V horkých letních dnech chcete něco opravdu osvěžujícího. Vhodné nejsou nápoje sycené oxidem uhličitým, které pouze zvyšují žízeň. Kvas z březové mízy si můžete vyrobit doma. Tento článek obsahuje jednoduché recepty, které podrobně popisují celý proces.
Vaření zabere méně času díky rozinkám. Ten ovlivňuje rychlost fermentačního procesu, dodává osvěžujícímu nápoji lehký ovocný tón.
2 polévkové lžíce se sklíčkem rozinek;
0,5 kg granulovaného cukru.
Rozinky důkladně omyjeme, naplníme studenou vodou a necháme půl hodiny. Mělo by dobře nabobtnat.
Hotová šťáva se filtruje přes síto nebo gázu.
Smíchejte rozinky s cukrem. Tyto dva produkty je vhodné dobře promíchat. Přidejte do přecezené tekutiny.
Jakmile se sladká zrnka rozpustí, přikryjeme pokličkou a necháme dva dny kvasit.
Osvěžující nápoj je připraven, zbývá jen ještě jednou přecedit.
Kvas s pomerančem
Přítomnost citrusů a lístků máty dodá březovému nápoji ještě větší svěžest chuti. Získejte skutečný vitamínový koktejl.
Připravíme si sklenice na kynuté těsto. Důkladně je omyjte sodou, osušte.
Zralý citrusový produkt nakrájíme na velké kroužky a pošleme skleněnou nádobu.
Samostatně smíchejte droždí s cukrem, dobře rozetřete, dokud nebude hladké a pošlete na nasekaný pomeranč.
Poté přihodíme požadované množství máty s meduňkou.
Nalijte výrobky šťávou, zakryjte víkem a trvejte v tomto stavu po dobu dvou dnů.
Bohatá vůně, kterou černý chléb dává studenému nápoji, vám připomene šťastné a bezstarostné dětství. Je ale důležité snažit se vařit tak, aby to nezastínilo kvality základního produktu.
400 g černého chleba;
150 g granulovaného cukru.
Nalijte tekutinu do hliníkové nádoby, vylijte všechen cukr, jednou promíchejte, pošlete do ohně, přiveďte k varu. Nemůžete vařit, čekáme na vzhled bublin a odložíme stranou.
Chléb nakrájíme na kousky o velikosti 3-4 cm, položíme talíř, pošleme do mikrovlnné trouby, aby lehce zhnědl.
Vhodíme tam hotové krekry, uzavřeme a držíme 48 hodin. Březový nápoj s přidáním kousků chleba je připraven k pití.
Kvas, vyrobený z březové mízy doma, s přídavkem vonného produktu, je dobrý na imunitu. Zejména v chladném období.
200 g přírodního medu;
Uvedené množství droždí dejte do hluboké nádoby, zalijte teplou vodou a nechte hmotu zcela rozpustit.
Nyní do této tekutiny přidejte med.
Samostatně vymačkejte šťávu z citrusových plodů. Můžete ručně, ale je lepší použít odšťavňovač.
Nalijte do kvasu.
Nalijte do čistých sklenic, uzavřete a trvejte dva nebo tři dny.
Kvas ze sušeného ovoce
U dětí bude velmi oblíbený březový nápoj s výrazným ovocným aroma. Nepřítomnost cukru vám umožňuje konzumovat ho ve velkém množství.
1 kg jablečného sušeného ovoce.
Sušené produkty důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Dále uložíme do cedníku.
Na kuchyňský stůl rozložíme utěrku, rovnoměrně ji rozprostřeme a osušíme.
Nalijte do smaltované hluboké misky, nalijte březovou mízu. Přikryjeme.
Trváme na přesně 4 dnech. Jednou denně promícháme.
Hotový kvas se nalije do čistých skleněných nádob.
Takový užitečný produkt, jako jsou ječné krupice, dává nealkoholickému nápoji chutnou vůni chleba. A chuť z něj se stává jasnější a bohatší.
4 polévkové lžíce. l. ječné krupice;
Xnumx suché droždí;
3 Art. l cukrový písek.
Nalijte hotovou šťávu do hluboké nádoby, zapálte silný oheň a zahřejte, ne vroucí.
Chléb umeleme na kostičky, opečeme na suché pánvi bez koření a oleje. Přidejte do kapaliny.
Dále pošleme ječmen do pánve, nezapomeňte proces promíchat. Posíláme na kvas.
Vylijte všechen cukr, začněte míchat, dokud se zrna úplně nerozpustí.
