Myslíte si, že můžete grilovat pouze na grilu? Ale ne! Navrhuji, abyste uvařili šťavnaté kotlety na nekvašených bramborových koláčcích s pikantní pikantní omáčkou!
přísady
- Slanina 3 ks
- Mleté maso 300 g
- Ančovičky 2 ks
- Vaječné žloutky 1 ks
- Kuřecí vejce 1 ks
- Bramborové 3 ks
- Cesnak 2 zub.
- Černý pepř
- Hořčice 0.5 lžička
- Ocet 1 polévková lžíce. l.
- Parmazán 10 g
- Olivový olej 50 ml
- Slunečnicový olej 1 polévková lžíce. l.
- Chléb 2 plátky.
- Pšeničná mouka 150 g
- Sůl
Pokyny k vaření
Na řízky smícháme mleté maso, nadrobno nakrájenou slaninu, chléb namočený ve vodě, vejce, česnek. Sůl a pepř.
Důkladně promícháme a dáme do lednice.
Na koláče – brambory nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte vejce, slunečnicový olej, sůl, přidejte mouku.
Uhněteme tuhé těsto. Vytvarujte placičky a položte na pomoučený povrch.
Na omáčku – v misce ponorného mixéru smícháme žloutek, hořčici, olej, ocet. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní emulze. Čím více oleje přidáte, tím bude omáčka hustší.
Přidáme nadrobno nakrájené ančovičky, parmazán nastrouhaný na jemném struhadle a česnek prošlý lisem na česnek. Mixujte do hladka.
Taková má být omáčka. Přidala jsem trochu oleje, takže moje omáčka se ukázala jako docela tekutá.
Na toto jídlo jsem použil pánev Forester.
A teď to nejzajímavější! Na gril položte pánev Forester. Na jednu část plechu rozložíme bramboráky, na druhou řízky. A smažte z obou stran, dokud nebude hotový.
Zde je takový rudý výsledek, který jsme dostali!
Koláče namažte omáčkou, dejte kolečko rajčete nebo okurky nebo list salátu a navrch šťavnatý řízek! A užívejte si!
