Kompot z bílého rybízu na zimu: 9 jednoduchých receptů, skladování

Voňavé nápoje s malinami, třešněmi, jablky, angreštem a citrusovými plody lze pít ihned nebo připravit na zimu.

Lifehacker senior editor

4 důležité body

1. Bobule je třeba vytřídit od listů a nečistot. Bílý a červený rybíz lze použít přímo s větvičkami, ale černý rybíz se nejčastěji loupe. Ale to je věc vkusu. Všechny bobule a ovoce musí být důkladně omyty.
2. Kompot lze vařit a pít ihned nebo jej nechat na zimu. Proces vaření se bude lišit, takže zvolte buď první, nebo druhý způsob. Pamatujte, že všechny ingredience jsou již určeny pro 3litrovou zavařovací sklenici.
3. Pokud připravujete kompot na zimu, zavařovací sklenice a víčka předem sterilizujte. Psali jsme o tom, jak to udělat.
4. Rolované plechovky s nápojem by měly být otočeny, zabaleny do něčeho teplého a zcela vychladlé. Kompot je nejlepší skladovat na tmavém, suchém a chladném místě.

Klasický rybízový kompot

Co budete potřebovat?

• voda;
• 250–300 g cukru pro černý rybíz nebo 350–400 g cukru pro červený a bílý rybíz;
• 500 g černého, ​​červeného nebo bílého rybízu.

1. Jak vařit kompot

V hrnci dejte vařit vodu a rozpusťte cukr. Vložíme rybíz a po uvaření vaříme 5-10 minut. Stáhneme z ohně a necháme kompot vychladnout pod pokličkou.

2. Jak připravit kompot na zimu

Vložte bobule do sklenice a zalijte vroucí vodou až po krk. Přikryjte a nechte 15 minut.

Vodu slijeme do hrnce a přidáme cukr. Jeho množství lze upravit podle vaší chuti.

Za stálého míchání přivedeme sirup k varu. Nalijte do sklenice s bobulemi a srolujte.

Kompot z černého a červeného rybízu s listy bobulí

Co budete potřebovat?

• voda;
• 300 g cukru;
• 300 g černého rybízu;
• 300 g červeného rybízu;
• 2-3 velké listy černého rybízu.

1. Jak vařit kompot

Do hrnce s vroucí vodou nasypte cukr a počkejte, až se rozpustí. Přidejte bobule a omyté listy, po varu vařte 5-10 minut a ochlaďte pod pokličkou.

2. Jak připravit kompot na zimu

Vařte vodu. Všechny bobule a omyté listy dejte do sklenice. Zalijte je vroucí vodou až po krk. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut.

Poté nalijte tekutinu ze sklenice do pánve. Přidáme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Nalijte sirup na bobule a srolujte sklenici.

Kompot z červeného nebo bílého rybízu s pomerančem

Co budete potřebovat?

• 400 g cukru;
• Xnumxl vody;
• 600 g červeného nebo bílého rybízu;
• ½ pomeranče.

1. Jak vařit kompot

V hrnci s vroucí vodou rozpustíme cukr. Vhoďte bobule, přiveďte k varu a vařte 5–10 minut. Stáhneme z ohně, přidáme plátky pomeranče a kompot necháme pod pokličkou vychladnout.

2. Jak připravit kompot na zimu

Do zavařovací sklenice dejte rybíz a půlku pomeranče nakrájeného na 2-3 díly. Z citrusů je třeba odstranit pecky.

Do hrnce nasypte cukr a zalijte vodou. Za stálého míchání přivedeme sirup k varu. Naplňte jím sklenici až po vrch a srolujte.

Kompot z červeného rybízu s mátou a citronem

Co budete potřebovat?

• voda;
• 300-400 g cukru;
• 450-500 g červeného rybízu;
• 5 velkých snítek máty;
• 3 kulaté plátky citronu.

1. Jak vařit kompot

V hrnci dejte vařit vodu a rozpusťte cukr. Přidejte bobule a mátu a přiveďte k varu. Kompot vařte 5–10 minut, odstavte z ohně, vhoďte do něj citron a nápoj ochlaďte pod pokličkou.

2. Jak připravit kompot na zimu

Do sklenice dejte rybíz, snítky máty a kolečka citronu bez pecek.

Nasypte cukr a nalijte vroucí vodu do středu nádoby. Přikryjte a nechte 10 minut.

Poté do krkovičky přilijeme vroucí vodu a kompot zatočíme.

Rybízový a třešňový kompot

Co budete potřebovat?

• 200-300 g cukru;
• voda;
• 300 g červeného, ​​bílého nebo černého rybízu;
• 200-300 g třešní.