Nádobu přikryjeme víkem, trváme jako obvykle dva dny. Nalijte fermentovaný nápoj do skleněných nádob a odešlete do chladničky.
Neuvěřitelně povzbuzující je domácí kvas na bázi březové mízy s přídavkem dobře pražených zrn. Na noc je ale lepší jej nepoužívat.
50 g kávových zrn;
3 růžový lososový černý chléb;
150 g granulovaného cukru.
Před použitím nezapomeňte šťávu přecedit.
Zrna smažte na předehřáté suché pánvi asi 3-4 minuty.
Rozinky důkladně propláchneme v horké vodě, scedíme v cedníku a osušíme kuchyňskou utěrkou.
Připravíme si jednu třílitrovou zavařovací sklenici. Důkladně omyjte, vytřete dosucha.
Vložíme do něj všechny produkty včetně cukru. Vše zalijeme březovou mízou.
Místo víka použijte gumovou rukavici. Propíchneme do ní otvor a upevníme na hrdlo zavařovací sklenice.
Jakmile se rukavice zvedne, bude to znamenat, že kvas zkvasil. Stojíme, dokud se znovu neusadí.
Nalijte do lahví, odešlete do chladničky pro skladování. Hotový březový kvas je připraven k použití po 24 hodinách.
Kvass bude mnohem chutnější a zdravější, pokud je připraven z březové mízy nasbírané vlastníma rukama.
Na kynuté těsto nelze použít plastové nádobí, můžete pouze sklo.
Nápoj vyrobený z rozinek je vhodný jako základní složka okroshky.
V lednici lze skladovat až 4 měsíce.
Hodí se k léčivým bylinám.
Určitě se vám bude hodit výběr receptů na výrobu kvasu z březové mízy doma. Koneckonců, tento produkt je velmi prospěšný pro lidské zdraví. Obsahuje vitamíny, organické kyseliny, vápník, hořčík, éterické oleje atd.
Kvas z březové mízy je nápoj, který potěší nejen svou chutí, ale také užitečnými vlastnostmi. Domácí kvas pomáhá obnovit sílu po dlouhé zimě. Existuje mnoho variant jeho přípravy. Ohodnoťte 10 osvědčených a jasných receptů s podrobnými popisy.
Kvas z březové mízy s rozinkami doma
Doma je snadné vyrobit lahodný kvas z březové mízy a rozinek. Nealkoholický nápoj bude vynikající alternativou k džusům a limonádám z obchodu. Zkus to!
- Březová míza 1.5l.
- Granulovaný cukr 60 gr.
- Rozinky 1 hrst
Nalijte požadované množství cukru a rozinek. Plastová láhev na přípravu kvasu by měla být důkladně opláchnuta a zbavena cizích pachů.
Přefiltrujeme jeden a půl litru březové mízy. Dáme do lahvičky. Uzavřete obrobek víkem, promíchejte a nechte na chladném místě 7 dní.
Jednoduchý domácí kvas z březové mízy a rozinek je připraven! Si můžete vyzkoušet. Takový produkt lze skladovat v láhvi nejdéle 3 měsíce.
Krok za krokem recept na výrobu březového kvasu s ječmenem
Jednou z domácích možností sklizně březového kvasu je ječmen. Zajímavý recept vám umožní získat nejbohatší a ne sladkou chuť. Oceňte jasný nápoj vlastní přípravy.
Složení:
- Březová míza – 2 litry.
- Ječmen – 60 gr.
- Rozinky – 20 gr.
Postup vaření:
1. Ječmen vytřídíme a dáme na rozpálenou pánev. Smažte produkt až do úplného ztmavnutí. Mícháme, aby se nepřipálilo.
2. Dále omyjeme rozinky a necháme trochu oschnout.
3. Březovou šťávu přecedíme gázou. Materiál musí být pevně složen, aby v něm nechyběly drobné nečistoty.
4. Připravený ječmen a rozinky vložíme do plastové láhve. Nalijte do nich čistou březovou mízu. Nádobu uzavřete víkem a dejte na teplé místo na 4-5 dní.
5. Jednoduchý domácí kvas z březové mízy a ječmene je hotový. Vychlaďte nápoj a dopřejte jím své blízké!
Osvěžující kvas z březové mízy s instantním chlebem
Jedna z nejrychlejších a nejjednodušších možností výroby domácího kvasu je s březovou mízou a chlebem. Produkt nemusí trvat několik dní, můžete to udělat za 4 hodiny. Ohodnoťte jasný osvěžující nápoj!
