Vymačkat šťávu z granátového jablka doma není tak obtížné. Tento přírodní nápoj je užitečný nejen pro dospělé, ale i pro děti. Kromě toho si můžete být jisti, že nápoj bude mít prospěch a bude stát řádově levnější než produkty z obchodu. Ne vždy jsou balené nápoje zdravé, v obchodech se totiž nejčastěji prodávají nektary a obarvené vody s přísadami.
Vlastnosti výroby šťávy z granátového jablka doma
Vždy se věřilo, že domácí nápoje z bobulí a ovoce jsou mnohem zdravější než ty z obchodu. Při přípravě šťávy z granátového jablka doma musíte dodržovat některá pravidla. To vám umožní získat přírodní produkt, ve kterém budou zachovány všechny užitečné vlastnosti ovoce:
- Musíte si vybrat husté granáty bez poškození a hniloby. Pokud je na slupce z granátového jablka byť jen malá dírka, vnitřek je nevhodný nejen pro získání užitečné tekutiny, takové granátové jablko je zdraví nebezpečné, protože se v něm vyvíjejí škodlivé bakterie.
- Ovoce by se mělo umýt v několika vodách, aby se odstranil prach, zrnka písku, nečistoty, a poté osušit ubrouskem.
- Z granátového jablka odstraňte slupku a bílé žilky. Při tomto postupu musíte být opatrní, abyste neporušili integritu bobulí. Musíte pracovat s ostrým nožem.
- Zkušené hospodyňky doporučují vyklepávat semínka granátového jablka tak, že slupku pilně poklepáváte lžící.
Granátové jablko musíte vyčistit, aby přepážky a bílé filmy nespadly do šálku se zrny. Faktem je, že tyto vnitřní části ovoce, jakmile jsou ve vymačkané šťávě, dodávají hořkost.
Kolik granátových jablek je potřeba k získání litru šťávy
Plody mají různou hmotnost. Z jednoho granátového jablka o váze 200 g lze vymáčknout asi 150 ml tekutiny. V průměru je výtěžnost vylisované šťávy z jednoho granátového jablka doma asi 80%.
K získání 1 litru zdravého a léčivého nápoje potřebujete asi 2 g zralých plodů. I když nejčastěji potřeba pro průměrnou rodinu není víc než sklenice.
Jak vymačkat šťávu z granátového jablka doma
Přírodní šťávy získané doma se liší nejen chutí, ale jsou v nich zachovány užitečné látky a vitamíny. Existuje mnoho způsobů, jak se napít.
Mnoho lidí doma mačká granátové jablko ručně. Ale při použití odšťavňovače je proces rychlejší. Vše, co po vyrobení nápoje zbude, není třeba vyhazovat. Mezga je vynikající přísada při vaření.
Jak vymačkat šťávu z granátového jablka bez odšťavňovače
Existuje mnoho způsobů, jak vymačkat granátové jablko. Možností je poměrně dost, nejprve o ručním vymačkávání šťávy z ovoce.
S balíčkem
Jedná se o pohodlný způsob, jak vylisovat přírodní šťávu z granátového jablka. K práci budete potřebovat nůž, váleček a 2 mrazící sáčky. Mají pohodlný zámek, který vám umožní těsně uzavřít zrna, abyste neznečistili kuchyň.
Omytá a sušená granátová jablka oloupeme, rozdělíme na jednotlivé bobule a vložíme do sáčku. Je těsně uzavřena, aby kapalina nevytékala. Vzduch je navíc pečlivě vytlačován, jinak může pytel prasknout.
Poté je třeba položit sáček na stůl, vzít váleček a začít mačkat šťávu. Jde to snadno, stačí stisknout, jako když těsto rozválíme. Postupně se v sáčku hromadí tekutina a zrna zůstávají bez dužiny. Nyní jej musíte vypustit do čisté nádoby.
Přes gázu
Chcete-li vylisovat lahodný nápoj z granátového jablka, potřebujete zralé plody bez poškození slupky a gázy. Je potřeba vařit:
- granáty – 2 ks;
- vařená voda – ¼ st.;
- granulovaný cukr – 1 lžíce.
Jak vymačkat šťávu z granátového jablka:
- Nejprve se omyté ovoce oloupe z tvrdé kůry, poté se rozdělí na samostatné bobule, z nichž každá je očištěna od vláken a filmů.
- Bobule se vloží do čisté misky. V malých porcích se zrna nalijí do gázy (musí být složena v několika vrstvách) a přitlačením na ně postupně vytlačte tekutinu.
- Je třeba pracovat opatrně, abyste nepostříkali vše kolem. Proces je zdlouhavý, protože se granátové jablko pečlivě vymačkává, dokud se všechna zrnka nerozdrtí.
