To je možná jedna z nejkontroverznějších zahradních plodin. Na jedné straně je kalina mezi lidmi velmi milovaná a ne nadarmo o ní vzniklo obrovské množství přísloví, rčení, písní a básní. Na druhou stranu neroste v každé dači – mnozí mu nefandí. Proč? Pojďme na to přijít. A zároveň se rozhodneme: potřebujeme na zahradě kalinu, nebo tam však nepatří.
Plusy: léčivé a krásné
Obecně má kalina mnoho pozitivních vlastností.
Léčivé vlastnosti. Kalina je vynikající diaforetikum a diuretikum, což znamená, že je nepostradatelná při nachlazení a jiných infekcích, protože většina toxinů je z těla odstraněna tekutinou. Kromě toho je v bobulích mnoho vitamínů: C, K, A, P, E. Obsahují také zásobárnu minerálních látek: fosfor, hořčík, železo, měď, mangan, jód, zinek, stroncium, chrom, selen, vanad , vápník. Kromě toho jsou plody bohaté na draselné soli (1).
Za hořkost v plodech kaliny je zodpovědná látka viburnin, která má vlastnost analgetika. A také zlepšuje chuť k jídlu, trávicí systém, játra, žlučové cesty a gastrointestinální trakt, stahuje cévy a chrání tělo před infekcemi.
Kyselina valerová, která se nachází v bobulích, uklidňuje nervový systém. Proto jsou užitečné pro lidi, kteří jsou ve stresu a depresi.
Infuze bobulí zmírňuje bolesti hlavy lépe než jakékoli antispasmodikum.
Odvar, šťáva a čerstvé ovoce jsou vynikajícím nástrojem pro hubnutí. Měli by se konzumovat nalačno samotné nebo v kombinaci s jiným ovocem a bobulemi. Nejdůležitější je, že by měly být ve stravě každý den.
Další pozoruhodnou vlastností bobulí je, že pročišťují krev, snižují hladinu cholesterolu a v důsledku toho zlepšují průchodnost cév, krevní tlak a činnost srdce.
Pomocí kaliny můžete dezinfikovat vodu! Stačí do něj na pár hodin vložit větve s plody kaliny – a voda se stane téměř sterilní! Můžete na něm vařit, pít a mýt si vlasy – poté budou vaše vlasy zdravé a lesklé.
Rychlý růst. Kalina je ideální keř pro nová stanoviště. Když získáte pár akrů na otevřeném poli, chcete to rychle udělat obyvatelným. Jabloně, hrušně, třešně a švestky rostou dost pomalu, ale kalina se přes léto rozroste o celý metr: 2 roky – a máte plnohodnotný keř.
Předčasná zralost. Kalina často přináší úrodu již 2 roky po výsadbě. Většina ostatních ovocných plodin – po dobu 4 – 5 let.
Dekorativnost. Upravený, dobře tvarovaný keř na jaře velmi bohatě kvete. A snadno dá šanci i nedávno populárním hortenziím. Hortenzie velkolistá nebo panikulátová samozřejmě kalinu nepřekoná, ale může dobře zastínit tu stromovou.
V říjnu až listopadu to ale vypadá ještě velkolepěji. V této době vypadají zahradní pozemky šedé a nudné: vše vybledlo, uschlo. A počasí je často zatažené. A jak efektně vypadají planoucí jasně červené štětce na kalinu na tomto pozadí!
Ale to není všechno. Viburnum má odrůdy s neobvyklými listy a plody:
- zlatá kalina (aureum) – jeho bobule jsou tradiční červené barvy, ale listy mají zlatavý odstín, jsou však takové pouze na ostrém slunci – ve stínu se zelenají, keř vysoký 1 – 2 m, v tuhých zimách může namrznout mírně, ale rychle se zotavuje;
- kalina žlutoplodá (xanthocarpum) – vzácná odrůda kaliny se žlutými plody a velkými rozeklanými listy, dosahuje výšky 1,5 m, v obvodu koruny až 2,5 m.
Ochrana zahrady. Kalina sama o sobě na škůdce nepůsobí, ale její bobule v zimě lákají ptactvo. A když si přišli pochutnat na plodech, jistě prozkoumají každý kout zahrady a zničí škodlivý hmyz a jeho larvy.
Při sklizni tedy vždy její část ponechejte na rostlině.
Zápory: bez chuti a napadené mšicemi
Nevýhody kaliny jsou výrazně méně než klady, ale jsou poměrně významné.
Zabírá místo. To je letitý problém majitelů malých pozemků: cenné plodiny se sem nevejdou! Kam zasadit kalinu?
