Konzervované okurky bez octa a sterilizace šťovíkem

Okurky – 600 g, šťovík – 100 g, voda – 150 ml, sůl – 1 polévková lžíce. lžíce, cukr – 1 lžička.

Přerostlé okurky oloupeme, podélně rozkrojíme na 4 části, odstraníme semínka, nakrájíme na malé kousky a vložíme do sklenic.

Pro plnění šťovíku se pánev naplní do poloviny vodou a vloží se do ní tolik šťovíku, aby jeho objem byl 2/3 objemu pánve, vařte 2 minuty. Šťovík se spolu s kapalinou rozdrtí mixérem nebo projde mlýnkem na maso. Výsledná hmota se přenese do hrnce, přidá se sůl a cukr, přivede se k varu.

Okurky se nalijí vařící náplní, přikryjí víkem a sterilizují. Banky jsou srolované, zabalené za tepla, dokud nevychladnou.

Tento text je informační list.

Pokračování na litry

Přečtěte si také

Dýně v jablečné omáčce

Dýně v jablečné omáčce Potřebujeme: 700 g dýňové dřeně, 500 ml jablečné šťávy, 100 g cukru, kardamom, zázvor Dýňovou dužinu nakrájíme na větší kousky, zalijeme vařící jablečnou šťávou a necháme vychladnout. Přendejte dýni se šťávou do misky na cereálie, přidejte cukr,

Cibule v octě

Cibule v octové náplni Na zalití: 500 ml octa, 500 ml vody, 2 lžičky. sůl, 1 lžička cukru. Koření: pálivá kapie, snítka estragonu, bobkový list. Malé cibulky zalijte studenou vodou a nechte den odležet. Poté oloupejte, 2 minuty blanšírujte v osolené vodě,

Meruňky v jablečné omáčce

Meruňky v jablečné náplni Ingredience 1 kg meruněk, 1 kg jablek (kyselé odrůdy), 200 g cukru, 4 hřebíčky, 50 ml vody. Způsob vaření Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte stopky, vložte do hrnce, přidejte vodu a zahřívejte, dokud úplně nezměknou.

Fazole v octové omáčce

Fazole v octové náplni Na náplň budete potřebovat 1/3 l vody, 1/3 l stolního octa, 20 g soli, 20 g cukru Bobkové listy, několik kuliček černého pepře, snítku kopru nebo 2-3 do každé sklenice se vloží plátky kořene křenu a připravené zelené fazolky se 3 minuty povaří

Okurky ve sladké náplni

Okurky ve sladké náplni Na náplň: na 1 litr vody – 50 g soli, 25 g cukru Položte nasekané čerstvé bylinky, malý stroužek česneku, středně velkou cibuli, bobkový list, 2-3 hrášky černého pepře tolik hřebíčku ve sterilizovaných litrových sklenicích. Přidejte 0,5 h.

Jablka v citronové omáčce

Jablka v citronové náplni Vezměte 2 kg středně velkých sladkých jablek. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Vymačkejte šťávu ze 3 velkých citronů a důkladně ji promíchejte se 4 lžícemi cukru. Vařte sirup: odeberete sklenici výsledné směsi

Okurky ve sladké náplni

Okurky ve sladké náplni Na náplň: na 1 litr vody – 50 g soli (2 polévkové lžíce), 25 g cukru (1 polévková lžíce). Do sterilizovaných litrových sklenic dejte nasekané čerstvé bylinky, malý stroužek česneku, středně velkou cibuli, bobkový list, 2-3 hrášky černého pepře a tolik.