- To samé udělejte se zbytkem semen granátového jablka.
- Pokud chcete pít nápoj bez suspenze, můžete jej dát do konzervace na 1 hodinu v chladničce. Během této doby se nápoj stane průhledným, sediment bude na dně.
- Před pitím výlisku z granátového jablka se tekutina zředí čistou vodou, protože neředěný nápoj nepříznivě ovlivňuje žaludeční sliznici kvůli vysokému obsahu kyselin. Zvláště pokud je šťáva určena pro děti.
Důležité! Za 1 st. tekutina vytlačená z granátového jablka se přidá 2-3 polévkové lžíce. l. vařená voda a krystalový cukr podle chuti.
Kavkazský způsob
Chcete-li ručně vymačkat šťávu z granátového jablka, můžete použít nejstarší metodu. Jedinou podmínkou je, že slupka musí být nepoškozená, jinak šťáva samovolně vyteče.
- Celé ovoce opláchněte, osušte ručníkem a položte na čistý stůl.
- Začněte válet granátové jablko na stole, abyste rozdrtili semínka.
- Ovoce musíte stisknout, dokud nezměkne.
- Zbývá jen vyříznout otvor a vylisovanou šťávu z granátového jablka vypustit do sklenice.
S tlačenkou na pyré
Chcete-li ručně vytlačit šťávu z granátového jablka doma, můžete použít konvenční nástroj na bramborovou kaši.
K tomu se jednotlivá semínka granátového jablka vloží do vysoké pánve, aby nepostříkala vše kolem, a začnou je drtit. Tekutinu intenzivně vymačkejte alespoň 15 minut.
Poté se vylisovaná tekutina jasně červené barvy filtruje přes jemné síto. Před použitím nařeďte vodou.
Jak vyrobit šťávu z granátového jablka v odšťavňovači
Použití zařízení k vylisování šťávy z granátového jablka doma je pohodlné a rychlé. Jeden zralý plod stačí pro jednu osobu. Důkladně se opláchne čistou vodou, aby se z povrchu granátového jablka odstranily nečistoty a choroboplodné zárodky. Poté otřete do sucha ručníkem.
Poté pomocí ostrého nože musíte udělat řez a snažit se nedotýkat se zrn. Chcete-li rychle oddělit bobule, musíte poklepat na slupku lžící. V tomto případě se vylijí do nádobí a bílé filmy a přepážky zůstanou v granátovém jablku.
Nasypte zrna po malých dávkách do otvoru odšťavňovače. V závislosti na typu odšťavňovače se šťáva vyrábí pomocí elektřiny nebo mechanického působení.
Kapalina vytéká speciálním otvorem. Šťáva z granátového jablka vymačkaná odšťavňovačem se získává s dužinou. Chcete-li získat čirou kapalinu, je hmota chráněna a filtrována přes síto.
Jak vyrobit šťávu z granátového jablka v mixéru
Moderní ženy v domácnosti mají mnoho zařízení, která jim usnadňují práci. Mixér je skvělou volbou pro výrobu přírodní šťávy ze semen granátového jablka. Nápoj se připravuje ze dvou granátových jablek, převařené vody, krystalového cukru nebo medu (podle chuti).
Vybírejte pevné granáty, které nemají žádné poškození. Poté se důkladně umyjí teplou vodou. Omyté ovoce se suší ručníkem, nakrájí se a oloupe.
Poté se zrna oddělí do mísy mixéru. Přidejte vodu, zapněte mixér a začněte vyrábět šťávu. Po 2-3 minutách jej musíte složit do cedníku pokrytého několika vrstvami gázy. Tím oddělíte dužinu od výsledného nápoje.
V případě potřeby lze vymačkanou tekutinu osladit cukrem nebo přírodním medem.
Jak správně skladovat šťávu z granátového jablka
Výroba přírodní šťávy z granátového jablka doma je snadná. Produkt lze skladovat pouze v chladničce. V některých případech, kdy je granátových jablek hodně, hospodyňky vymačkanou tekutinu konzervují.
Chcete-li připravit vymačkanou šťávu z granátového jablka na zimu, můžete ji přivést k varu a pak ji horkou nalít do sterilních skleněných nádob nebo lahví. Nádoby pevně uzavřete, obraťte dnem vzhůru. Odstraňte pod kožichem až do úplného vychladnutí. Skladujte na chladném místě: ve sklepě nebo v lednici.
Jak dlouho vydrží čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka?
Vymačkanou šťávu z granátového jablka se na rozdíl od jiných čerstvých šťáv nedoporučuje dlouhodobě skladovat. Aby tělo dostalo všechny vitamíny a živiny, je třeba vymačkanou tekutinu ihned vypít. Trvanlivost čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka je omezena na 1-2 hodiny.
