Borůvkový džus: recepty s fotografiemi z čerstvých, zmrazených bobulí

Mnoho hospodyněk připravuje domácí ovocné nápoje pro sebe a své rodiny. Pro ně si můžete vzít různé bobule a ovoce. Dnes si povíme, jak si takový borůvkový nápoj vyrobit.

Рецепты

K dnešnímu dni existuje značné množství receptů, jak vařit borůvkový džus.

• klasický recept na borůvkovou šťávu;
• šťáva z čerstvých borůvek se skořicí;
• ovocný nápoj z mražených borůvek;
• ovocný nápoj s borůvkami v pomalém hrnci;
• borůvkový džus s citronem;

Klasický recept na borůvkovou šťávu

Chcete-li uvařit tento nápoj, musíte nejprve pečlivě roztřídit a umýt čerstvé bobule pod studenou vodou. Poté se ovoce rozloží na papírový ubrousek. Tam by měly úplně vyschnout.

Připravené borůvky se vloží do kovového síta s malými otvory. Tam se to dobře maže. Výsledná šťáva se nalije do samostatné čisté misky.

Přeživší ovoce se složí do gázoviny a znovu se ručně vymačká. V tomto případě z nich vynikne zbývající sirup. Poté zbývající borůvky rozložíme do hrnce a zalijeme vodou.

Nádobí je umístěno na sporáku. V takovém případě je potřeba zapálit co největší oheň. Kapalina se přivede k plnému varu. Poté se oheň sníží.

Poté ovoce vařte dalších 10-15 minut. Celá hmota se filtruje přes plátýnko, složené v několika vrstvách. Do ještě horké směsi se posype cukrem (150 gramů cukru na 150 gramů borůvek a 1 litr vody).

Bobulová hmota musí být důkladně promíchána, aby se v ní úplně rozpustil všechen cukr. Počkejte, až šťáva vychladne. Poté do ní nalijte borůvkovou šťávu.

Tekutinu mírně nařeďte minerální vodou a poté podávejte hotový nápoj na stůl.

Čerstvá borůvková šťáva se skořicí

Nejprve se bobule dobře umyjí studenou vodou. Poté se vytlačí pomocí síta s malými otvory. Přežívající bobule se rozloží do misky a zalijí horkou vodou. Do této hmoty se nalije běžný granulovaný cukr (0,5 šálku na 1 šálek výrobku) a vanilkový cukr (2 lžičky).

Na závěr se do směsi vloží mletá skořice (1/4 lžičky). Hmota se všemi smíchanými přísadami se zapálí. Vaří se pět minut na středním plameni.

Další horká borůvková šťáva se přefiltruje přes kovové síto. Poté se šťáva z bobulí opatrně a po malých částech nalije do takové hmoty. Hotový výrobek se ochladí v lednici. Poté se nalije do sklenic a podává se u stolu.

Zmrazená borůvková šťáva

Zmražené borůvky vyndejte z mrazáku. Před vařením není nutné rozmrazovat. Současně vezměte pánev s hlubokým dnem a nalijte do ní čistou vodu (2,5 litru na 500 gramů bobulí).

V hrnci přiveďte k varu vodu. Do horké tekutiny se vsypou mražené borůvky. Do pokrmů se doporučuje přidávat více borůvkových listů a větviček. Obsahují velké množství vitamínu C.

Na závěr se do ovocného nápoje nasype cukr podle chuti. Mnohé ženy v domácnosti radí přidat do nápoje mražené třešně pro větší aroma a chuť, ale není to nutné. Hmota se důkladně promíchá, aby se granulovaný cukr zcela rozpustil v kapalině.

Borůvkovou šťávu povařte na středním plameni několik minut. Zároveň ji nezapomeňte neustále míchat. Hotový nápoj pošlete do lednice, aby mohl vychladnout. Poté nalijeme do sklenic a podáváme.

Morse s borůvkami v pomalém hrnci

K výrobě tohoto nápoje se doporučuje použít zmrazené bobule. Nemusíte je nejprve rozmrazovat. Plody jsou rozloženy v misce multivarku.

Mnoho žen v domácnosti přidává trochu borůvek a červeného rybízu pro lepší chuť. Ingredience se nalijí studenou vodou. Poté se na multivařiči zapne režim „Hašení“.

V tomto režimu se ovocné nápoje nechají vařit 40-45 minut. Je přípustné použít program “Vaření”. Ale v tomto případě se nápoj vaří pouze 20 minut.

Když tato doba uplyne a zazní časovač, miska s produktem se vyjme. Borůvková šťáva se ochladí. Chcete-li to provést, dejte ji vyluhovat po dobu 15-20 minut při pokojové teplotě.

Poté se do nápoje přidá med podle chuti. Celý obsah pokrmů se důkladně promíchá, dokud se tato sladká přísada zcela nerozpustí v tekutině.

Počkejte, dokud šťáva z bobulí úplně nevychladne. Poté produkt přeceďte. To se provádí pomocí kovového síta nebo cedníku. Poté se nápoj nalije do nádob, vloží do chladničky a podává se u stolu.

Borůvková šťáva s citronem

Zralé bobule se umyjí a třídí. Nalijí se do hrnce s vodou. Veškerý obsah nádobí je dobře promíchán.

Sceďte všechnu tekutinu z hrnce pomocí cedníku. Současně je třeba vzít jeden citron, umýt ho a osušit. Citrus nastrouháme na jemném struhadle. Z ovoce vymačkejte šťávu.