Rajčata v polévce

Rajčata v náplni Na 700 g rajčat (na litrovou sklenici) – 350 g náplně. Loupaná rajčata opláchněte teplou převařenou vodou, vložte do sklenic, zalijte vroucím solným roztokem nebo horkou rajčatovou šťávou, kterou připravíte takto: vyřazené ovoce (zmačkané

Jablka v citronové omáčce

Jablka v citronové náplni Na 2 kg středně velkých sladkých jablek – 3 velké citrony, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru; na sirup – 0,5 šálku vody, 0,5 šálku cukru. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Vymačkejte šťávu ze 3 velkých citronů a důkladně ji promíchejte

Rajčata v zeleninové omáčce

Rajčata v zeleninové náplni 9 kg sladké papriky, 3 kg malých rajčat, 4 velké svazky petrželky Papriku nakrájíme na plátky, blanšírujeme 5 minut ve vroucí vodě. Rajčata naaranžujte do litrových sklenic proložených pepřem a nasekanými bylinkami. Náplň: 5 kg

READ
Nepřenosné nemoci koz, identifikace příznaků a léčba

Okurky v rajčatové omáčce

Okurky v rajčatové omáčce 2 kg rajčat, 5 kg okurek, 250 g česneku, 250 g rostlinného oleje, 250 g krystalového cukru, 3 polévkové lžíce. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l. 70% ocet. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, přidejte rostlinný olej, krystalový cukr, sůl, přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Zelí v medové omáčce

Zelí v medové náplni Zelí je potřeba nakrájet. Sladká paprika nakrájená na velké kousky. Vše promícháme se solí, přidáme feferonku (vložíme celý lusk, aby se dal později vyjmout). Vložte do nádoby, med zřeďte v převařené vodě a nalijte tento roztok

Okurky ve sladké náplni

Okurky ve sladké náplni Do sterilizovaných litrových sklenic dejte nasekané čerstvé bylinky, malý stroužek česneku, středně velkou cibuli, bobkový list, 2-3 hrášky černého pepře a stejné množství hřebíčku. Přidejte 0,5 lžičky suché hořčice, nalijte 2 polévkové lžíce

Rajčata v octové omáčce

Rajčata v octové zálivce Koření do třílitrové sklenice: 1 lžíce soli, 1 lžíce cukru, 50 g octa, 3-4 sladké papriky, 5-6 hrášek nového koření, 2 listy petržele, petržel, kopr, 1-2 cibule .Rajčata berou přibližně stejně

Okurky v rajčatové omáčce

Okurky v rajčatové omáčce 5 kg okurek, 1 sklenice soli, 200–300 g kopru, 50 g česneku, 15–20 třešňových listů, 2–3 kořeny křenu, 1 lusk feferonky.Okurky namočíme do studené vody 5–6 hodin. Přeložte do nádoby, přidejte koření, zalijte studenou vodou, zakryjte povrch okurek,

Cuketa v jablečné omáčce

Cuketa v jablečné náplni Na třílitrovou sklenici – 1 sklenice jablečného džusu, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 sklenice vody, 30 g cukru, 30 g soli, 50 g nastrouhaného česneku. Cuketu nakrájíme na hobliny, vložte do sklenice, zalijte vroucím roztokem. srolovat

Článek psal, jak vařit křupavé okurky na zimu bez octa a sterilizace. Mluvili o vlastnostech konzervace za studena, dvojitého zalití vroucím roztokem. Dozvíte se důležité body výběru okurek, sklenic, koření a také recepty pro slané silné muže s citronem, suchou hořčicí, česnekem a vodkou.

Okurky na zimu - recept

Jemnosti konzervace bez sterilizace

Nakládání okurek bez octa a sterilizace je snadné, pokud znáte specifika vaření.

Existují pouze dvě tajemství nakládaných vonných okurek:

  1. Je třeba správně vybrat a připravit zeleninu, nádoby, sůl, vodu – polovina úspěchu.
  2. Druhá polovina závisí na receptu.

Pro solení se vybírají čerstvé plody podobné velikosti. Vhodné jsou všechny druhy, s výjimkou salátových.

Zkuste si uvařit kyselé okurky na zimu bez octa podle jednoduchého receptu.