Ve skutečnosti pro ni můžete vždy najít místo, protože je extrémně nenáročná a dokáže růst na jakékoli nepříjemnosti, kde nemůžete zasadit slušnou rostlinu. Kromě toho se kalina snadno tvoří a keř lze pěstovat velmi kompaktní. V nejhorším případě může být kalina vysazena za plotem – mnoho dach má “nárazníkovou zónu” mezi místem a silnicí nebo pustinu v zadní části.
Není chutné. Ano, ne každý má rád hořké ovoce. Nyní však existují odrůdy, ve kterých buď není hořkost vůbec, nebo jen velmi málo.
- Vigorovskaya – jedná se o nejsladší odrůdu kaliny, bobule obsahují 14 % cukru, chuť je vyvážená: trochu kyselosti, trochu hořkosti;
- Мария – profesionální degustátoři popisují jeho chuť jako sladkokyselou, s mírnou svíravostí, téměř žádnou hořkostí;
- Ulgen – co do množství cukru se řadí na druhé místo – v ovoci je ho 13%. Chuť odborníci hodnotí jako nasládlá, mírně nahořklá;
- Červená parta – chuť této odrůdy je sladkokyselá, s mírnou příjemnou hořkostí;
- Zholobovskaya – v bobulích tohoto druhu cukru 11,8%, chuť je mírně nahořklá, téměř sladká.
Mimochodem, kalina se používá k jídlu nejen dužiny ovoce. Semena se například používají jako náhražka kávy (2).
Mšice jsou vážně postiženy. Je to pravda: mšice se rády usazují na kalinu. Ale je snadné se s tím vypořádat.
Mšice, jak víte, se živí mladými jemnými listy a obvykle žijí na vrcholcích výhonků. Také tam klade vajíčka. Na jaře proto musí být všechny výhony zkráceny o 15 cm.
Mravenci roznášejí mšice – chytají ji na jiné rostliny a přetahují ke kalinám. A aby se jim nedařilo, oblepte stonky keře ve výšce 10 – 15 cm od země lepicí páskou od much. Tuto bariéru nepřekoná ani jeden mravenec!
Pokud jste se nestihli postarat o prevenci a mšice se usadily na kalinu, pomohou vám to zvládnout přípravky Intavir (mimochodem ničí i mravence), Fitoverm, Lepidocid, Bitoxibacillin (3). Poslední 3 jsou biologické, jsou neškodné pro lidi a životní prostředí.
Jak vidíte, kalina má více kladů než záporů a všechny nedostatky lze snadno opravit. Takže tento keř je prostě povinen zaujmout své právoplatné místo na každém místě.
Tvorba kaliny v podobě stromu
Kalina často roste ve formě keře – má kořenové potomky ze základny kmene (4). Péče o takovou rostlinu je nepohodlná a keř někdy nevypadá příliš esteticky. Je lepší jej vytvořit ve formě stromu.
Chcete-li to provést, musíte vybrat nejsilnější výhonek a zbytek oříznout. Poté ze zbývajícího stonku vyjměte všechny ledviny do výšky kmene (asi 1 m). Příští rok na jaře a následně během léta bude také nutné vytrhat všechny boční výhony na kmeni a vyříznout všechny výhony.
Tvorba kaliny v jednom kmeni trvá obvykle 2 – 3 roky. Poté musí odříznout vrchol, aby se strom lépe rozvětvil. V budoucnu bude nutné každoročně vyřezávat všechny nepotřebné výhony, a to jak u paty stromu, tak v samotné koruně, aby další větve nezahušťovaly rostlinu. To je samozřejmě práce navíc, ale kalina zformovaná do jednoho kmene zabírá mnohem méně místa. A ano, vypadá to velmi elegantně.
Obecně se kalina dožívá 50 a více let (5), ale po 20 letech je plodnost velmi vzácná. A pak lze vyměnit hlavní výhon. Chcete-li to provést, musíte nechat jeden nový stonek z výhonků. A vystřihněte ten starý.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování kalina na zahradním pozemku s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Kolik keřů kaliny by mělo na místě vyrůst?
Kalina je samosprašná plodina, takže na stanoviště stačí zasadit pouze 1 keř. Kalinu lze naopak využít jako okrasnou rostlinu, dobře vypadá například ve společnosti jehličnanů. V tomto případě může být více rostlin, zejména proto, že není nutné sklízet plodinu – bobule se mohou stát další dekorací zimní zahrady.
Kdy zasadit kalinu: na jaře nebo na podzim?
Kalina je velmi nenáročná a mrazuvzdorná rostlina, takže v tom není rozdíl – můžete ji vysadit jak na jaře, tak na podzim. To je v případě, že sazenice s otevřeným kořenovým systémem, tedy s holými kořeny. A sazenice v nádobách lze vysadit, a to i v létě.