Kosti by se neměly dostat do nápoje, to může zkazit chuť ovocného nápoje. Připravte si na to nádoby. V nich jsou plody rozloženy jako první. Nahoře se položí nastrouhané citrony.

Ke všem těmto surovinám se na závěr přilije vymačkaná borůvková šťáva a citronová šťáva. Pamatujte, že citrusový sirup v každé nádobě by neměl být více než jedna polévková lžíce. Musí nechat trochu místa na sirup.

Chcete-li to udělat, musíte nalít vodu do hrnce a přivést ji k varu. Poté do ní nasypte cukr. Výsledné horké sirupy se nalijí do každé nádoby s borůvkami a citrusy. Zavřete je a ochlaďte. Obvykle je takový nápoj srolován do sterilizovaných sklenic a odeslán k uskladnění na zimu.

Chcete-li se dozvědět, jak si sami uvařit lahodnou borůvkovou šťávu, podívejte se na následující video.

Borůvková šťáva se vyznačuje vysokou chutí a dietními vlastnostmi. V závislosti na zvoleném receptu bude vaření trvat téměř půl hodiny. V zimě lze nápoj připravit ze zmrazených bobulí a podávat teplý a v létě z čerstvých s kousky ledu.

Klasický recept

• 250 g borůvek (nebo 1,5 šálku na 200 ml);
• Xnumxl vody;
• 100 g cukru.

1. Roztřiďte čerstvé jahody. Opláchněte, osušte na papírové utěrce. Pokud se na ovocné nápoje používají mražené borůvky, které jste si sami sklidili a před zmrazením umyl, pak je stačí nechat pár minut rozmrazit. Pokud jsou plody zakoupené, dobře je opláchněte. Přitom se zároveň rozmrazí.
2. Vymačkejte šťávu z bobulí do samostatné nádoby: rozdrťte drtí nebo rozdrťte přes síto, vymačkejte přes tenkou vrstvu. Šťávu dejte stranou, budete ji potřebovat až v posledním kroku.
3. Dort zalijeme vodou, dáme na sporák. Po varu snižte teplotu a vařte 7-10 minut.
4. Odstraňte nádobu z ohně, nechte obsah vylouhovat a mírně vychladnout. Kmen.
5. Do vývaru nalijte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte dříve vymačkanou šťávu z bobulí. Snaž se. Pokud se nápoj ukázal jako příliš sladký nebo koncentrovaný, zřeďte ho neperlivou minerální vodou.
6. Vitamínový dezert nalijte do sklenic a podávejte teplý nebo vychlazený.

Obohaťte chuť borůvkové šťávy připravené podle klasické receptury přidáním mleté ​​skořice (1/4 lžičky). Můžete nasypat spolu s krystalovým cukrem.

Borůvka Brusinka

Takový ovocný nápoj je dvojnásob užitečný, protože používá borůvky a brusinky dohromady. A technologie vaření, kdy se surová šťáva z bobulí nalije do odvaru z pokrutin, vám umožní ušetřit maximum vitamínů v nápoji. Totéž platí pro citronovou šťávu, třešeň, brusinky a další.

• 100 g borůvek a brusinek (mražených nebo čerstvých);
• 150 g cukru;
• 1,5 L vody.

1. Čerstvé jahody omyjte, roztřiďte, osušte. Zmražené vyndáme z mrazáku a necháme rozmrazit. Pokud je obrobek zakoupen nebo nebyl omyt před zmrazením, umyjte jej a také jej vytřiďte.
2. Šťávu vymačkejte pohodlným způsobem do samostatné nádoby: rozetřete přes síto s malými buňkami, rozdrťte drtí nebo použijte gázu složenou v několika vrstvách. Pošlete to zatím do lednice.
3. Dort zalijte vodou, po uvaření vařte 5-10 minut na mírném ohni. Necháme pár minut louhovat (stačí 10-15). Kmen.
4. Přidejte trochu cukru a vyzkoušejte. Pokud nestačí, přidejte další.
5. Nalijte do pěkných sklenic, které lze ozdobit cukrovou polevou nebo lístkem máty a podávejte.

Jednoduchý recept

• 1 sklenice borůvkové šťávy;
• 1 litr studené vařené vody;
• 100 g cukru.

Šťávu zředíme vodou, přidáme cukr, promícháme. Nechte nápoj louhovat 10-12 hodin na chladném místě, je lepší to udělat v noci. Med lze použít jako sladidlo.

Se sirupem

• 200 g borůvek (1 šálek na 250 ml);
• 100 g cukru;
• 600 ml vody + 200 ml sirupu.

1. Připravte bobule: třídit čerstvé, umýt. Zmražené nechte jednoduše rozmrazit, pokud již byly umyté před odesláním do mrazáku, pokud ne, omyjte je.
2. Vymačkejte šťávu z bobulí do samostatné misky. K tomu se hodí síto, posunovač nebo gáza. Zakryjte víkem a odešlete na chladné místo.
3. Výlisky zalijte vodou (600 ml), přiveďte k varu. Snižte oheň a vařte obsah dalších 7-10 minut. Sundejte ze sporáku. Kmen.
4. Připravte si cukrový sirup.
5. Hotový sirup a vychladlou šťávu vlijte do vývaru z pokrutin.
6. Nápoj nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice nebo podávejte s kostkami ledu a lístkem máty na ozdobu.

Při podávání v borůvkové šťávě, jako v každé jiné, můžete dát plátek pomeranče nebo citronu. Alternativní možností je položit na sklenici půl plátku citrusu nebo celý kruh vykrojený radiálně.