- Doba vaření: 5 hodin
- Doba vaření: 4 hodiny
- Porce – 2 litry.
Složení:
- Březová míza – 2 litry.
- Cukr – 120 gr.
- Žitný chléb – 4 plátky.
- Suché droždí – 0,5 lžička
Postup vaření:
1. Žitný chléb nakrájejte na středně velké kostky. Sušte produkt po dobu 15 minut v troubě. Vhodná teplota je 180 stupňů.
2. Březovou mízu předem přefiltrujeme a v kastrůlku do ní nasypeme horké krutony. Obsah necháme vychladnout na teplotu 30 stupňů.
3. Dále do hmoty přidejte suché droždí a cukr. Promíchejte a nechte produkt vyluhovat na teplém místě po dobu 4 hodin.
4. Poté tekutinu z chlebové dřeně několikrát přefiltrujeme. Výrobek chladíme.
5. Světlý kvas z březové mízy a chleba je připraven. Nalijte do sklenic a podávejte vychlazené!
Kvas z březové mízy se sušeným ovocem v plastových lahvích
Jasnou ovocnou chuť domácího kvasu lze získat z březové mízy a sušeného ovoce. Nápoj není těžké připravit v plastové láhvi za pár dní. Vezměte na vědomí původní nápad!
Složení:
- Březová míza – 2 litry.
- Cukr – 60 gr.
- Rozinky – 30 gr.
- sušená jablka – 30 gr.
Postup vaření:
1. Pečlivě filtrujte březovou mízu, abyste ji očistili od přebytečných prvků. Použijte k tomu jemné sítko nebo gázu.
2. Rozinky vytřídíme a omyjeme. Výrobek položíme na papírovou utěrku a necháme zaschnout.
3. Odměříme správné množství sušených jablek. Příliš velké kusy lze rozdrtit.
4. Připravené sušené ovoce se ponoří do plastové láhve. Sem nalijeme i březovou mízu, nádobu uzavřeme a dáme na 3-4 dny na teplé místo.
5. Chutný březový kvas je připraven. Scedíme, vychladíme a nalijeme do sklenic. Si můžete vyzkoušet!
Neuvěřitelně lahodný kvas z březové mízy s rozinkami a chlebem
Příjemný a voňavý domácí kvas se často vaří na chlebu a rozinkách z březové mízy. Nealkoholický nápoj vás potěší zajímavým, ale nijak složitým kulinářským postupem. Poznamenejte si recept!
Složení:
- Březová míza – 2 litry.
- Žitný chléb – 4 plátky.
- Rozinky – 30 gr.
Postup vaření:
1. Kousky žitného chleba nakrájejte na kostičky. Rozložíme je na plech a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut.
2. V tuto chvíli můžete opláchnout a usušit hrst rozinek. Zkažené ovoce vyhoďte, mohou ovlivnit chuť hotového nápoje.
3. Přes hustou gázu nebo jemné síto přefiltrujeme hlavní produkt – březovou mízu.
4. Horké krekry, rozinky a připravenou tekutinu spojíme ve společné nádobě. Můžete použít sklenici nebo plastovou láhev. Obrobek uzavřeme a necháme 3 dny na teplém místě.
5. Po fermentaci produkt filtrujeme a posíláme do chladničky na další den. Až bude kvas připraven, můžete to zkusit!
Jak vyrobit kvas z březové mízy s medem doma?
Voňavý medový kvas je ideální vařit na březové míze. Vyzkoušejte jednoduchý domácí recept, který vás připraví k pití za pár dní. Lahodný hasič žízně!
Složení:
- Březová míza – 3 litry.
- Med – 2 lžíce
- Lemon – 0,5 ks.
- Suché droždí – 2 lžička
- Voda – 2 lžící
Postup vaření:
1. Přeložte 2-3krát velký kus gázy. Přes materiál filtrujeme březovou šťávu. V případě potřeby i několikrát.
2. Suché droždí rozmnožujeme v malém množství teplé vody. Nepoužívejte horké.
3. Samostatně vymačkejte šťávu z poloviny citronu. Odstraníme kosti.
4. Do přefiltrované tekutiny přidejte droždí, citronovou šťávu a med. Zamíchejte a nalijte do vhodné nádoby. Můžete použít sklenici nebo láhev. Trváme na produktu po dobu 2-3 dnů při pokojové teplotě.