1. Jak vařit kompot

Do hrnce s vroucí vodou nasypte cukr. Když se rozpustí, přidejte bobule. Po uvaření kompot povaříme 5-10 minut a necháme pod pokličkou vychladnout.

2. Jak připravit kompot na zimu

Vložte rybíz, třešně a cukr do sklenice. Zalijte vařící vodou až po hrdlo, sklenici srolujte a protřepejte, aby se písek rozpustil.

Rybízový a angreštový kompot

Co budete potřebovat?

• voda;
• 200-250 g cukru;
• 300 g černého nebo červeného rybízu (můžete přidat trochu bílého);
• 200 g angreštu.

1. Jak vařit kompot

V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a počkejte, až se rozpustí. Vhoďte bobule a po uvaření vařte 5–10 minut. Kompot necháme vychladnout pod pokličkou.

2. Jak připravit kompot na zimu

Vložte bobule do sklenice. Zalijte vroucí vodou až po krk, přikryjte a nechte 15 minut.

Nalijte tekutinu do hrnce a přidejte cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu. Naplňte bobule sirupem až po krk a srolujte sklenici.

Kompot z černého nebo červeného rybízu a malin

Co budete potřebovat?

• 250 g cukru;
• voda;
• 250-300 g černého nebo červeného rybízu;
• 250-300 g malin.

1. Jak vařit kompot

V hrnci s vroucí vodou rozpustíme cukr. Přidejte bobule, přiveďte k varu a vařte 5-10 minut. Odstraňte z ohně a nechte nápoj vychladnout pod pokličkou.

2. Jak připravit kompot na zimu

Všechny bobule dejte do sklenice a zasypte cukrem. Zalijte vařící vodou až po hrdlo, nádobu srolujte a protřepejte, aby se krystalky rozpustily.

Kompot z černého rybízu a jablek

Co budete potřebovat?

• 500 g jablek;
• voda;
• 200-300 g cukru;
• 250-300 g černého rybízu;
• 1 lžička kyseliny citronové – pro sklizeň na zimu.

1. Jak vařit kompot

Jablka nakrájíme na malé kousky a zbavíme jádřinců. V hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte tam cukr a vložte ovoce.

Vařte 5 minut, poté přidejte rybíz. Kompot vaříme dalších 5-10 minut a ochladíme pod pokličkou.

2. Jak připravit kompot na zimu

Jablka nakrájíme na malé kousky a zbavíme jádřinců. Dejte je do sklenice spolu s rybízem.

Zalijte vroucí vodou až po okraj a nechte 5 minut. Tekutinu přendejte do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou.

Dělat sladké přípravy na zimu je vždy potěšením. Na první pohled vypadá kompot z bílého rybízu spíše skromně, nijak barevně. Ale jakmile to jednou vyzkoušíte, nemůžete to odložit. Bílá odrůda rybízu je zajímavá bobule. Z červené vzala kyselinu, z černé – sladkost. Delikátní, sladkokyselý nápoj dokonale zažene žízeň, chutná. Vzhledem k přírodní kyselině obsažené v rybízu kompot zpravidla nevyžaduje sterilizaci. Odstraňte bobule z větví, nebo nechte – je to na vás, obě možnosti jsou přijatelné.

Jedinou nevýhodou nápoje je slabé aroma a vybledlá barva. Tuto chybu však lze napravit různými přísadami. Co lze přidat? Zpravidla se do sklenic dávají sezónní bobule nebo ovoce, které dozrává ve stejnou dobu – jablka, třešně, angrešt, maliny, brusinky. Zředíme citrusovými plody – citronem a pomerančem, přidáme sušené švestky a rozinky. Často najdete exotické recepty s badyánem, mátou, skořicí.

Kompot z bílého rybízu na zimu – jednoduchý recept na 3 litrovou zavařovací sklenici

Připravuje se jednoduše, bez sterilizace, bez přísad. Nápoj se ukáže jako koncentrovaný, v zimě jej zřeďte vařenou vodou.

Vezměte si pro třílitrovou láhev:

• Rybíz – 500 gr.
• Cukr – 3 šálků.
• Voda – 2,5 litru.

Jemně omyjte bobule, osušte a rozložte v rovnoměrné vrstvě na papírový ručník. Pokud se rozhodnete nedělat to na větvičkách, odstraňte bobule.

Naplňte nádobu bobulemi asi třetinu celkového objemu.

Nalijte požadované množství krystalového cukru.

Vařte vodu, nalijte do bobulí na vrchol. Přikryjte pokličkou.

Pevně ​​to srolujte.