Nejlepší odšťavňovače z granátového jablka
Šťáva z granátového jablka byla neustále vymačkaná doma. Aby byl proces rychlejší, lidé vytvořili speciální zařízení – odšťavňovače. Mohou být mechanické nebo elektrické. Aby bylo možné rychle vyrobit šťávu z granátového jablka doma, nejčastěji se používá odšťavňovač. Vzhledem k tomu, že těchto domácích spotřebičů je mnoho, musíte zjistit, které z nich je nejlepší použít.
- citrusový odšťavňovač;
- Šnekový odšťavňovač;
- odšťavňovač-lis;
- elektrické spotřebiče o výkonu 20 až 100 wattů.
Závěr
Vymačkat šťávu z granátového jablka zvládne doma i dítě. Jen je třeba pamatovat na to, že je lepší ho vypít hned, protože prospěšné látky rychle mizí. Ve své čisté formě může kapalina způsobit poškození žaludku a střev. Do koncentrovaného nápoje z granátového jablka se proto přidává převařená voda.
Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že vymačkávání šťávy z granátového jablka doma je extrémně obtížné kvůli přítomnosti velkého množství jednotlivých „semen“ se semeny v ní. V praxi však chutnou a zdravou šťávu připravíte i bez použití odšťavňovače. Připravený nápoj bude navíc mnohonásobně chutnější než koupený v obchodě.
Šťáva z granátového jablka: jak vytlačit bez odšťavňovače?
Vlastní šťáva z granátového jablka má bohatou chuť a zdravé složení, na rozdíl od nápojů s konzervanty, které nabízejí obchody. Přírodní šťávu z granátového jablka si můžete vyrobit doma bez odšťavňovače podle následujícího návodu.
- Nejprve se vyberou zralá čerstvá granátová jablka a poté se umyjí.
- Dále se granátové jablko opatrně rozřízne po obvodu, rozlomí se na 2 poloviny.
- Všechna zrna jsou vytažena z ovoce a umístěna do mixéru.
- Granátové jablko se poté rozemele do stavu pyré.
- Pyré se přenese na jemné síto, nainstaluje se na jakoukoli vhodnou nádobu a nechá se, dokud šťáva úplně nevyteče.
Aby se šťáva naskládala rychleji, je třeba pyré pravidelně míchat.
Existuje další způsob, jak vytlačit šťávu z granátového jablka:
- čisté granátové jablko je dobře hněteno rukama, takže jeho slupka zůstane neporušená;
- pokud nemůžete ovoce natáhnout rukama, můžete ho válet na stole a rukama přitlačit na jeho kůži;
- poté, co rozdrcená zrna ucítí pod slupkou, je nutné do ovoce udělat díru a pak přes ni vypustit čerstvou šťávu.
Stojí za zvážení, že takový způsob vymačkávání ovoce vám neumožní vymáčknout každé zrnko.
Pozor: tanin
Než přistoupíte k čištění granátového jablka, stojí za zvážení, že obsahuje třísloviny, konkrétně tanin. Tato látka se nachází v kůži, filmech a přepážkách plodu.
V přímé interakci s pokožkou tanin přispívá ke vzniku tmavých skvrn na ní. Proto se doporučuje granátové jablko čistit a vymačkávat pouze celofánovými nebo gumovými rukavicemi. Takové preventivní opatření nejen ochrání pokožku rukou před výskytem tmavých skvrn, které jsou nepříjemné pro oko, ale také ochrání nehtové ploténky před zčernáním.
Pokud v procesu rozchodu granátového jablka nebylo toto opatření dodrženo, doporučuje se otřít ztmavlou kůži plátkem citronu. Citronová šťáva způsobí, že skvrny budou o něco světlejší.
Jak vyrobit šťávu z granátového jablka za 5 minut (video)
Šťáva z granátového jablka s medem
Pro zvýšení prospěšných vlastností šťávy z granátového jablka do ní můžete přidat med. K výrobě medové šťávy z granátového jablka budete potřebovat:
- 1 kilogram granátových jablek;
- 250 mililitry vody;
- 400 gramů medu.
Jak vyrobit medovou šťávu z granátových jablek: technologie vaření krok za krokem.
- Granátová jablka se umyjí, očistí od kůže a vnitřních přepážek.
- Výsledná zrna se umístí do hlubokých smaltovaných nádob.
- Poté se ze všech zrn vymačká dřevěnou paličkou šťáva.
- Vzniklá kaše se přefiltruje přes gázový ubrousek, po odtoku šťávy se koláč vymačká a přenese na pánev.