Hlavní body pro výběr “správných” zelených

Parametry Vlastnosti
Сорт “Nezhinsky”, “Muromsky”, “Competitor”, “Favorite” jsou oblíbené odrůdy moření Zelentsy.
velikost Plody jsou 5 – 13 cm dlouhé, snadno se stlačují do skla.
Zrání Nezralé zelené. Nevhodná není zelenina ve žlutém stádiu zralosti s velkými semeny a tuhou slupkou.
Peel Tuberkulát silný s černými a ostnatými ostny. Plody hladké a bíle klasnaté necháváme na saláty.
svěžest Tvrdé čerstvé okurky s chladnou slupkou. Zelenina získá teplý povrch tři dny po sklizni.
Barva Mladé plody okurky mají šťavnatou zelenou barvu bez žlutosti.
Chuť Zahořklí silní muži jsou pro blanky nežádoucí. V nasolené zelenině zůstane hořkost.

Vyzbrojte se balením soli “Mletí č. 1”, vyčištěnou balenou nebo filtrovanou vodou. Jarní, dobře životodárná vlhkost je prospěšná pro chuť, skladování kyselých okurek bez octa a sterilizaci.

READ
Vlastnosti dozrávání fíků

Jak připravit okurky ze zahrady a obchodu

Proces přípravy na solení zahrnuje následující kroky:

  1. Před solením se plody pečlivě očistí měkkou houbou nebo hadrem.
  2. Po umytí se zelení nalije studenou vodou. Úroda ze zahrádky se máčí až dvě hodiny, u kupovaných okurek se doba prodlužuje čtyřikrát.

Tento krok je nezbytný, aby plody absorbovaly maximum vlhkosti a odstranily dutiny. Nakládané okurky budou mít šťavnatou a elastickou zeleninu. Postup namáčení okurek je užitečný i proto, že z okurek pochází 15 % dusičnanů.

S máčením to však nepřehánějte. Zelenina se může pokazit. Pokud bílé, jako mýdlové kruhy, plavou v misce, naléhavě opláchněte silné muže pod tekoucí vodou a vložte je do cedníku.

  1. Po „vodním bazénu“ omyjte okurky čistou filtrovanou kapalinou, odstraňte další nečistoty.
  2. Poté vložte ovoce do samostatné suché nádoby k sušení.
  3. Posledním, ale volitelným krokem přípravy je oříznutí špiček okurek, kde se podle některých hospodyněk ukládají dusičnany, které dodávají hořkou pachuť.

Podívejte se na recept na kyselé okurky na zimu za 1 litr bez octa, protože většina hospodyněk dává přednost srolování po malých porcích.

Které banky je lepší válet

Na přířezy jsou vhodné skleněné dózy o objemu 1 – 3 litry s měkkým tvarem u hrdla a dna, odolné proti změnám teplot. Tento kontejner je vhodný pro skladování ve sklepě nebo doma.

Vezměte litrové nádoby, pokud v rodině žijí 2-3 osoby. Třílitrová nádoba je vhodná pro velkou rodinu. Banky pečlivě zkontrolujte integritu, opláchněte jedlou sodou, osušte.

Malé nádoby sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Pro dosažení sterility velkých lahví doporučujeme osvědčené metody: napařovat nebo na čtvrt hodiny plnit vroucí vodou. Koření si také připravte předem.

Nejchutnější recepty s fotografiemi

Možností konzervace okurek bez octa a sterilizace je 10, ale neotřesitelným tradičním základem je křen + kopr + sůl. Díky „zeleným přísadám“ ve formě listů rybízu, dubu, třešně se stane zázrak. Česnek, pepř, bobkový list dodávají zvláštní ostrost a koření.

Super křupavé s petrželkou

  • 800 g zeleniny;
  • 100 g petrželky;
  • kopr;
  • česnek;
  • 60 ml soli;
  • chilli papričky;
  • 5 černých pepřových zrn;
  • hořčice v zrnech.
  1. Plody okurky namočte na 50 minut. Zeleninu opláchneme, papriku nakrájíme na plátky.
  2. Snítky kopru, petrželky, zelí nacpat do sklenice. Přidáme stroužky pepře, česnek, pepř, hořčici.
  3. Nalijte obrobky studeným fyziologickým roztokem. Nechte 4 dny pokojovou fermentaci.
  4. Sceďte fermentovanou tekutinu, omyjte silné muže, naplňte syrovou studenou vodou. Nádobu zašroubujte.