5. Hotový medový kvas ochladíme na březové míze a podáváme na stůl. Snaž se!
Jednoduchý a chutný březový kvas bez kvasinek
Jeden z nejjasnějších kvasů se vyrábí z březové mízy. Připravit si takový nápoj doma bez použití droždí není nic složitého. Všimněte si zajímavého nápadu lahodného kvasu.
Složení:
- Březová míza – 3 litry.
- Cukr – 60 gr.
- Suchary Borodino – 150 gr.
Postup vaření:
1. Odměříme potřebné množství krekrů Borodino. Můžete si je připravit i sami. Stačí je usušit v troubě.
2. Vezmeme tři litry březové mízy. V případě potřeby sceďte.
3. Cukr a krekry Borodino ponoříme do suché a čisté sklenice. Ingredience zalijte připravenou březovou mízou. Sklenici zakryjte a nechte na teplém místě.
4. Obrobek uchováváme do fermentace asi 3 dny. Během této doby nápoj znatelně ztmavne.
5. Po třech dnech hotový kvas přecedíme, zcela vychladíme a dopřejeme si!
Domácí kvas z březové mízy s dlouhodobým skladováním na zimu
Světlý domácí kvas z březové mízy lze připravit ve skleněné nádobě. Tato metoda vám umožní skladovat produkt po dlouhou dobu. Lahodný chlazený nápoj lze podávat v každém ročním období.
Složení:
- Březová míza – 2 litry.
- Cukr – 60 gr.
- Rozinky – 1 polévkové lžíce
Postup vaření:
1. Sklenici důkladně opláchněte a sterilizujte. Totéž uděláme s kovovým víkem.
2. Na dno připravené nádoby nasypeme správné množství cukru.
3. V tom si na sporáku zahřejeme předem přecezenou březovou mízu. Výrobek není nutné přivádět k varu.
4. Horkou šťávu nalijte do zavařovací sklenice. K tomu přidejte omyté rozinky. Obrobek zakryjeme sterilizovaným víkem a dáme na teplé místo na 3-4 dny. Během této doby produkt pravidelně protřepávejte.
5. Po ukončení fermentačního procesu je březový kvas připraven. Srolujte konečný obrobek a odešlete jej na chladné místo nebo to vyzkoušejte!
Jak vyrobit kvas z březové mízy s kvasnicemi sami?
Jednoduchý a osvědčený způsob vaření středně sladkého březového kvasu je přidáním kvasnic. Cool příprava potěší svou chutí a nahradí jakékoliv nápoje z obchodu. Zkus to!
- Doba vaření: 5 dní
- Doba vaření: 4 dny
- Porce – 1,5 litry.
Složení:
- Březová míza – 1,5 litry.
- Cukr – 60 gr.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Suché droždí – 1 lžička
Postup vaření:
1. Vložte gázu v několika vrstvách na čistou a suchou pánev. Filtrujeme přes něj březovou mízu. V případě potřeby postup opakujte.
2. Do tekutiny ponořte cukr a suché droždí. Mícháme.
3. Přikryjte pánev obsahem pokličky a nechte 4-5 dní na teplém místě. Lze zabalit do ručníku.
4. Po chvíli nalijte tekutinu do čistých sklenic, lahví nebo džbánu. Nádobu uzavřeme víčky a dáme na chladné místo.
5. Lahodná vychlazená březová míza je hotová! Při podávání můžete přidat pár kostek ledu.
Domácí březový kvas s moštem
Jasnou chuť domácího kvasu lze získat z březové mízy a moštu. Tento způsob provedení ušetří váš čas. Lahodný studený nápoj může být hotový druhý den.
- Doba vaření: 14 hodin
- Doba vaření: 10 hodin
- Porce – 3 litry.
Složení:
- Březová míza – 3 litry.
- Kvasová mladina – 4 polévkové lžíce.
- Cukr – 100 gr.
- Suché droždí – 1 lžička
- Rozinky – 1 lžička
Postup vaření:
1. Březovou mízu několikrát přefiltrujeme. K tomu použijte jemné síto nebo 2-3krát přeloženou gázu.
2. Dále nalijte šťávu do pánve a mírně ji zahřejte na sporáku. Stačí dosáhnout teploty 40 stupňů.
3. Ponořte kvass mladinu, suché droždí a cukr do teplé tekutiny. Důkladně promíchejte.
4. Nalijte polotovar do čisté sklenice nebo láhve. K tomu přidáme i rozinky. Nádobu uzavřeme víkem a necháme na chladném místě 8-10 hodin.
5. Hotový kvas pak ještě pár hodin chladíme. Poté lze nápoj nalít do sklenic a ochutnat.