Jak se zbavit hořkosti v plodech kalina?
Jsou 2 klasické možnosti – zamrazit v mrazáku (nebo počkat, až udeří mráz na ulici, a pak sklízet) nebo ovoce usušit. V obou případech jde hořkost stranou. Obecně je lepší vybírat odrůdy bez hořkosti – těch je nyní hodně.
O výhodách kaliny ví asi každý. Málokdo však s výsadbou na své zahradě spěchá. A pokud na svých stránkách přidělí krásce místo, často nevědí, že v péči o ni existují pravidla zemědělské techniky. Aby kalina dobře rostla, dávejte každoročně bohatou úrodu, nestárne tak rychle, je třeba ji správně zasadit, správně krmit, zalévat a včas zmlazovat. Právě tehdy tato kultura odhalí svůj plný potenciál a potěší vás jak nádherným kvetením, tak vynikající sklizní. Pojďme zjistit, jak pěstovat kalinu podle všech pravidel.
Viburnum vulgaris – kam zasadit a jak pěstovat?
Kam zasadit kalinu?
Kalina obyčejná (Viburnum opulus) má mohutný, dobře vyvinutý kořenový systém, jehož převážná část se nachází v horní vrstvě půdy, 40–50 cm.Jeho hustě vláknité kořeny tvoří v této hloubce souvislý drn. Kalinu lze proto vysazovat jak na rovinaté plochy, tak na plochy se sklonem bez ohledu na směr svahu. Kromě toho může být také použit v oblastech eroze. Vzhledem ke strukturálním rysům kořenového systému omezí rozvoj eroze.
Pokud jde o slunce, kalina také není příliš náročná. Dobře roste a plodí na otevřených plochách, snáší trochu zastínění a dokonce si poradí i se stínem. V hustém stínu se však bude vyvíjet hůře a dá horší sklizeň.
Kalina roste rychle, poskytuje roční přírůstek 40 až 50 cm a za příznivých podmínek více než metr. Dosahuje výšky 3–4 m. Má rozložitou korunu.
Je zimovzdorný, udržuje pokles zimních teplot do –35 °C. Je větruvzdorná, snáší horko i nedostatek vláhy, ale půdu pod sebou má ráda středně vlhkou.
Preferuje úrodné půdy s neutrální nebo mírně kyselou reakcí (optimální pH 5,5-6,5), ale může růst i na uhličitanech. Špatně snáší příliš utužené půdy se špatnou propustností vody a nízkou výměnou vzduchu. Snadno se vyrovná s dočasnou záplavou.
Kalina obyčejná (Viburnum opulus). © naturgucker.de
Vlastnosti přistání
Navzdory skutečnosti, že kalina je docela nenáročná, musíte před výsadbou připravit místo. Příprava spočívá v aplikaci předvýsadbového hnojiva na podzim, které bude rostlinu vyživovat dalších 4–6 let.
Jako takové hnojivo je vhodný hnůj nebo kompost. Musí se odebírat v množství 8-10 kg na m². Kromě kompostu nebo hnoje je dobré přidat také 25–30 g na m² draselné soli a 35–50 g superfosfátu na rytí půdy.
Kalinu můžete zasadit jak na podzim (preferovaný čas pro jižní oblasti), tak na jaře (pro severní oblasti), ustupující mezi keři 2-3 m. Při výsadbě je třeba zkrátit sazenice na výšku 10 cm, aby na něm zůstaly 4 dobře vyvinuté pupeny. Pro lepší přilnavost kořenového systému k půdě a tím i lepší přežití je dobré kořeny obsypané zeminou přitlačit rukama nebo nohama a zalévat.
Péče o kalinu obecnou
V období růstu sazenice kaliny se o ni starají jako o ostatní zahradnické plodiny – pravidelně zalévají, odplevelují a mulčují blízkostonkový kruh. Ujistěte se, že rostlinu vytvarujete do proporcionálního keře a ponecháte 5-7 dobře umístěných výhonků pro vývoj. Na jaře se odstraňují větve, které směřují hluboko do keře, třou se o sebe a silně vyčnívají z koruny.
Ve 3.–4. roce začíná kalina plodit. Plodí každý rok, dává hojnou úrodu. Proto se od prvního roku plodnosti doporučuje krmit ji ročně dvakrát za sezónu.
První zálivka se provádí močovinou nebo dusičnanem amonným (15–20 g na m²). Druhá – v posledních dnech července – v prvních dnech srpna nitrofoska (20-30 g na m²). Jednou za 2–3 roky na podzim, v říjnu, se aplikuje hnůj nebo kompost, draselná sůl (20–30 g na m²) a superfosfát (30–50 g na m²).