Velmi jednoduchý recept na zimu s česnekem

  • 1,5 kg zeleně;
  • litr vody;
  • kopr tři snítky;
  • půl kilogramu česneku;
  • Sůl Xnumx;
  • třešňové listy;
  • listy rybízu;
  • křenové listy.

Co přidat při zavařování okurek

  1. Namočte žebra na hodinu.
  2. Připravte studený fyziologický roztok.
  3. Ucpávejte produkty do nádob, naplňte solným roztokem. Nechte to v místnosti.
  4. Po čtyřech dnech nalijte fermentovanou tekutinu do dřezu.
  5. Opláchněte zeleninu studenou vodou.
  6. Česnek a okurky vložte zpět do sklenice, zalijte studenou vodou a srolujte.
  7. Skladujte ve skříni.

Osolené hořčicí

  • 2 kg zeleně;
  • 30 g hořčičných semínek;
  • Sůl Xnumx;
  • 5 pepřů;
  • dva litry vody;
  • dubové listy;
  • třešňové listy;
  • koprové deštníky.
  1. Vložte ingredience do hrnce.
  2. Vařte solný roztok.
  3. Zakryjte přípravu zeleniny tekutinou, nechte tři dny fermentovat.
  4. Znovu uvařte lák. Zeleninu opláchneme a společně s česnekem dáme do čisté skleněné nádoby.
  5. Naplňte sklenice roztokem, otočte a ochlaďte. Předkrm je hotový, jakmile se tekutina vyjasní.

Podívejte se na recept na lahodné lehce slané okurky bez octa v létě bez hořčice, které jsou navíc křupavé.

READ
Jaká je trvanlivost a skladování přírodního medu, že?

Jak solit hořčičným práškem

Hořčičný prášek má antiseptické vlastnosti, což zajišťuje zachování konzervace před hnilobou a plísní.

  • dva kg zeleně;
  • 100 g hořčičného prášku;
  • tři polévkové lžíce soli;
  • 12 pepřů;
  • pět listů rybízu;
  • dva litry vody;
  • dva dubové listy;
  • osm třešňových listů;
  • dva listy křenu;
  • čtyři deštníky z kopru.
  1. Zeleninu omyjeme, odřízneme hýždě. Po namočení opakujte mytí.
  2. Ingredience zabalte ve vrstvách do mísy.
  3. Nalijte vroucí solný roztok.
  4. Uzavřete plastovými kryty na šest hodin, později je vyměňte za gázové ubrousky.
  5. Odstraňte pěnu na dva dny. Nalijte tekutinu do vroucího hrnce. Zeleninu posypte hořčičným práškem.
  6. Okurky promíchejte horkým roztokem. Ochlaďte obrácené sklenice pod přikrývkou.
  7. Vezměte to do sklepa. Nejprve bude obrobek zakalený, v dalších dnech se hořčice usadí.

Úžasná konzerva, jako ze sudu

  • 2 kg zeleně;
  • česneková hlava;
  • tři polévkové lžíce soli;
  • 8 pepřů;
  • dubový list;
  • dva litry vody;
  • dvě lžíce cukru;
  • 5 listů rybízu;
  • směs paprik.
  1. Namočte ovoce.
  2. Do sklenic vložte listy dubu a rybízu, plátky cibule, česnek, zeleninu, černý pepř.
  3. Zalijeme vodou, přidáme sůl, cukr, směs paprik.
  4. Přikryjeme a necháme 3 dny na chladném místě.
  5. Denně odstraňte z povrchu bílou pěnu.
  6. Uvařte lák, nalijte zpět do sklenice a srolujte.