Položte nádobu na bok, trochu ji převalujte ze strany na stranu, aby se cukr rozptýlil.

Položte konzervu dnem vzhůru, zabalte ji teple přikrývkou. Necháme do druhého dne, aby kompot pomalu vychladl. Ráno zkontrolujte kvalitu zákrutu. Pokud nápoj nevytéká, odneste konzervu na trvalé místo v místnosti s nízkou teplotou.

Kompot z červeného a bílého rybízu s mátou

Přidání červené bobule dodá nápoji jasnou chutnou barvu.

• Rybíz, červený, bílý – 500 gr.
• Máta – 2 snítky.
• Cukr – 350 gr.

1. Plody opláchněte, osušte, odstraňte z větví.
2. Přeneste do sklenice, vložte snítky máty.
3. Vsypte cukr.
4. Převařte vodu, naplňte láhev. Okamžitě našroubujte šroubovací uzávěr nebo jej zarolujte pod žehličku.
5. Ochlaďte obrobek tak, že jej otočíte dnem vzhůru pod teplým krytem. Sklad ve sklepě, sklep.

Kompot z třešní a bílého rybízu

Třešeň dodá kompotu barvu, příjemnou vůni.

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• Bílý rybíz – 400 gr.
• Třešně – 250 gr.
• Voda – 2,3 litru.
• Cukr – 350 gr.

1. Omyjte bobule, odstraňte z větví. Odstraňte pecky z třešní.
2. Naplňte skleněné nádoby.
3. Sirup uvaříme z množství vody a cukru uvedeného v receptu.
4. Nalijte bobule, okamžitě korku jakýmkoli způsobem. Pomalu ochlaďte pod přikrývkou. Uchovávejte celou zimu na chladném místě, nápoj dobře stojí a neexploduje.

Rybízový kompot s pomerančem

Oblíbená možnost sklizně rybízového dezertu na zimu.

Požadováno pro nádobu o objemu 3 litry:

• Rybíz – 400 gr.
• Oranžová
• Vanilka – špetka.
• Cukr – 350 gr.

1. Citrus nakrájejte na tenká kolečka spolu s kůrou.
2. Vložte do sklenice s připravenými bobulemi. Nalijte vanilku.
3. Vařte dostatek vody, nalijte. Nechte čtvrt hodiny odležet, aby se obsah dobře prohřál.
4. Po uplynutí stanovené doby nalijte nálev zpět do pánve. Vařte, přidejte cukr.
5. Sirup vraťte do sklenic, kompot srolujte pod žehličkou nebo šroubovacím uzávěrem. Nápoj skladujte na chladném místě.

S brusinkami, meduňkou, badyánem

Vynikající nápoj pro gurmány a milovníky neobvyklých úprav. Každý, kdo miluje pikantní chuť a vůni, si přijde na své.

• Bílý rybíz – 350 gr.
• Brusinky (můžete si vzít zmrazené bobule) – 200 gr.
• Cukr – 450 gr.
• Melissa, čerstvá – 2 snítky.
• Badyan – 3 hvězdičky.

1. Pokud jsou brusinky uloženy v mrazničce, rozmrazte je. Vařte vodu, vhoďte bobule do vroucí vody. Blanšírujte 3 minuty, poté vylovte a vložte do sklenice.
2. Přidáme rybíz, snítky meduňky, badyán.
3. Sirup uvaříme tak, že potřebné množství krupicového cukru nasypeme do vroucí vody.
4. Nalijte do bobulí, zašroubujte víčka. Nasaďte konzervu na “kněze”, teple zabalte. Až nápoj vychladne, schovejte se do sklepa nebo jiné nevytápěné místnosti.

Jak připravit kompot z bílého rybízu, brusinek a jablek

Nádherný sortiment bobulí a ovoce. Pokud nemůžete najít brusinky, obejděte se bez nich, vybírejte pouze jablka s kyselostí.

Složení pro 3 litrů:

• Bobule – 300 gr.
• Sladké a kyselé jablko.
• Brusinky – 200 gr.
• Cukr – 400-450 g.
• Voda – 2 litru.

1. Jablko nakrájíme na plátky, vykrojíme semínkovou část.
2. Vložte bobule a plátky jablek do sklenice.
3. Naplňte vroucí vodou, držte 15 minut.
4. Ze vzniklého nálevu uvaříme sirup přidáním cukru.
5. Nalijte obsah plechovek, srolujte pod jakékoli víko.

Video recept na kompot s citronem

Nádherný nápoj, který chutná jako Mojito, zvláště když přidáte snítku máty. Hodně štěstí s přípravami, ať jsou na vašem stole jen ty nejchutnější dezerty na zimu.