- Výsledná šťáva se smíchá s medem. Všechno je smíšené.
- Koláč se nalije vodou, zapálí se na tichý oheň a přivede se k varu.
- Poté se vývar přefiltruje, smíchá se s medovou šťávou a znovu se zapálí. Nápoj se přivede k varu a okamžitě se odstraní z ohně.
Tato technologie přípravy umožňuje uložit připravený nápoj na zimu. K tomu musí být okamžitě nalit do sterilizovaných sklenic a srolován.
Jak vyrobit kompot z granátového jablka a jablek?
Jablečno-granátový kompot obsahuje velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení lidského zdraví. Nespornou výhodou tohoto nápoje je, že není vázán na konkrétní roční období, a tak si jablečno-granátový kompot uvaříte doma i v zimě. K tomu budete potřebovat:
- 2 litru pitné vody;
- půl granátového jablka;
- pár jablek;
- lžíce cukru.
Vaření kompotu je nezbytné s ohledem na následující doporučení krok za krokem.
- Plody se důkladně omyjí.
- Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny nebo na 8 kusů. Z každého plátku se odstraní kousek jádra a semena. Kompot se obvykle vyrábí ze sladkých odrůd jablek, ale pokud se v procesu přípravy použilo kyselé ovoce, mělo by se v budoucnu zvýšit množství cukru.
- Kousky ovoce se přenesou na pánev.
- Z granátového jablka jsou odstraněna zrna, takže ve výsledné hmotě zcela chybí přepážky.
- Jádra granátového jablka se nalijí na plátky jablek, vše se naplní vodou a zapálí se na tichý oheň.
- Po varu tekutiny se oheň sníží, kompot se vaří dalších 5 minut.
- Dále se nápoj mírně ochladí a poté se přefiltruje přes síto. Do výsledného kompotu se přidá cukr a zcela se rozpustí v teplé tekutině.
- Slazený kompot se ochladí na pokojovou teplotu a poté se vloží do lednice.
Nápoj je lepší podávat v chladném stavu, protože s takovým servírovacím kompotem dokonale uhasí žízeň.
Jak vyrobit džem z granátového jablka: recept krok za krokem
Šťávu z granátového jablka lze také použít k výrobě lahodné, lehce nakyslé marmelády. To bude vyžadovat:
- 1 kilogram granátových jablek;
- 250 gramů cukru;
- 250 mililitrů šťávy z granátového jablka (nebo další 1 kilogram granátových jablek).
- Plody se umyjí, jejich kůra se nakrájí.
- Všechna zrna jsou pečlivě odstraněna přes řezy, aby se přepážky a filmy nedostaly do jejich celkové hmoty.
- Vytažená zrna se 2-3krát promyjí pod studenou tekoucí vodou a poté se opírají zpět do cedníku.
- Pokud bylo rozhodnuto použít šťávu čerstvě připravenou doma na džem, pak z dodatečně připraveného kilogramu ovoce je nutné přežít šťávu podle výše popsané technologie. K lisování šťávy lze také použít lis na granáty – ruční odšťavňovač s lisem.
- 250 mililitrů výsledné šťávy se smíchá s krystalovým cukrem. Směs se přivede k varu a vaří se asi 5 minut, dokud se veškerý cukr úplně nerozpustí.
- Poté se sirup nechá vychladnout a poté se do něj nalijí jádra granátového jablka.
- Dejte budoucí džem na oheň a vařte 5-7 minut. Poté je třeba nechat pochoutku mírně vychladnout.
- Postup vaření a chlazení se opakuje ještě 2-3krát. Tento přístup k vaření vám umožňuje včas určit začátek procesu zahušťování džemu. Jinak se převařená pochoutka stane příliš viskózní a tmavá.
Tento recept vám umožní vařit džem z granátového jablka, který se hodí nejen k dezertům, ale také k masu a rybám.
Jak skladovat šťávu z granátového jablka doma
Trvanlivost nápoje z granátového jablka se liší v závislosti na způsobu jeho přípravy. Nápoj zakoupený v obchodě tedy můžete skladovat 2-3 dny po otevření balení. Neotevřená skladovací šťáva se skladuje po dobu uvedenou na obalu.
Pokud si šťávu z granátového jablka vymačkáte doma, je nutné ji ihned po vylisování spotřebovat. Pokud nebylo možné čerstvý nápoj ihned zkonzumovat, je dovoleno jej uchovat v lednici po dobu 24 hodin. Pokud byla šťáva z granátového jablka během procesu přípravy sterilizována a srolována, je možné ji nechat na zimu. Otevřený produkt by se však měl spotřebovat co nejdříve – do 24 hodin.