Důležitou součástí péče o tuto plodinu je zavlažování. V suchých obdobích letní sezóny musí být prováděny hojně, s ohledem na nejcitlivější období vývoje rostlin na nedostatek vlhkosti – v době květu, začátku zrání bobulí a aktivního růstu výhonků. .
Roční přírůstek kaliny je 40–50 cm v mladém věku a až 20 cm ve starém keři. Jak rostlina stárne, velikost květenství, počet a hmotnost bobulí se snižuje. Proto se ve věku 7–9 let doporučuje kalina každoročně aktualizovat, odstranit 2–3 staré větve a místo toho ponechat silné kořenové výhonky. Po 15 letech se doporučuje rostlinu úplně změnit.
Při sklizni je třeba kartáče kaliny řezat zahradními nůžkami
Jak sklízet a uchovávat úrodu kalina?
Různé odrůdy kaliny dozrávají v různou dobu – některé v září, jiné v říjnu. Ale vždy, když je kalina zralá, doporučuje se sklízet z ní po prvním mrazu, kdy bobule poněkud zesládnou.
Při sklizni musí být kartáče řezány zahradnickými nůžkami. Balení do malých dřevěných krabiček. A v nich dopravit na místo zpracování nebo skladování.
Existuje mnoho způsobů, jak zachránit bobule. Nejjednodušší je svázat do svazků a zavěsit na nevytápěný balkon, verandu, půdu. Můžete tam skladovat i bobule a jednoduše je rozložit na tácy. Talíře můžete dát do lednice. Bez sběru bobulí z kartáčů můžete zmrazit. A když si to vyberete, tak to rozdrťte s cukrem nebo medem.
Pokud není kalina roztřepená, ale uložená celá, nemyje se. A těsně před vařením opláchněte a odstraňte z větví.
V zimě se z kaliny připravují odvary, konzumují se čerstvé, přidávají se do kompotů a rosolů. Z čerstvých bobulí se připravuje šťáva, likér, ocet. Dělají džem, želé a marshmallow, sirup. Trvejte na rostlinném nebo olivovém oleji.
Bobule kalina jsou velmi užitečné. A to vše proto, že jsou bohaté na železo (6,1 mg / 100 g), draslík (179,5-320 mg / 100 g), hořčík (17,5 mg / 100 g), vápník (40,5 mg / 100 g). Obsahují cukry, pektiny, organické kyseliny, kyselinu askorbovou (od 29 do 138 mg / 100 g), karotenoidy (1,4-2,5 mg / 100 g), vitamín E – až 2 mg / 100 g.
Reprodukce kalina obyčejná
Viburnum vulgaris se množí semeny, zelenými a lignifikovanými řízky, vrstvením a oddělováním kořenových výhonků.
Při množení semen se semena vysévají ihned po sběru bobulí, bez sušení. Rozdělení keře nebo oddělení výhonků se provádí buď brzy na jaře nebo na podzim. Řízky se sklízejí koncem června až začátkem července ze střední části výhonků. Pro každý z nich je proveden spodní šikmý řez, odcházející od ledviny o 2,5 cm, a nad 2-3 uzly – horní rovný řez, centimetr nad ledvinou. Spodní listy jsou odstraněny, horní jsou zkráceny.
V malé okrasné zahradě odvede kalina dobrou práci jako ohnisková rostlina. © John Hagstrom
Použijte v designu krajiny
Přestože má kalina mnoho dekorativních druhů, kalina červená, kterou pěstujeme kvůli bobulím, jim v žádném případě nezaostává, ale vítězí také svou poživatelností. Kvete na rozhraní jara a léta – koncem května – začátkem června. Zdobené červenými střapci v srpnu-září. Má svěží prolamované listy, které jsou na podzim natřeny jasně žlutými a červenými odstíny.
Květenství kaliny jsou bílé, velmi velké, připomínající elegantní věnce, až 10–12 cm v průměru. Velké květy jsou umístěny podél jejich okrajů, uprostřed jsou malé, z nichž se tvoří bobule.
Navzdory skutečnosti, že kalina je nejčastěji považována za kulturu ovocných zahrad, díky své úhledné koruně, krásnému kvetení, barvě listů měnící se na podzim a světlé zimní výzdobě v podobě červených hroznů bobulí, dokonale zapadá do dekorativních kompozic .
Takže v malé okrasné zahradě se kalina dobře vyrovná s rolí ohniskové rostliny. Může to být prvek jakékoli dekorativní kompozice listů. Vhodné pro formování živých plotů. Harmonicky kombinované s dekorativními kvetoucími trvalkami a letničkami. Používá se v řezané formě. Díky vysoké odolnosti vůči prachu a plynům ji lze vysazovat nejen do zahrad a parků, ale také podél cest.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
