbené gruzínské omáčky!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 4 stroužky česneku, 1 lusk feferonky, 4 snítky koriandru, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 40 g cukru, 15 g soli, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Angrešt, feferonky a česnek protáhněte mlýnkem na maso, vařte 10 minut. Přidejte koření, nasekaný koriandr, sůl, cukr, olej a vařte dalších 15 minut. Zalijeme octem, promícháme a narovnáme do sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
18. Zelená angreštová adjika s feferonkou, česnekem a mátou
Podávejte s masem a rybami.
Budete potřebovat: 500 g zeleného angreštu, 1 feferonka, 5 stroužků česneku, 3 snítky máty, 1 lžička. suneli chmel, 1 lžička mletý černý pepř, 0,5 lžičky kari, 50 ml jablečného octa, 50 g cukru, 20 g soli.
Příprava: Angrešt, feferonky, česnek a mátu umelte v mixéru. Přidejte koření, ocet, cukr, sůl a dobře promíchejte. Uspořádejte obrobek do sklenic, sterilizujte 15 minut a srolujte.
19. Nakládané angrešty na zimu
Voňavá svačinka, která velmi rychle mizí ze stolu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, půl hlavy česneku, 3 koprové deštníky, 5 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. ocet, 50 g cukru, 30 g soli, 800 ml vody.
Příprava: Připravte angrešt, každou bobule propíchněte jehlou. Do sklenic dejte černý pepř, angrešt, oloupané stroužky česneku a koprové deštníky. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut ohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 4 minuty. Nalijte ocet, vařící marinádu do sklenic a srolujte.
20. Sterilovaný nakládaný angrešt
Angrešt vypadá jako olivy.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 5 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2 polévkové lžíce. cukr, 25 g soli, 1,5 l vody.
Příprava: Angrešt připravit a dát do sklenice. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, kyselinu citronovou a sůl. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.
Angrešt je nejcennější ovocný keř, jehož bobule dozrávají v červenci. V lidech se angreštu často říká severní hrozny. Angrešt může být různých odrůd a na keřích každé odrůdy jsou bobule jiné barvy. Přečtěte si více…
popis
Mohou být zelené a růžové s pruhy, stejně jako červené, fialové a dokonce téměř černé. Velký nebo ne tak velký.
V Rusku se tradičně z takových bobulí, jako je angrešt, vařila marmeláda prostě nesrovnatelná. No, marmeládu, džem nebo kompot si doma bez problémů uvaříme dodnes a je to velmi chutné a hlavně zdravé. Kromě toho lze angrešt také nakládat.
Poté, co si přečtete recepty s angreštem a začnete podle nich vařit, získáte slané omáčky, které se sladkokyselou chutí hodí k masovým a rybím pokrmům.
Pokrmy z angreštu lze obměňovat. Tyto bobule můžete například jen osolit. Solený angrešt, jehož recepty jsou velmi jednoduché, jsou velmi chutné. Je to velmi snadné. Musíte vzít kilogram angreštu, umýt je, dát je do smaltované pánve. Poté si připravte lák – 1 gramů soli na 40 litr vody a zalijte bobulemi. Na angrešt položte útlak a pánev umístěte na chladné místo. Solený angrešt bude hotový za dva měsíce.
Angrešt, kromě své jedinečné chuti, kterou dává pokrmům z angreštu, má mnoho výhod, díky nimž je tato bobule velmi cenná. Obsahuje vitamíny A, vitamíny skupiny B, C, makro a mikroprvky (draslík, vápník, železo, měď, sodík, jód, kobalt, mangan, fosfor, zinek), kyselinu citrónovou a jablečnou, třísloviny. Angrešt obsahuje hodně pektinu. Jsou schopny očistit lidský organismus od hromadění těžkých kovů a dalších škodlivých látek a toxinů.