Podívejte se na druhou možnost solení ve videu:

Pro nakládání okurek budete potřebovat dvě třílitrové sklenice, 4 kg okurek, 5 ks. hořký pepř. Listy černého rybízu, třešně, křenu nebo kořen křenu, ořechové nebo dubové listy, snítky kopru se semeny. Pět litrů fyziologického roztoku: na každý litr vody připravte 1,5 polévkové lžíce. vrchovatá sůl.

Zjistěte recept na lehce slané okurky bez octa v sáčku, které jsou velmi křupavé.

Jak solit s citronem

  • 2 kg okurek;
  • citron;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 20 g hořčičných semínek;
  • Vavřínové listy 5;
  • Pepř 5 černý pepř;
  • sladký hrášek podle chuti;
  • 100 g cukru;
  • Sůl Xnumx;
  • 20 ml kyseliny citrónové.

Jak solit s citronem

  1. Vložte česnek, bobkový list, pepř do nádoby.
  2. Namáčkněte okurky, plátky citronu do sklenic, zalijte vroucí vodou po dobu půl hodiny.
  3. Pro marinádu rozpusťte sůl, cukr, kyselinu v kapalině.
  4. Nahraďte vodu ve sklenicích marinádou.
  5. Srolovat, vychladit.
  6. Skladujte v suterénu.

Jak nakládat studeným způsobem

    • 1,5 kg okurek;
    • dva litry vody
    • Sůl Xnumx;
    • 4 listy třešně;
    • pět listů rybízu;
    • tři listy křenu;
    • dva listy vavřínu;
    • 4 hřebíček z česneku;
    • kopr a petržel podle chuti;
    • lusk pálivého a 8 hrášku černého pepře.
    1. Opláchněte okurky, namočte do studené vody.
    2. Připravte banky.
    3. Do sklenic vložte zeleninu, pepř, vavřín, křen, česnek.
    4. Okurky zmáčkněte, přidejte rybíz, třešeň, listy křenu.
    5. Smíchejte vodu se solí a nalijte do sklenic.
    6. Zakryjte nylonovým víčkem a dejte na chladné místo.

    Osolené horké

    • 900 g okurek;
    • 2 listy křenu;
    • snítka petrželky;
    • 4 hřebíček z česneku;
    • 4 listy třešně;
    • Pepř 7 černý pepř;
    • estragon podle chuti;
    • 20 ml kyseliny citrónové;
    • Sůl Xnumx;
    • 40 g cukru.

    Metoda horkého solení

    1. Na dno nádoby položte třešňové a křenové listy, petržel a estragon.
    2. Přidejte kuličky černého pepře a česnek.
    3. Nalijte vroucí vodu do nádoby po dobu 20 minut.
    4. Smíchejte čistou vodu, kyselinu citronovou, sůl a cukr.
    5. Vyměňte vodu za solanku.
    6. Přikryjeme pokličkou, srolujeme.
    7. Otočte se vzhůru nohama a zabalte polotovary do přikrývky.

    Krok za krokem, jak moření bez vymazání. s kyselinou citronovou

    Připravte si okurky na dvoulitrovou sklenici, 3 bobkové listy, křen, rybíz; třešňový list; pepře 6 ks, voda 1,5 l; sůl 90 g; dezertní lžička kyseliny citronové; krupicový cukr 120 g.

    1. Připravte nádoby na švy, okurky, koření. Opláchněte zelí.
    2. Koření dejte na dno sklenice, okurky umáčkněte.
    3. Okraje zalijte vroucí vodou.
    4. Uzavřete plechovou poklicí, ale nesrolujte.
    5. Přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut vychladnout vařící vodu.
    6. Vařte roztok tekutiny, cukru a soli.
    7. Vodu slijeme, okurky posypeme kyselinou citronovou a zalijeme vařící marinádou.
    8. Pomocí klíče srolujte okurky.

    Možnost 2. Budete potřebovat:

    1. Okurky – 4 kg.
    2. Solená zelenina.
    3. Zrnka pepře.
    4. Bay list.
    5. Česnek.
    6. Kyselina citronová na 3 l – 1 lžička. se skluzavkou; na 1 litr – třetí část lžičky.

    Na marinádu v 1 litru vody:

    1. Sůl – 2 lžíce. l
    2. Cukr – 3 polévkové lžíce. l.

    Jak solit, podívejte se na video:

    S vodkou

    Složení: 1 kg okurek; 20 ml vodky; 1,5 litru vody; 3 stroužky česneku; 70 g cukru; 100 g soli; 2 bobkové listy; 30 g petrželky; hořčičná semínka podle chuti.

    1. Na dno nádoby dejte petržel, stroužky česneku, hořčici a pepř, bobkové listy.
    2. Okurky namáčkněte, zalijte studeným nálevem z vody, cukru a soli.
    3. Nalijte vodku. Zakryjte plastovým víčkem a odložte na den na tmavé a teplé místo.
    4. Korek s nylonovým víkem, vložte do chladničky.

    Doporučení solení

    Aby byly zimní okurky užitečné, doporučujeme:

    • Z plísně dejte pod víko špetku kořene křenu;
    • propíchněte greeny na několika místech vidličkou.

    Pod krytem kapry

    Aby nakládání okurek na zimu nevybuchlo a zachovalo si vitamínové složení, skladuje se pod nylonovými víčky v chladničce po dobu 3-4 měsíců.

    Pod železnými kryty

    Pokud jsou kryty kovové, pak jsou umístěny v suchém sklepě nebo suterénu. Optimální skladovací teplota je od 0°C do +4°C, vlhkost vzduchu maximálně 85%.

    Okurky s vodkou

    Často kladené dotazy

    Kolik okurek se toulá

    První fázi solení lze provést ve smaltované pánvi, kbelíku nebo jiné vhodné vhodné nádobě, umístěné spolu s obsahem na tmavém místě při pokojové teplotě.

    Pokud je v místnosti horko, postačí dva dny kvašení. Fermentace pokračuje až 4 dny při nižší teplotě. Nakládané okurky bez octa na zimu jsou vždy křupavé a kyselé.

    Podrobnou odpověď naleznete ve videu:

    Je možné takto osolit přerostlé okurky ve sklizňovém roce?

    Přezrálé exempláře jsou považovány za bez chuti kvůli velkým semenům a drsné slupce. Takové ovoce lze osolit.

    Nabízíme zajímavý recept bez octa a sterilizace “Okurky v okurkové omáčce”:

    1. Předloupané žloutky utřete na struhadle, osolte v poměru 1 vrchovatá polévková lžíce soli na 1 litr nastrouhané hmoty. To stačí na nasolení třílitrové sklenice okurek.
    2. Na dno nádoby položte listy černého rybízu, křenu, kopru, bobkového listu, stroužků česneku a kousku feferonky. Přidejte nové koření, hřebíček a skořici. Dále naplňte okurky rozmačkanou dužinou ve vrstvách.
    3. Nahoru dáme rybíz, třešeň, křenové listy, na hrdlo sklenice přidáme okurkovou hmotu a uzavřeme plastovým víčkem. Skladujte na chladném místě.

    Volitelně: Umístěte útlak nahoru a udržujte 3-4 dny při pokojové teplotě. Pak zavřete víko a vezměte ho do sklepa na uskladnění.

    Jak dlouho jsou tyto okurky skladovány

    Pokud jsou skladovány ve spíži, je lepší okurky opláchnout vroucí vodou, pokud jsou ve studeném suterénu, není nutné oplachovat.

    Nakládané okurky bez octa a sterilizace, vařené bez porušení, pod železnými kryty v suterénu jsou skladovány po dobu 2 let.

    Po otevření se předkrm skladuje nejdéle týden. Otevřené okurky se uchovávají ve slaném nálevu – zelenina si tak déle zachová svou chuť.

    Fotogalerie vaření okurek bez sterilizace

    Poznámka

    Začínající kuchař bude schopen připravit křupavé okurky na zimu bez octa a sterilizace, s ohledem na požadavky na produkty, nádoby, způsoby solení. Jemnosti polotovarů přicházejí se zkušenostmi.

    Vařit nebo nevařit fyziologický roztok, ať už je nutné změnit zelení po fermentaci na čerstvé, dát hořčičný prášek nebo ne – to jsou rodinná tajemství každé ženy v domácnosti.

    • Tenké plátky křenu pod víčkem dózy chrání konzervované potraviny před hnilobou a plísní;
    • dvě polévkové lžíce hořčičného prášku chrání před nadměrným kvašením;
    • 100 g vodky nebo 50 ml alkoholu zabrání „výbuchu“ plechovky.

    *Zanechte své názory, recenze v komentářích. Podělte se o své recepty. Díky tomu bude naše služba atraktivnější a užitečnější.

    Kvíz “Tajemství nakládání okurek”

    Navzdory skutečnosti, že si hostesky vyměňují nakládané triky a triky, okurky jsou pro každého jiné. Jako by se část duše stala součástí receptu. To je první tajemství nakládání lahodných okurek.

    Pak tajemství odhalíte, pokud odpovíte na kvízové ​​otázky.

    Recenze těch, kteří vaří okurky bez sterilizace

    Bylo zajímavé číst váš článek. Hledal jsem, jak nakládat okurky bez sterilizace Udělejte to jako já s přerostlými okurkami. Z přerostlých okurek odřízněte slupku a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Vynechejte křen v mlýnku na maso. Smícháme křenovou a okurkovou hmotu. Poměry jedna ku třem nebo více. Například jedna část křenu jsou tři okurky. Směs osolíme a necháme dva dny odstát. Poté sklenice uzavřete plastovými víčky. Z těchto okurek vařím v zimě okroshku, je velmi chutná.

    A dělám salát. Okurky nakrájené na kolečka, cibule na půlkroužky, zelenina a česnek jemně nasekané. Vše vložte do hrnce (nebo dřezu) a nechte 3 hodiny (občas promíchejte). Vařte 5 minut a horké přendejte do sterilizovaných sklenic. Srolovat. V zimě si otevřete hotový salát.

    V článku jsem nenašel nic nového. Opět sklep. Pokud je suterén studený, pak se solanka nemusí vařit, uzavřít nylonovou poklicí a je to! Ten váš exploduje při pokojové teplotě.

    Nic nevybuchne, tento druh okurek konzervujeme již více než 40 let, i když přidáme ještě trochu feferonky a navrch listy křenu, aby se okurky nevařily vařící vodou, a kořen uprostřed sklenice, dobře, česnek, sůl 2 šálky na 10 litrů vody . A článek je dobrý, recepty jsou správné.rn

    Abych byl upřímný, v naší rodině není zvykem uchovávat „ne vlastní“ okurky. Ale opravdu, proč ne. Když ne z obchodu, tak koupený od nějaké babičky poblíž obchodu. Stává se totiž, že se jejich okurky nerodí a v některých regionech se nepěstují. A ty konzervované okurky, které se prodávají hotové v obchodech, prostě nemají chuť.

    Pak otázka, zda je možné uchovat zakoupené, zmizí sama od sebe. Umět. Každopádně za pokus to stojí. Stačí okurky umýt důkladněji, než kdyby byly okurky ze zahrady.rnKarina, 33 let. V obchodě nikdy nebereme okurky na švy, jak byly přepravovány, kde byly skladovány a jak se hnojily, další otázka. Ano, a často jsou okurky v obchodě trochu měkké, je děsivé je vzít, náhle explodují. Ale ve stanu na ulici, který bereme od prodejce, jsou vždy silné okurky, je vidět, že jsou čerstvé. Pravděpodobně se musíme podívat na kvalitu výrobků, vezmeme elastické okurky, odložíme ty pomalé. Hodně solíme i naše okurky, opravdu jsou dva roky uskladněné ve sklepě, jako nové.rn

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: